上沼恵美子のおしゃべりクッキング 9

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 18:32:05.89

公式HP
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

前スレ
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 8
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1514377636/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/16(金) 21:54:12.13

>>217
今年は出てない。というか狩野が最後に出たのは3年前。上沼の他の番組にはよく出ている。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/16(金) 21:58:16.95

>>216
篠山輝信の間違いだな。紀信はカメラマンの父。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/16(金) 22:06:58.17

おでんは具はうまそうだけど、反応は普通って感じだったな
中華は変わり種でどちらも作るのに勇気いるし、
洋食はありがちな味っぽそうで
個人的にそそられるレシピがなかったのは残念

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/16(金) 22:39:24.58

>>219 >>220
この番組は視聴者に主婦が多いから無理だろうな

エスニック鍋で恵美子が泣きそうになってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/16(金) 22:41:29.37

>>212
ねぎしゃぶだったかな
柚の香しゃぶしゃぶっていう、ゆずの薄切り浮かべるしゃぶしゃぶもおいしかった

岡本先生、しゃぶしゃぶ系は上手なんだがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/16(金) 23:59:02.30

>>222
パクチーとライムは好みが別れる
唐辛子は咳き込むほど辛い

作るのに勇気がいるな
下手したら家族から怪訝な顔をされる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/17(土) 00:30:00.20

>>223
あれは凄く辛そうだった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/17(土) 00:33:18.14

>>225
酸味や香味は調和されていればこれ以上無いほど美味しいんだけどね。外国人ゲスト増やしてそういう料理を教えて欲しい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/17(土) 00:40:13.70

シャンツァイ嫌いな人多いしむしろ減らして欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/17(土) 01:16:43.86

白ごはんドットコムに、豆乳鍋の作り方載ってた
あのサイトは和食を広めるのが目的だから、鍋料理ならあっちのほうがいい

おでんの作り方も詳細に出ているし
たしか辻で勉強して、割烹で働いて、食品メーカーで開発もやってた人

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/17(土) 01:22:39.53

またスレ立ってた

話題】卵かけごはん、ひと工夫で劇変!? 上沼恵美子も思わず「あぁ～～っ」
ttps://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1542370881/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/17(土) 21:17:48.30

おでんに長ネギ巻ってなかったな
コンビニで玉ねぎあったし合うか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/17(土) 21:48:19.82

肉うどんを思えば、おでんに長葱と豚肉は合うはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/17(土) 21:52:13.75

>>230
恵美子の反応はいつも通りで対して感動してるわけでもなかったやん
ネットはこうやって誇張されながら話題になっていくのね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/18(日) 06:24:16.33

絶賛する程じゃないけど、選択肢の１つにはなるかな。卵かけご飯というシンプルな食べ物に拘る自分カッコいい、という奴等が騒いでるんだろうな。先生もありがた迷惑だろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/18(日) 19:37:04.60

石倉三郎式の卵かけごはんが粋でなかなか良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/20(火) 19:27:56.13

モンスタークッキング

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/20(火) 21:09:30.79

おしゃべりクッキングでは肉団子やハンバーグなどは
挽き肉にまず塩を加えて粘りを出すのが当たり前だけど
あさいちのハンバーグ特集見てたらイタリアンの落合シェフは
全卵、パン粉など順番関係なく全部混ぜ混んでいくスタイルだった
プロは必ず塩が最初って訳でもないのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/20(火) 21:54:06.02

まあ店にもよるんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/20(火) 22:42:31.01

なんかきょうの料理とかに出てる料理研究家が
塩で粘り出さずに一括してたりすると
さすが自称料理研究家だなって思ってたけど、
別にプロの技ってわけではないんだな
豆板醤もただ加えてたりするとさすが自称とか思っちゃうわ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/20(火) 23:18:39.27

落合さんとか超一流の有名料理人が普通の家庭料理を作ると、意外にえっ？ってなることが結構あるよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/21(水) 00:41:03.68

今日のハンバーグ、簡単スピードだったらまぐろのタルタルでいいんじゃないの？
先生は技術があるから簡単だろうけど、崩れやすそうだし、結構技術がいるんじゃないかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/21(水) 22:28:01.72

テフロンは便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/22(木) 00:19:09.52

↑この番組で初めて生まれた名言

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/22(木) 16:18:29.93

今日のは豆腐でもできそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/22(木) 18:21:07.27

悪魔風って。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 00:14:17.09

上沼はいつも鯉のぼりみたいな衣装

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 02:10:08.22

おしゃべりクッキングのほかに最近レシピを参考にしているのは、
カノウユミコ、白崎裕子

マクロビ好きなわけじゃないんだが、野菜メインで、レシピがシンプルなのが気に入ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 07:51:01.06

誰も聞いてないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 08:27:34.21

イタリアンの悪魔風チキンは唐辛子の辛さだけど、今日のは黒胡椒か

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 09:54:39.02

本買ったけど前の先生のレシピばかり特に中華

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 10:15:43.25

白菜にカタクリまぶしたエビって良い取り合わせだな、見た目がそそる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 10:36:24.92

>>250
だからなんだよ不満なのか何なのか
例えば中華は7年間分で一年半の出演だから少ないだろう
次まとめ本が出版されれば今の先生達だろうよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 14:01:32.86

>>245
チキンディアブルは昔からある料理
https://www.tsuji.ac.jp/hp/italy/tori/s3.htm

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 20:36:34.94

>>250
そうなんだ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/24(土) 08:20:24.52

年末から１月はゲスト無しが多いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/24(土) 08:49:56.30

横綱エプロン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/24(土) 21:19:27.38

先生が、辛いの苦手な方は控えめにと言ってるところに、
司会者が遠慮なく、辛いの苦手な方はせんほうがええわと言い切る番組

料理番組なのに司会者が外食で出てくる料理の話ばかりしたあげく、
私最近またお料理始めたんですよと呑気に言い出す番組

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 00:08:47.55

上沼に楯突く奴なんておらん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 00:22:04.49

悪魔風、ニラ炒め、豚肉豆もやしと美味しそうなのばかりだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 00:35:05.01

悪魔なんだから辛いの苦手な奴は作らない方がいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 00:49:15.52

胡椒まみれにしてこそ悪魔風というかディアボロだから
たしかに苦手な人は無理にチャレンジしなくていいと思う
毎回好みの内容が出てくる訳じゃないしそこら辺は適当に

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 12:49:37.86

そば屋のカレーて岡本先生だと2～3回目かな
出汁とカタクリのトロミが良い感じにうまいんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 13:39:43.53

辛い料理なら辛いもの苦手な人はわざわざ作る必要ないっていうやん
辛いもの苦手な人は少なくしてまで作らない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 23:20:55.25

>>261
料理の由来を知るとおもしろい
鶏を広げた形がマントを広げた悪魔に似てるからということだが、
鶏ではなくて豚でもありなんだな。

豚の方が焼きやすそうだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 10:43:45.21

明後日のカレーチャートインも楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 10:44:54.74

押し間違え。チャーハン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 12:35:28.38

チャートインってw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 19:24:22.74

カレーチャートわろた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 02:04:12.48

前に和食先生のカレー丼作った人、美味しくないって言ってたよね
カレーライスかカレーそばがいいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/28(水) 09:50:15.63

前園と恵美子のあのリアクション、ココナッツカレー相当おいしいんだろうな。
小池先生のカレーでは、絶品ビーフカレーを１番作りたいんだけど、
これも作りたくなった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/28(水) 21:53:44.85

かなり久しぶりに見たけど中華の先生かなりしゃべるようになったな
昔のも録画してるから見比べてみるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 07:29:07.23

昨日のカレー炒飯は美味そうだったけど、コレじゃない感もあった。チャート入りはしなかったなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 09:07:46.13

豆鼓もカレーに合うって言ってたね
甜面醤は割とあるけど豆鼓使うとは思わなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 09:18:52.11

>>270
昔のレシピに決定版ビーフカレーというのがあるんだけど作り方は似てきますね
自分なりに簡素化してカレー作ってますよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 10:03:46.68

トウチは醤油みたいな味がするからカレーの隠し味には良いかも。隠れてなさそうだけどw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 11:54:41.86

>>271
ナカーマ、私も2014年から毎日コツコツ録り溜めてる
石川先生は2016/7/1番組最後に登場＆紹介されて、
7/4タチウオのさっと煮が初料理
初々しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 17:39:20.48

上沼「夜の街に行く時は外すんですｋ…
前園「外しません！」

もう芸人の間ですやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 18:48:48.62

石川先生もう二年以上になるんだね
時のたつのは早いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/30(金) 01:14:00.01

ココナッツのブイヨンは牛か鶏か

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/30(金) 13:40:39.60

分からないときは無難にチキン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/30(金) 16:19:11.53

本日はABC朝日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の収録がございました。
放送予定は来年となりますので、改めて告知致します。
10/17 収録橋幸夫

純烈の収録も8月だったし、この番組どんだけ撮りだめしてんの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/30(金) 16:48:54.17

3ヶ月ずれているということか
旬がそのままずれるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/01(土) 01:00:33.49

秋刀魚特集ないんかい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/01(土) 18:05:46.60

焼きカレーでココナッツカレーて見ないな、中華スープも使ってるし
カレーチャーハンもトウチー醤と豆板醤使ってて本格的ですごく美味しそう、炒めるの難しそうだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/01(土) 19:46:21.81

いつからかヱスビーの1社提供じゃないんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/01(土) 20:03:13.10

すごいぜ！ハズキルーペ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/01(土) 20:11:11.28

ウイッグの宣伝とか柑気楼とかけっこう長くね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/01(土) 20:25:10.58

しょーわー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/01(土) 22:32:59.82

>>281
推測だけど、
１０月に収録、
１１月１か月掛けてテキストの作成、
１２月頭にテキストの校正・印刷に出す
１２月のテキスト発売日に１月分テキストが店頭に並ぶ
１月に放送される

はやくてもこんな流れ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 01:44:12.75

上沼が踏んでもこわれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 15:30:26.05

1月の最初の週は和食の一回で終わりなんだな、テーマ新年鍋でシャキシャキ野菜の豚しゃぶ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 11:18:14.39

テキストなんてあとから刷ればいいのに
サンマ特集が見たかったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 11:37:09.36

今週は冬の葉物野菜

葉っぱかよ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 16:31:08.84

>>291
年末は放送ないんだな　いつもの年より終わりがはやい
１月のよだれ鶏が楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/04(火) 01:06:02.73

武智とサーモン料理作って

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/04(火) 01:23:19.78

恵美ちゃんM1の失態で凹んでるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/04(火) 01:50:31.37

これいつもliveなん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/04(火) 07:35:54.51

恵美子はやっぱり男をわかってないな
プライドの生き物だよ　岡本にも五分の魂

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/04(火) 08:33:19.02

恵美子Mー1の審査員だけじゃなくこちらも降板せいや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/04(火) 11:06:27.29

>>298
でも、昨日のキャベツにじゃこの油掛けたのは、ちょっとなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/04(火) 11:12:08.91

今週のゲスト、漁師やってて、料理人もやってただけあって、
料理の感想がちゃんとしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/04(火) 11:42:49.17

しっかり噛んで味わってたのが良かったよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/04(火) 15:12:30.10

バービー今年2回目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 01:53:28.03

えみちゃん頑張って😫

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 08:13:02.68

>>295
ワロタ
お前ら知ってるだろ
恵美子はこういうことされたら絶対許さないし
仮に若げの至りだと口で言ったとしても
心の奥底では芸能界からいなくなればハッピーって思ってる、そういう女だって

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 09:44:27.64

小松菜に、エビベーコン卵って、豪華すぎる炒め物だなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 09:46:59.34

小松菜ってあっさりしてるからほうれん草の方が合う気がする
ほうれん草にクリーム煮は相性いいけど小松菜は合わないのと同じ感じで。
小松菜はやっぱりお浸しが一番

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 10:06:40.94

【M-1】とろサーモン久保田＆スーマラ武智、上沼恵美子に謝罪「失礼極まりない言動をしてしまい申し訳ございませんでした」★27
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1543969029/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 11:12:51.90

この2人をおしゃっクのゲストに呼んで1週間ネチネチやってほしいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 15:54:11.41

>>305
今回は自分から審査員降りるって言ったから、下手するとＭ１なくなるからな。
恵美子の最大級の攻撃だよ。

いまだにこどものママ友のことおしゃべりクッキングで言うような奴だし、
相当執念深いからな。自分がやったことは忘れる、やられたことは忘れないって性格だし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 17:43:17.16

たしかにあの炒め物にエビにベーコンは少し豪華だな、けど食べたらうまいんだろうな
肉と魚介を合わせるのとスープいれて汁気を足すのが中華の炒め物って感じだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 18:08:24.98

鳥羽一郎さんに葉っぱ週って
怒ってゴリラみたいな顔になってたやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 19:37:38.95

>>312
もとからそういう顔です…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 19:38:14.74

>>307
確かに小松菜はあっさりした和食と相性いいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 20:30:54.13

>>312
ほうれん草好きだって言ってたじゃねえか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 21:39:07.51

鳥羽さんいい声だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/06(木) 07:11:53.83

鳥羽さん意外と可愛かったｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/06(木) 13:33:49.39

小松菜の炒め煮見ててなにか違和感あると思ったらエビの下味してないのね
背中開いて片栗粉とか卵白まぶした方が美味しそうだけど、それだと小松菜が薄味の割りにエビは調味料吸って味濃くなっちゃうのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/06(木) 15:17:32.76

２回料理作って、その最後に、先生は和食の先生でしたかって笑えない
胡麻和え、辛し和え、お浸しとか和食の技術を見たかったな