物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 22:31:13.32

■はじめに
「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーしましょう。
ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレin料理板です。

※次スレは>>980が立てて下さい。
○踏み逃げ厳禁
○スレ立て不可の方は踏まないように気をつけて下さい
○ホスト規制等で立てられなかった場合は宣言して他の方に依頼して下さい
○980を超えても新スレが立っていない場合は書き込みを控えるようにして下さい

【前スレ】
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ27
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1532914647/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/30(火) 16:53:07.02

>>744
昆布だしだけで煮て、取り皿にポン酢を取れて食べるような鍋の場合は割と人それぞれね
例えば、取り皿にポン酢、鍋の残りのつゆを入れて適当のつけだれを作ってうどんを入れて食べる場合もあるし、
直接鍋に醤油、または味噌などでつゆを作って、そこにうどんを入れて煮込む場合もあるわ
牛のしゃぶしゃぶの場合には、粗挽き黒胡椒と素塩を入れて味を調えてうどんのつゆにしたりするわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/30(火) 17:04:21.04

>>744
鍋に引き続きポン酢か胡麻タレでつけめんにする

鍋の具をアミやお玉で取って、残った汁に味をつけてからうどん入れて煮る
塩味、めんつゆ味、味噌味、カレー味なんでも
鶏鍋なら塩、豚や牛肉しゃぶしゃぶなら味噌やカレー
魚介類ならトマトチーズもおいしい

つけめん方式か鍋焼きうどん方式か、お好きなように