どこで聞くのが適切かわからないんですが…

一人暮らししている身内がタンパク質全般苦手で、ロコモ候補なレベルで筋肉不足です
卵・納豆・豆腐・チーズはまだ多少は食べるのですが、肉類は噛むのがしんどい、取り扱いが面倒、食べてもあまり消化されずに出てくる…ということです

こういうタイプにおすすめのメニューや調理法を教えてください

料理自体は好きで 、一通りの調理器具や調味料(「さしすせそ」+ケチャップ・ソースあたり)は揃えています
タンパク質や筋肉不足は本人も改善したいと思い始めたようで、相談を受けたのですがどう答えればよいやら…です