>>640
油抜きってね、料理によって、鮮度によって、加減を変えなきゃいけないものなのよ。
鮮度が良いものなら、焼いてたべたり、油でコクを出すような料理だと、そのまま使うし、
やってもごく軽お湯をかけるだけね。お稲荷さんみたいなのだと、しばらくゆでてしっかり
油抜かないと、味がうまくはいらないわ。

あと、油を軽くぬいて売ったところで、料理の直前にやらないと残った油が表面に浮いて、それが
酸化してまた少し油臭くなるんじゃないかしらね。

いいわね反抗期って。なんか楽しいわｗ