>>59
味噌焼きっておそらく西京焼きの事じゃないかしら。
西京焼きは半日くらい漬け込む時間が必要だから、ちょっと難しいわね。

幽庵焼き（柚庵焼き）なら漬け込み30分位でも美味しく出来るわよ。

薄口醤油・日本酒・味醂を同量混ぜて、それにお魚を漬けて、
厚めの輪切りの柚子を1〜2個分、ちょっと潰しながら一緒に入れて、
冷蔵庫に入れて30分待ったら漬け込み終了。

漬け汁から取り出して、余分な汁気をキッチンペーパーなどで取って、
後は普通にグリルやフライパン等で焼くだけ。