カレイってものすごく種類が多いようで、区別がよくわからないです。
アカガレイ・アサバガレイ・アブラガレイ・ナメタガレイ・ホシガレイ・マガレイ・マコガレイ・メイタガレイ・ヤナギムシガレイ、オヒョウ、・・・・・・
とかは商品名の文字で見た事があるような気がしてます。

その中でもさっと煮付けにした時に、味が良くて一番におすすめなのは何ガレイですか？
（子持ちガレイであるかないかは別にして）