物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 22:31:13.32

■はじめに
「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーしましょう。
ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレin料理板です。

※次スレは>>980が立てて下さい。
○踏み逃げ厳禁
○スレ立て不可の方は踏まないように気をつけて下さい
○ホスト規制等で立てられなかった場合は宣言して他の方に依頼して下さい
○980を超えても新スレが立っていない場合は書き込みを控えるようにして下さい

【前スレ】
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ27
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1532914647/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 10:23:15.90

>>431
>>421さんが載せてくれてる画像をよく見て
1つおきに具が挟まってるでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 10:38:52.57

>>431
こうするのよ

・フランスパンの左右の端っこをつまむ
・ぐい～んっと広げる
・そこからポスッと狭める
・ぐい～んポスッを数回繰り返す
・子供たち大笑い
・( ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 10:46:42.73

誕生日の料理は楽しそうだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 10:57:42.85

>>361
はい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 11:09:49.76

>>434
面白くもなんともない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 11:21:22.45

>>396
たっぷりの水で、水からゆでる
沸騰して6～7分間、ゆでつづけて、ザルにあけてを捨てる
もう一度鍋に戻して、火にかけて、水気をとばす（2～3分）
蓋をして蒸らす

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 12:11:14.67

>>432>>433>>434
なるほど～(^^)ほんと、よく見たら切れ目の一つおきに具が入ってますね
これはオシャレで楽しいですね、お母さん方、ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 17:20:30.92

>>420
菜っ葉の種類の多いサラダ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 18:20:41.96

昔お母さんの作ってくれたちくわの煮物が食べたいんだ
この前自分で作ったら失敗しちゃって…
ちくわ4本、ゴボウ1本、にんじん1本買ってきたんだけどどれくらい調味料を入れていいのかわからないんだ
グーグルにはちょうどいいのが載ってなくて
だし汁で煮て、調味料で仕上げてたような気がするんだ
ちゃんとお母さんに教えてもらえば良かったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 19:43:30.44

>>441
煮物に関してはいろいろな作り方、味付けがあるからお母さんの助言で解決するのは難しいと思うわ
一般的な煮物の考え方について書いてみるから、それで自分で何度か作って寄せていくといいと思うわよ

・材料を炒める炒めない
煮物を作るときに、最初にごま油などで炒める場合があるわ。
炒める炒めない、炒めるときは油をサラダ油かごま油かなど自分で試してみるといいと思うわ

・調味料は最初か後か
出汁で材料を煮るのは一般的だと思うけど、最初から調味料を入れて煮染めるのか、
出汁で煮て材料に火が通ってから調味料を入れて煮詰めていくのかはわからないから、それぞれ試してみるといいわね

・調味料の比率を調整してみる
一般的に、出汁を10としたら、醤油1、みりん1入れて煮詰めていくのだけれど、
まずは基本のこの量で作って、味が違ったら、醤油を増やしたり、みりんを増やしたりして調整して似せていくといいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 20:28:48.80

>>441
煮物は作り手で味が大きく変わるものだから、そんな漠然とした訊き方では再現無理

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 22:48:56.59

>>442
ありがとう、お母さん
すごく勉強になったよ
調味料の比率を守りながら試行錯誤してみるね
>>443
レスありがとう
そうだよね。ごめんなさい
精進します

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 22:58:15.05

>>444
お母さんの味を知ってるのはあなただからね
思い出しながら探してみるといい
何度も作っていればいつかまたお母さんに会えると思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 22:59:46.32

>>445
このお母さんはなんでいつも上から目線なのかしら？
こういう人がいると場の雰囲気が悪くなるのがわからないのかしらね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 23:25:42.02

>>446
上から目線なんて全く思わないけどなぁ。
お母さんの思い出の味を探せるように応援してくれてるだけじゃないですか？
どちらかというとあなたの方が場の空気を悪くしてませんか…？
私は以前このスレで質問した時にﾏｽﾞｰのレスをもらいましたが、ハッキリ言ってﾏｽﾞｰとかいうレスは気分悪いから要らないし、アコーディオンサンドの作り方も嘘を書き込むのは知らない人間をバカにしてるようで悪趣味だと思います。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 23:28:45.74

>>447
あら自演かしら？
どうみても上から目線だと思うわよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 23:30:04.19

お母さん、私はみじん切りが苦手で嫌いです。
だけど餃子やハンバーグなどみじん切りが必要な料理が好きなので嫌々やってるんですが、もう包丁でするのは限界です。
手で回すフードチョッパーを買おうと思ってるのですが値段を見るとフードプロセッサーもそんなに高くないのでどちらにしようか迷っています。
フードプロセッサーはチョッパーと同じような働きをしますか？
お母さん達ならどちらを選びますか？
アドバイスお願いします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 23:30:32.18

>>448
やっぱりあなたの事は好きになれません。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 23:34:17.62

>>450
そんなこと言う子に産んだつもりはないわよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 23:36:05.39

>>449
びゅんびゅんチョッパーは安い割にはいいわよ
作る人数にもよるけどサイズも色々あってひとつあると
何かと便利よ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 23:40:32.83

>>449
正直な話、みじん切りが嫌なら、そういう料理は作らないほうがいいと思うわ
これは、嫌みとかで言っているのではなく、本当にそういう人が多いからよ

みじん切りが面倒だというのは、その通りなんだけど、
それでフードプロセッサーや、それに近い器具を使っても、結局はそれが汚れて洗う必要があるから、
その機械でやるのも嫌になるのは目に見えているわ

人間はどんどん楽するとそれに慣れるものなの。
だからフードプロセッサーでやっても、その掃除が面倒になるだけで、結局は同じだと思うわ
お母さんはフードプロセッサの掃除が面倒だから、包丁でやってるぐらいだし、そういう人が多いわよ

なので、みじん切りが苦手な人は、究極的にはみじん切りが必要な料理はしないということが一番だと思うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 23:44:50.40

>>448
何でもすぐに自演だと声高に叫ぶのは自分が自演をしてるからだと思われるわよ。

>>449
プロセッサーは便利だけど電源の確保等なかなか面倒だったりするから、みじん切りがしたいのならチョッパーで良いと思うわ。
お母さんもぶんぶんチョッパーに1票よ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 23:49:42.04

>>452
>>454
お母さん、アドバイスありがとうございます！
ぶんぶんチョッパーは候補の1つに入ってたので、それにしたいと思います。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 23:58:57.33

ダサっww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 23:59:45.68

>>455
あら、せっかくアドバイスしたのに無視？
正確悪いわね。あなた。やっぱりここの雰囲気を悪くしてるのはあなたじゃないかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/09(火) 00:41:10.14

>>455
ネギ類を切る前に、まるごと下ゆでしてから切る人もいるそうよ
切るとき目が痛くならないのと、甘みが増すんですって
お肉の臭み抜きには微妙だけど…

うちはみじん切りにバーミックス使ってるわ
みじん切りもスムージーもなんでもokだし、洗うのは洗剤入れたお水でガーッと回すだけ
クイジナートのフードプロセッサーも使っていたけど、水分が多いと中身が溢れるのと、洗うのが大変だった印象があるわね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/09(火) 07:39:10.03

>>458
449です。
レスありがとうございます。
バーミックスは憧れますが私には高嶺の花なので今はぶんぶんチョッパーを買って、いつかバーミックスを手に出来るように仕事頑張ります。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/09(火) 10:11:12.14

お母さん、唐揚げを作って冷凍する場合ひとつずつおかずカップに入れてタッパーに並べて入れればいいのかジップロックにゴロゴロ入れたらいいのかお母さんならどうやって冷凍保存してる？あと唐揚げをお弁当に入れたいんだけど自然解凍で食べれる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/09(火) 10:46:03.28

>>460
http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/preservation/dish/food07.html
人気おかずのから揚げは、たくさん揚げて冷凍保存しておけば、お弁当のおかずやリメイクおかずに便利に使えます。
揚げる前の下味をつけた状態で冷凍する方法もありますが、家庭の冷凍庫では急速冷凍が難しく条件によっては肉のうまみが逃げやすいので、
おいしさを重視するならば、揚げたものを冷凍するのがおすすめです。

1）揚げた後、しっかりと冷まし、1回に使う分ずつ「サランラップR」で小分けして包みます。
2）「ジップロックRフリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍保存します。

使うときは耐熱皿に並べ、「サランラップR」でゆったりとふたをし、電子レンジで冷たさが残るくらいまで加熱（4個で500W 40～50秒が目安）した後、
オーブントースターでカラリとするまで加熱します。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/09(火) 20:24:41.47

毎日
たんぱく質と野菜をしっかり食べれば
いつもで元気で
みじん切りも苦じゃなくなるわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 06:15:30.52

お母さん、最近結構まめに料理するようになりました
購入検討中のもので、
穴あきオタマについて質問です
これって買う必要あるでしょうか？
あるとしたら、商品選びになにかアドバイスありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 07:46:11.70

９０－００年代のＪＫ盗撮映像見ていて愕然とした
ブラは透け放題だし、スカートは殆どミニ、下にはブルマやスパッツなどの野暮なものは履いてない
それが、どうして今、膝丈、重ねパンツ、透けないブラウスが主流になってるんだ？
こんなことだから、キレる若者が増え、装飾花非婚化少子化が進み、
ひいては、労働人口不足を引き起こし、日本の将来が危ぶまれるんじゃないか
だいたい、今や誰もがネットでチンポマンコを閲覧できる時代、公の性を禁忌とする必要はないだろ
今すぐ、文科省は、全国の中学高校に呼びかけて、激ミニ、生パン、透け透けブラウスを強制、
ついでに、体育ではハーパン廃止して、ブルマを復活させろ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 08:00:11.94

>>463
あれば便利よ。

例えばポテサラ作る時に、じゃがいもと卵を一つの鍋で同時に茹で始めると、
茹で上がり時間が違うわよね？
その時に先に卵を取り出すとかでよく使ってるわ。

ポーチドエッグを鍋のお湯から上げる時も使ってるし、
汁気の多い煮物を器に盛り付ける時にも使ってるわ。

商品選びについてはよくわからないわね…
なんとなく買った物を特に不満もなく使い続けてるから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 08:09:08.88

おたまもおきもどうぞ
https://m.ikea.com/jp/ja/catalog/products/art/90267486/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 10:16:11.57

>>463
あったら便利出し、なくて困るというものでもないわね
調理器具に興味があるなら↓のスレが参考になるわ
過去ログも見てみるといいわよ
キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具34
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1530889109/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 11:06:35.35

大きめの唐揚げをカラッと揚げるのにアドバイスお願いします

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 11:48:00.98

贈答品ハムセットでハムやソーセージは焼くなりボイルするなりいくらでもやりようがありますが、たれ漬け焼豚(ブロック)はどうすれば？
結局いつもそのまま食べますが、本当はもっと幸せになれる食べ方があるんでしょうか？

自作焼豚ならばニク感があってご飯にも合うしおつまみとしても上等ですが、この手の焼豚は肉というよりハムに甘ったるいタレを絡めてるだけという感じでどうも好きになれません
せめてタレさえ無ければ色んな使い方出来るのになぁと思ってしまいます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 12:02:13.93

>>469
そのタレをベースに調味し直して、そのタレで軽く焼豚を煮て、焼豚丼にしてるわ。

鍋にタレごと焼豚を入れて、お酒とお醤油足して、加熱しながら焼豚表面のタレを洗うような感じで転がして、
お酒のアルコールがある程度飛んだら火を止める。
あとは焼豚を切ってご飯に乗せて、鍋のタレをかけて、好みで葱とか散らして出来上がりよ。

母さんはお酒とお醤油だけ足してるけど、足す物はあなたの好みでお好きにどうぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 13:37:11.56

>>469
春雨や胡瓜などと合わせて中華サラダ
小さめに切って炒飯の具
ネギとあわせてピザの具

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 15:18:14.12

お母さん、お母さんの味のレパートリーを教えてください
炒めものの味付けやちょっとものたりないなーって時にお皿に追加でのせる味
下に書いたような簡単な味付けはもちろん
「塩＋味の素＋にんにく＋醤油」みたいにお母さん定番のブレンドも教えてもらえると嬉しいです

ソース＋マヨネーズ
ケチャップ＋マヨネーズ
からし＋マヨネーズ
ケチャップ＋ソース
梅干し＋マヨネーズ
ナンプラー
柚子胡椒
クレイジーソルト

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 15:29:52.53

>>470,471
ありがとう
やはりハムっぽくても一応焼豚だから焼豚的に使うのが無難って事ですかね
チャーシュー丼と炒飯にしておきます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 16:37:10.70

>>472
超簡単に作れる後付け万能調味料みたいな話だね

タバスコ

トマト系イタリアンにばっかり使われるけど、辛味よりむしろ酸味と風味が本体で色んな物がエスニック風に様変わりする液体

カレー粉＋塩

唐揚げにしか使わないけど美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 16:56:03.87

>>472
マヨネーズ＋ごま油
マヨネーズ＋味噌
マヨネーズ＋七味

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 18:02:41.77

付き合って3ヶ月記念という事で彼氏に初めて手料理をごちそうすることになりました
彼は好き嫌いがあまり無くて(パクチーだけNG)メニューの指定もないので逆にどんな風に何を作ったらいいのかわからなくて悩んでます
お母さん達なら堅苦しくならない程度の軽いおもてなしメニュー(コース？)としてどんな料理を作りますか？

料理は同年代と比べて恥ずかしくない程度に普通レベルで出来ます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 18:11:41.24

お父さんだけど仕込んで仕込んでさあ召し上がれ

じゃなくて食卓調理しながら食べるものをメインに、サイドメニューで勝負されるのが良いなと思ったよ経験上
鍋とか焼き肉とか手巻き寿司とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 22:44:12.25

>>476
あなたが特に和食が得意ならばいいんだけどね

女性が好みそうな小洒落た洋食とかは独身男は内心では苦手な事が多いよ
和食なら割烹風でも家庭風でも好感を持ってもらえると思うな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 22:44:45.13

>>476
お母さんなら、あらかじめ作っておいて、事前に味見ができて、
温めるか焼くかオーブンで加熱する程度で出せる、男の子が好きそうな料理にするわ

・主菜　煮込みハンバーグ、ブラウンシチュー、ロールキャベツ、鮭のムニエル、グラタン、ドリア
・サラダ　適当におしゃれ風なサラダを作っておく
・スープ　野菜をコンソメで煮込んで適当スープ
・ご飯　白ご飯か、ガーリックトーストなど

揚げ物は面倒でしょうし、記念だから特別感が欲しいでしょうから、
唐揚げ、お好みとか普段たべるようなもの、その場で上手な調理が必要なステーキとか、
そういうのは除外したわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 22:51:22.76

>>468
まぶし粉とても重要。
まず、漬け汁をよく落とす。
小麦粉100、溶き玉子10、水50、ミョウバン1の割合で、溶いたバッターを作る。玉子・ミョウバンは必須だが入れすぎないこと。
水は多少違ってもいいよ。ざっくり、ホットケーキのたねよりもゆるく、テンプラのコロモより濃く、だ。
バッターを薄く絡めた後に、小麦粉1に対して、馬鈴薯澱粉を2の割合の粉をまぶす。
バッター、粉まぶし、揚げは、速攻でな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 23:06:44.09

カレーを作ることが多かったわね
買い物から一緒に行って、具は何肉かルーの銘柄や辛さも一緒に選んで野菜切るの手伝ってもらったり
カレーはきらいな人がいないし失敗しにくくて道具があまりいらなくてどこの家でも作れるのがいいわ
てきとうにスープやサラダとデザートつけたら見映えもするんじゃないかしら
今夜うちもカレーだったけどポテトサラダと白菜のコンソメスープと牛乳寒天だったわよ
ポテトサラダは前の日に作ってもいいかもしれないわ、さつまいももいいわね
これからの季節は鍋もいいわね、あまりひとり作業になったり時間がかかると待つ方が手持ちぶさただろうし一緒に作って食べられるのがいいと思うわ
ある程度早く出来て片付けの楽なものがいいわよね
軽いおもてなしっていうと粉ものもいいかなあと思ったけどホットプレートないとつまんないかしらね
お父さんに作った初手料理は…すがきやのやきうどんとフルーチェだったわ…だいぶ軽いわね
参考になるといいのだけど、本当に何を作るか困ったらリクエストきいてごらんなさい
何が食べたい？何か作ってほしいものある？って

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 23:07:42.77

そうですね。一緒に食べるなら食卓調理の方が楽しいですね。
シチューとか煮込みにしようと思ってましたが友人の結婚式の引出物が大きな陶板プレートだったのを思い出したのでメインは鴨の陶板焼きにしようと思います
あとは手巻き寿司も良さそうだけど陶板焼きと手巻き寿司じゃ両方の作業をするのが面倒ですかね？
手毬ずしとかの方がいいのかな…
あとは小鉢的なサブメニューで蓮根まんじゅうや生麩の田楽や炊合せなんかで全体的に家庭的な和食で攻めてみようと思います！
お母さん方どうもありがとうございます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/10(水) 23:10:48.81

>>481
カレーもいいですね！
2度目のお招きの時はもっと気軽に買い物から一緒に行ってカレーにしてみたいと思いました
私の出身が関西なんで入れる肉の種類も違うだろうから話も弾みそう
デザートはフルーチェですね
覚えておきます
ありがとうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 00:30:25.97

ついさっき、衝撃の事実を知った
お気に入りだった援交ものの動画で、「中学2年生、14歳」と自己紹介していた子が、
実は、高1だったらしい
マジで吐き気がする・・・、JKみたいなババアで今まで抜いてたんだぜ・・・
おぞましい・・・、気持ち悪すぎ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 01:13:37.06

教えてくださいお母さん！
ウスターソースとケチャップで作ったデミグラスソースが余りました
煮込みハンバーグ、オムライスはやったので他にリメイクできるレシピありますか？
パスタにしても美味しいのかな？と思ったんですけど、デミグラスソースに何も手を加えずそのままパスタと和えても美味しいですかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 01:25:29.78

・・・デ・ミグラ・・スソース？？
デミグラスソースって・・そんな作り方だっけ？？
ケチャップソースは付け合せ程度なら良いかもしれないけど、そのままパスタに和えたら味が濃くて1食を食べるのはきついと思うよ
簡単に使うならフライのソースとして使えば良いと思う
あとはトンカツ用の豚ロースを焼いてそのケチャップソースを絡めてポークチャップにしたり、酒でのばしてにんにくを足してトンテキにしたらイケるんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 01:28:13.80

>>485
母さんの知ってるデミグラスソースとはだいぶ違うみたいだけど、
ケチャップとウスターソースを混ぜたのよね？

だったら、メンチカツやハムカツやスコッチエッグなどには合うわよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 01:49:14.93

>>485
ひき肉を入れて、ラザニアソースにしたら美味しそうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 02:28:28.35

マヨネーズ足してカクテルシュリンプにできないかな？
ホワイトソースも作ってラザニアとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 02:33:50.11

>>485
ちなみにだけど、
ハヤシライスのルウをお茹で溶いて弱火にかけて、
焦げないように混ぜながら5分ほど煮れば、デミグラスソースの代用になるわよ。

ルウ一かけ分でも出来るから、少量のデミグラスソースが欲しい時に便利。
開封済みのルウは、中身だけラップでピッタリ包んで冷凍すればかなり長持ちするわ。

「トマトハヤシ」のルウはトマト感が強いので、デミグラスソースとして使うなら、
普通のハヤシライスのルウのほうがお薦め。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 03:20:46.48

>>490
>>485
どんだけバカ舌なのやら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 06:56:56.12

デミグラスソースです
勝手に色合いからデミグラスソースって呼んじゃいましたが、正確には煮込みハンバーグに合いそうな創作ソースです
ラザニアが美味しそうなのでやってみたいと思います！ありがとうございました！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 13:35:31.03

>>474-475
お母さんたちありがとうございます
お礼が遅くなってすみません
ためしてみます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/11(木) 19:53:39.70

何品か出すのなら
料理の甘みが少ない順番に出すと好評

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 00:01:21.55

市販の瓶の練りごまって開封したらどのくらい持ちますか？
使ってみたいけど量あるし躊躇してます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 00:04:39.19

>>495
ごま油とほぼ同じよ
冷蔵庫で冷やして密閉しておけば半年は問題なく使えたわ

胡麻和えだけじゃなくて、自家製のしゃぶしゃぶ用ごまだれ、ごまドレッシング、担々麺のスープ、スムージーやお菓子作りに使ったらあっという間よ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 00:34:16.95

>>496
どうもありがとうございます
半年なら使い切れそうです！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 01:15:52.45

>>497
お役に立てて嬉しいわ
こちらこそありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 07:58:33.77

葛粉で固めて胡麻豆腐にすりゃあ、一回で1合くらい使うんじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 17:27:00.87

>>449
私は手で回すチョッパーを使っているけど本当に便利よ
洗うのもフードプロセッサーより楽だし小型で場所もとらないからオススメよ
買っても片付けや出すのが面倒になれば使わなくなるもの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 17:36:54.69

ぶんぶんチョッパーはミンチも作れるので使い勝手いいわよ
レンコンと鶏肉のつみれ、なんて感じのものもいけちゃうのがいいわよー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 17:44:37.96

へー
興味はあるけど刃が付いてるし洗うの面倒なんだろうなと思って「あとで買う」に入れたまま年単位で放置してたけど、お母さん的に無理なく長く使える感じなんですか？
胸肉をミンチに出来るほど力強く回ってくれるとは思ってなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 17:49:55.69

>>502
もちろん5センチ角ぐらいに切ってから使うのよ
もう２年目になるわねー
週に１回は使ってるわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 17:58:24.52

ぶんぶんチョッパーは使用時間に制限がないところが気楽につかえて好き
構造が簡単だから洗うのが楽なところも好き（危なっかしくないとはいっていない）

でも「取り出す（準備する）」というワンクッションと「使い終わったら洗う」作業が嫌で
1～2個の玉ねぎなら包丁でやっちゃうから
無理なく長く使えるかどうかは性格っていうか個々が苦に感じる部分による

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 19:04:00.85

息子シチュー大好きカレーはあんまり
娘カレー大好きシチューはあんまり

こういう兄妹を生んだ場合に、カレー(シチュー)を作る時はもう片方も作る
というママってかなりマメ？余所の家庭もそんなもの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 19:32:20.52

>>505
マメっていうか材料はほぼ一緒（関東だからカレーに入れるのは豚肉）だからルウ入れる段階なったら分ければ良いだけだし…あその分汚れ物が増えるか…うちではルウすら入れないスープ状態（なにげにイケるよコンソメや塩コショウ追加するけど）とルウ入れたの両方作ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 19:35:05.36

>>505
子供のそんなワガママを許したままにしておくおかあさんが本当にマメと言えるのか
上のお母さんの言う通り、同じ材料でルウを入れるときに分けるだけなら手順としてはかなりマメというほどではないと思うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 19:35:14.08

>>505
甘やかしてる。子供の奴隷に成り下がってる、ダメな母親

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 20:00:55.88

お三方ありがとう
そこそこのマメといった所かな

理由はシチューだと、ご飯もシチューもたくさんおかわりする息子が、カレーだとあんまりおかわりしないのが悲しいからじゃないかなたぶん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 20:13:54.99

質問の意図がわからないわ
いっそルウを２つ準備して煮込み肉野菜とご飯を用意したところに「好きなルウをかけてね」って感じでやるとかかしらね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 21:00:48.42

>>510
たぶん>>505での質問どおり、自分はマメかどうか知りたかっただけだと思う
マメと言われて自己満足したかった系の

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 21:12:32.77

子供を甘やかすことにマメってことで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 21:21:34.09

そこそこのマメなんて誰も言ってないのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 21:21:50.83

質問したのは、最近自炊を始めたシチュー大好きな人じゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 21:24:53.17

>>514
えっ？>>505

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 21:32:54.53

メタ質問というか、どっかで誰かが書いてるのをネタにして聞いてる感じがしたのよね
それで意図がわからないと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 21:41:21.57

他意無しの質問ですよ

自炊始めて今までほとんどしなかった料理の話を学校なり職場なりでして
自分の家庭の良い点悪い点おかしな点が見えて来てここに至ります

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 21:44:42.52

練りごまの代わりに
ピーナッツバターも良いわよ
加糖でも無問題

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 21:50:56.57

>>503-504
そもそもみじん切りをさほど面倒とは思ってないけど、
キッチングッズって試してみたくなるんだよね
高いものでもないしそのうち買ってみるよありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 22:46:23.39

>>505
マメというか過保護な気がする。お子さん達が何歳か分からないけど
あんまりとは言え残さず食べるのなら、自分の悲しい気持ちは堪えて
一回の食事にはカレーだけorシチューだけ作って、あんまりな方も食べ慣れさせてあげて
最終的に好き嫌いを減らす方向に持っていった方が
お子さんたちの今後の為には良いかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 23:53:38.46

>>505
お魚の日はべつにハンバーグとかつくってもらってたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 23:54:55.83

１食に８種類ぐらいから１５種類ぐらいは食べたくなる料理、
それが外食だったら叶えられる料理、例えば、
握り寿司、天ぷら、串カツ、おでん、飲茶、寄せ鍋、炉端焼き、フルーツ・オードブル盛り合わせ、・・・・・・
なんかは自炊では種類数を、願望よりもぐっと減らさないと無理なのが悲しい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/12(金) 23:59:25.49

そういうのは外食で食べると割り切って
外食ならではの料理と自炊ならではの料理と区別して考えれば？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 00:26:09.96

女性の皆さん、注意！

https://www.onsquare.info/SHOP/1010005091cp0170.html
https://www.onsquare.info/SHOP/1010004908sm941a-v2.html
https://www.onsquare.info/SHOP/1010005088sm950y.html
https://www.onsquare.info/SHOP/1010005067se2010.html
https://www.onsquare.info/SHOP/1010005055cp0080.html

↑最近、カモフラージュカメラ（名目上は防犯カメラ）は、こんなのばかり
女子更衣室、女子トイレに置いておいても、全く不自然にならない
極めてローリスクで盗撮しまくりじゃないか
お前ら、悪用するなよ！絶対にするなよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 08:02:50.70

お母さん、キッチンの使い方についてアドバイスお願いします。
築20年くらいの１Kで１コンロ(IH)の隣に横長のシンクがあるだけです。
冷蔵庫はコンロ下にビジネスホテルにあるような正方形の物がありますが使わず収納にして部屋に冷蔵庫を置いてます。
またキッチン横の廊下に棚を置きレンジ、炊飯器、卓上IHコンロがあります。
コンロ、シンクの横に電気温水器、横角？L字下の所は洗濯機です。
長くなってすみませんがここまでが前提で、そんな家は選ばないとは言わないでください。

部屋に置いてる冷蔵庫から持ってきたものはトレーに乗せ洗濯機の上かまな板の上に置いてます。
まな板は横長シンクの半分に縦向き置いてます。
調理しながら洗い物をしたい時は水が飛びそうなので蓋をする。
さっとまな板を洗い横にある吸盤のまな板立てに置くか飛ばないようにそっと洗う。
後から入れたい切った物をボールなどに入れて洗濯機上か廊下のIH上に置くなどして使っています
一人暮らしですが何品か作りたいので卓上IHは鍋敷きや保温にも使ってます。

料理中の洗い物やまな板が縦に置くと切りにくい物がありますが横向きに置くと野菜などが洗えないと色々不便です。
お母さんなら洗い物、まな板の置き方などどうしますか？
調理中の工夫、置き方の問題、便利グッツ、効率などアドバイス下さい。
廊下の棚(レンジなど)まではシンク前から一歩で行けます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 09:21:27.79

>>525
とりあえず野菜は全部洗ってから切る。かなそうすればいちいちまな板動かさないで済むしあと薄切りや千切りはスライサー使うとか…
あとこんなキッチンてイラストあげてくれればほかのお母さん方がアドバイスしやすいかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 09:29:04.44

そば粉があるのですが
そば打ちって難しいでしょうか
ガレットにしたほうが無難ですかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 09:40:17.52

小麦粉の量を多くしてそば風うどんにすれば簡単よ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 09:54:14.91

>>526
ありがとうございます

雑で分かりにくいかもしれませんがこういう作りになっています。
上は真上から見たつくり
下が横から見たラックとキッチンです。
https://i.imgur.com/neuicNw.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 10:03:21.42

>>525
部屋から廊下、キッチンまでの間を通れるワゴンを買うわ
一番上にまな板を置いてカットして、下には冷蔵庫から持ってきた食材やカットしたものを置いていく感じ
廊下に炊飯器とか置いているからあと何cm幅があるかわからないけど、45cmぐらいのワゴンなら通るんじゃないかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 13:50:22.52

>>527
一番簡単なのは、そばがき。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 17:33:26.43

>>525
お母さんはルミナスなどで、移動できる料理用のラックを購入するわ
具体的には、こういうサイズと高さで、天板がふらっとになってるタイプね。
https://vegasiku.com/fs/vegasiku/cat0102/4560373440859

これをどう使うかというと、料理のときだけ持ち出して、シンクの近くにおいとくの
2段目は冷蔵庫などから取り出した野菜、肉などを置く場所として利用して、
1段目は普段よく使う大きな調味料、器具、鍋などを置く場所にするわ
一番上はまな板を置く場所として利用するの。

シンクで何かを洗うときは、まな板をこの上に置いて洗えばいいし、
ちょっとだけ何か切るぐらいなら、この上のまな板でも材料を切ることができるわ
作業台が一つ増えるだけでもかなり便利でしょう？