>>383
時間が経ってもサクサク感を持続させるには小麦粉→玉子→パン粉の手順をやめて、バッター液(少量の酢を入れるとより良い)→パン粉(コーンフレークやおかき等を砕いたものだとより良い)にする

揚げる際は火をつける前の冷たい油にカツを入れてから点火し油と食材の温度を一緒に上げていくとサクサクが持続する
揚げたあとは完全に冷ましてから詰める
熱が残ってるうちに絶対に蓋を閉めない

前日に揚げたものを弁当に詰める事は避けた方が良い
下拵えは前日でも当日でも自分の時間と相談して行えば良し