物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 22:31:13.32

■はじめに
「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーしましょう。
ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレin料理板です。

※次スレは>>980が立てて下さい。
○踏み逃げ厳禁
○スレ立て不可の方は踏まないように気をつけて下さい
○ホスト規制等で立てられなかった場合は宣言して他の方に依頼して下さい
○980を超えても新スレが立っていない場合は書き込みを控えるようにして下さい

【前スレ】
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ27
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1532914647/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 23:08:18.72

>>120えーと、それ以上はやめときましょう
他人sageしながら自分の意見を押し通そうとしてるように
とれる文章にも見えることだけ教えときますね
そのうえで知らずに言っただけだから私は悪くないって言ってたら普通は怒りません？

>>116
ここは質問者に答えるスレですので、時間をおいて冷静になってくださいね
刻み高菜はチャーハンのトッピングにとても良いと思いますよ

お母さん同士のケンカは止めましょうね
質問者が言いにくい雰囲気になってますよー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 23:10:38.35

>>117
ほんとに目障りだから消えて。
お願いだから。
あなたにお母さんヅラしてほしくない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 23:14:12.85

この場を乱しているのは、
「勘違いさせちゃったとしたらごめんなさいね」
って言えない人だと思うわよー
もうすぐIDも変わるから気持ち切り替えていきましょうねーおほほほ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 23:15:03.47

>>113
そしてあなた。

チャーハンの具で、鮭と高菜をだしたら偶然ではないとでもいうのかしら？
ある程度の料理をしている人、料理をしていない人でもチャーハンの具として
高菜と鮭ぐらいでてくるのフツーじゃないかしら？

高菜と鮭だけを例としてあげて、それで偶然じゃないと言えるなんて言えるあなたのほうがおかしいと思うわ。
チャーハンの具とふりかけの定番を考えると、高菜、鮭、あたりがまっさきに思いつくのは当然でしょう？
それがおかしいかのように言うのは、あなたのほうがどうかしているとしか言えないと思うわね

>>122
あなたが消えればいいと思うわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 23:16:43.95

>>122
本性現しやがったな！
この鬼婆！
お前なんかお母さんじゃないやい！！
どっかいけ！いきやがれ！！

これに尽きるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 23:17:20.77

>>122
本性現しやがったな！
この鬼婆！
お前なんかお母さんじゃないやい！！
どっかいけ！いきやがれ！！

これに尽きる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 23:17:56.52

>>121
>他人sageしながら自分の意見を押し通そうとしてるように
まったく見えないわね。
こういうのは文章だけでやりとりするネットではよくあることだわ。

>>95の文章で過剰反応する>>97が問題なのだと思うわ
私もこれまで最小限の反論にとどめていたけど、ここまで言われるなら徹底反論ね
これが機会になって、>>97みたいな人が、これからはしっかり考えてレスするようになるんじゃないかしら

>>100 で書いている
>あらあら奥様、元のレスはそこまでひどいこと書いてないわよ落ち着いたほうがいいわよ
が当然の反応だと思うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 23:20:42.13

全方位に向かってツバを吐きまくるタイプだね。
要するに基地外。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 23:23:16.19

どうせ全てのレスにツバ吐き続けるだろうから、基地外だけを残していったん解散しませんか
放っときましょう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 23:24:10.29

そうね
のんべえおかあさんは明日また来るわよ
おやすみなさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 23:24:47.76

この分布図見ると、関東で栃木だけは鶏肉優勢なの
西日本日本海側の岡山鳥取らへんも鶏肉
てことはカレーが日本に伝わって一般的に食べられるようになってから、西日本から栃木へ移住した人達がいるのかしらと思ったの
どうなのかしら？ご存知の方いらっしゃる？

https://i.imgur.com/G2ljDRM.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 23:26:55.73

>>129
了解
ごめんなさいが言えない人って見苦しいもんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 23:45:01.11

そろそろ0時かぁ
発狂しちゃうのもあれだけど嫌味も大概あれだからねお母さんたち
そんなところまでお母さんにならなくていいと思うってROM子は思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 23:52:37.32

古代はいざ知らず栃木県への移住者なんて
隣接県か東北地方以外からはあんまりいなかったんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 23:54:14.37

>>131
養鶏が盛んなのかもしれないわねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 23:54:35.27

>>97
あなたも>>94で、高菜以外の具をすべて否定してるけど？
それはいいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 01:29:25.51

そうそう、日付が変わる前に暴れて次の日から
「優しくおかあさんのように」答えればいいんですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 11:39:11.11

>>131
白抜きの所って何なのかしらね？
北海道育ちの埼玉住みだけど、メインは豚であとはフトコロ具合で鶏か牛だわ。
シーフードは4年にいっぺんくらいかしら。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 12:20:17.45

https://chef-ri.com/news/165
各都道府県で1000人規模の調査しないとダメだと思うわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 18:24:15.63

お母さんこんばんは！
ひとつ質問したいことができたので来てみました
わが家はお金がないので安くておいしいもやしはほとんど毎日食べます
今日の夜ごはんもお父さんがお酒を飲む日なのですがお酒に合うと言っていたので、
帰りは遅いらしいのですが先にもやしのナムルを作りました
質問は、こないだ業務スーパーに行ったときに１ｋｇぐらいの大きなもやしがものすごく安くて驚いて、
二人とももやしはよく食べるし買おうよとお父さんに言ったときのことです
お父さんは「もやしはすぐにいたむから二人だと安くても食べきれずに捨てちゃうかもしれないからね」って言われました
捨てるなんてもったいないので絶対嫌だから買いませんでしたが、日持ちさせる方法ありませんか？
できれば少しでも節約できたぶんお父さんに月末にいつも用意する感謝の夜ごはんに予算をまわしたいです
よろしければ教えてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 18:27:27.16

シャキシャキの食感を捨ててもいいなら、
冷凍保存もできるわよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 18:44:15.08

お母さん、昨日の夜に今日のお弁当にしようと、
トマトをスライスしてオリーブオイルとお酢を混ぜたドレッシングをかけて、
容器に入れて冷蔵庫に入れました。
今日朝ばたばたしてて忘れてしまって夜は外食なのですが、
明日でもまだ食べられるかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 18:52:04.87

それはお母さん達にはわからないわ
お酢やオイルで大丈夫そうな気はするけど作られた時の衛生状態も冷蔵庫内での保存状態もわからないから
明日蓋を開けた時のトマトの色も匂いも様子も感じる事ができないお母さん達の大丈夫だって言葉をあなたは信じてしまうの？

命に関わる大切な事は人任せにして流されては駄目
食べられるか食べられないかは自分で判断なさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 18:57:45.32

>>140
水に浸して保存すると1週間ほどは大丈夫よ
ただ、最後のほうは食べられるけど柔らかくなってしまって食感がなくなるわ
同じ水で保存するとすっぱい臭いがしてくるので、2日に1度水を替えるといいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 20:08:50.89

>>141
わざわざありがとうございます！
冷凍ができるというのは知りませんでした！
食感は私は少なくともまったくこだわりとかないので、冷凍方法がとても気になります！
どうやって解凍すればいいですか？
>>144
どうもありがとうございます！
毎日スーパーの２００ｇの袋を１つは使っていましてお父さんとは２週間に１回業務スーパーに行くので、
明日はできれば２週間分で２ｋｇを買えればなぁと思っていましたが、１ｋｇのほうがいいですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 20:46:42.22

>>145
1kgにして様子を見てみたら。
あと、酸っぱいのが平気ならナムルに少しお酢をたらしてみるとかね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 21:11:33.10

>>146
どうもありがとうございます！
そうですね。最初は１ｋｇだけにしておいて足らないぶんはスーパーで追加するのがいいかもしれないですね
いきなり２ｋｇだとお父さんをびっくりさせちゃかもしれないし、１ｋｇで相談してみます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 22:06:20.56

レンコンとゴボウが嫌いです。自炊で買った事はありません。
多少は好きになれそうな料理や調理法って何かありますでしょうか？
似たような食感の物では竹の子や人参は大好きなのですが。

炊き込みご飯・ちらし寿司・天ぷら・鍋物・汁物、小鉢物の金平・煮しめ・筑前煮・酢の物・サラダ、
などの外食に入っていた時には、残しはしませんがかなり気が滅入ります。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 22:13:42.45

蓮根饅頭

ごぼうの甘辛揚げ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 22:17:12.32

嫌いなものは食べなければいい
外食はともかく自炊で無駄な努力する必要あるか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 22:19:09.63

>>146
どうもありがとうございます！
そうですね。最初は１ｋｇだけにしておいて足らないぶんはスーパーで追加するのがいいかもしれないですね
いきなり２ｋｇだとお父さんをびっくりさせちゃかもしれないし、１ｋｇで相談してみます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 22:20:24.26

操作を間違えて２回おなじ内容を書いてしまいました
みなさんごめんなさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 22:36:45.44

高菜チャーハンを作るときってボットン便所の匂いがたちこめるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 22:40:29.18

>>150
偏食の克服努力は人生に於いて十分に必要あるでしょ
それよりも他人が努力をする意気込みを否定する必要こそあるのか疑問だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 22:42:43.02

>>153
それ、あなたの鼻の下の皮膚の臭いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 22:48:20.48

肯定以外認めない大政翼賛会スレ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 22:56:29.16

お母さん、買った大根が何だか繊維が多い？のか、筋張ってて生で食べてもあまりおいしくないの。あと、辛みが苦手なんだけど上の方から割と辛くてつらいの。
これ、何して食べたらおいしく食べれるでしょうか？茹でるか煮れば繊維はあまり気にならなくなりますか？
擦って大根餅にしたら辛みは消えるでしょうか？細いけど安さに飛びついて2本あります。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 23:19:46.53

>>131
サンプルが偏ってるからだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 23:22:18.82

大根おろしね
大根おろしにして30分放置すると辛みも飛んで美味しくなるし、
おろすから繊維も気にならないわよ

大根おろしの料理としては
・和風ハンバーグ　ハンバーグに大根おろしをのせて、ポン酢、ノンオイル紫蘇ドレッシングで
・牛肉炒め大根おろしのせ　牛肉を炒めて、大根おろしを巻いて醤油で
・鶏肉（カツ）のおろし煮　めんつゆに大根おろしを入れて、鶏肉（とんかつ）を煮る
・おろしそば　茹でたそばに大根おろし、天かすを入れてめんつゆで
・おろし醤油うどん　ゆでたうどんに大根おろし、醤油かめんつゆで
・しらすおろし　ちりめんじゃこに大根おろしをのせて
・しゃぶしゃぶの和風ダレ　牛肉をしゃぶしゃぶして、大根おろしたっぷり、醤油のタレにつけて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 23:40:06.32

おろしはおろし百選という古い有名な料理書もあるのです

おろし煮と揚げおろしだけでも数百数十あるのですよ
https://cookpad.com/search/%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%8A%E3%82%8D%E3%81%97

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/21(金) 23:45:31.39

>>157
我が家でもハズレな大根の時は大根餅にして消費するわ
加熱するから辛みは感じなくなるけど、心配なら硬さ調節は搾り汁じゃなく水がいいかも
すったのを水切りして、干しエビや刻みネギ入れて
片栗粉でつないだのを焼くだけでおいしいわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 01:12:04.36

>>157
短冊に切ってキンピラにするといいよ。油で炒めてめんつゆと唐辛子とゴマ振るだけ。甘めが好きならお砂糖少し足しても。歯ごたえ残るように炒めすぎないように。
筋張っててもかえって歯ごたえになるから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 08:44:57.40

>>159-162 のお母さんどうもありがとうこざいます！
おろしにきんぴら、大根餅、少しずつ試してみます。もったいないけど捨てるしかないのかなぁと思ってたので、勇気出して書いてよかった。楽しみです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 08:59:39.21

お母さん、フリドラの野菜って買うと高いので作るのはどうやって作りますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 09:06:24.78

>>164
フリーズドライは設備がないと無理よ。
こういうの買ってね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 10:18:18.83

あら、リンク貼れてなかったわ。
こういうのね。
https://www.airis1.co.jp/item/detail/4149572012

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 10:44:53.28

お母さんコンストはアラシだから無視してね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 18:56:07.43

お母さん、鶏むね肉を使ったおいしい料理を教えてください
明日の夕食に鶏むね肉を使いたくて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 19:10:27.35

>>168
わらじカツとかチキン南蛮はどうかしら
お母さんはさっと火を通して炙ってわさびしょうゆで食べるのが好きだけど
ほぐして棒棒鶏、茹でてよだれ鶏にするのもいいわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 19:15:02.96

>>168
胸肉は脂分が少なくパサパサしているので、脂分を補うのと、小さく（薄く）カットする料理がいいわね

・棒々鶏風サラダ
　サラダに蒸した胸肉を手で裂いたものを乗せる。ごまドレッシングで。
　冷やし中華的にしても。
・蒸し鶏の怪味ソース
　蒸し鶏を薄くそぎ切りにして、醤油、酢、砂糖、豆板醤、ラー油、おろしニンニク、おろしショウガ、みじんネギ、ごま油
　から作る怪味ソースをかける
・鶏肉とサラダのラップ
　蒸して手で裂いた鶏肉、レタス、キュウリ、カイワレ、ネギなど適当な野菜の千切りを
　春巻きの皮と、サウザンドレッシングや甜麺醤、ゴマドレなどで巻いて、北京ダックのように食べる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 19:47:29.28

お母さん、ブラインニングすればパサパサ感は無くなるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 20:02:18.11

>>171
わざわざパサパサにするようなモン勧めて悪かったね
でもねブラインニングすれば大丈夫とか他人のお勧めにわざわざケチつけるレスをするとかどういう了見よ？
『ブラインニングなんて、まずい鶏胸肉にやればいいだけで、わざわざやる必要なんてこれっぽっちもないわ』
↑こんな風に書かれたらどんな気分？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 20:16:24.64

お母さん落ち着いて
見た人が好きな方やればいいのよ
お母さんのもおいしそうだし問題ないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 20:17:38.67

お母さんたちが遊んでるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 20:54:41.97

>>168
茹でて、冷やして、割箸くらいの太さに割いて、さらし玉葱と和えて、ポン酢醤油をかけて食べる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 21:52:31.69

>>164
色んなやり方があるけど1番簡単なのは天日干しよ。
お魚の干物を作るのと同じ要領でやれば良いわよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 23:54:37.54

>>168
今日の夕飯に冬瓜と鶏胸肉で中華スープを作ったわ。
夏～秋の我が家の定番よ。

１・干し椎茸を水で戻しておく
２・鶏胸肉は一口大に切って塩と酒で下味を付けて30分ほど馴染ませる
３・冬瓜はスプーンなどで種を取り除き、皮を厚く剥いて一口大に切る（皮が剥きにくいなら先に切ってもおｋ）
４・戻した椎茸の軸を取り除き一口大に切る
５・冬瓜をさっと茹でこぼす（これは省略してもいいわ）
６・鶏ガラスープ、薄口醤油、酒、しいたけの戻し汁で冬瓜と椎茸をしばらく煮る
　　（沸騰後、蓋をして吹きこぼれない火加減で20～30分くらい）
７・冬瓜が十分に柔らかくなったら、鶏肉に片栗粉をしっかりまぶして入れて、火が通るまで煮たら出来上がり。

好みで食べるときに七味唐辛子などを振ってね。

たっぷりの冬瓜と鶏肉を大きめに切って、具沢山の食べるスープにするのがうちの作り方。
鶏胸肉は下味を付けて片栗粉をまぶすから、しっかり煮ても片栗粉の膜のおかげでしっとりジューシーよ。

鶏皮が嫌いなら外してもいいけど、付けたままのほうが脂の旨味が出て美味しいわね。

4人分なら鶏胸肉1枚300g＋冬瓜500～700g（種と皮を取り除いて）＋干ししいたけ4～6枚くらい。

スープの味は少し薄め、薄口醤油は風味づけ程度。
鶏肉にまぶした片栗粉でとろみが付くので、薄味でも少し濃く感じるわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 00:37:35.91

沸かした湯に入れて火を止めてふたして、冷めたら適当にスライスして中華風か照り焼き風のタレを作って掛けると美味しいわよ
しばらくタレに浸けとくのも良いわ
お母さんはこれで胸肉が好きになったのよ

今は唐揚げをパサつかずできるように練習中よ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 00:55:27.20

>>178
「よだれ鶏（水口鶏）」とか美味しいわよね。
http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000788/index.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 10:11:22.54

NNNドキュメント｜日本テレビ

「おばあちゃん先生のレシピ～心で作る1000の味～」
2018年9月23日（日）????25時25分～25時55分????

福井県鯖江市。山の恵みの中で暮らす山田トシさんは御年９４歳。
もう６０年、地域の女性に家庭料理を教えている。

書き溜めたレシピは実に1000枚…戦後の食糧のない時代も、飽食の現代も「お金をかけずに手間をかける」料理を作ってきた。
平均年齢６５歳の生徒たちと過ごす時間や、孫との二人暮らし…。
「食は生命なり」を信念に、老いと闘いながらも料理を“大切な記憶”として次の世代へ伝えていくトシさんの２年間を追った。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 11:20:57.02

お母さん牛乳が大きいの１本あまりそう
簡単で保存ができる料理ない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 11:29:05.49

牛乳アイスね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 13:08:34.60

>>182
アイスいいね初めてだけど作ってみる
ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 13:23:19.60

>>181
ホワイトソースを作って小分けして冷凍しておくと便利

2018/09/23(日) 16:29:11.72

龍神連合五代目総長・清水（葛飾区青戸6－２６－６）の挑発
清水「糞関東連合文句があったらいつでも俺様を金属バットで殴り殺しに来やがれっ!! 糞関東連合の見立・石元・伊藤リオンの糞野郎どもは
龍神連合五代目総長の俺様がぶちのめしてやるぜっ!! 賞金をやるからいつでもかかって来いっ!!　糞バエ関東連合どもっ!! 待ってるぜっ!!」(挑戦状)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 17:57:16.22

お母さん、昨夜うっかり寝ぼけてキャベツ1玉冷凍しちゃったのよ。
これ何かいい使い道ある？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 18:14:22.88

>>184
お母さんありがとういろんな使い方があるね
カッテージチーズにする方法とかもあった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 18:27:22.68

>>186
煮込み系かスープね
野菜は煮込むと細胞が破壊されて柔らかくなるわけだけど、
冷凍すると同様に細胞が破壊されて柔らかくなるわ

だから、煮込み系ではポトフ、もつ鍋、ブイヨン煮、トマトソース煮などにするといいわ
スープは煮込み系と近いけどブイヨンでソーセージとスープにしたり、
じゃがいもなどをすりつぶしてキャベツのポタージュにするといいわね
他には、塩ラーメンや味噌ラーメンに具として煮込んで、野菜タンメン、野菜味噌ラーメン、
ちゃんぽんなどにも合うと思うわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 18:42:28.63

>>186
餃子なんかには使えるわよ。

一気に使いたいなら母さんもスープを薦めるけど、
色々入れるよりもキャベツが主役の食べるスープがいいと思うわ。

半解凍にして、切り離さないように十字に切込みを入れて、
切り込みを広げて間にコンビーフやハンバーグの肉だねなどをギュウギュウ押し込んで、
まるごと鍋に入れてコンソメなどでスープ煮にするといいわ。

https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/943a02cadf1c22ca45db64987c1241ae471d690f.87.2.3.2.jpg
https://pds.exblog.jp/pds/1/201306/07/95/c0135795_8432123.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/yasunario/imgs/d/3/d386b0d6.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/4f/d4841ebb191ef845028bed656d860787.jpg
http://img01.naturum.ne.jp/usr/camchu/kyabetomakonbeef018.JPG

これのアレンジならトマトがお薦め。
トマト缶入れてもいいし、小さなお子さんがいるならケチャップもいいわよ。

「キャベツコンビーフスープ」「ドボン鍋」などでググればレシピが出るわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 20:06:42.33

j-pop

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 20:09:27.11

唐揚げ用の鶏モモ肉を炒める時も油ってひかなくていいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 20:14:21.35

>>186
うちでキャベツを大量消費のときはやっぱりスープ煮にしてる。玉ねぎ、人参、セロリとキャベツを細めに切って、ソーセージいれてコンソメで煮る。香り付けにカレー粉とコショウを少し。
どこかのドイツフェアみたいなのに屋台で出てたのをパクった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 22:42:00.93

エアダッチ＋オナホ＋肌色ストッキング＋ウィッグ＋制服が最強すぎて怖い
http://livedoor.blogimg.jp/obthy/imgs/6/4/6409a117.jpg

俺は今まで、「人形とやるなんて、人としてｵﾜｯﾃﾙ」と思って、避けてたんだけど、
実際にエアダッチ試してからは、「どうして俺は今まで手なんかでやってたんだ？」と激しく後悔した
特に、ウィッグ、制服つけてバックでやってる時なんか、
もう、本物のＪＫを犯してるようにしか思えない
久しぶりに猿のように突きまくったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 02:14:21.41

生キャベツまるごと冷凍しちゃったアホ186だけど、お母さん達ありがとう！
パッキパキで途方に暮れてたけど、わたし煮る！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 08:08:22.68

味噌玉というものがあることを知りました
味噌と鰹節を混ぜたシンプルなものに合うような、お母さんおすすめの味噌玉具材があったら教えてください！
冷凍して保存したいので冷凍可能な具材で教えていただければ嬉しいです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 08:10:13.71

>>195
揚げ、ねぎ、乾燥わかめ
食べるとき気分によって豆腐や青菜を足すこともあるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 09:22:19.91

そばが大量にあります
めんつゆ、ごまだれは飽きちゃったんですが他の食べ方ありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 09:45:10.09

>>197
そば寿司
カレーそば
めんつゆに梅干しを入れて潰す
おかあさんはこの辺をローテーションしてるわね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 09:57:17.11

>>197
焼きそば
茹でたそばをカリッと揚げ焼きにして
あんかけ焼きそば(巣ごもりそば)
同じく焼いて、そばつゆかける(瓦焼き)
茹でる前の生そばを短くカットして揚げ、黒糖やハチミツ絡める(かりんとう)
茹でたそばの水気をよくきって、焼きのりで巻く(そば寿司、のりまきそば)
いなり寿司用の油揚げに詰めて(そばいなり)

以上5品、おそばが余ったらやってみて
生そば、乾麺、茹でおきのどのそばが余ったのか、わからないから全部書いたの
乾麺は長期保存できるし、生そばはそのまま冷凍できる
茹で麺が余った時は、一口大に丸めて冷凍しておくのもちょっと食べたい時に便利よ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 10:25:18.21

>>197
あえてめんつゆのアレンジで攻めてみるわ

おろしそば　大根おろし、天かす、海苔をトッピングでめんつゆをかける
すりごまそば　すりごまをたっぷり乗せてめんつゆをかける
みょうがそば　千切りしたミョウガをたっぷり乗せてめんつゆをかける
鶏せいろそば　炒めた鶏肉、ネギにめんつゆを入れ温かいめんつゆを作り、冷たい蕎麦
とろろそば　とろろをトッピングでめんつゆをかける
納豆そば　納豆をとっぴんぐでめんつゆをかける
カレー南蛮そば　かけつゆ用めんつゆに1人前のカレールーを溶かし片栗でとろみ

温かいそばに納豆やとろろトッピングもおいしいわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 18:12:42.29

お母さん！ちょっと急ぎで教えてほしい！
アボカドを切ったら断面がチクチクしてるんだけど、どうしたらいいかな？そのまま食べても大丈夫？
維束管かなと思うんだけど・・・

**201** · 2018/09/24(月) 19:24:40.03

ごめんお母さん、時間無かったからとりあえず食べてみたけど一応大丈夫だったよ
またわからないことがあったら聞くね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 19:31:42.17

うむ、あれは食べて食べられないわけじゃないが舌触りが悪く
周りの肉も不味い気がする
外れアボカドじゃったな
古くなると生じやすくなるのか、もともと生まれついての外れアボカドなのかは知らん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 19:35:14.31

ちゃんこ鍋に入れる野菜について聞きたいんですが
ちゃんこ鍋の汁を美味しくするには野菜は何を入れれば汁が美味しくなりますかね？
ダシパックの原材料によく干しシイタケが入ってますけど
シイタケを入れると汁が美味しくなるんですかね？
肉魚介は置いといて野菜限定で聞きたいです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 19:49:10.24

>>204
干し椎茸をいれても美味しいけど、独特の風味が苦手という人もいるので、人それぞれね
マイタケ、シメジなどを入れても美味しくなるわよ

あとちゃんこ鍋で必要な野菜といったら、ニンニクね
ニンニクをいれると全然違うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 23:47:04.03

>>201
一応解決はしたようだけれど…
あの黒いすじすじはアボカドが熟しすぎたり、冷蔵庫で長い間保管したりすると出てくるわね
(アボカドは冷蔵庫だと低温障害を起こすので、夏場や少しでも熟すのを遅らせたい時以外は常温で保存しましょうね)
>>203お母さんも言うように、食感は落ちるけどそれ自体が食べられないという訳ではないわ
気になる場合は裏ごししてディップに使うといいけれど、お母さんは気にせず食べちゃうわね～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 02:25:51.08

おかーさん、料理のレパートリーってどうやったら増えますか？
今はネットで検索かけて複数のサイト見て自分で味の調節して
美味しかったら最終的にwordにレシピ載せてパソコンで管理してるんだけど、いまいち増えない
そんな作り方してるから抑えてない基本とか知らない基本の料理とかもありそう

それで料理本とかも買ってみようかと思うけどオススメとかってありますか？
方向性としてはご飯のおかずが多い感じだと嬉しいです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 02:48:13.55

>>207
時間がある時に図書館に行って、
気になるタイトルのレシピ本を片っ端からパラパラ見るといいわ。
本屋の立ち読みじゃ落ち着かないかもしれないけど、
図書館なら長時間いても文句を言われることはないわ。
雑誌コーナーにも「きょうの料理」とかが置いてあるわよ。

しっかり読んでみたいと思うものがあれば借りていけばいいし、
手元に置いて置きたいなら、同じ本を買えばいいわ。

オススメする本は…
NHKの「きょうの料理」のテキストを1年くらい継続して買ってみるのもいいんじゃないかしら。
以前は母さんも買ってたけど、今は図書館で借りて、必要なレシピだけコピーしてるわ。

もし「きょうの料理」が好きでないなら、
「3分クッキング」や「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテキストでもいいと思うわよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 07:20:26.10

>>207
レシピ中心に考えると、そのレシピだけに必要な材料を多く揃えないと作れないので広がりにくいのよ。

例えば、じゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、キャベツという常備菜があるとするでしょう？
＋鶏肉　ホワイトシチュー、チキンカレー、チキングラタン、チキンドリア
＋豚肉　生姜焼き、野菜炒め
＋ソーセージ、ベーコン　ポトフ、ポテトサラダ、ジャーマンポテト
＋挽肉　煮込みハンバーグ、ロールキャベツ
のように基本的な材料を中心に考えていくとレシピが広がりやすいし、作りやすい（挑戦しやすい）わよ

一通り挑戦し終わったら、次はさらに別の材料をプラスして、
牛肉なら肉じゃが、ハッシュドビーフ、牛丼、ピーマンなら肉詰め、青椒肉絲のように
広げていくと、多くの料理を無理なく広げていけると思うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 07:44:27.22

しっかし、ブスほど自分の値段を高く設定するわな
これは煽りではなく、自分の経験上、本当にそう
可愛い子ほどびっくりするくらい自分を安売りするのに、ブスほど「誰がお前にそんな大金出すか！」って値段を要求してくる
ちなみに、盗撮や痴漢みたいな性犯罪に無防備無頓着なのもたいてい可愛い子
「誰がお前なんかターゲットにするか！」と言いたくなるブスほど、無駄に警戒心が高くてガードが堅い

ネタっぽく聞こえるかも知れんけど、自分の周りでは、「なぜ？普通、逆じゃないか？」と思うくらい、この傾向が当てはまる

可愛い子に生まれれば、その時点で人生楽勝モードで、心に余裕があるからなのか・・・
可愛い子に生まれてお高く止まってると、いじめ対象になるから、それを避けるための自己防衛本能からか・・・
可愛い子なら、男慣れしていて、性的なことには抵抗がないからか・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 10:06:09.09

>>207
有名シェフのレシピ本良いわよ
NHKきょうの料理シリーズ陳建一のうま辛でごはんがおいしい四川料理って本と、ラベットラ落合務のイタリアンって本が何作っても美味しかったわ
個人的にレシピ本って昔のやつのほうが情報量がすごく多いからブックオフとかで昔の探すと良いかも
今の本は写真ばっかりでレシピ数が少ないのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 10:17:13.33

>>211
あら偶然、どっちも持ってるわよ
いい本よね～～～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 10:49:30.03

>>208 >>211
おかーさん細かくありがとう。図書館は歩いて10分ぐらいの距離にあるから行ってみようかな
NHKって子供向けとか勉強する人向けみたいなイメージあったんだけど意外と料理本多いんだね

>>209
ハンバーグが作りたいから材料を揃える、じゃなくて玉ねぎとひき肉があるからハンバーグって発想でいいのかな
ここ1年ぐらいはそれでやってたんだけど元の知識が乏しいせいかどうしても簡単なやつに収まっちゃうというか、なかなか広がらないんだ
ひき肉だとそこから派生するのが「ハンバーグ」「肉団子」「サイコロステーキもどき」「肉味噌」ぐらいで、そこで止まっちゃうというか
もう一歩ぐらい踏み込みたいんだけど中々進めない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 11:39:09.69

>>213
＞もう一歩ぐらい踏み込みたいんだけど中々進めない

そういうときはレシピサイトで「材料から検索する」を使えばいいわ。
さらに、絞り込み検索で「主菜」「副菜」「ご飯・麺・パン」とかを選べるサイトもあるわよ。

それと、あなたの思いついた料理からの発展もあるわ。
「思いついた料理に似た料理」を考えてみると、「挽肉と玉ねぎ」から直接発想するより広がるわよ。

ハンバーグ　→　似た料理　→　ピーマンの肉詰め、ミートローフ、スコッチエッグ、メンチカツ
肉団子　→　が入ってる料理　→　ミートボールシチュー、肉団子鍋、肉団子の中華風〇〇〇
肉味噌　→　味を変える　→　キーマカレー、ミートソース　→　を使う料理　→　サモサ、グラタン、ラザニア

こんな感じ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/26(水) 00:21:28.29

お母さん今晩は。焼き海苔の保存方法について教えてください。
冷凍が良いと聞いたことがあるんだけど、袋が大きくてクリップで上を留めるのも厳しいよね。
毎回湿気てしまって食べる前に炙っているけどお薦めの保存方法ありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/26(水) 00:26:56.26

>>215に補足です。
冷凍にこだわってるわけではなくて常温でパッと食べられる保存方法があれば尚嬉しいです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/26(水) 00:35:06.00

いまどき密閉できる袋はいろいろ売ってるでしょ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/26(水) 01:34:56.96

>>215
海苔佃煮も作る。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/26(水) 11:55:09.56

お母さんー助けてください
ペペロンチーノ作ってらさっきまで乳化していたソースが
分離してしまいました
その後、もう少しゆで汁足したり暖めたりしたけど
分離したまま…再乳化は無理ですか?

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/26(水) 12:05:29.58

>>219
色々やってる間に麺が伸びちゃうから早く食べたほうがいいわよ。