洋食のシェフはペティと牛刀で90%以上仕事できるらしいね
それ以外の包丁はほとんど使わないとか
ステンレスのペティで最高クラスのものってどんなのがある？
ハガネは使用頻度の高いペティではいちいちめんどくさいからいらん