干さない18%の梅漬けでも、市販の塩だけの梅干しとたいしてかわらない。皮が少しかたいくらいかな。

今年は目の細かいステンレス干し籠を発見し、注文中。
虫気にせず、初の干す作業ができる。
皆さん、干す干さないの味や食感違いはどんな感じなんでしょうか？