梅干しと梅サワー(氷砂糖と酢)しか作った事がなく今年は梅酒を試してみるつもりなんだけど
市販のチョーヤとかの梅酒より甘さ控えめな仕上がりを目指す場合は
梅1kgホワイトリカー1800ml氷砂糖500gでいいのかな？
砂糖しっかり使わないとエキスが出にくいとの事みたいだから氷砂糖500gでやるなら梅は冷凍した奴を使うべき？
もしくは砂糖750gとかならまだ甘さ控えめなのかな？！