【梅干梅酒】梅仕事 52年目【梅ジュース】

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/22(水) 21:18:25.04

梅仕事のスレです。

梅仕事まとめサイト
http://umeshigoto.seesaa.net/

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
【梅干梅酒】梅仕事 51年目【梅ジュース】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1531574860/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/26(日) 10:54:21.50

自分は白菜と茄子を塩して梅酢をさっとかけて漬物器で１日漬けたの食べてる。
しょっぱ酸っぱでウマイ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/26(日) 11:21:53.95

>>787
ぉお！すごく良いこと教えてくれてありがとう
去年干せなかったのをすごく悔やんでいたから未来が明るくなったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/26(日) 11:42:24.23

>>812
？？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/26(日) 11:58:30.90

>>788
>>815
一年越しで干したのは、初めてだったんでたまたまかもしれない。

とりあえず、去年の梅を故意に二キロほど漬けっぱなしにして昨日今日と干してる。
来週もいい日差しならばもう１日干すんで感想レポしますね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/26(日) 12:49:53.16

>>817
私も去年干せなかった梅を昨日今日明日と干しているんだけど、もしそれが上手く行ったら今年も故意に１年付けっ放しにしようかと目論んでますw
試しにさしす梅も１年漬けっぱで来年干してみる

この方法、上手くいくなら、梅雨前の今みたいな時期の晴天狙って干せるから天気にソワソワしなくて済んですごく良いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/26(日) 12:56:41.12

>>813
この書き込み見て昼めし食うの忘れてたので早速そうめん喰った。
梅酢の欠点は決定的に生の根しょうがと共存できない点だと気付いた。

梅酢使った生姜漬けは旨いんだけどなんでだろうなぁ　orz

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/26(日) 17:14:00.52

月世界？とかいう青梅が出てた、初めて見た@瀬戸内
梅酒や梅シロップ用だって、めっちゃ緑で硬そう、南高梅でいうところのLサイズくらいでした

上に出てる梅醤油が気になって作ってみたいけど、品種不明の小梅でやるか、南高梅あたり出てくるのを待つか…ｳｰﾝ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/26(日) 17:20:15.77

試すのは見切り品の梅でやるのが失敗してもダメージが少なくていいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/26(日) 19:30:31.62

いいなあ待ちきれない早く作業したい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/26(日) 19:49:19.02

>>820
梅醤油は青梅がおすすめ、爽やか
崩れて濁るのがイヤなので熟した梅は使わず、毎年最初の青梅でつける
醤油200ml程度にお試しでいくつか漬けてみては？ジップロックがオーブンペイパー等で梅の頭が出ないようにしておけば小瓶で少量でも失敗しないよ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/26(日) 20:30:41.18

和歌山産の小梅と、古城がスーパーで販売してた
ずっと同じスーパーを利用してるけど古城を仕入れてたのを見たのは初めて

@大阪よりの兵庫県

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/26(日) 21:59:56.55

梅味噌がいいんでね？
カツオ節タップリ入れてね！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/27(月) 10:08:36.57

朝起きて梅干しひっくり返そうとしたら、潰れて中身出ちゃってるのがひとつ…
明らかに踏まれてる
猫めー

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/27(月) 10:36:01.86

猫きたー

去年干せなかった塩漬け梅、今干せばいいのか！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/27(月) 10:52:33.70

>>826
えー、それはカバーみたいのできないの？
踏まれる以外も毛とか付きそうじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/27(月) 14:29:02.18

梅の衛生的にも気になるし、猫の身体にだって決していいものじゃないんだから、対策してほしいわ
うちも猫いるけど絶対近寄らせないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/27(月) 15:27:41.48

こう暑いと梅の生育具合が心配だ
雨らしい雨も降ってないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/27(月) 23:01:05.47

八百屋にらっきょ買いに行ったら梅の入荷がなかなか増えてこないって言ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/27(月) 23:20:49.94

忙しくてなかなか梅見に行けない！
小梅もうちょっと漬けたいんだけどまだ大丈夫だよね…？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/28(火) 11:32:24.74

２６日まで南高梅の里、和歌山南部の近くにいたけど（周り梅林だらけ）まだ収穫してる気配はなかったよ。
スーパーも小梅と古城が少し出てるだけだった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/28(火) 13:13:29.95

小梅はもうおわり？
一瞬でなくなった気がする
2kgしか仕込めなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/28(火) 14:36:36.71

小梅は少量入荷してそれで終わりというパターンしか見たことない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/28(火) 14:38:14.78

ご飯食べたのにお腹すいてきたわ
そうめん食べたい

梅酢と梅シロップで麺つゆつくる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/28(火) 17:26:32.52

>>834
基本受粉用の梅だから仕方ない。

俺も植えてある小梅の実2.3g仕込んだけどヘタ取だけで軽く氏ねた　orz

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/28(火) 19:46:14.00

去年何も考えずに小梅10kg買っちゃって、ヘタ取りと仕込みで丸一日かかったわ
もうしばらくはいいや

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/28(火) 20:10:52.57

>>834
近所の道の駅に、小梅は今年不作で少ししかありません、て張り紙してた

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/28(火) 20:16:07.14

>>792だけど
梅醤油、梅味噌、梅シロップ、甘くないカリカリ梅、甘酸っぱいカリカリ梅、甘露煮を仕込みました…疲れた
まだあったけど傷あり鮮度落ちもあり、もう容器も材料も体力も尽きたので諦めた…
どんな仕上がりになるか楽しみです

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/29(水) 06:19:56.72

>>838
小梅10kg・・・どんな拷問なんだよｗｗｗ

弁当に付いてくる小梅のヘタ取って無いのが理解できた？ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/29(水) 07:41:48.66

小梅は5キロでも拷問
甲州最小は疲れた

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/29(水) 07:49:18.93

小梅のホシ取りほんと拷問なんだけど出来上がると大きい梅干しより使い勝手が良くてどんどん減ってくから気合で処理してる…

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/29(水) 11:48:56.20

数年前普通の小梅干し漬けたんだけど柔すぎて破れちゃったの多かったんだよね
どこが悪かったんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/29(水) 17:21:54.82

普通に考えれば重しが重すぎかなぁ。
浸ったら重しは極軽め（浮くのを抑える程度）で良いと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/29(水) 19:58:33.76

今週末に小梅5キロが届く
果実酒用の瓶8リットルサイズで小梅5キロを漬けるのはキツイ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/29(水) 20:05:03.63

入りきらなくても溢れた分はジップロックで漬けたらいいし
いい意味で適当でいいのさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/29(水) 22:09:15.17

>>846
梅干しならギリ入ると思うが初期の重しをどうするかが問題じゃないかな。
梅酢が上がるまで最低で重量と同じくらいは掛けたいでしょ。

うちは2.3kgを5Lで漬けて12～3cmくらい余裕が有ったけど、
1.5Lペットボトルに砂詰めて他に首にコンビニ袋で砂糖とか塩とか2kgぶら下げた。
半分上がったらぶら下げたのは取って、その後梅に1cm被ったら重しを外して水袋500ccにした。
現在14日目。

果実酒（梅酒）だと無理。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/29(水) 22:38:11.38

>>847>>848
アドバイスありがとう。漬けるのは梅干しです
週末の梅仕事に向けてホームセンターで5リットル瓶を2つ買うか8リットル瓶を1つ買うか悩んでたの。ただあまり瓶の数を増やすと置き場所が無くなってしまうので8リットルで行けるなら！と思ってた。重しのことをすっかり忘れてたわ。
もう少し悩んでみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/29(水) 22:41:58.23

重石なんて無くたって作れるのに・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/29(水) 23:04:06.39

>>849
個人的には5Lx2を勧める。
あと、折り曲げ出来る丸いプラ板も忘れずにな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/29(水) 23:05:54.42

>>845
なるほど重しですね　今度は慎重にしてみますありがとうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/29(水) 23:10:13.69

8Lは重いぞ
年取ってからのこと考えたほうが良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/29(水) 23:26:12.40

>>853
確かに！梅が入るかどうかだけで考えてたわ
年齢と体力考えて8リットル瓶やめておきます

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/30(木) 00:19:28.76

梅干し漬ける用なら瓶じゃなくてプラ製樽でもいいのでは？
ガラスより圧倒的に軽いから取り扱い楽だし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/30(木) 02:29:48.00

この6.5Lサイズのプラ樽だったら
梅干し用に使う場合に梅を何キロぐらい入れて使用するのがベストかな？
https://i.imgur.com/xFRtNkP.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/30(木) 08:06:54.81

>>856
うちにある似たようなプラ樽8.9Lは5.5キロの梅で梅酢が溢れそうになったから、そのサイズだと3キロがギリギリじゃない？
梅の大きさにもよるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/30(木) 13:41:19.17

>>857
8.9Lの方も検討してたから参考になったよありがとう
一昨年は1キロずつを二重にしたビニール袋で全て冷蔵庫保管して全部で5キロ、
去年は1キロずつをビニール袋とダイソーのプラ容器にて保管×10キロ分てな感じでやってたんだけど
今年は15キロは仕込みたいからある程度大きな樽で漬けてみようかなと思ってさ
6.5Lサイズ(6型)より大きな8.9Lサイズ(9型)もいいんだけどあまり重いと腰痛めてるから大変かなとか勝手に悩んでる…
https://i.imgur.com/yCnYmvQ.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/30(木) 14:44:22.93

>>856
漬け容器の大きさ戸惑うよね。

記録帳を見てみた。
トンボつけもの容器15型(15リットル)
完熟梅2～3Lが5キロで漬け込み時に梅の高さが容器の半分位、梅酢が溢れる事もなかった。

うまくいきますよう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/30(木) 14:46:52.41

>>858
腰痛の部分だけど自分も切れないヘルニア餅だが手順に手を抜かなければ
20型(20L)くらいの漬物容器でも大丈夫だと思うぞ？

プラ容器で漬ける時の問題は短期間だけど重しかなぁ。
重しを外して移動とかすればいい、手を抜いて一緒に纏めて移動とかすると危険。
以前30型使ったがデカ過ぎ＆天地返し大変すぎて翌年から雑多保管容器に化けたｗｗｗ
今、梅酒瓶漬けで8Lも有るけど殆ど4か5Lで複数対処している。場所喰うけどな　orz

あと、低塩漬けやるなら最低で梅酒瓶。プラ容器はリスク大きい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/30(木) 18:43:27.89

>>859
わざわざ記録帳見てくれてありがとう
15型でもそんな感じの内容って事は
だいたい表記サイズの半分までにおさえとけば対処出来ると考えれば良いのかな
うまくいくよう頑張るね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/30(木) 18:44:18.03

>>860
20Lとか文字見ただけで目眩がしてきたよ凄いな…
去年は1キロをビニールに入れて空気抜いてダイソーの四角いプラ容器にしまうだけだったから特に気にせず毎日1回様子見して揉み揉みするだけで楽だったけど
今回は置きっ放しにするつもりだから天地返しとか真面目にやらなきゃだね
ちなみに指摘通りの塩分控えめな13%だからより一層の注意を払うよ頑張ります

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/31(金) 00:21:40.43

パープルクイーンで梅干し作った人います？
小梅探してスーパー行ったらパープルクイーンしかなかったんで買ったんですが…

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/31(金) 00:50:32.83

>>863
なんかベリー系のフルーティーな梅干しになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/31(金) 06:33:00.88

>>858
久松の甕5号9リットルでL～2Lが5㎏ピッタリ入るよ。15㎏なら9型を3つ買ってみるのはいかが？
私は毎年３つの甕でそれぞれ違う品種を漬けてる。
甕は重いけどプラ樽は軽くて楽よ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/31(金) 10:09:53.57

パープルクイーン店頭にあったんだ、いいなぁー
一度あれでシロップ作ってみたかったけど、フルーティな梅干しも気になるw
夏のおやつ代わりに良さそうだねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/31(金) 15:26:17.01

今日近隣のスーパーでパープルクイン1kg598円税別だった。
露茜が有るのでスルーした　orz

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/31(金) 19:16:53.89

>>867
安っ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/31(金) 20:00:49.80

>>867
安い！近所は980ぐらいするよ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/31(金) 20:34:39.89

マジか？明日朝一で買い占めようｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/31(金) 21:43:50.52

>>870
こちら１キロ千円以上してた去年…羨ましい
パープルクィーンのシロップは綺麗なんだよね～フルーティな梅漬けも良さそう

小梅が好きなんだがなり口取るのが辛すぎてまだ500gシロップにしただけ…あと１キロくらいはなんとかしよう、うん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 02:06:41.23

どうしても値段に地域差あるね　うちもパープルクイーンはキロ１０００円

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 04:42:37.50

パープルクイーンがそんなに安いのは多分値段の付け間違えだと思うよ
普通の小梅の値段じゃん
シロップの色がものすごく綺麗だよね
日光厳禁だけど作ってみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 10:29:43.07

パープルクイーン、1kg1000円でも通販よりはずっと安いなぁ
店頭に並んでたのはどのあたりの地域ですか？
うちが単に田舎なだけなのかなorz

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 13:01:24.06

そのパープルクイーンキロ980円を見かけたから質問しにきてみたんだけど、これで梅酒作ったらどういう感じなのかな？
ちなみに自分は大阪キタ住み。とりあえず2Lくらいの古城が400円だったからそれは買った

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 13:57:15.13

銘柄買いできるの良いな
うちの辺りじゃ(東京)は南高梅しか品種書いてない
ほかは群馬産の梅とだけ
ネットだといつ届くかわからないから買えないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 16:38:09.26

梅干しと梅サワー(氷砂糖と酢)しか作った事がなく今年は梅酒を試してみるつもりなんだけど
市販のチョーヤとかの梅酒より甘さ控えめな仕上がりを目指す場合は
梅1kgホワイトリカー1800ml氷砂糖500gでいいのかな？
砂糖しっかり使わないとエキスが出にくいとの事みたいだから氷砂糖500gでやるなら梅は冷凍した奴を使うべき？
もしくは砂糖750gとかならまだ甘さ控えめなのかな？！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 17:48:05.64

梅の品種、熟度によるけど標準レシピ通り1kgに砂糖6-700gが標準
甘いの好きな人は1kgまでありで、青梅1kgに砂糖500gは結構すっぱいが自分は5、600gでやる
飲む時加糖すればいい
砂糖少なくてもエキスは出る　無糖でも6か月もおけばしっかり出るが
浸透圧の搾り出しじゃなく置換なので砂糖少ないほどに萎みにくい
梅をリサイクルするなら萎んでないほうが具合はいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 17:57:53.57

>>877
梅2kg、ロック氷砂糖700g、ホワイトリカー2L
梅ヒタヒタになり、梅エキスが絞れる限界に近い

梅に皺が寄ってきたら梅を上げる
梅が美味しい

冷凍しても厳しい位だが、ホワイトリカーの代わりにウォッカを使う手が有る
https://i.pinimg.com/originals/5e/08/3c/5e083c4c5c77c03bbd4989c0a09e77df.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 19:42:08.58

>>878
詳しく解説ありがとう
うちで手に入る梅の品種は白加賀で青梅は出回ったばかりだからまだまだ手に入れられると思う
酸っぱめな梅酒とか飲んだ事ないから是非ともチャレンジしたい砂糖500gは必ず作ってみるね
梅のリサイクルは去年の酢漬けで持て余したから砂糖多めのも作ってみるよ
>>879
ウォッカ使うとかまったく頭になかったよ
ウイスキーや日本酒ってのはやってみようか迷ってたところだけど
ちょいとそそられるねウォッカで仕込むの
意外な発見させてくれてありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 20:38:27.16

>>863
パープルクイーンの梅干美味しいよ！
去年塩18%で漬けたけど確かにほんのりとフルーティーで端正なお味でした。
一般の小梅よりやや大きめなのも満足度高い。

今年もパープルクイーンで作るため、さっき買ってきた。(キロ980円)

>>867
裏山～！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 21:42:31.73

今日、買い物行ったらもう赤紫蘇売ってたよ
大治と碧南のやつ
まだ梅買ってないのに、今年は早いような気がするよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 21:48:07.24

>>876
「いつ届くか」悩みどころだけどこればっかりは
海外住みとか長期出張とかある仕事でなくて良かった
>>881
来年パープルやってみるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 21:59:06.53

うちが頼んでる分は5日から発送みたいなんで、それまでのんびり発送待ち
そろそろいつもの塩と消毒用の焼酎買わなきゃな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 22:20:31.78

カリカリのレシピ検索すると軒並み塩10%以下だけど少なくない？
量を仕込むので常温保存前提

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 22:21:56.80

小梅記録298って見かけたけど最安値かな？
今年は小梅仕込まない計画だったけど、ウズウズするww

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 22:22:27.03

小梅記録ってなんだよ
小梅キロ298です

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 22:38:06.55

>>887
違和感なく理解できたよwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 23:37:44.83

あまり量を漬けないからか、シソがスーパーに売ってるやつだと毎回大量に余る

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/02(日) 06:42:16.59

しそジュースにしちゃえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/02(日) 07:32:35.55

面倒だから紫蘇使わなくなっちゃった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/02(日) 07:34:33.69

南高と白加賀って白梅干しだと味が違う？
どっちにするか迷ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/02(日) 08:25:04.88

柔らかい感覚が欲しいなら完熟の南高が良いと思う。皮破れにくいし。
関東のばあちゃんが昔造っていたようなしっかりとした梅干しなら白加賀が良い鴨。

味は判んねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/02(日) 15:28:50.67

ジップロックで梅シロップ作ったら一晩でもれてきた‥

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/02(日) 15:43:37.14

袋でやるならラミジップお勧め

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/02(日) 16:23:45.61

今年は梅サワーを作ってみようと思うんだけど使うお酢は基本は何ですか？
レシピいくつか見ても穀物酢リンゴ酢黒酢などお好みでと書かれてるのが多くて悩む

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/02(日) 16:26:58.01

今からスーパー行くのでスーパーで買えるお酢で教えてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/02(日) 16:55:58.40

個人的にはリンゴ酢でする、元々リンゴ酢は割って飲んだりしてるしね、果実系だし相性いいかと思ってる
好みがあるから、リンゴ酢平気ならお試しを

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/02(日) 17:38:49.58

>>898
リンゴ酢は飲めるからリンゴ酢にしました。ありがとう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/02(日) 20:24:25.59

パープルクイーン今日㌔1280円で買ってきたよ
半額で売ってるとかうらやましいわ
ホワイトリカー買い忘れたから明日梅仕事するぞ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/02(日) 23:05:14.74

猫うｐ汁

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/02(日) 23:59:05.46

雹害に遭った群馬の白加賀が、キロ480くらいだった
ちょっと傷の跡があるくらいで全然きれいだったから、2キロ買ってシロップ仕込んだ
新鮮だからか早速シロップが出てきて楽しい
この時ばかりはずっと眺めちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/03(月) 00:02:27.38

>>902
瓶だとシロップや梅酢がどれだけ出たかとか見るの楽しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/03(月) 00:22:32.27

梅干って干すタイミングは自由でいいんだよね？
2L瓶が余ってるから1kgつけてみようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/03(月) 00:47:07.27

>>904
漬け込みが終わればすきなときでいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/03(月) 11:41:31.50

干さない18%の梅漬けでも、市販の塩だけの梅干しとたいしてかわらない。皮が少しかたいくらいかな。

今年は目の細かいステンレス干し籠を発見し、注文中。
虫気にせず、初の干す作業ができる。
皆さん、干す干さないの味や食感違いはどんな感じなんでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/03(月) 14:11:25.82

>>906
3年寝かせた梅干しが好きな自分的には、干さない梅漬けは、生臭いのと塩のカドが立ちすぎていて辛くて食べられない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/03(月) 14:50:42.49

いつも梅漬けだけど生臭く感じたことないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/03(月) 14:51:43.30

どんな環境で漬けたら梅が生臭くなるのかしら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/03(月) 15:01:01.05

1年目にしてやっと干せたのに、もう今年の梅が出回っている
ジクジクのジューシーな梅がよく塩を吹いてうまそうだ
梅壺がギッチリになっちまったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/03(月) 15:15:15.74

>>909
うーん、わからない
前にもらったんだよね、干してない梅漬け
なんかね、美味しくなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/03(月) 15:30:57.08

そんな一度の経験で梅漬け全部が生臭いみたいにいうなよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/03(月) 15:58:23.40

氷砂糖のロックが売り切れてたからクリスタルを初めて買ったけどクリスタルって溶けるの時間かかるのね、、、