んー・・・梅酒の梅は全部畑に捨てる
それは土に還ってまた梅の実になるよ

さてー！
鯵のタタキを売ってたよ梅醤油が付いてたよ
市販品はどんなもんかなと　ｳｹﾞｯ
砂糖醤油に水飴いれてクエン酸を添加したような味
絞りたて醤油に梅蜜を加え味醂少々　ウマス！
今度は鯵を捌いて叩きを作ってみるよ
梅の酸味のバリエーションは無限とまでは云わないが色々使えるね