エグ味の感じ方に個人差あり
ヘタ、なりくちの未処理、青梅のアク、不純物入り砂糖の可能性
若い梅酒であれ梅の処理方の違いでそんなにエグ味は出ないはず
白糖以外の砂糖、梅以外のもの、くるみとか混じっていたとか