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酒の肴〜68品目

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0001ぱくぱく名無しさん2018/08/18(土) 20:41:18.95ID:BwmdVUtX
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴〜67品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1532341955/
0722ぱくぱく名無しさん2018/09/20(木) 20:26:15.20ID:WESoycoS
>>719
どんこ椎茸？旨いよねー。
シンプルに素焼きに醤油か、天婦羅で食べたい。
0723ぱくぱく名無しさん2018/09/20(木) 20:51:48.82ID:GRY2zCIb
>>716
現物持って行かなくていいから
レシート持って行ってその話すれば金返してもらえるよ

めんどくさくなかったらな
0724ぱくぱく名無しさん2018/09/20(木) 20:58:35.57ID:C0oCvINE
>>721
ごめん！！もう忘れてくれ〜
>>723
いつも行くところだからやめとくわ
スーパーにしては刺身も新鮮で普段はこんな問題のないところなんだよね
次は新鮮なのを買って、タコわさでリベンジするわ
0725ぱくぱく名無しさん2018/09/20(木) 21:07:49.85ID:Jssgdyp+
https://dotup.org/uploda/dotup.org1647497.jpg
さんまを、ガスコンロの上に網を置いて焼いてみました
いつもはテフロンのフライパンで、油を拭きながら焼いてます
正直違いがそんなにわからない、強いて言えば網焼きの方がワタの苦味が少なく、食べやすかったけどこれは個体差なのでしょうか
0726ぱくぱく名無しさん2018/09/20(木) 22:14:01.02ID:jsh7E3Ah
>>722
どんこが旨い？
聊か異論が沢山あったりするｗ
うちはホダギ栽培なんで春、秋に採れるが
やっぱある程度大きくなってから採って
炭火焼かね
醤油をたらして腹いっぱい食うのが何時ものことです
いい加減食い飽きたらドンコで採って乾物、または冷凍にしたりしてます

最近はオガクズホダギが市販されているので新鮮キノコが自宅で喰えますね
すばらしい話ですが味はどうなんのかしらん
0727ぱくぱく名無しさん2018/09/20(木) 22:38:40.57ID:60JkWdZP
タコはグラムあたりは安くないが
使い方で値段あたりの満足度高いと思ってる
例えば超薄切りカルパッチョとか
0728ぱくぱく名無しさん2018/09/20(木) 22:41:34.88ID:RZ1UPouX
>>691
見たこともないなー
西の方なのかね
0729ぱくぱく名無しさん2018/09/20(木) 22:42:18.43ID:RZ1UPouX
>>695
ワカメ酒かー
0730ぱくぱく名無しさん2018/09/20(木) 22:48:19.89ID:C5ZbKQN2
>>728
ホンビノスは千葉の港から移って来たと聞いた
0731ぱくぱく名無しさん2018/09/20(木) 22:50:10.28ID:RZ1UPouX
>>726
椎茸ってでかすぎてもダメなの？
肉厚のヤツと薄っぺらいのがあるなー
0732ぱくぱく名無しさん2018/09/20(木) 22:53:14.39ID:C5ZbKQN2
椎茸の定義がよくわからん
大分の椎茸がどんこと思ってたけど大きさなの？
詳しい人教えて
0733ぱくぱく名無しさん2018/09/20(木) 23:06:30.70ID:fvNiEqQt
>>732
こう使い分けるらしい？
http://www.ks-shiitake.net/003_faq.php?P_NO=1&;C_NO=&keywords=&id=20101011165719

俺は「おっきなしいたけ」って意味で書きたかったんだけどなんかごめん
0734ぱくぱく名無しさん2018/09/20(木) 23:10:59.61ID:oytnqBDz
椎茸をトースターで焼いて醤油とレモンで
食べるのが好き
0735ぱくぱく名無しさん2018/09/20(木) 23:28:54.02ID:60JkWdZP
名前の定義は知らんがウチで収穫しそこなって
馬鹿でかくなった奴はステーキと称して食うのが美味い
0736ぱくぱく名無しさん2018/09/20(木) 23:35:08.70ID:OX/KZ74l
>>733
へー椎茸のこうしんってうん十年生きてて初めて聞いた
長生きはするもんやな、ありがとう
0737ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 00:05:07.91ID:Bp5AjZY6
>>725
写真では様子がよくわからない。上からホイル・秋刀魚・網？それとも秋刀魚・ホイル・網？
前者だとすると、火が近すぎる。炭火の遠赤外線はないので、弱火で長時間焼かないと。
後者ならフライパンと大差ないでしょう。当然です。
均等に火を通すためにも、魚焼きグリルを使うのが良い。
0738ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 00:22:55.35ID:TpW60sOK
明日は椎茸の天ぷらとビールにしよう
0739ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 00:35:05.52ID:CbPtrWpy
>>725
グロ注意
非常に汚いコンロ画像が含まれています
0740ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 00:47:29.96ID:6TPv/nH4
>>725
アルミホイル敷いて焼いたら フライパンと変わらないだろうね
ホイルに溜まるサンマの脂で 半分オイル煮焼き状態になる（ これが美味い）
もっとも直接コンロの 火で焼くと肝付は特に煙が大変なことになるしねw
自分はフライパンに油を使わずクッキングシートでやるよ
0741ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 00:58:07.36ID:TpW60sOK
くしゃくしゃにしたホイルをホットプーレトに敷いて
縁日とかお祭りで秋刀魚を焼く所もあるね
0742ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 04:55:02.58ID:RBDmqhZE
鯖の二枚おろしを濃いめの塩水に30分つけたあと水気を拭き冷蔵庫でラップなしで二晩放置

美味しい干物ができた
0743ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 09:08:18.37ID:V+Fambz9
>>717
香りマッタケ味シメジで言われてる
シメジってのは本シメジってでっかい奴の事であって
1パック百円のちっちゃなシメジの事ではないからな
本シメジは結構高いんだ
0744ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 09:10:24.55ID:V+Fambz9
刺身用にハマチの柵が安いんだけど
そのまま食べてもあんまり美味くないんだよね
0745ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 09:37:06.73ID:l+2DJ9yf
醤油漬けにしよう
0746ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 09:46:42.32ID:yZkgaNJE
近所のスーパーに解禁になったばかりの「ベニズワイガニ」が陳列されていた
25cmほどのカニ２枚で\398だ　安い気がするがベニだからこんなもんか
貝印カニスプーンを引っ張り出し　日本酒とビールでいただく　至福のとき
0747ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 10:06:07.90ID:UdTX2qIx
>>744
炙るとうまい
酒飲みならバーナー必須
0748ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 13:18:23.77ID:Yliluuh8
ものすごいでかい椎茸をもらったのでピザソース塗ってチーズのっけて焼いたことがある
うまいんだけど、やっぱりピザ生地の代わりにはならなかった
0749ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 15:29:32.21ID:VlceYAmj
そりゃまあ椎茸の味で焼けば水気も出るものねｗ
0750ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 15:31:27.59ID:GxCvZnx2
>>748
マヨネーズだけのほうが旨いと思う
0751ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 15:35:24.27ID:6oYspeqD
>>748
醤油とバターちょいで泣いちゃうかも
0752ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 15:52:45.48ID:UdTX2qIx
ぼくはしょうゆとチーズ！
0753ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 17:05:23.69ID:6TPv/nH4
今日は ニラレバ
紹興酒に浸し中
0754ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 17:29:21.05ID:rL5SbkXt
紹興酒？？？
0755ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 20:17:08.28ID:cag1gTLA
>>748
想像しただけで涎が・・
ピザとチーズ椎茸どっちを選ぶと言われたら
断然椎茸だね
話はちとずれるが栗茸もなかなかの美味ですよ
ぬめりが無いので汁物には向かないけど
大蒜唐辛子栗茸パセリパスタ
白ワインが素晴らしく合うのですわ　
秋の楽しみですね

実家では爺が椎茸栗茸滑子平茸の栽培をやっております
0756ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 20:18:44.24ID:TpW60sOK
椎茸、舞茸の天ぷらと金麦で始めた
0757ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 22:10:00.89ID:AHkhj4Vc
>>755
クリタケは見間違いが怖くて敬遠してる
アミタケ、コムソウ、ハナイグチ、マツタケ
くらいでやめにしてる
0758ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 22:13:22.40ID:pNMt/bDE
だいいちキノコ採りは熊が怖いでしょ？
0759ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 23:06:29.07ID:uph2wk/B
https://dotup.org/uploda/dotup.org1648401.jpg
筑前煮のような何かを作ってみましたが
里芋が腐ってやがったので捨てました
冷えてきましたね
0760ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 23:16:47.90ID:NwVqqd7M
>>741
俺もそれやるなー
0761ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 23:20:46.26ID:NwVqqd7M
>>743
そうかー
スーパーのブナシメジは本しめじ？、言うほど旨くないから不思議だったわ
0762ぱくぱく名無しさん2018/09/21(金) 23:22:45.88ID:eEaG9tbw
Eテレでやってた低温調理法のメンチカツと鶏モモソテーが美味そうだった
さっそく明日やってみる
0763ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 01:38:24.03ID:GHjRdbtD
低温/定温調理ってつまるところはお伊勢焼きなんだよな
時間短縮や効率重視意外の、味の面じゃ好きになれない
0764ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 03:18:21.50ID:qUIUz2X6
キュウリのピリ辛、豚とエリンギ炒め、いかソーメンで晩酌開始。
今日は腰痛で仕事休んでしまったから軽めにしとこうと飲む前には思うんだけど飲み始めたらな…
0765みぃーしゃ ◆RN7JeJ6nm2 2018/09/22(土) 08:18:55.35ID:HTDbAcIm
秋刀魚をお皿ごと、オーブントースターで焼いてみたにょ
内臓もいっしょに、脂のってて美味いのにゃん！
お酒もつい飲み過ぎちゃったにょw
https://dotup.org/uploda/dotup.org1648762.jpg
0766ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 08:28:58.16ID:fAB4IDb+
>>床
写真ぐらい工夫しろやw
0767ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 09:08:09.98ID:8Iz+eF+E
猫キャラなら床に直置きもいいだろう
それよりも食器を工夫しろとあれほど
https://pds.exblog.jp/pds/1/201301/21/59/c0033759_14513511.jpg
0768ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 13:33:21.33ID:s5Bc/k+k
ワロタ
0769ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 16:56:36.45ID:6mDyOpve
>>767
位置情報あるけど大丈夫かー？
0770ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 17:14:20.31ID:IyUfJAXD
こんなに不味そうにさんまを焼く人をはじめてみた
0771ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 17:17:45.88ID:IyUfJAXD
窓から女子高生見放題か
良い部屋だな
0772ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 17:22:30.69ID:QeaqxiBO
フライパンで焼いて脂も油も皿にザバーッ
だろ？
どうなの？コクがあってうまかったりするもんなの
0773ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 18:13:23.15ID:KwXcLgZL
フライパンならまだマシだぞ
洗い物が面倒で最近はレンジでチンだ
0774ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 18:46:05.58ID:+RYip8U0
秋刀魚の焼死体みたいでグロいな
床でご飯たべるならよく磨いて目地も綺麗にした方がいいよ
0775ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 18:48:36.34ID:Be3DEXQu
焼死体ワロタw
0776ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 19:07:05.51ID:KnK/GMtp
床
焼いていたんだね？
煮たのかと思ったわ
0777ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 19:09:57.44ID:4lqiL+uB
換気扇がオンボロ過ぎて家でさんま焼けない
今日も窓締め切って中華鍋でニラ玉作ったら部屋がモヤったのであわてて窓開けたわ

中華シブヤ風の肉ニラにふわふわ卵を載せるタイプを金麦琥珀で
0778ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 19:47:16.44ID:Be3DEXQu
>>777
これ使ってるけど本当に匂いも煙も出ないしおすすめだよ。https://i.imgur.com/FBud6KW.jpg
0779ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 20:27:31.00ID:7uH7+/rj
>>765
ほとんどオイル煮だね
もちろんこれはこれで美味いんだけど
煮と焼きの具合調整は ホイルのくしゃくしゃ具合で調節できるね
0780ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 20:31:21.35ID:tWSl/wTZ
アボカド、玉ねぎ、明太子をミルサーでガーしたディップソースをチンした野菜につけて食ってる
うままままーーーーい
0781ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 20:53:57.52ID:K9GK2hDG
逆に、この画像を観てたら大根おろしが無性に欲しくなり、さんまを買ってしまいました
フライパンで焼く場合、最初にちょっとだけ油がないと皮がくっついてはがれるんだよね
なので拭きながら焼いてる
0782ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 22:41:03.52ID:cXaixkOG
サンマね、レンジのトースター機能で焼いてるけど美味い
ホイルをグシャグシャにしてその上で焼くのが好み
でもやっぱり細いサンマはイマイチだなー
0783ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 22:52:21.36ID:cXaixkOG
話題に出た魚肉ソーセージのレンチンね
美味いかよあんなもん、けっ

酔った勢いでやってみたら、いけるわこれ
レシピないの？アレンジできるよな！？
0784ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 22:57:42.18ID:cXaixkOG
レンチン魚ソー、ご飯に乗っけたら美味いな！
チーズとかあわねぇかなー
0785みぃーしゃ ◆RN7JeJ6nm2 2018/09/22(土) 23:28:53.14ID:HTDbAcIm
麺つゆと豆板醤だけの麻婆豆腐、美味しいにょん！
https://dotup.org/uploda/dotup.org1649370.jpg
0786ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 23:31:34.19ID:/HMhFr1I
>>784
マヨ、醤油、七味。
定番ですまん。。
0787ぱくぱく名無しさん2018/09/22(土) 23:34:08.18ID:7o2ry+WQ
魚肉ソ天はかなりうまい
0788ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 00:08:53.00ID:iti1zJfy
紅生姜天、玉ねぎと干しエビのかき揚げで始めた
0789ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 00:11:58.11ID:WB5qC2N+
>>757
マツタケ？！
裏山だなぁ
おいらも裏山のアカエゾマツ林に行くんだがマツタケはお目にかかったことは無い
カラマツ林のハナイグチはいつものことだが

ニガクリタケは見ればわかる、確認したけりゃ少し齧るといい確かに苦いよ

さてハナイグチのおろし合えで焼酎を一杯
そして濃い目のドロドロ味噌汁を啜るとこれがまた旨いんだよ
0790ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 00:31:18.06ID:Hmm09Ue/
みぃーしゃがクロースアップで床を写さないテクを習得
この方が良い
しかし麻婆スレに披露するだけにしときなよ
0791ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 01:09:24.17ID:nu8ojbAU
>>781
年期の入ったテフロンなんかだとやっぱりクッキングシートが便利
皮が シートにくっつかないようにするには載せる前にキッチンペーパーで 秋刀魚の水気をよく取っておくのがコツ
0792ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 04:58:33.63ID:aMrsNm9m
魚肉ソーセージカツにソースジャバジャバかける…ウマイ
0793ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 08:03:32.24ID:7CqN5wHK
>>770
缶詰だと思ってた
0794ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 08:43:36.87ID:N2WC5QdS
>>762
オレは市販品のアジフライにドボドボかけた。
ウマイはいただけない。自己主張に過ぎないからな。
テレビの食レポでも避けているだろ。
0795ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 10:05:04.94ID:kNGX1kSr
>>778
良さげだけど一万円ぐらいするんだな
0796ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 10:11:10.24ID:jGlnAldj
>>795
俺はたまたまホームセンターで5000円で買ったけど
普通に買うと少々お高いかも…（しかももっと大きいやつ）
でも焼き肉しても全然臭わないし、魚焼いても煙出ないしそれなりの価値はあると思うよ。
0797ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 10:20:42.98ID:aMrsNm9m
>>778
通販で売ってるザイグルと似てるね

豚バラ軟骨がトロトロに煮えたぞ
0798ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 10:25:44.67ID:x4VlnXH+
>>796
大きい方っつーことはCCM-101の方か、5000円とは裏山
カセットボンベで焼けてほぼ無煙てのは良いなぁ
情報サンクス
0799ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 10:38:49.14ID:jGlnAldj
>>798
ほぼというか全然臭わないし煙出ないよ
ただ受け皿に水張る必要があるのと焼き上がりに多少の時間がかかるけどね。でも焼き過ぎの心配も無いしむしろふっくらと焼き上がるよ。ニチネンのボンベ安いしいいこと尽くめですね。
0800ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 10:41:07.25ID:iti1zJfy
一人焼肉にも良さそうだね
0801ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 10:42:21.90ID:jGlnAldj
>>800
後片付けも楽だしね
0802ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 10:46:36.95ID:x4VlnXH+
>>800
そーなんだよ、おまけに野外でも使えるし
やべぇポチっちゃいそう
0803ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 10:56:38.67ID:jGlnAldj
>>802
テントの中でも使えるね。ちなみにこれもニチネン製カセットボンベヒーター
https://i.imgur.com/fGITmn3.jpg
ソロキャンプするなら最高のアイテムかもね
0804ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 11:25:33.08ID:aMrsNm9m
キツネ納豆
長芋焼き
金麦
0805ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 11:36:20.81ID:aMrsNm9m
ツマミに画面の中の木村多江追加
チュウトニック
0806ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 12:23:45.49ID:yqXk2+WC
糞コテにレスするから居着くんだ学べよks
0807ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 13:09:04.14ID:BnP6sukQ
>>799
へぇーへぇーへぇーへぇー
0808みぃーしゃ ◆RN7JeJ6nm2 2018/09/23(日) 14:38:21.57ID:+6XITiUF
鰹のタタキ、昨日半分ぐらい食べて冷凍して、
もう半分のを今日食べるにょ
賢い節約術だにゃーんw
https://dotup.org/uploda/dotup.org1649791.jpg
0809ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 14:50:24.67ID:vHy09r0U
「It's Good！」
0810清水「糞見立・糞石元・糞伊藤リオンテメエら糞は全員ブチ殺すっ!!」2018/09/23(日) 16:30:34.67ID:+Va9tbRL
龍神連合五代目総長・清水（葛飾区青戸6−２６−６）の挑発
清水「糞関東連合文句があったらいつでも俺様を金属バットで殴り殺しに来やがれっ!! 糞関東連合の見立・石元・伊藤リオンの糞野郎どもは
龍神連合五代目総長の俺様がぶちのめしてやるぜっ!! 賞金をやるからいつでもかかって来いっ!!　糞バエ関東連合どもっ!! 待ってるぜっ!!」(挑戦状)
0811ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 17:56:45.06ID:f3OQ9mIt
気合い入れてダシを取って麺つゆをつくったみたけれど
桃屋の「特級」の方が遥かに美味しかったという事実
0812ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 18:01:16.56ID:jgUXSjFb
ギョニソーレンチンしてみた
黒ハンペン見たいな食感になるね
生姜と醤油かな
0813ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 18:13:45.96ID:tnQHoVwl
https://i.imgur.com/wdxdQfO.jpg
0814ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 18:28:51.89ID:x4VlnXH+
キャベツ焼きとビールでスタート
後の日本酒用にイカウズラ納豆と冷奴
デザートはカットパイナポー
0815ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 19:14:22.92ID:STYxzYCB
焼酎味醂醤油砂糖で煮込んだ豚角煮を紹興酒ロックで
八角もオイスターソースも少なかったかも
0816ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 20:11:33.64ID:nC1L1syv
奴、筑前煮、えびとほうれん草の炒り卵、れんこんの素揚げでストロングゼロ
3連休は長すぎだな〜
0817ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 20:24:08.59ID:Xsmy04rK
豚バラと白菜のミルフィーユ鍋、バターを入れたらうんまい
0818ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 21:15:30.28ID:7kjJ32b7
餃子美味い
0819ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 22:11:36.14ID:WgtVgw5J
餅で飲めないかなー
やっぱいいや
0820ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 22:17:40.77ID:7kjJ32b7
>>819
油で揚げる

オレは普通に磯辺で飲むけどな
0821ぱくぱく名無しさん2018/09/23(日) 22:19:36.96ID:nu8ojbAU
小一時間で作るもも肉使ったソーキそば用の簡易煮豚が思いの外 美味い
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