酒の肴～68品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/18(土) 20:41:18.95

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～67品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1532341955/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 17:35:10.83

おまいらがしらすガーリックトーストなんていうからしらす初めて買っちゃったよ
天然酵母のバケット、スペイン白ワインとモノが揃ったので今日か明日にでも

鮭の白子はグラム９９円だったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 17:43:37.98

>>491
しらすガーリックトーストやペペロンチーノは
カリカリに焼く派と、ほど焼く派と
最後に乗せる、和える派がいて
あんこの好みよりも少し面倒くさいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 17:59:09.44

豚肉薄切りをパックから出して形を崩さずそのままフライパンで香ばしく焼いて
醤油をジュっとからめてかんたんポークステーキ
ガーリックパウダーを振って食べてらまぁ旨いこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 18:54:24.47

しらすもいいけど、スタンダードにアンチョビ(オイルサーディン)乗せてもいいんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 21:30:00.04

オイルサーディン最強伝説

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 21:50:43.76

閉店間際のスーパーいいな。
普段は夜勤だから行けないけど刺身盛り200円とカツオとアジノタタキが120円ずつとフライドチキンも半額で買ってきて今から晩酌スタート。
家の猫と帰る途中のノラ達にマグロあげて盛りは鯛とイカに。
休みやし飲むぞ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 22:19:27.50

>>496
生物はあげちゃいけないよー。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 22:46:22.56

>>497
猫に生物あげたら駄目って意味かな？
ネットで調べたら刺身の半切れくらいはたまにあげる分には問題ないみたいなので。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 22:51:42.80

誰かオイルサーディンと鯖缶とツナ缶とイワシ醤油缶貰ってくんない？
痛風で食えなくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 22:54:27.64

>>499
食事由来のプリン体は意外と少なくて大概は体内でつくってる
アルコールを摂ると排出が悪くなるのでそっちのほうが影響が大きい

禁酒して食っちゃえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 09:15:20.88

>>484
それを知って以来河豚の白子を食べる女の子を見て興奮する俺

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 09:39:13.96

気持ち悪…。
そういう発想になった事ねーわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 10:43:28.81

ここみて値引き品だが鶏レバー甘辛煮を買ってきてもやしとニラ追加してチューブニンニクと生姜入れて炒めてなんちゃってレバニラ作ったらうまかったよ感謝
解禁したお湯割りが進む

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 12:10:09.71

さんまも安くなってきたので
丸干しでも作ろうかと作り方検索中

でも天気が悪いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 13:24:44.39

>>504
旬の時期は焼きか刺身で食べたいな。
安いなら年中冷凍で売ってるし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 17:30:54.37

今日は肌寒いぐらいなんでおでんにした
大根高いわー半分で198円

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 17:35:41.89

テレビで見たけど、東京でこないだ百円そこそこだった新物秋刀魚が地震の影響で倍だって
流通以前に氷の調達すらまだ支障があるんだって

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 17:43:34.41

>>506
あーおでんええなぁ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 17:49:05.05

白だしにわさびを溶いて長芋入れて浅漬け風
冷えたビール開始

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 18:53:55.90

>>507
倍ならまだ安い方だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 18:57:22.06

北海道秋刀魚、先日98円で売ってた店で198円の札がついてたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/10(月) 19:27:19.04

豆苗いいな
卵と炒めて美味いけど切った後に水入れてたらまた再生してワサワサ
2回目の方が細くて好みだわ

**４９１** · 2018/09/10(月) 21:06:35.33

しらす干し・オリーブオイル・レモン果汁・マジックソルトを　１トーストしてニンニク塗ったバケットにあと載せ　２とろけるチーズ混ぜてバケットに載せたのをトースト　を白ワインで
安住アナと米倉涼子のスペインバル食べ歩きの録画を観ながらw

ＯＺビーフ、ほうれん草、空芯菜が安かったので明日はステーキかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 02:02:26.82

豆苗の再生はイガイガしてダメだな
2番なり以降は観葉植物

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 14:38:46.84

長芋薄く切って酢醤油、輪切りでバター炒め
残りはトロロに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 18:10:20.57

肉野菜炒め
冷奴野沢菜昆布乗せ
金麦からの焼酎ハイボール

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 18:34:22.07

ビール買わなないなぁ
今日は何食べよっかなぁ
肌寒いし
豚しゃぶがいいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 19:08:26.46

肉豆腐としめさばと熱燗

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 20:09:56.95

メンチカツとサラダでビールタイム完

北海道のミズダコ、吸盤だけのパック買ってきたから日本酒にしよっと
もみじおろしでコリコリ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 20:50:34.40

鳥レバーと舞茸、玉ねぎをケチャップと酒で炒めてみた
なぜか赤みが消え、茶色くなり、ハヤシ？デミグラスソース？的な風味になった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 21:03:44.75

【酒】晩酌画像を晒し合おうぜ 16杯目【肴】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/photo/1524339489/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 21:43:11.55

トンカツ安く買えたからタマネギ足してカツ煮にした。肌寒いから温かいものが恋しくなるな。

>>519
水タコ吸盤うらやましい。梅肉もオススメだぜ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 21:45:44.46

だだちゃ豆と昨日のおでんの残り
具によるけどおでんは二日目の方が美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/11(火) 23:38:09.75

アヒージョ食いたいな
冷めると不味いからホットクッカー出すか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 13:05:20.64

>>509
それ、俺もやってる
居酒屋で4、500円払うのが馬鹿馬鹿しくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 13:14:20.09

すじこの季節だし、いくら仕込もうかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 17:21:32.36

急に寒くなった
大根を煮よう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 17:49:34.24

お前らたぶんおっさんなのにみんなマメだなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 19:42:36.39

疲れたからレンチンソーセージとビールで始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 19:44:42.07

おさーんだからこそだよ
嫁の作るクソマズ料理を黙って食い続けて
せめてもの憂さ晴らしが週末料理
筋子は漬けたし
ハナイグチの塩漬けはまだだが
味噌汁、おろし合え三杯酢が素晴らしくうまい
松茸も何度か食ったがどうもピンとこないねぇ
椎茸やエリンギとナニが違うといって・・・桂皮酸メチルの香り
それがなんなのｗ
ハナイグチの高貴な甘い香りのほうがよっぽどそそられるなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 19:46:30.51

ギョニソをレンチンしてパリパリにしたやつが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 20:12:41.75

魚肉ソーセージ食いたくてロングフィッシュソーセージってデカいやつ買ってたの忘れてたw

今年初秋刀魚。値上げ前に買って焼いてたら脂すごくてグリル内で爆発しててびびった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 20:25:34.76

どう焼いたら秋刀魚が爆発するのだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 20:32:35.44

>>531
簡単だしチビチビ食べるのに良さそう
七味マヨとか付ける？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 20:35:22.32

おおかた、腸の皮がぶ厚かったんだろうぜ～～～ッ

さんまの件だけど、2尾で398だとかいろいろ細工してきよるで、やつらも商売やよってに

**４９１** · 2018/09/12(水) 20:50:39.02

近所のスーパーのさんまは２５サイズが２５０円でたけ～よ
今年は海が暑すぎて水温低い北海道で大漁らしいが、旬の時期になったらどうなることやらね
東京は急に涼しくなったけども

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 21:04:16.77

>>528
それはね
誰も作ってくれないからだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 21:13:08.39

>>537
1.親は作ってくれなかった
2.親が作ってくれたあの炒飯風焼き飯の味を
ぜひこの手で再現したいんだ！
3.親は作ってはくれたが、クソまずくて外食のうまさに幻惑され、自作の道へ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 22:06:43.36

鶏胸肉でチキンナゲットの種的な物を作って、揚げずに焼いた。揚げ焼きとまではいかなくてもカリっと焼くと美味いモンだな。
今日は塩胡椒醤油でシンプルに味付けしたから、明日はカレー粉でも入れてみようと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 22:44:20.10

>>531
焼くと膨らむのはやったけどレンジだとパリパリになるのか！
天ぷらも旨いけどやってみよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/12(水) 23:39:55.46

肌寒いね
豆腐の卵とじ、か炒めるか迷う夜更け

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 05:26:16.77

肌寒くなってきたから豚しゃぶした。
これから鍋三昧かなと思ったけど、
白菜が全然ダメだ。
筋ばってていくら煮てもうまくない
うまくなるまで1カ月はかかりそうだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 08:45:52.20

白菜って季節はずすと筋張るのね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 10:59:30.52

はやく白菜漬け作りてえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 13:25:20.58

>>533

>>532もしくはグリルが北斗神拳の使い手

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 15:33:15.31

お前はすでに、死んでいるしん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 16:26:47.59

いやまあたいがい既に死んでるけどな　＜売ってるサンマ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 18:07:06.72

半額の鱈の丸干し買ってきたけど結構量（８尾）がある
焼く他にプゴク（スープ）にするとか、なんかある?

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 19:13:45.47

>>532
色々考えたが、みりんを塗って強火で焼くと爆発するかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 19:42:34.86

>>548
ポルトガル料理に干鱈もどしてほぐしてコロッケにするのがある
あと鍋で揺すりながら煮て乳化させるピルピルとかいうのがあった
バカリャウでググると多分あれこれ出てくる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 19:51:08.84

数日前に作って冷蔵したあさりバターをレンチンして食ってるんだけど気づいたこと
・長ネギの青いとこを刻んで入れたんだけど、冷蔵レンチンですっかり柔らかくなって万能ネギと区別つかない
・本当の焼きたてと違い、貝柱がスムーズに取れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 20:26:14.34

レバー串タレ、オニスラ、おでんに冷酒で始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 21:15:27.96

鮭の白子買ってみた
白子ポン酢だととろみがないのでちと残念な感じだが、天麩羅は結構いけるな
臭みを取る手間を惜しまなければお手頃な食材やね

焼酎ロックシークワーサー入りで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 22:43:06.48

>>550
バカヤロウ本物を食ったことないけど
よく作ってまぁ美味いな

某国営放送ドラマかぶれだがw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 23:01:26.60

>>554
平野レミの持ちネタですなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 23:12:17.72

バカヤロウは檀一雄先生の持ちネタだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 01:18:00.21

冷蔵庫の片付けを兼ねて鍋にしたら思いのほか具沢山になってしまった…くるしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 06:52:17.91

何もいっぺんに喰わなくてもw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 06:54:33.32

冷凍里芋を常温の油に入れて加熱

そのまま放置して茶色く色づけば里芋の巣揚げの出来上がり

居酒屋の里芋揚げもこんな感じで作ってるんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 06:58:49.53

秋ナスを嫁に入れた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 07:13:14.18

昨夜はキムチ鍋
やっぱり鍋がヘルシーで安上がり
材料あまったので今日も鍋

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 09:32:09.19

お前らS&Bの刻み青じそおすすめやで
なんでも見事にシソ風味に変えてくれる
青じそドレッシングのあの風味
冷奴とか納豆とか鍋の薬味とか鶏肉とかいつもと目先変えるのに便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 10:07:34.65

>>560
仲睦まじくてなにゆりです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 10:11:17.98

今年初のサンマは刺身で。
涼しくなったからキノコ沢山入れて豆腐と豚肉入れて水炊き。
夜勤だから昼までには飲み終わるようにするかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 11:04:14.24

秋刀魚の刺身を作った際のもう一つのお楽しみは、中骨を揚げた骨セン
釣りの餌作りを頼まれて何十匹も身を使った時は、イッパイ出来て嬉しかったなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 12:19:52.73

>>562
ズボラーにはあれはいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 12:27:21.30

何でも見事にカメムシ臭くしてくれちゃうＳ＆Ｂのきざみパクチーってのもあるよｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 16:04:24.96

>>564
旬はもう少し後だけど茸は出汁も出るし何でも美味しいよね。
豆腐と豚肉と茸はあったら満足だけど、もう少ししたら白菜も出るしね。
春雨(マロニー)は絶対いれる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 18:31:46.61

>>565
太刀魚？
最近タチウオ釣るのにさんま使う人多いんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 18:33:59.13

エサ持ちも食い込みもいいからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 19:02:28.40

今日はとりあえず交番行ってそれから飯と酒だ

めんどくせー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 19:22:05.32

昨日作った肉じゃがを冷蔵庫に入れてなかったらちょっと酸っぱい味がする。。。

アルコール消毒の力を信じることにする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 19:25:44.60

>>572
沸騰させて10分くらい煮込むといいよ
アルコールよりはましだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 20:00:52.76

>>571
太刀魚旨いよな～
明日は太刀魚買ってこようかな。
自首するのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 20:08:21.29

近所のスーパー、たまに物珍しい魚介類があって面白い
ほとんど近海物の朝どれで新鮮、そして安い
ゲホウとかムツとか、よくわからない貝とか
ド都内でこれはありがたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 20:54:19.60

太刀魚ってそんなうまいのか？
あじやえぼ鯛と拮抗するレベルか？
気になって仕方ないから連休中にためそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 21:07:52.75

癖があるから幽庵焼とかにするのがすきかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 21:13:39.18

太刀魚ってスーパーでも高いんだけどな

今日の収穫は北海道真ホッケ干物２匹３９９円の半額くらいだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 21:17:31.15

太刀魚は親は塩焼き一択だったけど寿司屋で食べた天ぷらも旨かったな。
煮付けは食べたことない。
よく行くスーパーではセネガル産で太めのを買ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 21:38:25.87

生の飛び魚や太刀魚は関東だとあまり見ないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 22:24:26.77

>>571
お巡りさん、コイツです！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 22:26:02.23

むね肉しっとりさせるのって、片栗粉まぶして茹でるのと沸騰したお湯で保温てどっちが美味しいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 22:27:37.46

その人の味覚によると思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 00:11:33.74

>>582
半日サラダ油と玉ねぎに漬けても
しっとりするよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 01:32:32.92

有り難う！
それで熱湯から保温で蒸してみる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 01:32:58.55

>>567
それ売ってるのよく見るから気になってた
大分前に流行ってたなパクチー
食わず嫌いなんだけどあれどうなん？紫蘇にしろチューブ入りとか使い道が無いような
ガチでカメムシ臭なら無理だけど春菊とか結構癖が強い香草系好きなんだよなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 01:39:50.44

パクチーブームで大量に入れるのは日本人だけ。
紫蘇やミョウガ、春菊はメインに対しての付け合わせ程度に使うよね。
パクチーは好き嫌いが激しいから、まずはタイ料理などで本物のパクチー料理を味わってから使うことを考えて。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 02:51:19.35

明日は芋煮さ作って、一人芋煮会でもしようかね
合わせるならやっぱり日本酒だろか
芋煮の他にもうひと品欲しいところ
何か肴になるような魚料理さないかねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 02:56:23.48

カマボコでいんじゃね?

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 03:29:15.57

実はタイでもパクチーは少量しか使わない
ベトナムはわりと使うけど臭くないんだよね

めんどくさいんでシャウエッセンもどきを炒めてヤる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 04:37:43.94

豚ヒレ肉ブロックを醤油と紹興酒に一晩つけて110度の低温で１時間
そのまま冷めるまでおけば余熱で中は綺麗なロゼ
柔らか～いチャーシューが出来て私は満足でした✌??