自分で魚をおろして肴にしている奴 33
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0001ぱくぱく名無しさん
2018/08/07(火) 13:01:29.73ID:NuNo6D5W前スレ
自分で魚をおろして肴にしている奴 32
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1522990635/
自分で魚をおろして肴にしている奴 31
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1515573113/
自分で魚をおろして肴にしている奴 30
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1509153256/
0802ぱくぱく名無しさん
2018/11/24(土) 16:19:32.30ID:5NfNl8a3https://johosokuhou.com/2018/10/12/9783/
そりゃこんなとこの魚食ってたら頭腐っていくわなw
0803ぱくぱく名無しさん
2018/11/24(土) 16:25:58.19ID:5NfNl8a3店のシャッター足蹴りして壊す 容疑で東京の男を逮捕 福岡中央署
https://www.nishinippon.co.jp/sp/flash/f_kyushu/article/467531/
0804ぱくぱく名無しさん
2018/11/24(土) 16:32:38.13ID:5NfNl8a3世界的に東京外しいま始まっとんな
海外からこ観光客の増加率も伸び悩んでるし
2025年万博 大阪で開催決定 55年ぶり2回目
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181124/k10011721711000.html?utm_int=all_contents_just-in_001
0805ぱくぱく名無しさん
2018/11/24(土) 16:33:15.72ID:5NfNl8a3俺もスレ違いの書き込みは心に痛いさかい
0807ぱくぱく名無しさん
2018/11/24(土) 17:02:14.86ID:96r/4WoR0809ぱくぱく名無しさん
2018/11/24(土) 19:03:01.40ID:BQShAv49アホクサ
0810ぱくぱく名無しさん
2018/11/24(土) 19:57:27.91ID:htkVK6or0812ぱくぱく名無しさん
2018/11/24(土) 23:34:17.05ID:ZGdEhRKO新潟が本社で関東にもある事を知らないかツバスが、コメリを知らない人に「田舎のホームセンターかな?」とレスされ、
それを関西下げと勘違いしてトンキンガーが始まってもうかれこれ4年くらいかと
0813ぱくぱく名無しさん
2018/11/24(土) 23:35:25.21ID:96r/4WoR0814ぱくぱく名無しさん
2018/11/24(土) 23:39:25.32ID:lcBNGbXqまぁもともとゴミ溜めみたいなスレだししゃーないな
0815ぱくぱく名無しさん
2018/11/24(土) 23:43:28.71ID:htkVK6or0816ぱくぱく名無しさん
2018/11/25(日) 00:12:47.03ID:LJjI75zP全然関係無い話してても急に東京に絡める
普通のスレ民にはいい加減うんざりだから
妄想だけで語ってないで腐った刺身とやらをうpしてみなよ
0817ぱくぱく名無しさん
2018/11/25(日) 00:30:00.20ID:OH+TNFC3関西の二流料理学校の人間だかが寝かせた寿司屋を批判したから寝かせるのは悪とかいってたが、ツバス君は捨てられたカナガシラ拾ってきてサイコーっていうことしか出来ない
0818ぱくぱく名無しさん
2018/11/25(日) 00:49:35.66ID:LJjI75zP本当に荒らす気持ちが無いなら最初の話題作りで関西←→関東になるような話題を自分で避ければいいんだよ
わざわざ関西弁を使ってで関東ガートンキンガーやらなきゃ誰も反論しないんだよ
意図を持ってそれをやる→反論される→被害者ぶる
もうやめてくれないか
0819ぱくぱく名無しさん
2018/11/25(日) 01:14:46.59ID:+8Mn4/Vzなんなら昔から氷も手に入った
東海以南は暑いから取ってすぐに食べないといけない
これは冷蔵技術が発達する以前の話で、西の人が早く食べないといけないと言うのはその名残りなんだろうな
つまり、死後硬直から覚めてからが早いのが西日本
若狭湾からアマダイやサバを塩して運んだとかいうのもそれがあるかな
東日本は氷である程度保存させられるが、生きてる個体を好む場合、つまり気水の魚が鮮度高くクロダイやまだ臭くないボラが重宝されていた
寝かせという熟成は味が良くなる反面柔らかい
店はそれを最適な日付と最適な厚みに仕上げるから金を取る
出来ないで熟成を謳っていながら腐りかけの店になんて誰も行かない
つまりそんな店は淘汰される
熟成だったのか、本当に腐りかけのを食わされたのかは知らないが、店名をまず言わないと誰も検証できない
0821ぱくぱく名無しさん
2018/11/25(日) 19:00:57.35ID:nhLvqBV3海苔とヘドロの区別もつかねぇんだろ
0822ぱくぱく名無しさん
2018/11/25(日) 19:25:19.93ID:IVNcwNXW0824ぱくぱく名無しさん
2018/11/25(日) 22:01:31.94ID:Qv6g84Gxそれって半島の話?
日本で治水できないと言うとどの辺りだろう?
こないだ水に浸かった地域は確か九州方面に助けてもらって治水してるが、日本は大昔からどこでも治水事業やってるしなぁ
0825ぱくぱく名無しさん
2018/11/25(日) 22:14:15.17ID:Jh+i4n030826ぱくぱく名無しさん
2018/11/26(月) 01:20:13.62ID:Z++3f6nD0828ぱくぱく名無しさん
2018/11/26(月) 12:40:49.95ID:HDsSZVbEそんなスカトロ趣味な連中に食を語られたくないよなぁ気持ち悪い
0829ぱくぱく名無しさん
2018/11/26(月) 12:46:51.64ID:70xYA+do病院逝ってこいよ
医者「どうしましたか?」
ツバス「トンキンガー!スカトロガー!」
医者「はい、入院ですね」
0830ぱくぱく名無しさん
2018/11/26(月) 18:42:21.54ID:VtUPVk6Mワタ抜かれてビクンビクンしてろよゴミカスども
0832ぱくぱく名無しさん
2018/11/26(月) 20:12:07.67ID:6vYamHVEワッチョイ導入です♪
0834ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 00:06:33.25ID:UNQiVVYF同じ舌平目と呼ばれるものでも赤舌平目や黒舌平目、ドーバーソールと違って大味だなぁ
身が固くて厚いのは食べがいはあるけどね
0835ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 00:46:36.37ID:I3wMKRKk事実をありのまま受け入れようよ
臭い魚を美味しいと思える安い舌は貧乏には有り難いだろう?
0837ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 06:23:50.47ID:tHSXim3P出張で東京駅降りた瞬間に異臭が漂ってた
それ以来東京=臭いってイメージだわ
0838ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 07:22:03.70ID:8SYCxK3w常に小便臭い
0839ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 07:33:31.02ID:9hqSsS3i可哀想
0842ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 12:40:41.44ID:5XQ9hmF70843ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 19:00:56.22ID:oJcwdmZL煮付けはそこそこやけど、刺身や塩焼き干物にするには旨味薄い
それに歯止まりもよくない
やたらとムニエルとかフライにされるのも味の薄さゆえ
まぁほんまに美味いシタビラメを食ったことがないだけの可能性もあるが
0844ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 19:02:17.69ID:oJcwdmZLもちろんイワシやニシンとかアジとかも食べるが、白身が第一
0845ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 19:03:39.67ID:oJcwdmZL樽漬けにして時間かけて仕込まれるやうやけど、オランダ王室にも献上されてる歴史のあるもんやから
0847ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 19:15:04.77ID:lEYtyb7C0848ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 19:18:22.62ID:Y38C+EOJ関東民だが、京極はんのレスに思い当たる点は大いにある
ちょいと手厳しいとは思わなくはないが
0849ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 19:31:59.30ID:63djx6UF別にいんじゃね?そういう人は淘汰されれば。
ワッチョイ如きで書けなくなる人は要らねぇわw
>>773
ほぅ、それはいつ頃でどんな魚を何処で釣ったの?
0851ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 22:01:12.90ID:oJcwdmZL神奈川とか千葉とか茨城はまともな漁場あるから魚の扱いも知っとるはずや
0852ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 22:29:37.14ID:5ytg8Y3V0853ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 22:32:26.42ID:lEYtyb7C0854ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 22:38:25.93ID:I3wMKRKk実際臭いししゃーないけど
0855ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 22:54:06.31ID:pCLUjWPc0856ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 23:03:59.10ID:I3wMKRKkトンキンはやることが陰湿だねぇ
やっぱ人も街も臭いわ
0857ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 23:22:41.97ID:Kv2oNIK0実に惨めたらしく悲しいほど幼稚で卑しいねぇw
魚の最大の消費地であり、世界最大の鮮魚市場があるのが東京
世界最大の都市経済規模があり、そこに集まる人・モノ・金も他を圧倒する
当然、魚だけがその例外になることなどない
漁場としてもトップだ
素晴らしいサイズの高級魚がたくさん揚がる
0859ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 23:41:38.47ID:JOCgoGshお前が食ってるのが上手くないかまともに捌けないだけだろ
舌平目は旨味もあるし実は卵も結構うまいぞ
ソールボンファム最高。まぁ濃い味系だが他の魚で作ってもあの味はでない
0860ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 23:42:42.73ID:oJcwdmZLちゃんとした漁場あるから地魚も豊富
そりゃ地魚だけじゃ仕入れ安定せんから泣く泣く築地からも入れたりはするやろうが
0862ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 23:46:15.39ID:oJcwdmZL今、国が一局集中是正しようとして東京から外に出た人に助成金援助するような試みしてんのに、時代に逆光するような思想持っとんなこの大阪コンプのアホは
0863ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 23:46:50.30ID:xKRmYQaF0864ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 23:47:25.05ID:oJcwdmZL実態が伴っとらん
0865ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 23:49:28.68ID:oJcwdmZL鮮魚市場って県外や外国から鮮度の落ちた魚寄せ集めて高い金で卸してるだけやろw
0866ぱくぱく名無しさん
2018/11/27(火) 23:50:57.64ID:oJcwdmZL0868ぱくぱく名無しさん
2018/11/28(水) 00:19:11.66ID:rnOnuFyb大阪で手に入る長崎や和歌山の魚は最高とか言ってるくせに、東京だと鮮度が落ちるのかw
東京の方が購買力あるからいいもの入るんだがw
0869ぱくぱく名無しさん
2018/11/28(水) 00:20:32.38ID:SwMDkRtO舌平目の歯止まり評論
万博来るぞ良かったな
0870ぱくぱく名無しさん
2018/11/28(水) 00:31:55.57ID:O5JJkHQk大阪は自前でもええ漁場が都心部から近くの南部にあるって何百回もここで言い続けてるやろが
それとスーパーで手に入る他県の魚を否定なんか俺は一度もしてへんぞ
築地や豊洲みたいに魚が県外産ばかりの癖に神格化やブランド化するのがおかしいと言ってるだけ
まだ理解できひんのかこいつは
0871ぱくぱく名無しさん
2018/11/28(水) 00:52:09.61ID:hnWGfUcaまず下水道の勉強しような?
東京は日本の中で真っ先に下水道の整備進んだ地域だろう。だから大昔の合流式下水道が今もたくさん残ってる。大雨降るとうんことトイレットペーパーが川に流れるよ。
0872ぱくぱく名無しさん
2018/11/28(水) 01:43:37.33ID:SwMDkRtOhttp://www.mlit.go.jp/report/press/city13_hh_000030.html
別紙1 合流式下水道の改善状況一覧
http://www.mlit.go.jp/common/000023037.pdf
0874ぱくぱく名無しさん
2018/11/28(水) 02:14:09.08ID:/8EchGaZそれとも記憶出来る脳みそがないの?
満員電車で脳みそ溶けてるんだろうか
0875ぱくぱく名無しさん
2018/11/28(水) 12:35:19.32ID:HbpEOk540877ぱくぱく名無しさん
2018/11/28(水) 17:24:57.77ID:UNWuyp11あっちの塩漬けニシンよりも、ニシンの菜の花漬けのほうがよっぽどうまい。
うまい菜の花漬け食ったことないのか。
0878ぱくぱく名無しさん
2018/11/28(水) 17:32:24.22ID:O5JJkHQkそれと俺は調味料とかで色んな味付けしたやつよりシンプルなんが好きやから
オランダの王室献上のハーリングはほんまに塩だけやさかい
0879ぱくぱく名無しさん
2018/11/28(水) 18:30:41.96ID:KjVP1Kv40880ぱくぱく名無しさん
2018/11/28(水) 18:32:15.96ID:Dus+qLcc日本人がそういうのを好むから、日本に伝わってきてるフランス料理が白身ばっかり。
鰊、鯖、鰻、鯉、カワカマス、コバンアジ、スマ等々、好んで料理して食べてる。
0881ぱくぱく名無しさん
2018/11/28(水) 19:46:11.85ID:EznEkO2C殆どメインが川魚で水臭さを消すので比較的脂分が濃い味付けになっているんだよね。
>>878
オランダのハーリングなんて日本人にゃ喰えたもんじゃねぇぞw
(王室が食ったやつじゃないと思うが、オランダ逝った時2回食べた。
うち一つは橋の上に有った屋台?)
あの生臭さは強烈だわ、あれが旨いと思う人はちょっと付いて逝けないw
キブリングってのもかなり強力な匂い orz
俺が食ったのが外しなだけ鴨知れんけどな
0882ぱくぱく名無しさん
2018/11/28(水) 21:57:47.98ID:O5JJkHQk0883ぱくぱく名無しさん
2018/11/28(水) 22:01:53.08ID:O5JJkHQkまぁ確かにEUは基本はニジマスとかを代表する川魚のイメージやな
ヨーロッパでも南欧のフランスやイタリアやスペインやと海の魚好きで漁港も発達してるが
0885ぱくぱく名無しさん
2018/11/28(水) 23:35:50.66ID:QH9hI8eCえ?大阪では下水道を川と呼ぶの?
それとも大阪は未開の地だから合流式下水道も暗渠になってないの?
さすが阪神淡路でうんこを溢れさせた川を誇りにしてるだけのことはあるな
0887ぱくぱく名無しさん
2018/11/28(水) 23:39:41.31ID:QH9hI8eCお前よっぽど酷いところか旬じゃない時期に食ったんだな
まともな店なら一切匂いないし、寿司の酢飯の代わりにコッペパンとライム、醤油の代わりに?オニオンって感じでものすごくフレッシュでうまい
0889ぱくぱく名無しさん
2018/11/28(水) 23:52:13.00ID:O5JJkHQkポルトガルは乱獲で漁業が壊滅状態で
資源保護政策もうまくいっとらんからあえて外したわ
魚介好きな国ってのは百も承知や
0890ぱくぱく名無しさん
2018/11/28(水) 23:57:09.28ID:O5JJkHQkこいつアホやな
まーた同じこと説明せんとあかんのか
しかもニシンという漁業地域が北日本の一部に限られててなおかつ鮮度の落ちのかなり早い魚が西日本にまで生食用として一般的に流通すると思ってんのか?
そりゃごくごくまれに見ることあるが基本は入ってこない
0892ぱくぱく名無しさん
2018/11/29(木) 00:33:53.66ID:ryAAhbeiまあ、旬ではないかも知れん。観光でなく仕事で逝った時だからな。
時期はドラムなんちゃらって言う旧市内で年一イベントやってた時だよ。
有名らしいが何月かは忘れたw パスポート確認するのも面倒くさい orz
しかしあのしょっぱい塩漬けが玉ねぎでフレッシュって・・・俺には判らんし判りたくも無い。
アムスで覚えているのは基本食い物が旨くないのと
中学生くらいのちっちゃい痩せたおねいちゃんが昼から800gとかのTボーンステーキに
ポテサラ付き葉っぱサラダをボウル2杯とフランスパン二籠完食していた事だわ。
あれじゃ大人になりゃ太るよな・・・
0894ぱくぱく名無しさん
2018/11/29(木) 08:46:44.27ID:lwcmofMT大阪人は下水道と川の区別がつかないのか
しかも今平成30年なの知らないのかな?平成20年のデータって(呆)
しかも都内は軒並みH20に改善措置予定、大阪ははるかに数が多い合流式下水道ありながら対策予定すら「時期未定」w
大阪の方が状況劣悪なのにこのデータで何を言いたいの?お前仕事できないだろ?
0895ぱくぱく名無しさん
2018/11/29(木) 08:55:42.61ID:lwcmofMT俺が食べたものとは全然違うな
店によって違うんだろうな
自分が食ったのは旬真っ盛りの6月下旬だし、その店は市場の中にあったところ(アムスじゃ無い)で、捌きたてがそのまま出てくる
全然しょっぱく無いし、刺身に近い状態だった
0896ぱくぱく名無しさん
2018/11/29(木) 09:22:55.38ID:EwZDGugC0897ぱくぱく名無しさん
2018/11/29(木) 09:46:40.15ID:ryAAhbeiそうなんかぁ、やっぱり仕事だと余裕無いからダメだな。
そういう話を聞くともう一度マトモなのを喰ってみたい気がするが、
もう2度とオランダに行くことはないと思うわ、海外嫌いだし(シンガポールと台湾除く) orz
0898ぱくぱく名無しさん
2018/11/29(木) 11:08:22.37ID:v07DS0mFへぇ、つまり基本は鮮度の落ちたニシンしか入って来なくてそれをありがたがって食べてるんだねw
未開の地スゲーw
0899ぱくぱく名無しさん
2018/11/29(木) 11:20:48.49ID:v07DS0mF0900ぱくぱく名無しさん
2018/11/29(木) 11:56:33.53ID:lwcmofMTホッケって俺の地元では一切食われてなかった@東海
今でも、チェーンの居酒屋くらいでしか置いてないと思う
0901ぱくぱく名無しさん
2018/11/29(木) 13:55:13.27ID:kmSZ2wFgアリオ鳳が出来て最初の頃はイトーヨーカドーにいつもでっかい塩ニシンが売られていたけれど、あまりにも売れないものだから、
定番品を外されて全く出てこなくなったな。
開店セールのときに、デカくて安いものだから釣られて買ってみたけれど、脂っちくて匂いが独特で、やっぱり売れないよなあー
って思ったわー。
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。