自分で魚をおろして肴にしている奴　３３

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 13:01:29.73

次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
自分で魚をおろして肴にしている奴　３２
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1522990635/
自分で魚をおろして肴にしている奴 3１
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1515573113/
自分で魚をおろして肴にしている奴 30
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1509153256/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 14:37:57.80

歯ごたえが醍醐味の真鯛を2、3日寝かすとか関西では江戸前を鵜呑みにしたアホな寿司屋以外はありえんからなw
そりゃ土井善晴にも怒られるわな
その日の間もしくは翌日までやな
ほんまの揚げたてはあかん
真鯛の一流漁場は西に集まってて西の代表格の魚で扱いも長けてるんやから素直にそのやり方に従ったらええねん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 14:45:27.08

そもそも寿司屋なんてのはそこまで高尚なもんにする必要ないねん
やれ江戸前だの、やれ職人技だの言い出すからおかしくなってきとる
まぁ寝かせだの付加価値つけたほうが高い金とれるってのは分かるが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 14:47:41.31

ただただ鮮度良い魚を握って出すだけやったらちょっと仕込んだら誰でもできるようになるから見栄張れんさかいに、寝かせみたいな技術持ち込んで職人の神格化図っとるんやろうな
要するに客は置いてけぼりやねん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 14:49:09.00

朝鮮歴史物語

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 14:49:53.43

>>26
お前は中華でも食っとけよシナ人w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 14:50:57.86

ボロクソ言ってすっきりしたわ
そろそろ戻らんとあかん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 15:02:34.93

もう来ないでね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 18:40:55.48

ID:EDK7rltlがボロクソに論破されてて可哀想

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 18:47:29.17

>>19
はぁ？どこの店だって聞いてんだよ？
なんでお前の脳内で変換されたテレビがソースなんだよｗ頭がおかしいわｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 18:49:22.55

>>22
あれそのまま出したらポン酢の味だけだぞｗ関西でもさらしに巻いてるというのにこの、アホｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 18:57:12.64

もうすぐ戻って来そう・・・・ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 19:05:57.43

ID:EDK7rltl
コイツの理論だと大阪では北海道産も九州産も生では食えんなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 19:30:27.14

活魚車で全部運んでると思っている時点で、活けというものを理解していない
活かっている状態を理解していないから死後硬直も鮮度の概念も理解していない
無知ゆえに日がたてば全部腐ってると思うのであった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 19:34:44.84

>>34
アホな解釈しとるのう
俺が言ってるんはせっかく鮮度のええもん入ってもそれをわざわざ寝かせて鮮度を落としてからくう東京のやり方を言っとんねん
長距離輸送で鮮度が落ちてもうた魚を批判してるわけちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 19:44:49.54

＞＞活魚車で全部運んでると思っている時点で、活けというものを理解していない

東京には活魚車が入ってきてると声高々に言ってる奴が前にこのスレでおったからそれをやり玉にあげてるだけで誰も全部とは言ってへんやろボケ

＞＞活かっている状態を理解していないから死後硬直も鮮度の概念も理解していない

そんもんは百も承知や
俺も何十年も魚釣りやってきてナイフでの締めや神経締めとかもやってきとるからお前より身をもって締めの重要さ知ってる
えらそうに鮮度の大切さを説く割にはその鮮度を殺しにかかる寝かせとかいう技法を神業のように祭り上げるんかw

＞＞無知ゆえに日がたてば全部腐ってると思うのであった

そんなこといつ誰が言ったんじゃ幻覚でもみたんかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 23:46:23.20

誰も言ってないことを勝手に言ってると勘違いしてたわけね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 23:47:47.61

誰が活魚車でとか言ってたんだろうｗいやー気になるわｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 00:44:05.21

>>37
素潜りしながら、魚を捌いて食べるのは美味しいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 08:30:30.58

思わず読み返したじゃないかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 09:35:57.78

捌いてる間に鮮度落ちるから丸飲みだろｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 12:21:48.42

鵜かよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 16:14:45.40

鵜！マンボ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 19:28:47.82

しっかし、いい加減関西弁うざいな
読みづらいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 19:33:14.76

せやろか
気のせいとちゃうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 19:44:47.28

実生活で無能すぎて東京育ちの上司に叩かれまくってるんかな
コンプレックスの塊

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 20:51:31.00

>>46
気色悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 21:16:21.41

完全に論破されても同じことを繰り返すって
痴呆症の始まりなんだよね(嫁談＠福祉系勤務

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 22:23:18.11

ID変えながらご苦労さん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 22:28:28.84

>>50
関西の鵜が妄想中

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/09(木) 22:47:55.85

おれは関西じゃないがお前が単細胞なのは分かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 00:39:15.51

>>49
＞＞完全に論破
＞＞完全に論破

俺が消えた後に一人で勝利宣言する恥ずかしい奴やでw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 01:08:53.33

実際に海中で魚を捌いて食べてた人がいたんだよね。
よゐこの無人島生活の対戦相手のナスD。
鮮度も保ったままだから、究極な食べた方だな。と思った。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 06:38:53.76

やで、って何w
馬鹿？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 06:52:59.56

相手すんなと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 07:47:55.68

また痴呆が出て来たのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/10(金) 12:53:42.22

ツバス丸飲み鵜

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/11(土) 11:11:29.55

キャプテンツバ鵜

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 07:47:06.09

昨日スーパーで宮崎産の鰹を買った。
脂はそこそこでさっぱり美味しく頂けた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/12(日) 08:37:41.71

宮崎から発送する間に腐るからアウト
現地で丸飲みが正解

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/14(火) 01:21:07.65

ウッウッ、鵜・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/14(火) 22:44:46.61

チャラっ、チャ、チャラっ、チャ！

鵜っ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/14(火) 23:30:08.17

東京の人が意味のない書き込みして荒らしてるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/15(水) 09:36:36.52

朝鮮人怒りのツバス丸飲み

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/15(水) 13:11:20.76

↑いつもの嵐

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/15(水) 21:41:05.24

>>29-34
次回からテンプレ必須なのが「NGワード：トンキン」
NGにないで触ってコイツのオナニー手伝うヤツは自業自得

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/15(水) 21:47:09.64

だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/15(水) 22:02:36.09

>>63
ワロタ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/15(水) 23:38:54.92

>>67
「キャプテンツバス」もNGで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/17(金) 11:57:05.94

クソヴォケ２匹を神経抜きしてワタ抜いて皮ひいちまえば解決

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/17(金) 13:41:28.38

方言も禁止、魚の地方名も禁止な

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/17(金) 17:44:27.08

～じゃんとか東京のオカマ言葉も禁止なるなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/17(金) 18:29:16.90

>>73
LGBT差別だな
お前退場

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/18(土) 16:53:17.50

ワタ抜かれてビクンビクン痙攣してろよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/18(土) 21:13:39.54

>>74
オカマwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/18(土) 21:26:45.69

「じゃん」がお釜言葉というのは初めて聞いたよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/18(土) 21:41:33.77

～じゃん
は神奈川沿岸部の方言だよ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/18(土) 22:09:17.35

方言を気にする人って、田舎者が多いよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/18(土) 22:20:01.52

耳障りの悪い方言は禁止な

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/18(土) 22:24:26.54

>>79
大阪の公文書で～やでなんて使わないだろう
日本人なら誰でも理解できる標準言語で話せば無駄な争いは減る
ただそれだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/18(土) 23:09:44.49

>>79
俺は田舎者だからな、自覚しているわ。

もっとも田舎者を自覚しない人も居らっしゃるみたいだがｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/20(月) 11:24:33.43

トンキンガー関西ガー言ってるゴミクズは存在自体が耳障りだから消えて？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/20(月) 15:18:30.21

つまりID:zL0OfOJFの事だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/21(火) 21:44:43.40

知人から東京湾口の釣りたて鯵を頂いた。
しかも俺の好きな20cmサイズ。刺身、タタキに旨かった。
残りは3枚におろして一口アジフライ用に加工。
明日はアジフライだｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/21(火) 22:48:26.84

>>85
寝かして食べやんとここにいる東京の寝かせのお兄さん達から怒られるぞw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/22(水) 09:35:35.61

ID:L75RRi6W

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/22(水) 14:01:40.52

食べやんとってどこの方言？意味は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/22(水) 14:47:31.15

>>84
君がバカなのはわかりきってるから、さっさと消えて？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/22(水) 15:42:46.68

特に不毛だな。ここは。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/22(水) 20:14:45.60

確かに「食べやんと」という方言はローカルの人間以外ニュアンスが理解できないな
やはり方言は禁止だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/22(水) 20:18:37.32

>>88
やんって三重あたりで使うな
長島とか桑名とか
食べやんとは食べないとの意味

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/22(水) 20:20:31.94

で俺も昨日ゴマサバとアジとツブ貝買ってきて刺身と今朝のつみれ汁に
サバの半身はシメサバにして今日の晩飯にしたよ
美味しかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/22(水) 23:45:54.50

>>81
市議会や府議会の議事録にときどき出てくる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/22(水) 23:47:17.40

難解な公文書だなｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 09:07:58.26

>>94
ソースは？
本当だとしたらかなり危ない
地方紙も方言バリバリなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 09:10:29.32

>>94
議事録は単に議員が言ったのを起こしてるだけだからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 09:12:07.53

>>96
話し言葉を整文しただけの議事録と書き言葉の公文書を同列で語るな
増して地方紙を一緒にするって頭悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 09:24:55.16

>>98
議事録って普通は速記を起稿しただけで公文書だぞ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 09:26:13.90

あ、送っちまった　orz
今の時代は議会記録が録音って言う場合も有ると思うけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 10:47:06.53

>>99
公文書だけど性質が違うって説明してあるじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 10:47:17.28

>>100
ないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 11:38:58.16

>>101
え？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 11:50:19.20

>>98
整文って自分で書いてるが、方言は整えないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 12:04:01.44

日本語の標準語なるものは、標準語とはいうけれど、標準化規範化はされていない。
幾つかの民間の機関がこれがこのましいとしているだけで、公認されたものではない、
デファクトスタンダードではあるけれども、スタンダードではないからな。

英仏露中西葡等々は公機関の定めた語形・用法・発音・綴字の標準規範があるけれど、日本語には無い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 13:31:13.70

>>102
有るよ～。
昔そのシステムを某官公庁で組んでいたから間違いないわ。
15～20年くらい前で規則を変えたんだよね。

その官庁では公式に公開するかは別として
現状速記者はお飾りになって人数も減っている。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 13:47:12.34

>>105
誰にも通じる言葉を使えばいいんだよ
わざわざ方言で変換予測にも出てこないような言葉を使う意味ってなに？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 14:03:13.15

方言ガーとか言ってるクッッソヴォケ１匹が惨死すれば全て解決なんだよヴァカが
いますぐ氏ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 14:34:28.88

お前が死ねよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 14:55:54.93

>>107
「誰にも」ねえ。ノイジーマイノリティーに振り回されるだけの未来が見えるわー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 18:24:07.99

なにいちゃいちゃじゃれてんだよ。
いいかげんにしろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 18:35:34.51

ワッチョイ入れたほうがええかもな
東京の人がずっと方言の話しとるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/24(金) 00:34:20.82

あい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/25(土) 22:38:57.78

「ええかもな」ってなんだ？
「しとるし」も意味不明
チョウセンヒトモドキ語使うなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/29(水) 20:54:13.12

ヨコスジフエダイはやっぱり美味いな
水揚げのほとんどが西日本の魚や

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/29(水) 20:58:29.86

キャプテンツバスって西日本は出汁ガーとか言ってるけど北海道産の昆布だよそれｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/29(水) 22:18:20.30

江戸時代、松前の蝦夷も商場知行の役人も、そんなもの何に使うのか判らないまま、北前船が米穀や綿布と換えてくれるので、
注文するとおりに干して束ねて納めていた。
あまり知られていないけれど、昆布は醗酵食品。やや湿度のある暑い倉で一夏ねかせてからでないとダシが出ない。
17世紀～19世紀の所謂小氷期の気候では関東以北で一夏寝かせても上手く熟成せず、良いダシは出なかった。
当時の気候でも十分に温暖だって大坂へ換金のために集められてそこで一夏越した昆布がいい具合に熟成してダシの良く出る
状態になってから出荷されたので、全く漁獲の無い西日本でよく昆布が食べられるようになった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/29(水) 22:21:04.85

西日本の食材以外は認めんと言った覚えはないぞ
全国にええもんは転がってる
調理法でケチつけてるだけやからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/29(水) 22:22:54.46

>>117
なるほどな
これは興味深い話や
だから西日本では出汁文化が栄えたんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/29(水) 22:26:26.36

>>117
そもそも関東以北て南関東は昔から大阪よりも温暖なんだけど何言ってるんだろう…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/29(水) 22:57:48.56

>>117
つーか、関東は北海道からの船道が東廻り以外無かったでしょ。東北からは陸路がメインだし。
そう言う意味で北海道の海産物が多く流通するようになったのは明治近くなってからじゃね？
新潟とか日本海側は大阪の文化がベースになっているのはこの為だと。

江戸付近の魚とか漁師文化は和歌山の南端から流入が多いんだよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 00:35:48.79

>>118
そうか？
お前の説だと東京までの運送中に鮮度が落ちて腐りかけるんだろ？
だったら東北以北の鮭やらウニやら食べるのはおかしいな

自分で魚をおろして肴にしている奴 ３３

自分で魚をおろして肴にしている奴　３３