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カレー大好き！31皿目

レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
0001ぱくぱく名無しさん2018/08/05(日) 22:47:46.41ID:hr+k3fFj
カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！

次スレは>>980あたりで立てられる方が立てて下さい。

前スレ
カレー大好き！29皿目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1519356407/

カレー大好き！30皿目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1526196728/
0889ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 05:39:39.62ID:M3FCxW5X
>>883
そう言う人は多いよ。旧植民地だから当たり前。
0890ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 11:24:02.08ID:OIYQjWfB
>>888
言いたいことはわかるが、限度あるいは常識ってもんがあるだろ。
オレの言いたい事は「無知」を晒すなってコトだ。
それになんだその文章は。「おバカ」がブーメランになって、オマエに刺さってるぞ。
0891ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 12:30:21.68ID:czzhg9ob
オレ様は！　タンドールで焼いたものしか！　タンドリーチキンとはみとめんんん！！！！

うん、常識的だな
0892ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 12:51:43.24ID:OIYQjWfB
オレは「サブジ」だぜ。文体でわからんか？
0893ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 15:17:56.85ID:y+kXJfrn
>>892
お前がゴミクズなのはみんな分かってるよ
0894ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 16:13:17.76ID:OIYQjWfB
ゴミクズはオマエだろ。オレはキチンと理由・根拠を言っている。
オマエはディスるだけ。それこそゴミクズだろ。
0895ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 16:29:09.04ID:600HWYTF
カレー味の野菜炒め…で良いのかな。
0896ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 18:51:24.03ID:FQ3vyTWN
>>889
ジャマイカもなんだよね
0897ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 18:52:54.80ID:FQ3vyTWN
>>885
その中のどれでもいいからあなたのレシピを教えてって言ってるだけであって
全部一緒に使うとは言ってないんだと思うぞ
0898ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 18:54:18.10ID:2YOLP9+P
オイルサーディンを直火にかけるけど、スパイス入れても旨いかも
0899ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 19:21:19.38ID:nT/VwjPD
>>887
すまんね。原理主義者でないから。

野菜炒めに豚肉少しでも入ってたとして、
肉野菜炒めじゃねーか！
とキレるタイプではないので。
0900ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 19:22:35.14ID:nT/VwjPD
>>898
美味いよ。

サバの味噌煮缶でもいける。
0901ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 19:25:28.00ID:KPVbCcMD
>>897
その通りです！
やっぱり凝り性なカレー好きは厄介な人多いっすね〜




ざっくり全体的に
参考にさせていただきます
0902ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 19:29:01.43ID:cqgPWejH
都合よく原理主義者の仮面を付けたり外したり
その実体はクチゲンカに何としても勝ちたいだけのワガママな子供
0903ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 19:43:21.36ID:OIYQjWfB
まあ、オレも文体にイラッときたから言ったまでで、
サブジ知らないんなら知らないって言ってくれればいいのに。
原理主義者ってレッテル貼っても無意味だと思うぜ。
うまいものはうまい。それでいいじゃないか。シッタカは不要だ。
0904ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 19:57:51.86ID:cqgPWejH
シッタカ自身が長文で誰にでも揚げ足とって何言ってんだか
0905ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 20:02:48.03ID:rE1yDpwx
大阪旅行した時に買っておいた、かの『メタルインドカレー』を
一昨日とうとう使用するに至った。どれだけ不味いのかビクビクだったけど
特徴的な渋味が有る他はｽﾊﾟｲｽ袋を入れる前のハウスインドカレーと余り大差が無い。
そして渋味を消す隠し味を各々僅かに
加えたら(甘口焼肉ﾀﾚ　ﾊﾞﾀｰ　ﾀｼﾀﾞ　ｺｰﾐｿｰｽ　練乳)
ものすごく美味しくなった。初めから美味しいルーより美味しい。
そして初めから美味しいルーは手を加えてもあまり美味しくは成り難いのである。
メタルインドカレーはミッション車のような存在なのかも知れない。
一日置いた今まろやかさは更に増し夢のようなカレーである。
隠し味、一晩置く、といった古
典的な技法が率直に反映される、
微かに風変わりでも大変素直な子なのであった。
0906ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 20:13:54.21ID:OIYQjWfB
えっ、オレのコト、シッタカっていってんのか？

オレがシッタカをやるんだったら、サブジを用いずに、英国で人気の、ジャルフレージーを使うぜ。
ゴアならビンダールーやシャクティー。ちょっと違うか？
北なら、コルマ、ハリム、ローガンジョシュなんてのもあるな。まだまだあるけど、
すべてカレー、カレー炒めでいいんじゃないか？「本格」を付けてもいいな。

インドは奥が深い。さらに都市ごとに料理の名前がちょっと違う。
インドに行ったことのないオレが（シッタカで）言ってるんだから、間違いない。
0907ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 20:44:04.20ID:x628aLEz
前回作ったルーの余りを消費しようと期限見たら5月で切れてやがる…
まあ数か月じゃ風味は落ちねーがね
ミスって1年だか2年前の開封済みのを冷蔵庫に入れて使った時はゲロマズで捨てるはめになったトラウマがある
0908ぱくぱく名無しさん2018/10/11(木) 22:41:23.64ID:P5nj46If
>>905
いかにも味障の感想っぽいので
これを参考にルー買ったりしないことを推奨する
0909ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 06:23:33.74ID:6TMCVZqv
>>896
ジャマイカはココナッツカレーだね
0910ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 10:38:23.08ID:9hRURM4n
ドライカレーとかキーマカレーを作りたいんだけど必要最低限のスパイスはこれ買っとけ！っての教えてください。クミンしか持ってない、、、
0911ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 11:46:19.32ID:dGJTAcgm
コリアンダーとカルダモンとターメリックとチリ
0912ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 13:54:29.94ID:mapkYKLa
https://i.imgur.com/UweAnHF.png
0913ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 14:02:33.89ID:n1RtUAnG
>>912
迂闊にもクリックしてしまったが（まともな写真で良かったが）
このスレで何のコメントもない写真は普通はだれもクリックしないよ
（コメントがあっても警戒されて踏まないパターンが大半だと思うが）
0914ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 14:40:46.44ID:n3JYmwHg
>>913
お前さん以外の住人は、サムネ表示されてるぞ思うぞｗ
0915ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 14:53:50.60ID:WP/hb8h7
>>910
ブラックペッパー、ガーリック、ジンジャー
0916ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 14:54:39.99ID:n1RtUAnG
>>914
きみ、自動でサムネを作る設定にしてるんだ…勇気あるね
おれは汚い画像はサムネでも見たくないからその機能はonにしてないよ
（Janeではデフォルトでは自動サムネはoff）
0917ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 15:07:05.00ID:xoTNdUIr
>>912
S&Bの料理用カレー粉はカレー粉以外にいろいろはいってるみたいだけど、隣のインディアンのカレー粉は
いったい何をもってスパイス少な目と称してるんですかねえ

https://dbcn1bdvswqbx.cloudfront.net/client_info/KALDI/itemimage/4952557010130_back.jpg
0918ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 15:57:11.83ID:dGJTAcgm
迂闊にクリックして踏む方が勇気あるわw
0919ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 17:50:30.81ID:n3JYmwHg
>>916
お前さん以外の住人は、Janeなんか使ってないと思うぞｗ
0920ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 18:12:52.52ID:KCTzhJrL
ぼかぁずっとギコナビだよ
jimとかいうクズに金が入るブラウザ使ってる奴は頭パー
0921ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 20:00:50.40ID:uI8fDZB2
>>912
ソースは？
0922ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 20:01:50.84ID:uI8fDZB2
>>912
これはチリとそれ以外のスパイス？
0923ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 20:32:37.94ID:bPxua+4H
>>916
JaneでサムネはONにするのはどうやってやるの？
教えて下さいませ
0924ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 20:33:42.70ID:n3JYmwHg
今時PCで5ch見てる情弱が何人もいるとわｗｗｗ
0925ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 21:38:38.74ID:n1RtUAnG
>>923
やったことないけど、ツール＞設定＞機能：画像、で、

インラインサムネイルの下、自動取得設定の
　□新着レスに含まれる画像を自動で開く
にチェックを入れればいいんだと思うよ
0926ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 21:49:20.95ID:n1RtUAnG
>>923
プラグインが無いのであれば、これを入れておくといい
http://janesoft.net/janestyle/help/view/plugin.html

これ以上の質問はこちらで

Jane Styleの質問に誰かが答えるスレ Part63
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/software/1535090252/
0927ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 22:05:43.56ID:KCTzhJrL
スマホのちっちゃい画面でフリック入力ポチポチとか指のでかい俺には無理だ
ガラケー時代の方がまだ使い易かった・・・
0928ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 22:23:29.10ID:OCRDGYHt
>>911
カルダモンは最悪省略可
0929ぱくぱく名無しさん2018/10/12(金) 23:28:00.38ID:uI8fDZB2
お爺ちゃん
0930ぱくぱく名無しさん2018/10/13(土) 00:30:58.58ID:Sb1aMvph
>>908
ワシもそう思う
味覚の壊れた老害の感想なんかいらない
0931ぱくぱく名無しさん2018/10/13(土) 08:59:06.69ID:qOtZK0fD
飲食店のレビューなんかもそうだがジジイが自己陶酔して書いた長文は醜い
0932ぱくぱく名無しさん2018/10/13(土) 10:23:11.94ID:jwLTgOcQ
>>912
なんでスルーするの？
0933ぱくぱく名無しさん2018/10/13(土) 12:52:19.28ID:klg5ss1j
カレー屋さんの
https://i.imgur.com/dfokoka.jpg
https://i.imgur.com/0F6vtDj.jpg
https://i.imgur.com/VfOMNcN.jpg
https://i.imgur.com/QpiQ81i.jpg
https://i.imgur.com/51rAlKe.jpg
https://i.imgur.com/uFLLTHD.jpg
0934ぱくぱく名無しさん2018/10/13(土) 12:58:40.88ID:xVh4Oewf
上のはグロでは無い
が、このスレで画像はw
0935ぱくぱく名無しさん2018/10/13(土) 13:15:11.81ID:Xnv6ai4f
印度の味食ったレトルトカレーだな
0936ぱくぱく名無しさん2018/10/13(土) 14:44:39.34ID:n9pm1ZbU
大津屋のオリジナルのカレー粉って美味い？
インデラカレー粉2kg缶を食いきったので、次は大津屋にしてみようかなと思ってる
インデラはスパイスの香りは良いんだけど良くも悪くも日本人好みな調合でもっとパンチが欲しいなと

OHTSUYA カレーパウダー 1kg アメ横 大津屋 業務用 カレー粉 curry powder 大津屋 オリジナルブレンド
￥ 2,440 + 配送料無料
https://www.amazon.co.jp/dp/B001IA0JZM
0937ぱくぱく名無しさん2018/10/13(土) 21:56:26.53ID:zcfRdKxY
詰め合わせを買って食べ比べるのを勧めてみる

カレーパウダーセット
https://item.rakuten.co.jp/uenoohtsuya/947765/
0938ぱくぱく名無しさん2018/10/14(日) 04:52:23.50ID:OSzM2a9J
そこまで凝るなら粉末で妥協しないで自分でスパイスを挽くべきだな。
インスタントコーヒーの詰め合わせを買うようなもの。
0939ぱくぱく名無しさん2018/10/14(日) 05:01:45.04ID:JGrzKVKt
>>936
カレー粉で人にはっきり不味いと断言できるようなものってあんのかね？
結局人それぞれの好みにしかならないなら自分で食って判断するしかないんじゃないの？
他のスパイス類を持ってないなら100グラムしかカレー粉入ってないけど、これでお試しするとか

https://item.rakuten.co.jp/uenoohtsuya/1033126/
0940ぱくぱく名無しさん2018/10/14(日) 05:34:10.06ID:PlaTepoF
大津屋のセット面白いな、配合表が付いてれば文句ない
が、
カレー粉ましてガラムマサラを800gなんて、使い終われる自信がない
0941ぱくぱく名無しさん2018/10/14(日) 12:36:24.75ID:K1aLdj+S
イチローみたいに毎日カレー食ってるからカレー粉2kgは１年で消費できる
家族たくさん居るより一人の方がカレー粉の消費は早い
嫌がる家族が居ないから気兼ねなく毎日食えるし
0942ぱくぱく名無しさん2018/10/14(日) 16:30:09.87ID:XzpDYiDA
7人家族ならおいつけんだろ
0943ぱくぱく名無しさん2018/10/14(日) 17:12:35.95ID:tJb5qkbi
パンチってカレー粉に求めるもんなのかな？
バランスよくまとまってるのがカレー粉のいいとこだろ？

単なる辛口のカレー粉だったら売ってる店あると思うが
辛さとは違う「パンチ」が欲しいなら、
カレー粉ベースにしてお好みのアクセントとなるスパイスなりビネガーなり
足せばいいんじゃないの？
0944ぱくぱく名無しさん2018/10/14(日) 20:47:43.51ID:D5AQIADg
ルーチンで同じカレーを作って毎日食う人だから手間をかけたくないし
カレー粉の切り替え時期に別の系統のカレー粉を試してみたいだけだよ
0945ぱくぱく名無しさん2018/10/14(日) 21:02:56.03ID:JGrzKVKt
ID:n9pm1ZbU=ID:D5AQIADg　なんけ？
0946ぱくぱく名無しさん2018/10/15(月) 00:26:59.67ID:hqxS+Jh7
SBのカレー粉を手羽元にまぶしてフライドチキンを作った
凄く美味しかった・・・が油が完全にカレー風味になった
その後に作った精進揚げもカレーの味になってしまった
0947ぱくぱく名無しさん2018/10/15(月) 18:51:08.77ID:N9mS4GYF
その油で簡単にカレー作れそうやな
0948ぱくぱく名無しさん2018/10/16(火) 12:15:26.18ID:xuy8clE7
カレーの風味があれば全て広義のカレーだよ。
0949ぱくぱく名無しさん2018/10/16(火) 13:06:34.08ID:gNf++gpT
醤油さえ垂らしたら全て和食とか言い出しそうやな
0950ぱくぱく名無しさん2018/10/16(火) 21:19:19.05ID:3JmY1w6N
>>949
あながち間違いでもない、出汁も同様
0951ぱくぱく名無しさん2018/10/16(火) 22:20:32.33ID:xYP2JTnk
チャレンジカップ見ながらカレーを作った。
シャトルシェフを上手く利用し美味しいカレーが出来て幸せ！！食べ過ぎた…。
0952ぱくぱく名無しさん2018/10/17(水) 01:13:26.37ID:hLexYwBR
ウルトラ式簡易ドライカレーでござい！
https://i.imgur.com/682p36h.jpg
0953ぱくぱく名無しさん2018/10/17(水) 01:36:19.30ID:d5Uk3mUZ
赤いのはパプリカ？
0954ぱくぱく名無しさん2018/10/17(水) 02:57:58.33ID:hLexYwBR
>>953
ニンジン。他はタマネギと鶏のモモ肉しか入れとらん
0955ぱくぱく名無しさん2018/10/17(水) 06:02:11.17ID:CbF25Z5o
北九州の門司港地ビール工房で無水地ビール使用の「焼きカレー」を食べてみた - GIGAZINE
https://gigazine.net/news/20181015-baked-curry-mojiko-retro/
0956ぱくぱく名無しさん2018/10/17(水) 09:49:46.68ID:lnhQr2yd
>>936
美味しいよ
0957ぱくぱく名無しさん2018/10/18(木) 05:31:06.90ID:W4QYKc6q
カレーチャーハンが好き。
0958ぱくぱく名無しさん2018/10/18(木) 22:52:15.48ID:8LPSDbCS
>>949
全て和食とは言わないまでも商品名に和風というのが大体つく
0959ぱくぱく名無しさん2018/10/18(木) 23:08:15.23ID:ev+3hnX1
>>958
真面目な話、和食と言われるレシピの
相当な部分に、醤油みりん出汁が主要メンバーとして登場する
0960ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 08:02:38.10ID:6whgWzJd
おでん汁に昆布出汁を更に追加してカレーを作ったら、蕎麦屋カレーとはまた一味違って美味だったなあ
0961ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 08:26:46.91ID:uR6povpO
鍋の残り汁などでもいいね
0962ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 08:31:18.21ID:8aO6AuH7
カレーの風味が強いからそれなりに食えるだろうとは思うがあまり感心しないな。
0963ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 08:50:02.26ID:L3a+OmNn
なんだよ感心てw
0964ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 08:52:54.11ID:kIoFR5Ur
http://kura2.photozou.jp/pub/298/2094298/photo/171049757_624.jpg
レトルトカレーで残したいと思ったのは久しぶりだ　そんなまずさ
0965ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 10:28:45.81ID:6whgWzJd
>>963
味覚が鈍い癖にヘンな思い込みに囚われているのでしょうよ

>>964
料理しようよ
0966ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 12:44:07.23ID:mSrINLa6
キザなオッサン！ウンコカレー食わしたるわ
0967ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 14:36:35.84ID:oKTmP8ym
業務スーパーのおとなのカレーは
肉も含めて全部の材料をミキサーでドロドロにしたやつを欧風の安物ルー入れて軽く煮て
そのままではペラペラの味だから焦がした小麦粉入れてコクを出そうとした結果
変な味になっちゃった奴だろ？
0968ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 16:04:28.19ID:4gMWNJ7C
ここは料理板だぞ
0969ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 17:32:23.85ID:K4Nq42xp
>>959
塩の代わりに醤油突っ込んだカレーは和食ですか？
0970ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 17:43:47.98ID:C5KDvzJB
>>958
カレー風味とカレーが別物の様に和風と和食は違う
0971ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 18:34:06.07ID:Ry7ej2+H
洋食って洋風にすぎないけどな
0972ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 19:11:48.06ID:fDYhBOFW
レトルトカレーならイオンのトップバリュベストプライスのやつがコスパいい。
68円だけど結構うまい。
0973ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 21:57:51.22ID:5IfmrEe5
>>970
お前の見解なんかどうでもいい
0974ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 22:01:31.75ID:C5KDvzJB
>>973
ブーメランな
0975ぱくぱく名無しさん2018/10/19(金) 22:21:32.85ID:cck9mGPZ
>>970,971
わかる気がする。
結果として美味しいから良い。
0976ぱくぱく名無しさん2018/10/20(土) 09:21:10.49ID:QSsRm2ZL
ほうれん草量多くて駄目にすることが多いから
仕方なくカレーにも入れてるけど特にうまくもなくまずくもなくという感じなんだよな
ちゃんとペースト状にすると変わるんだろうか

しかし本場のほうれん草カレーはそもそもまるっきり別物っぽいな
http://img-cdn.jg.jugem.jp/2cc/1462383/20091014_1284519_t.jpg
0977ぱくぱく名無しさん2018/10/20(土) 09:52:43.04ID:ZBpTRH6Q
>>976
インド人のほうれん草カレー

https://cookpad.com/recipe/773645
https://img.cpcdn.com/recipes/773645/280/31638d420c452450c44f34c099eb9b9a.jpg
0978ぱくぱく名無しさん2018/10/20(土) 11:29:16.25ID:ssUVbY79
何かの番組でやってたがインド人が好きなカレー１位が
ほうれん草のグリーンカレー（肉無し）だった
0979ぱくぱく名無しさん2018/10/20(土) 16:28:42.85ID:ExzWg3hC
俺が見た番組では豆カレーが一位だったよ
0980ぱくぱく名無しさん2018/10/20(土) 17:54:52.47ID:/BsKGA47
インド広いからな
0981ぱくぱく名無しさん2018/10/20(土) 20:28:37.60ID:jsT/+TiH
ホウレン草のカレーはカテージチーズ入りがサグ・パニール、チキンがサグ・チキンな。
３種類カレー頼む時の一皿という感じ。
0982ぱくぱく名無しさん2018/10/21(日) 06:26:33.35ID:IHXP1u+e
GABANの純カレー粉は量が多いが風味は良い。
0983ぱくぱく名無しさん2018/10/21(日) 18:10:30.61ID:AQF9UvGi
味噌汁に合う洋風な食いものが洋食
0984ぱくぱく名無しさん2018/10/21(日) 19:19:10.50ID:pgMeGiH5
一応ウンチクを垂れておくと、日本で「サグ」はホウレン草のことが多いけど
インドでは本来ホウレン草のことではない
ホウレン草とカッテージチーズのカレーはパラクパニール
パラクがホウレン草
0985ぱくぱく名無しさん2018/10/21(日) 19:26:00.22ID:QNyhzBJ3
サグとは菜の花のこと
コピペするなら最後まで
0986ぱくぱく名無しさん2018/10/21(日) 22:29:09.86ID:eqRL2o9h
菜の花以外にからし菜もサグじゃないの
0987ぱくぱく名無しさん2018/10/21(日) 22:54:30.80ID:XiQyE+tZ
red saagもあるんだね　安心したよ
0988ぱくぱく名無しさん2018/10/22(月) 04:08:32.28ID:cc/YLYHb
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カレー大好き！32皿目
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