鰤粗とか塩水で洗ってから更に湯通して煮込むと格段に臭みが抜けるし、刺身は細菌ばかりでなく自己分解酵素でも傷むから洗った方が雑味が落ちるけれど、
何でカレースレでこんな話題を？