カレー大好き！31皿目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:47:46.41

カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！

次スレは>>980あたりで立てられる方が立てて下さい。

前スレ
カレー大好き！29皿目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1519356407/

カレー大好き！30皿目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1526196728/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 12:57:01.10

まずは、市販のルーはコストの制限の中で完成させたもの
まだまだ手を入れる余地はある、とメーカー自身も考えている、って事が理解出来りゃいいと思う

で、コクや香りを出すために何を入れるのが自分に一番向いているのか？
それは各人が試して自分に一番合うものを見つけ出せばいいし、多くの人はそうしている

それに対して、バカだのアホだの言って他人のやってることをバカにするのは
味の価値基準が一つしかないと思っているただの勘違いでしかないと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 13:05:15.17

こんなのまで出してたんだな

カレーパートナー　＜カカオ＆プルーン風味ペースト＞
https://housefoods.jp/products/catalog/cd_1,087605,chk,nikomi.html

原材料を見ると、プルーンエキス、ココアパウダーが入っているようだが、
メーカーも幅広く冒険しているようだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 13:28:32.99

市販品は究極にして至高、お前らがっ　なんかいれてもっ　だーめーなーのおおおお！！！！

って叫ばないと死ぬ奴はメーカーの回し者なのか、それともただの池沼なのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 14:03:48.45

>>519
とりあえず、これでも買うべ
https://item.rakuten.co.jp/uenoohtsuya/1033126/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 14:40:05.93

>>524
だね
俺は自分用にはスパイスだけから作るけど、食べつけない人には微妙みたいだから、その時にはスパイスを半分くらいにして市販ルーをちょっと入れるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 19:37:49.99

ブイヨンペースト単品で売ってるぜ、、、あれフォンドボーだったかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 21:19:33.34

大阪のカレーきもいよー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 21:39:19.01

混ぜカレーか?
あれはチーズまぶして生卵落としてオーブンで焼きたくなる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 21:43:53.22

大阪民国は全部キモい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 21:54:56.46

>>532
門司名物焼きカレー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 21:59:39.09

>>534
岩手大学工学部食堂名物焼きカレー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 22:27:25.15

>>503
502は俺も聞いたことあるよ。業務用は加工前提だからシンプルに出来てる。
家庭用の方は手間かからないように美味しくできてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 22:29:53.69

お前らカレーの話してるが、具はなにで考えて言ってる？
ジャガイモ人参タマネギ肉の家カレーと、シーフードやキーマやチキンや野菜カレーは別物だと思うんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 23:06:51.30

やっぱりカレーに生卵のセンスは理解できない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 23:12:17.27

>>536
俺も2chで聞いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 23:16:38.12

S&Bの業務用ルーA-1(1kg)っての買ったら確かに薄っぺらい味
そしてやたら黄色い

これだけでカレーと言えないことはないけど、やっぱり物足りないね
ほかの業務用(こくまろとかゴールデンとか)はどうだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 23:17:56.84

業務スーパーのPB商品は「好みで何か足せ」って書いてある
http://livedoor.blogimg.jp/newsact/imgs/5/f/5f28521e.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 23:34:27.38

業務用と家庭用は味が違うよ

https://housefoods.jp/inquiry/qa/answer_22_01.html
業務用のルウカレー製品と家庭用製品は同じ味ですか。

>業務用製品と一般家庭用製品は、もともとは、同じ仕様でしたが、業務用製品は、
>お店の方がこの製品をベースにして、各お店で工夫をされてお店の味を作られていますので、
>発売当初から殆ど味を変えておりません。
>
>それに比べて家庭用製品は、ご家庭で手軽においしいカレーをお作り頂く製品ですので、
>時代の変化とともに、お客様の味覚に合わせて、少しずつ製品をフレッシュアップして
>味覚変更しております。現在では、業務用製品と家庭用製品とでは、味が異なります。

「バーモントカレー」「ジャワカレー」「ゴールデンカレー」等、家庭用と業務用の両方ある
市販ルーでは、業務用市販ルーの箱裏に「家庭用と味が違います」と書いてある
近所に業務用スーパー等がある人は行って見てくるといい

まあメーカーHPで同じブランドの家庭用と業務用の原材料欄を比較したら材料が違うのが分かる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 23:42:05.78

業務用は飲食店が独自にあれこれアレンジすること前提の味付け
つまり半完成品/未完製品。それをベースに各店が独自の味付けをして他店と差別化する

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 23:47:17.70

>>542
ってことは、ハウスの業務用バーモントカレーやジャワカレーを使えば昭和にタイムスリップ気分が味わえるのかな
ただうちは残念なことにバーモント/ジャワ派じゃなかったんだよなぁ(笑)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 23:53:33.92

＞この製品をベースにして、各お店で工夫をされてお店の味を作られていますので、
>発売当初から殆ど味を変えておりません。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 00:21:55.24

業務用買ってみたいが量が多いから手を出せない。
一般用と一線引かれるように味違うの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 00:30:10.01

>>515
対象に関する件なら、大きな辞書には他者への見下しの意味も掲載されている
きれいな日本語かどうかは知らない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 05:05:52.05

カレーに納豆入れてもいいですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 05:18:13.52

好きにしたらええんやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 07:12:46.35

普通にココイチに納豆カレーあるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 09:24:37.05

刻み納豆でお願いします

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 17:45:22.87

ココイチの俺の定番1位

ほうれん草カレー300ｇ1辛
トッピングは白身フライとチーズ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 17:48:07.92

ココイチはたまーーに行く
だいたいほうれん草カレーにパリパリチキンとチーズ、200gに3辛だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 17:58:51.86

ココイチは不味くてボッタクリ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 19:29:02.33

ぼったくりじゃないうまい店はよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 19:46:07.92

ココイチは惣菜屋

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 19:56:12.26

ココイチはウンコ未満

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 20:37:29.32

>>555
吉野家

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 20:54:12.36

>>555
おれんち

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 21:18:44.42

オリジンは悪くはない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 21:24:01.70

蛭ボンカレー食ったのに夜メシはまたカレーにしようと思ってた…
食い物のレパートリーなさすぎだわ俺

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 23:25:08.06

>>558
は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 00:27:05.00

>>562
批判するならまずお前が示せ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 01:29:55.44

>>563
どういうことだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 02:23:56.18

ぼくちゃんの大好きな吉野家をぼったくりでまずいというなら
まずお前がぼったくりじゃないうまい店を示せと言う意味ではないかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 07:13:05.35

>>554
でもココイチに並ぶチェーン店どころか二番手三番手すらないのが現実
代わりに牛丼屋がカレーを出してる始末

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 08:03:34.25

ココイチカレーの作り方
https://i.imgur.com/aJ4obeA.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 08:12:56.27

なか卯のカレーはCoCo壱より旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 08:19:58.22

しかしカツ丼大盛より高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 08:21:35.37

まあ、単発クンの画像リンクをホイホイ開くような人はそうそういないだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 08:30:24.50

カレー好きの俺だがCoCo壱がうまいと思ったことはない。
総じてカレーショップ系統はうまくない。
個人の店を発掘するしかない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 09:00:47.33

素朴な疑問なんですが、納豆カレーてどういう風に食べてるの？

あと、どう言うところが他のトッピングより好きなの？

でもって、ココイチ高いですが、どこら辺が最高なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 09:04:13.21

納豆カレーは特に考えずにカレーと混ぜながら食べるだけ
カレーの熱と塩分があるからあまり糸引かないし、スパイスのせいで臭みもそんなに感じない
俺も最初はこんなのうまいのかと思ったけど抵抗なく食べられた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 10:06:37.22

>>572
店舗数が最高
色々文句付けても無かったら無かったでカレー店ガチャしなきゃならんからな
別にこだわってる奴以外はどこでも同じなのはカレー屋じゃ無くてもありがたいと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 10:44:00.90

納豆とカレーは別々に食べた方がうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 12:24:54.70

>>573
>>574
めっちゃ妥協の産物に聞こえるのは気のせいですか？(^^;)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 13:09:21.12

まあそんなもんじゃろう
すき家やなか卯でカレーでもいいけど周りが別のもん食ったり牛丼の匂いしてるとこで食うよりは黄色ベースの店で全員がカレー食ってるとこのがウケはいい
程よくカレー成分が揃ってるそんだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 17:54:51.75

ココイチが何でオンリーワンになりえたのか考えると
内容がしょーもないからこそうまく差別化して別のチェーンを展開するのが難しいからじゃないかな？

だから別の個性を持つゴーゴーカレーは、やはりしょーもないけど全国展開できてるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 17:58:51.38

ココイチってカレー風味の塩スープだよなあれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 18:22:32.38

うーむ。それなら興味がわかないなぁ。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 18:53:44.61

ゴーゴーカレーは以前は「ゴーゴーカレーゴーゴーカレー！ゴーゴーカレーゴーゴーカレー！ああ、あなたのために～、ひできまつーい」の歌と、テレビで紹介されたのを延々と流してた覚えが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 20:54:42.82

ココイチよりちょっとお高いレトルトの方がいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 21:25:59.89

>>572
CoCo壱が高いの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 21:31:39.81

>>583
チェーン店で考えると高く思う。
ラーメンで言えば横綱や天一が最低1200円する位の割高感を憶える

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 22:55:27.57

語るに値しないカレー店について延々とレスするのやめてくれないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 00:12:50.51

次スレからテンプレに
NGワード登録必須：　〇〇〇〇
を入れてもらいたいわ
（伏せ字部分は真のカレー好きなら誰もが眉を顰めるカタカナ4文字）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 02:32:38.24

市販ルゥ

か

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 02:32:59.25

しまった！カタカナではない！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 03:27:53.42

ID:1sjYWF+bをNGに入れるほうが早そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 08:43:14.83

>>583
そいつにとっては高いんだろ
あとはとりあえず高い高いと騒ぎたいだけのバカだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 10:32:13.29

ココイチの価格は高くない
ココイチのカレーに払う値段としてはめちゃ高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 11:28:07.44

何言ってるのかわからん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 11:39:18.94

チェーン店如きが具なしカレーで千円弱も取るんじゃねー
チェーン店でないなら適正価格ってことでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 15:15:14.22

チェーン店つか、カレースタンドに毛が生えた程度の店で、あの値付けはなぁ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 15:21:27.63

チェーン店でもそうでなくても、おれは具なしカレーは食べたくないな
てか、自炊でカレーを作るようになると外でカレーをたのむことは殆どなくなったが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 15:37:55.29

そりゃ、お母さん()の作ったカレーライスが好きな奴は外では食わんだろｗ
逆に俺はすき家みたいなカレーは絶対に食わない
自分で作った方が万倍旨い

外ではカレースタンドや松屋だな
稀に老舗カレー店やインド料理屋も行くが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 15:39:40.41

新進気鋭のカレー屋も旨いんだが行列が多くてな

世田谷区の下北沢でカレーフェスって毎回やってる
人多過ぎて嫌になるがw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 17:24:02.40

CoCo壱ならC＆Cのスタンドカレーのほうが好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 17:24:48.72

ココイチのスタンダードって幾らするの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 05:48:30.39

昔、S&Bがやってたカレーの王様というカレースタンドは辛めで割りと好きだった。
今でもあるのかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 06:43:48.88

ポーク具なしで480円
フィッシュフライ638円　うーん
まぁ自分はドリンク付きハーフカレー380円で暑い日の喫茶店がわりのおやつ感覚の利用が多いが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 07:36:21.26

>>601
ありがと
牛丼大盛りと同じかー
オーダー入る度に鍋で温めて
手間が掛かってるのは分かるけど高いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 08:49:57.70

>>582
高いレトルトってさ、高くても３００円とかじゃん？
それ考えたら、レトルトのほうがマシって店、実は多いよね

自炊カレーは具材の量と種類でレトルトに勝てるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 09:05:13.59

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鳴門千鳥本舗
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 09:05:21.99

人件費、買い出しの時間、手間、洗い物を考えたら。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 09:16:41.41

コスパ激悪なのに中国産食材って考えたら自炊の手抜きカレーが安心になるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 09:23:56.19

一人暮らしの場合
カレーを作るなら一度に何人前作る？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 09:48:00.25

具材薄切りなら沸騰からすぐ作れるから1～2食が多いな
4食作ると2食まで連続は耐えられるが、3連以降うんざりするから
1日あけることになる→冷蔵庫に入れて温め直すことになる→燃費悪いし混ぜてなきゃ焦げやすい
となって、結果1～2食ぶんを2回作ったほうが手間が少なく味も劣化しないというのが最近の結論

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 11:45:43.28

一食分作るのって激ムズじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 12:19:01.86

それ以前に場所代を全く考えてないアホが多すぎて笑える
こういうアホ共がお通しに文句垂れるんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 12:21:21.39

お通しは良く分からんシステムだな
無い店もあるからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 12:41:04.45

チャージだと思えばいいんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 13:26:16.19

一人前で作るのは難しいから
スパイスから作ればいいんじゃねと始めたが
玉ねぎ一個入れると二人前出来てしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 15:29:38.88

２人前は作りやすいな
玉ねぎ１個鶏モモ１枚でフライパンでササッと作れる量

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 15:53:12.34

>>607
何人前というより中くらいの片手鍋に八分目くらいかな。肉とルウを多目にして、食べる時に追加の野菜を湯で煮立て、それで伸ばす。
追加のスパイスは直前に入れる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/17(月) 19:26:37.83

>>610
何言ってんだ
家に食う場所がないならともかく、そうじゃなければ今の話の流れでは関係ないぞ
店の金額が不当だって言ってるわけじゃないからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 00:51:08.54

12人前作るよ。
めんどくさいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 08:02:18.21

>>609
激と言うほどではないが色々シビアになるので
お勉強とか練習にはいいよ。何回も繰り返せるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 12:06:54.23

カレールーが半分ずつ密閉されてて
それぞれ四人分だから4人分か、別のルーとブレンドで8皿分が多いかな
開けてもちゃんと保存しとけばひとかけら2皿分になるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 22:32:23.09

>>616
話の流れが見えてないバカはお前なんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 22:34:52.05

>>611
無い代わりにきっちり料金に入れられてるだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 23:51:14.30

>>620
具体的に説明してみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 01:06:35.98

話の流れなんてものがそもそも存在していないように見えるんだが
君ら何が見えてるんだw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 08:03:20.30

それを言うなら６１０に何が見えてんのかだろ