メーカーのルーは、『決められたコスト内で』で実現できる味
だからハウスはこう書いている

『ハウス食品は、作るときに一緒に煮込むだけでコクや香りを高める調味料や、かけるだけで辛さがアップする調味料など、
いつものカレーをおいしくアレンジするカレー関連製品、ハウス「カレーパートナー」シリーズ（以下略）』
https://housefoods.jp/company/news/news1000000652.html

コストの制約があるから当然だが、メーカー自身が、市販のルーにはまだコクや香りを高める余地がある、
と考えている事実は理解した方がいいと思う