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カレー大好き！31皿目

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0001ぱくぱく名無しさん2018/08/05(日) 22:47:46.41ID:hr+k3fFj
カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！

次スレは>>980あたりで立てられる方が立てて下さい。

前スレ
カレー大好き！29皿目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1519356407/

カレー大好き！30皿目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1526196728/
0452ぱくぱく名無しさん2018/09/09(日) 16:46:54.14ID:ffDqEi+3
>>451
文字だけで見るとおかしく感じるが実際は５位以下は殆ど無いと思っていいし地域も僅か
５位以下は全部その他扱いみたいなもん
0453ぱくぱく名無しさん2018/09/09(日) 17:02:21.05ID:BHkZWB0r
いらない具のランキングにトウモロコシがないのは以外だな
カレーにトウモロコシって見た目が良くないと思うけど、みんな気にならないのか
0454ぱくぱく名無しさん2018/09/09(日) 17:23:09.45ID:lpKq+pVZ
https://www.dole.co.jp/5aday/education/recipe/images/recipe_005_001.jpg
0455ぱくぱく名無しさん2018/09/09(日) 17:40:06.21ID:ffDqEi+3
>>453
以外もなにも入ってる事自体がない
0456ぱくぱく名無しさん2018/09/09(日) 18:34:24.34ID:YVK57TE/
カレーにレーズン入れるよな
0457ぱくぱく名無しさん2018/09/09(日) 18:40:33.37ID:WlkxBPeu
おれは入れないけど、自分で食べるんだからみんな好きに作ればいいように思う
0458ぱくぱく名無しさん2018/09/09(日) 19:31:22.34ID:R73T6w3M
>>456
わすれてた　なつかしい
0459ぱくぱく名無しさん2018/09/09(日) 19:49:50.41ID:Hg6xpFYt
ドライカレーにはレーズン(笑)
0460ぱくぱく名無しさん2018/09/09(日) 20:36:46.49ID:KedW375D
レーズンはご飯の方にだ
0461ぱくぱく名無しさん2018/09/09(日) 22:11:20.08ID:PDJtklIb
牛すね肉の赤ワイン煮作ってみたんだけどそれなりにというか、超うまくは無かった。
んでソース？汁が結構残ったので（バケット浸けて延々食えるやつ）を水で薄めて、市販のカレールー入れたら人生最大に旨い自作カレーが出来た。
一生一人だから誰にもこの「アレ？超旨くない？」は共有できないから書き込みました。まあでも二度とやらないかも。喜んでくれる人が居ないから
0462ぱくぱく名無しさん2018/09/09(日) 23:00:14.63ID:fT/2da/f
牛脂と砂糖を入れればもっと旨く感じるんじゃないかな
0463ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 07:08:12.04ID:7ZxN9ibp
＞一生一人だから誰にもこの「アレ？超旨くない？」は共有できない
飲食店やればできるよ
0464ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 12:38:35.45ID:PhBsjatO
>>457
その手のつまらん綺麗事を一々アピールしなくていい
ウンコ入れる奴がこのスレが終わるまで延々レス続けても納得するのか?
0465ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 13:50:34.05ID:xGIigKz0
炒っちゃってる…
0466ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 14:39:32.95ID:wdmgqowG
お、おれさまわっっ　そんな、じゃどうは、みとめないいいい！　ばかじたああああ！！！

とか叫び続ける阿呆がこのスレが終わるまで延々レス続けても納得するのか？
0467ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 15:37:25.05ID:Ud286hGh
よし　ゴーヤをミキサーにかけてグリーンカレーを作ってみるわ
0468ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 17:20:44.30ID:xIGNs5WA
頑張れ
0469ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 17:29:09.48ID:t5mzY4+I
ZEPPINまじオススメ！
0470ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 17:43:16.28ID:xGIigKz0
ZEPPINってグリコか…食べたことないな
子供もの頃からハウスで育って来て、最近は試しにＳＢを買ったりしているが
今度、ZEPPIN＜スパイス薫る辛口＞ってのを一度買ってみるかな
0471ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 17:46:46.83ID:MEDaGiIJ
>>470

うまいよ
0472ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 19:48:52.03ID:T0Oe/H46
ガキの頃は
インディアンもびっくりというＣＭのカレーだった
あれは何だったんだろう？
0473ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 19:55:10.00ID:gM7XbFJd
インド人もびっくり　インディアン嘘つかない　な
いろいろと混ざってる
0474ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 20:12:19.02ID:NoKDHWS/
昨日２７時間テレビでナイルレストランのナイルさんが、インド人嘘吐かないって持ちネタやってた
0475ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 20:32:00.66ID:L6QP4bYZ
だしとかスープが、効いてるルーって何？
0476ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 20:33:52.26ID:mJAFTTP6
ナイルレストランのチキンカレー一回食ってみたいな
https://i.imgur.com/oCjaIIV.jpg
0477ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 20:43:01.61ID:woM1YARC
>>472
https://youtu.be/3yzXZvi6i5s
0478ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 20:51:22.18ID:Hz2QK7RL
>ナイル
孫がNHKの料理番組に出てるのがユーチューブのカレー動画の定番
0479ぱくぱく名無しさん2018/09/10(月) 23:42:04.14ID:xGIigKz0
>>475
ハウスザカリーとか
　https://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,curry,roux,the.html
ＳＢだとディナーカレーとかじゃないか
　https://www.sbfoods.co.jp/dinner/about/

グリコは…どっちなんだろ
・プレミアム熟カレー
　https://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,curry,roux,the.html
・ZEPPIN
　https://www.glico.com/jp/product/food_curry/zeppin/

ZEPPINはハウスのジャワ相当なのかな…
0480ぱくぱく名無しさん2018/09/11(火) 05:07:55.74ID:wMNIwW4R
>>473
ゴールデンカレーだった？
0481ぱくぱく名無しさん2018/09/11(火) 21:19:37.81ID:3ulHmBar
>>461
たまにカレー好きが自作カレーを持ち寄る会みたいなのやってるが
たいていインドカレーなんだよな
日本式カレーの会もおもしろいと思う
0482ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 00:14:42.80ID:XKv1KeeW
日本式ｗｗｗｗｗｗ
ただの手抜きルーカレーだろ

おまえらいつも家でこんなカレー作って美味しい美味しい言ってるの？
https://stat.ameba.jp/user_images/20171211/23/ycu-cre/c5/83/j/o0570041914089204507.jpg

たまに隠し味とか入れてみて自分らしさを出そうとして
でも見た目は↑のままｗｗｗｗ
0483ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 02:39:32.66ID:1s2HX/PW
なにこのレス
0484ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 04:58:10.83ID:EfXNkoHs
無水カレーが1番ラクチンで美味いことがわかったわ。
水でカサ増ししないから具の味もよく出るし
カレーの固形ルーも一箱で済む。
作り方も材料切って鍋に火かけておけばいいだけ。余計なことはせんでいい。
0485ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 08:46:42.25ID:SV2Rea1R
>>481
日式？欧風でなくて？

スパイスと小麦粉とバターとフォンで作るなら
スパイスの種類も個性出せるだろうけど、
市販のルーなら、所詮市販のルーの味でしかないかと。
0486ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 08:49:36.60ID:SV2Rea1R
ちなみにテレビ番組が
市販のルーのメーカーに、
インスタントコーヒーやチョコレートなど、
より美味しくなる方法は？と聞いた。

裏箱のまんま、隠し味などもいれずに作るのが
最も美味しくなります！と。
0487ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 08:52:13.10ID:k46iq/ru
そらそう言うしかないやろ
これを入れればもっと美味しくなります(キリッ
じゃそんな中途半端なもんを世に出してんのかと批判される
0488ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 09:06:29.77ID:yoyCgXRb
メーカの製造時点で入れてねぇんだから、旨くなるわけがねぇんだよ
旨くなるなら入れて売るだろ？
0489ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 09:36:55.62ID:9YqYAm0l
バーモントカレーって　
アパートメントの下の階の人が作ってると
えもいわれぬｿｿﾙ匂いがするよね　ﾁｮｺﾚｰﾄっぽさもある
翻って　コープの常時95円ぐらいのカレールーには
ココア　ウスターソース　ケチャップ　醤油　などなど
思い付くほとんどの『隠し味』が予め添加されていたが
その味は集束の欠如した放埒な奇怪味だった　各量が多すぎると思われ…
比較的安全牌の添加剤は『焼肉のたれ』果物ベースのもの
チャツネと香辛料とニンニク香味野菜と味噌醤油で構成されたものだから
妥当といえば至極妥当である　けれどそれも程度問題であり
入れすぎるとすき家のカレーみたいな、やっぱりくどい不味さが出ちゃう
浅香唯ちゃんがちょうど30年前の明星で勧めていた隠し味焼肉のたれ
C-girl　それはC-urry girlだったのである
0490ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 09:56:58.00ID:yVuRKW6T
最強隠し味は焦がしニンニクな
これさえ入れとけば細かい味付けはどうでも良くなる

チャーハンやラーメンにもめちゃくちゃ合う
0491ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 10:17:15.06ID:wmGUk7Uw
>>482
不味そう。
0492ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 11:59:32.86ID:k40411WO
入れると単価が上がる、好き嫌いが分かれる、などなど入れない理由はいくらでもあるな
まあバカがわざとアホなこと言ってバカにされたがってるだけなんだろうが
0493ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 13:55:23.36ID:iXcmzrSd
カレーのルーは香りが薄くなるギリギリまで味こく作ってるから
足し算じゃバランス壊れるだけ
好みは千差万別だから
醤油ぶっかけてうまいという人もいるだろうし
0494ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 13:58:01.41ID:AoYYPeLE
最初にクミンシードを乾煎りしてるけど、バランスは崩れないよ
0495ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 16:56:17.27ID:yoyCgXRb
>>492
コーヒーやチョコレート入れたって原価なんてタカが知れるよ

好き嫌いがわかれる？
だから、市販の状態が、まさにメーカーが狙った味なんだろ？

コストも問題だが、それは隠し味の話じゃねーわ
材料の品質上げるか上げないかのバランスの話
0496ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 17:11:39.70ID:iGVCasD+
http://micantei.shumilog.com/files/2013/06/IMG_2173.jpg
0497ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 17:15:08.18ID:TO+Y+S9l
>>496
たまり醤油？
0498ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 18:11:12.63ID:zUhX3Bbc
一晩寝かせただけ
0499ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 19:45:19.26ID:SV2Rea1R
>>488
そういうことなんだよね。
隠し味で旨くなるなら、最初から入れてる。

つまり、余計なもん入れたら
バランス崩れて不味くなるってこと。
0500ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 21:33:24.63ID:hpCMKefn
隠し味を入れるっていうよりもなんかの料理を組み立てるときに手抜きするために
パーツとしてルーを使うくらいの感じならアリなんじゃないの？

仮に自己満足としても、そういうのが好きな人同士のサークル活動があってもいいと思うけどな
0501ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 21:37:47.35ID:iGVCasD+
結局、うまい肉の脂や肉汁が混ざるカレーが一番うまいと思いました
0502ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 23:16:24.38ID:ex3rkD5b
家庭用のルー：　最初からカレー粉以外にもアレコレ入れて万人向けに味を調整してある
業務用のルー：　飲食店が独自に味をカスタマイズ出来るようベーシック＆シンプルな味付け

なので「プロが隠し味に○○使ってる」っつっても
その○○が必ずしも家庭用ルーでも上手く行くとは限らない
0503ぱくぱく名無しさん2018/09/12(水) 23:49:39.98ID:1s2HX/PW
>>502
それソースある？
0504ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 00:25:31.13ID:BvSlGUOx
カレー粉から作ったが、最終的に一味足らないのでめんつゆいれたらまとまった
0505ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 00:46:54.62ID:QfA7OS9y
>>499
> つまり、余計なもん入れたら
> バランス崩れて不味くなるってこと。
ではなぜこんな商品がカレールーのメーカーから発売されているんだろう…

Ｓ＆Ｂ　カレープラス
ひと手間プラスするだけで、カレーが本格的な味わいに！！カレーの食シーンを多彩においしく演出するシリーズです
https://www.sbfoods.co.jp/products/category/brand/?category=00300&;brandgroup=00300&brand=00100

ハウスももちろん出してる
ハウス「カレーパートナー」シリーズ
『ハウス食品は、作るときに一緒に煮込むだけでコクや香りを高める調味料や、かけるだけで辛さがアップする調味料など、
いつものカレーをおいしくアレンジするカレー関連製品、ハウス「カレーパートナー」シリーズに新アイテム２品を追加して、
8月17日から全国で発売します。』
https://housefoods.jp/company/news/news1000000652.html

今のメーカーのルーは、当然だが、究極のルーでも至高のルーでもない（ちょっと古いか）
今のルーは、決められたコストで実現できる味や品質であり、コストの制限がなければ当然できることはいくらでもあり
それが、ＳＢのカレープラスであり、ハウスのカレーパートナーのような追加調味料だよ

「パッケージのままのカレーが一番好き」であれば結構だが、みんながそうではないし、
「そこに何かを加えれば味のバランスが崩れる」というのは、世間的には少数派だと思った方がいいと思う
0506ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 02:48:15.74ID:vxX6g634
>>505　その通り

隠し味センスに自信の無いむきは
上記の隠し味調味料を購入なさいませ
0507ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 06:07:37.38ID:WkfdwtFC
>>505
バカが入れるチョコとコーヒーは確実に余計な一手間だがな
0508ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 06:24:36.53ID:1TtQfakI
ザ…カリーの秘密の小袋だけ売って欲しいわ
あのなんかよくわからん深みは好き
0509ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 07:38:44.27ID:hw3kqxOM
>>505
なんか入れたくなるアホを狙ったクロスセル戦略だね。
0510ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 08:17:22.27ID:Ae3L81qu
>>509
カレールーだけで味は完成されているのにね。
まぁ、>>505は大外ししないだろうし良いけど。
0511ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 08:32:22.82ID:K2ltrLHT
>>505
>ではなぜこんな商品がカレールーのメーカーから発売されているんだろう…

カレールーはメーカーの開発部が万人向けに完成させたもの
しかし、試食の際に少数の意見も出ただろう
「もう少し酸味が」「もう少しコクが」etc
そのようなマイノリティな意見を補完するもの
0512ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 08:34:42.04ID:hw3kqxOM
我が家で入れるとしたら、
子供が小さいので市販の甘口ルーのカレー作る。

子供の分だけ先に取って、
コリアンダー、クミン、チリなど大量投下して、
大人版も作る
0513ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 08:41:16.41ID:M8W11xJ7
いちいち他人の味覚を卑下しないと自我が保てない可哀想な人多いな
0514ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 10:13:22.39ID:QfA7OS9y
>>508
> ザ…カリーの秘密の小袋だけ売って欲しいわ
> あのなんかよくわからん深みは好き

多分これだと思う。　たまにジャワカレーに入れてる
https://housefoods.jp/products/catalog/cd_1,087599,chk,nikomi.html

ザ・カリーのはこれ
https://shareview.jp/post/pics/102126.jpg
0515ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 10:18:04.09ID:DjxOpdIF
>>513
お前も可哀想やな
卑下の使い方間違ってるで
0516ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 10:25:00.53ID:QfA7OS9y
メーカーのルーは、『決められたコスト内で』で実現できる味
だからハウスはこう書いている

『ハウス食品は、作るときに一緒に煮込むだけでコクや香りを高める調味料や、かけるだけで辛さがアップする調味料など、
いつものカレーをおいしくアレンジするカレー関連製品、ハウス「カレーパートナー」シリーズ（以下略）』
https://housefoods.jp/company/news/news1000000652.html

コストの制約があるから当然だが、メーカー自身が、市販のルーにはまだコクや香りを高める余地がある、
と考えている事実は理解した方がいいと思う
0517ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 10:31:05.64ID:6BTXhoK5
ズレてる
0518ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 11:25:32.68ID:EpN+OF+R
ルーカレーに後からスパイス振りかけても
「ルーカレーに後からスパイス振りかけたカレー」にしかならんだろ
初期の段階で油に旨味や香りを移す必要があるのに
ドロドロになった状態に粉振りかけてもカレー＋粉の味になってしまう

結局ルーカレーという縛りがある以上はポンコツ味の宿命から逃れられない
0519ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 11:45:13.43ID:aZMwhY2Z
キーマカレーに自信ニキおらん？
良いレシピ教えて。ちなみにこだわったスパイスは家には無い。
カレー粉はどこのがええんやろか。
0520ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 12:08:44.07ID:hw3kqxOM
スパイス買えよ。
0521ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 12:10:10.54ID:0nZT0yWV
>>505
そこに載ってる素材の殆どが元から少量づつ入ってる素材をグレードアップするようなもんばっかじゃねぇか
糞共が入れるチョコとかと一緒にしてんじゃねーよカス
0522ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 12:27:12.06ID:TZokw3L2
>>512
チリって唐辛子？
0523ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 12:32:23.07ID:TZokw3L2
んなに文句言うならはじめからスパイスをホールで買えよｗ
んでミルしてニンニク ショウガ トマト ヨーグルト 鶏肉 入れて煮込めば本格カレーじゃん？

コーヒーとかアホかよｗｗｗｗ
0524ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 12:52:45.61ID:/VhziX7k
極論厨多すぎ
「スパイスからフルスクラッチ vs 市販ルーそのまま」 の二択しかないのかよ
「市販ルーをカスタマイズ」という中間解の存在を許さない頭の固い連中
0525ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 12:57:01.10ID:QfA7OS9y
まずは、市販のルーはコストの制限の中で完成させたもの
まだまだ手を入れる余地はある、とメーカー自身も考えている、って事が理解出来りゃいいと思う

で、コクや香りを出すために何を入れるのが自分に一番向いているのか？
それは各人が試して自分に一番合うものを見つけ出せばいいし、多くの人はそうしている

それに対して、バカだのアホだの言って他人のやってることをバカにするのは
味の価値基準が一つしかないと思っているただの勘違いでしかないと思う
0526ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 13:05:15.17ID:QfA7OS9y
こんなのまで出してたんだな

カレーパートナー　＜カカオ＆プルーン風味ペースト＞
https://housefoods.jp/products/catalog/cd_1,087605,chk,nikomi.html

原材料を見ると、プルーンエキス、ココアパウダーが入っているようだが、
メーカーも幅広く冒険しているようだね
0527ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 13:28:32.99ID:yEla1Fa0
市販品は究極にして至高、お前らがっ　なんかいれてもっ　だーめーなーのおおおお！！！！

って叫ばないと死ぬ奴はメーカーの回し者なのか、それともただの池沼なのか
0528ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 14:03:48.45ID:H4/rrHQZ
>>519
とりあえず、これでも買うべ
https://item.rakuten.co.jp/uenoohtsuya/1033126/
0529ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 14:40:05.93ID:qOinDMuc
>>524
だね
俺は自分用にはスパイスだけから作るけど、食べつけない人には微妙みたいだから、その時にはスパイスを半分くらいにして市販ルーをちょっと入れるわ
0530ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 19:37:49.99ID:TT5rYCcy
ブイヨンペースト単品で売ってるぜ、、、あれフォンドボーだったかな
0531ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 21:19:33.34ID:hDeerzI7
大阪のカレーきもいよー
0532ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 21:39:19.01ID:DyYeHBjj
混ぜカレーか?
あれはチーズまぶして生卵落としてオーブンで焼きたくなる。
0533ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 21:43:53.22ID:L1I4ZmMW
大阪民国は全部キモい
0534ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 21:54:56.46ID:IkiLiM/W
>>532
門司名物焼きカレー
0535ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 21:59:39.09ID:DyYeHBjj
>>534
岩手大学工学部食堂名物焼きカレー
0536ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 22:27:25.15ID:dE9TbTMA
>>503
502は俺も聞いたことあるよ。業務用は加工前提だからシンプルに出来てる。
家庭用の方は手間かからないように美味しくできてる
0537ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 22:29:53.69ID:dE9TbTMA
お前らカレーの話してるが、具はなにで考えて言ってる？
ジャガイモ人参タマネギ肉の家カレーと、シーフードやキーマやチキンや野菜カレーは別物だと思うんだが
0538ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 23:06:51.30ID:BvSlGUOx
やっぱりカレーに生卵のセンスは理解できない
0539ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 23:12:17.27ID:6BTXhoK5
>>536
俺も2chで聞いた
0540ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 23:16:38.12ID:qOinDMuc
S&Bの業務用ルーA-1(1kg)っての買ったら確かに薄っぺらい味
そしてやたら黄色い

これだけでカレーと言えないことはないけど、やっぱり物足りないね
ほかの業務用(こくまろとかゴールデンとか)はどうだろう
0541ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 23:17:56.84ID:2GdwQsQb
業務スーパーのPB商品は「好みで何か足せ」って書いてある
http://livedoor.blogimg.jp/newsact/imgs/5/f/5f28521e.jpg
0542ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 23:34:27.38ID:/VhziX7k
業務用と家庭用は味が違うよ


https://housefoods.jp/inquiry/qa/answer_22_01.html
業務用のルウカレー製品と家庭用製品は同じ味ですか。

>業務用製品と一般家庭用製品は、もともとは、同じ仕様でしたが、業務用製品は、
>お店の方がこの製品をベースにして、各お店で工夫をされてお店の味を作られていますので、
>発売当初から殆ど味を変えておりません。
>
>それに比べて家庭用製品は、ご家庭で手軽においしいカレーをお作り頂く製品ですので、
>時代の変化とともに、お客様の味覚に合わせて、少しずつ製品をフレッシュアップして
>味覚変更しております。現在では、業務用製品と家庭用製品とでは、味が異なります。


「バーモントカレー」「ジャワカレー」「ゴールデンカレー」等、家庭用と業務用の両方ある
市販ルーでは、業務用市販ルーの箱裏に「家庭用と味が違います」と書いてある
近所に業務用スーパー等がある人は行って見てくるといい

まあメーカーHPで同じブランドの家庭用と業務用の原材料欄を比較したら材料が違うのが分かる
0543ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 23:42:05.78ID:/VhziX7k
業務用は飲食店が独自にあれこれアレンジすること前提の味付け
つまり半完成品/未完製品。それをベースに各店が独自の味付けをして他店と差別化する
0544ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 23:47:17.70ID:TozkIgia
>>542
ってことは、ハウスの業務用バーモントカレーやジャワカレーを使えば昭和にタイムスリップ気分が味わえるのかな
ただうちは残念なことにバーモント/ジャワ派じゃなかったんだよなぁ(笑)
0545ぱくぱく名無しさん2018/09/13(木) 23:53:33.92ID:6BTXhoK5
＞この製品をベースにして、各お店で工夫をされてお店の味を作られていますので、
>発売当初から殆ど味を変えておりません。
0546ぱくぱく名無しさん2018/09/14(金) 00:21:55.24ID:Ow4tTCG2
業務用買ってみたいが量が多いから手を出せない。
一般用と一線引かれるように味違うの？
0547ぱくぱく名無しさん2018/09/14(金) 00:30:10.01ID:w/s5xYfk
>>515
対象に関する件なら、大きな辞書には他者への見下しの意味も掲載されている
きれいな日本語かどうかは知らない
0548ぱくぱく名無しさん2018/09/14(金) 05:05:52.05ID:r9gYepek
カレーに納豆入れてもいいですか？
0549ぱくぱく名無しさん2018/09/14(金) 05:18:13.52ID:V96YnQur
好きにしたらええんやで
0550ぱくぱく名無しさん2018/09/14(金) 07:12:46.35ID:Vq73+5fi
普通にココイチに納豆カレーあるし
0551ぱくぱく名無しさん2018/09/14(金) 09:24:37.05ID:Y4D+w6Pb
刻み納豆でお願いします
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