>>276
どうもありがとう。２ｃｍ厚の豚バラブロック、美味そうだね
３時間煮てルーを入れてかき混ぜるとバラバラになるようなら、
２時間ぐらい煮るのを一度試してみようかと思います

>>277
> 沸騰したお湯に肉を投入
> 再沸騰したら火を止める、くらいでいいかと
これは肉の下処理ってことなのかな…
いつも作ってるパターンだと、最初に肉をしっかり炒め、野菜を軽く炒め、その後に水を入れ
沸騰したらそこから２０分、大きくカットした野菜が柔らかくなるまで煮てますね。
（そのあと、ルーを入れてます）