【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 54樽目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/30(月) 14:38:35.01

糠漬け、糠床に関する各種野菜や市販品のレポ、その他諸々で楽しみましょう。

スレの流れは通常時はゆっくりペース。
全部読まず、飛ばし読みでいいかと思います。
悪意の書き込みと、それに過剰反応する人はスルーで対応。

※他人の糠床への嫌味なレス、AA、ウザイなどの書き込みも徹底的にスルー！
糠漬けに関する総合的な話題を取り扱うスレなので
色々な情報交換を可能とし他人への嫌がらせはやめましょう。

ココを見て何を入れるも入れないもあなたの自由！
糠漬けが美味しくなる情報をお待ちしてます。

次スレはスレの進行状態を確認して>>980が立てて下さい。
次スレが立つまではレス減速！スレ立てor規制報告の前にスレを潰さないようにしてね。

規制等で不可能な場合は、代打を誰かにお願いして欲しいです。
なお、立てた後は誘導リンクをお願いできれば閲覧している皆さんが助かりますよ。

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【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 53樽目
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 07:39:46.24

>>981 ズイキは里芋の葉柄でツルではない。これはたまに売ってる。
芋のツルだったらそのものでしょ。ま、売ってるのはみたことないけど。
料理に使うことはあるみたいだから、ぬか漬けもいけるんじゃないかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 08:10:50.17

>>990
乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 11:16:37.91

しんすれ乙です

芋のくき道の駅やスーパーの地物野菜コーナーにいま出てる
皮剥くのが手間だけどきんぴらにすると牛蒡ほど固くなくシャキシャキで好み
ぬか漬けどうなるか気になるから今度漬けてみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 12:21:02.04

>>985
塩気で甘味が強調されて、少しの酸味と後味にぬかの風味で、意外に美味しいらしい…？

漬け時間は半日程度。漬けすぎるとドロドロになるって書いてあった。

うーん…挑戦するには覚悟が必要だ…

>>990
乙です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 12:50:11.67

おつあり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 15:46:56.22

>>983過去レスで賛否両論だったけどバナナを入れると南国風ぬか床になるし腐敗の原因になるからやめた方がいいぜ

>>990 新レス乙です

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 16:15:29.49

>>996
>>983
バナナは６時間程度の短時間漬けるのが良いよ。
酸っぱさが付いてウマー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 16:48:42.42

>>996
バナナの香る南国風ぬか床…それは困る。

>>997
美味しいのなら試してみたい気もする。
今度バナナ買ったときに、小分け容器で漬けてみようかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 17:09:38.87

埋め立て

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 17:10:46.44

1000なら私のぬか床が美味しくなる

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