ここでは市販ぬか床はスレチかな？みたけ食品さんの「燻製麦ぬか床」を購入して冷蔵保存してるんだけど、空炒りこんにゃくは1日漬けてうーむ…という感じだったのが固茹で卵を2-3日漬けてかなり美味しくなりました！
卵は水分の管理と黄身の位置の調整が必要かもと思ったけど、また漬けると思う　みなさんもぜひ