昔から不思議に思っているんだが、
何故キャベツだけ乳酸菌が多く付いているんだろうか？
ひょっとすると乳酸菌の餌になるオリゴ糖がたくさん含まれているから
乳酸発酵がし易いということじゃないんだろうかとか思ったりしている。

余計な話スマソ