一人暮らしで自炊している人のためのスレ　190日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/07(土) 00:54:03.39

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　189日目
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 19:09:03.47

指先や手の平までがべちゃべちゃねとねとになるような調理はしたくないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 19:20:08.40

>>97
おれはハンバーグが苦手だ
肉が手のひらにくっつきまくってどうもうまくペチンペチンできない
小さくなっちゃうｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 19:26:37.49

田舎だから大抵の食糧は地場で手に入るけれど
この豪雨による被害で流通が完全に寸断されているから手に入らないものも出てきそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 19:28:13.95

>>98
ボウルを冷やしながら混ぜるといいよ
焼くまでは体温含め極力熱を避けると美味しくできる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 19:29:43.07

>>100
熱が関係しているんですか、勉強になります
冷ましながらというと氷の冷水を用意したり準備もいるんですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 21:01:30.45

>>96
日本が誇る代表的保存食やん。あんたが死ぬまでへーきへーきw
という冗談はさておき、市販の梅干して消費期限どんくらいやったかな。
俺も冷蔵庫に常備してるけど気にしたことねーわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 21:03:28.67

最近ともなると梅干しとウナギは食い合わせいい説が出てる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 21:15:13.72

昔ながらの梅干は高塩分の保存食だったけど
今は時代の流れから低塩分が主流で保存性良くない
長期保存可能な保存食として作られていない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 21:21:39.74

うなぎもなぜか一番美味しくない時期に食べてるしな
まあ養殖の安物は関係ないが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 21:41:14.81

かば焼きだと合わないけど、鰻の白焼きの梅茶漬けは本当に旨いね。そもそもほぼ絶滅種を喰っちゃいかんってのはともかく。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 21:52:07.07

日本人のミーハーな特性はもっとマスコミが上手く操作したほうがいいわ
非合理的な食べ方で認知されてるものってたくさんある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 21:53:37.91

梅干しはしょっぱいのが大好きです(^q^)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 21:55:08.82

>104
昔の付け方でやってる(しそが若干足りないか)
まーしょっぱいわ酸っぱいわで一個食べきれずに
小皿とラップの出番という有様
だから去年つけたのがあるから今年はいーやとか思ってたのに
庭の梅がなりまくったもんだから急遽らっきょ酢でつけた
(ククパから)どんな味になるのか怖い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 21:56:16.87

>一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 21:56:38.42

クッソ甘い半ばフルーツみたいな梅干しもあるよな
一個数百円とか吹っ飛んだ価格の奴もある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 22:05:12.99

物凄く古いからって高いのもあるな
奥が深い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 22:19:35.87

>>109
それなら急いで消費しなくてもいいじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 22:23:02.39

はちみつ梅って誰得だと俺はいつも思うけど
アレばっかなとこみると売れてんのかねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 23:16:15.45

店で売ってる人工甘味料梅のまずいこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 00:31:26.66

蜂蜜入りの梅干が嫌い
なんでわざわざ不味くするのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 00:54:29.42

はちみつ梅はご飯には合わないけど梅干しサワーにすると結構いけると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 01:34:01.89

蜂蜜梅干をドレッシングに使う人がいるね
梅干も美味しいけど梅紫蘇でご飯を巻いて
食べるのが好きだ　

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 01:54:13.86

蜂蜜梅は食事中に食べるのじゃなくて
食後の〆めの口直しの果物みたいなデザート的に食べる物かもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 03:00:55.95

梅に対して20％で梅干し仕込んでる。
梅雨が開けたら干すぞー！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 03:03:53.53

鰹節まぶしの梅干が好きだ
塩漬けじゃなくて醤油漬けやみそ漬けで作った梅干があればいいのに、とも思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 03:45:01.17

月曜日は買い出し日なんだけど野菜売ってるかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 03:49:14.03

どこに住んでるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 04:05:04.25

@九州

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 04:15:11.36

山陽道が通行できなかったり西日本は物流滞ってるから
買い出し日とか呑気なこと言ってる場合じゃないと思うが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 04:56:57.67

大きめのかぼちゃが350円だったから買ったけど使い切るのに時間かかるな
焼くだけでも美味いから手軽に使えていいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 05:39:27.56

レンチンだけでも食えるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 07:30:37.93

レンチンは不味い
火の入り方が違う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 08:32:55.82

来年まで紫蘇梅残ってたらやってみようかな
>醤油梅と味噌梅

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 09:16:51.49

晴れだ夏だ暑いだ、しっかり飯食おう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 09:21:49.19

梅の醤油漬けはわざわざ作るほど美味くはなかったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 09:40:26.04

ケチ付けないと死んじゃうマン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 11:19:57.42

>>120
昔の白干しみたいにかなり高塩分だね
それくらい高いと常温保存可能なんだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 15:12:09.26

冷奴に千切りのキュウリと梅酢は
食欲がなくても食べられるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 15:57:21.77

梅雨明けて暑いので今日は冷や汁仕込んだ。

味噌をすり鉢に塗ってコンロで炙り、ごまを炒ってよく擂って、一汐鯵を一切れ焼いて身をほぐし混ぜて、
出汁で溶いて胡瓜・青じそ・茗荷を刻んで入れて、すり鉢ごと冷蔵庫へ。
濃いめの味にしてるので、食べる前に氷を入れる。

後は飯を炊くだけ。

>>133
うん、常温保存するよ。
てか低塩でも梅酢に浸かってる状態なら常温で傷まないよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 20:03:13.22

たしかに焼き味噌の冷汁ウマイけど凝ったことしてんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 20:23:18.42

雨降らないから野菜がまた高くなってきてる気がする
りんごも1個180円とか高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 20:26:48.40

雨振らないってどこの話だ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 20:52:40.42

今の時期ってリンゴが安く出回るものなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 21:12:24.10

>>136
この夏最初の冷や汁だから手抜きせずに作ったよ。
やっぱ鯵で作ると美味い！

めんどくさい時はツナ缶と市販のすりごまと味噌を混ぜて、焼かずに出汁で溶く。
これもそれなりに美味いけどね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 21:27:47.65

豚ガツ（胃袋）を、業スーで割引をみつけると大量買い
洗うように2度茹でして乾かして冷凍してる

使う時はレンチン半解凍して、薄切り
合えものにしたり、炒め物に入れたり、片栗粉まぶして揚げたり
使い勝手が良くてこの数ヶ月お気に入り

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 21:31:12.46

買い物から帰ってきた

もやしが最近の大雨や災害で工場が被害にあって入荷ストップだった
直撃外れの地方でも地味に影響あるな

あと最近の安い鯖缶には日本産の鯖使って製造タイの輸入品なんてのがあるんだな
外国産の鯖で日本国内製造とどっちがマシだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 22:08:52.28

>>137
>>139
リンゴが安く出回るのは9月以降
今売ってる古いリンゴは美味しくないよ
9月以降まで待て

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 22:21:06.08

>>141
内臓好きだけど、最近、高くてあまり買わなくなった
最近よく買うのは鶏レバーかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 22:48:24.87

小鰯55尾で100円でゲット
初めてだけど下ごしらえ超簡単

だけど月曜日に作るもんではないな（　＾ω＾）・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 22:55:49.90

>>145
100円で55尾とはおい！けしからんぞ！
どうやって食べるか説明せい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 23:02:56.43

>>146
そのノリ好きやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 23:08:24.54

下痢が止まらん
何食えばいいんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 23:17:25.46

ヨーグルト

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 23:18:30.54

>>148
納豆
どのくらい続いてる？ひどければ病院に行かなきゃダメだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 23:32:38.74

>>145
カタクチイワシ？

アンチョビ仕込みたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 00:15:48.60

>>146
コンフィもどきにした
ローレルが切れてたのが残念
あと塩が足りなかった

>>151
そこまで分からないｗ
いつか作れたらいいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 00:23:46.98

>>152
子アジは南蛮漬けもいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 00:57:12.46

マナーの問題もあるけど、
満員電車でリュック背負うなんて、
中に入ってる財布とかを盗ってくれ、って言ってるようなもんだよ
敏腕のスリ師にかかれば、後ろからチャック開けて中の物取るなんて訳ないよ
だから、俺はいつもギュウギュウの車内では、リュックを前に掛けて乗ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 02:54:00.23

>>148
おろしたリンゴ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 04:41:34.71

>>153
いいね～
腹減った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 06:07:57.08

なすの作りおき料理教えてください。
いつもは揚げ浸ししてるんですが新しいものにも挑戦したいんです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 06:19:30.48

>>157
ぬか漬け頑張れ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 06:28:01.56

なすの作りおき料理教えてあげた～い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 06:32:17.79

茄子を胡麻油と砂糖と味噌で炒めるのも
いいもんだよ
生姜や七味を入れても美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 07:11:24.60

>>157
また作り置きネタか
ちょっと前にも出てたよなあ・・・同じ奴か？
何日ぐらいの日持ちを想定してるの？それを示さないと答えようが・・・

2～3日なら麻婆茄子とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 07:22:14.30

>>157
日保ちさせたいなら、お手軽な浅漬けでいいんじゃない
そのまま食べられるし、和え物、炒め物にも使える

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 07:25:00.63

浅漬けだけはやめとけ
あれサラダだからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 07:39:07.94

サラダじゃダメなの？
茄子は油をよく吸うから、油使わない方がヘルシーだと思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 07:57:50.72

日持ちしないってことだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 08:33:07.97

>>161
前の話は知らないけど
４日５日くらいは日持ちしてほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 08:51:41.02

>>166
糠漬け

保存性良くて4-5日以上余裕で持つし
難易度から見ても新しいものに挑戦と言うのにふさわしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 09:11:33.26

こんな雑な質問する奴はどうせ糠漬けなんて面倒がってやらないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 09:20:04.91

>>157
うーん、4、5日の保存すらきかないナス料理って逆にあるか？
教えてくれない？
冷蔵庫を持っていない人だったらゴメンだけれど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 09:30:04.88

天ぷらは流石に保たんかな。揚げ浸しは持ちそうだけど。
アサディジョ漬けなら冷蔵庫で結構保ちそう。

いりこの頭と内臓取り、とりあえず終了。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 09:45:24.71

なす味噌は結構保つよ
濃いめの味付けが吉

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 10:31:31.61

カレーや豚バラ大根が長期の冷蔵保存効かなくて
ナスとかの惣菜系が保存効く理由を教えてほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 10:40:59.12

>>172
カレーはジャガイモの足が早い、腐ったカレーはヤバい
調理したら室温保存せずに急いで冷やして冷蔵庫へ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 11:48:09.34

山形だしの具でキュウリとナスを大量に刻んで作るが取り分け箸の衛生面に気を付けたら冷蔵庫で一週間保存とか余裕

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 13:41:21.78

酢とか砂糖が沢山入ってると長持ちするよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 13:54:14.28

酢ーっとしたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 15:40:51.08

やっぱ南蛮漬けって最強だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 16:20:43.44

【審議中】　(　´・ω) (´・ω・) (・ω・｀) (ω・｀ )

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 16:46:21.71

カレーはほとんどの人は冷蔵庫に入れない。
傷みそうな小鉢は冷蔵庫に入れる。
それだけの違い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 16:51:42.09

この時期なら入れる人がほとんどだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 16:56:10.00

むしろ入れないと一日持たず逝く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 16:58:00.71

ホカホカご飯に冷蔵庫の冷えたカレーの
組み合わせが好きな人がいるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 17:02:03.57

>>182
そいつにウスターソースをかけたのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 17:19:58.95

>>182
うそーん、逆が好き
ちべたーいご飯にアーツアッーのカレー
ご飯の甘みがぐんと目立つからオヌヌメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 18:31:03.46

>>184
俺もそっち派だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 18:34:56.99

冷やご飯に冷たいカレー
夏の暑い日は両方冷たいのを

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 18:56:54.75

>>183
カレーは辛さや風味はよくても、塩辛さが自分の好みでは薄い事が時々ある
（カレーで塩辛さが濃すぎると感じた事は、外食でもレトルトでもレシピ通りの自炊でも全然ない）

食べる時にカレーにソースをかけると、風味がガラっと変わってしまうのが嫌なので
塩辛さを薄く感じた時には自分は、食卓塩を少々振りかけて軽く混ぜて食べる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 18:59:20.39

タイガーの新炊飯器は○んこ焼きだそうで
口外しずらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 19:17:59.23

食べ物のスレで汚い
伏字意味無いだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 19:23:05.03

夏バテで土曜日からの３日間、とろろや茶碗蒸しみたいな流動食に近い物を食べていたけど、今日は形のあるものを食べられた
朝：ざるそば
昼：ブロッコリーサラダ
夜：冷やし中華

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 19:52:03.44

>>190
夏バテの時は糖分と油分が取れるアイスクリームに逃げるのも手だよ
胃腸が弱ってるから舐めるようにゆっくり食べるのだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 19:54:29.71

カレーなら作ってすぐに冷凍保存して一週間後に食べたことが何度かある
味は問題なかったけどやばいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 19:58:42.68

>>192
全然ヤバくないよ
じゃがいもは不味くなるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 20:10:39.85

>>190
バナナと牛乳ときな粉に蜂蜜も夏バテの時にいいよ
あと、甘酒も効いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 20:12:10.60

ジャガイモは不味くなるが冷凍がいいよ
ウエルシュにでも当たったら命に関わる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 20:14:50.97

>>189
死ねようんこ野郎

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 190日目

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