一人暮らしで自炊している人のためのスレ　190日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/07(土) 00:54:03.39

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

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一人暮らしで自炊している人のためのスレ　189日目
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 03:13:20.46

>>399
お蕎麦屋さんとかプロの領域というか、家庭料理でかえしに挑戦する発想の無いチキンなもので
ちょっと濃いめの出汁とキッコーマンの醤油とかで満足

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 05:06:32.94

もったいなさすぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 08:40:53.99

おかんが昔作ってためんつゆはいりこと椎茸の出汁に
醤油とみりんぶっ込んで出来上がりというごーかいなもんだった
しかも煮しめ作るようなでかい鍋でどかーんと
かえしなにそれ状態
家族最大七人いたからなー……そのうち市販の濃縮タイプに移行したけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 09:05:15.14

>>391
そうでしたか、作ればよかったです
検索して出てきたレシピは、短いのは１時間、長いのは半日寝かすと書いてあったので、寝かさないといけないと思ってしまいました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 09:15:02.90

>>401
チキンだけにチキンスープの素でも入れてしまいなさいな
ごくごく少量ならいいものですぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 11:39:07.82

>>400
「貧乏人のキャビア」

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 14:36:04.64

こないだ蒸し鶏を作ったんだけど
サラダ以外で、メインになるメニューは無いかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 14:42:23.59

>>407
棒々鶏は？サラダに近いっちゃ近いが。

奄美大島の鶏飯（けいはん）もいいと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 16:07:06.26

棒棒鶏は冷やし中華に合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 16:09:31.87

冷やした茹で汁(か鶏ガラスープ)、ナンプラー
ショウガ、梅、大葉、ネギを刻んで
適当に切った肉とあえてご飯にぶっかける
海南鶏飯もどきの冷茶漬けみたいな

汁にキュウリと肉入れて、ご飯と別で食べてもいいと思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 16:24:57.26

>>407
豆板醤とか花椒入れた辛いソースかけてもうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 18:47:56.82

うどん用や素麺用や温かい蕎麦用のつゆ（甘汁）は、自作品でもまぁどうとでも食べられたけど、
冷たい蕎麦用の蕎麦つゆ（辛汁）だけは、食べていて全然満足できないものしか作れなかったな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 20:14:14.96

この時期で上手い・簡単・できれば安いタンパク質料理何がある？
肉は嫌いなので魚か卵か豆腐でお願いします

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 20:20:26.62

麻婆豆腐を唐辛子と花椒バカ増しで作って、パンイチで食って滝のような汗をかいた後、水風呂にダイブ
この暑さでヘロヘロだったけど、だいぶスッキリできたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 20:25:58.40

>>413
納豆混ぜてキムチ刻んでパックのメカブにちょいとポン酢足して
丼に三個パック豆腐乗せて納豆、キムチ、メカブの三色冷奴

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 20:33:16.97

夏は麻婆の一択だろうな
本当に夏の麻婆をエンジョイしたければ・・・あれ414がもう書いてる、けっ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 20:34:03.76

花椒、これだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 20:41:00.56

麻婆は既に一軍ローテ済……

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 20:58:25.05

ホアジャオっての試してみたいんだけど近所のスーパーにあるかな。
パウダーが使い勝手良さそうだけど此でエエんかな。
辛い麻婆食べたくなったよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 21:04:02.63

最近は大抵のスーパーの中華エスニック食材コーナーにパウダーあるね
数件ハシゴすればまず見つかると思う
パウダーは保存中に香りが飛びやすいから早めに使い切るか厳重に封して保存必須

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 21:26:43.77

使う直前にガリガリやった方が美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 22:35:14.99

どんなもんか中華屋に入ってお試しおぬぬめ
汗凄かったw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 22:51:41.60

>花椒どんなもん＠中華屋

全国展開してそうなとこで、リンガーハットのまぜ辛めんの後がけ香味油が花椒油じゃなかったっけ。爽やかに舌が痺れる辛味で結構好きなんだが。
めん自体は、野菜200ｇ強含むそこそこの量で￥500（+税）と割と安いし（というかこれしか頼まないとも言うｗ）　まあスレチだが、お試し用全国平均品質ってことで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 23:24:04.78

>>413
カツオは100gあたりに25gのタンパク質が含まれててタンパク質含量では食品トップクラス
スーパーで買って切るだけだからお手軽だと思う
あと魚介類の中では価格の安さもトップクラス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 23:58:01.65

ﾊｱﾊｱ美尻
https://i.imgur.com/hyG0bZk.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 23:59:49.25

マグロも100gあたり25gタンパク質でトップクラス
今の時期のメバチやキハダやビンチョウの子供～小型の奴は
旬の冬のより脂が少い分安くて高タンパク低脂肪低カロリー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 00:24:28.99

>>425
グロ。うんこ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 08:48:46.79

畜養マグロの中トロ安かったんで買ってみたけど脂が凄くて3切れで飽きた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 09:27:10.57

花椒はこんなんでもいいんじゃね？使い勝手いいと思うが
https://wowma.jp/item/307965821?aff_id=PLA3601

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 12:28:27.24

>>428
炙ってレモンをかければ、まだいける

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 12:32:36.84

ここの住民さんたちは本当に色んな知恵や技を持ってるな。
本気で感心するわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 13:23:23.34

その豊富な知識でコバエ対策を教えてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 13:41:00.67

ハエトリグモを放し飼いする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 13:48:57.27

めんつゆに洗剤入れておけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 15:45:59.34

砂肝買ってきたけど初めて食うんだ
俺に食えるだろうか
焼いて塩こしょうしてネギかけようと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 15:52:01.69

めんつゆトラップほんと有能

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 16:01:57.83

>435
嫌いでければ黒胡椒も追加で。
ご飯のおかずに良しつまみに良しと
嬉しい食材だよ。

**437** · 2018/07/15(日) 16:04:25.44

しまった、塩こしょうって書いてあったww
ガーリックもおすすめ。
蝶番みたいな硬いとこはしっかり包丁……っとと、
スライスすれば問題ないか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 16:13:19.61

スライスするか、ひっくり返して爪で取るか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 16:18:53.67

>>437
ありがとんとん
レバーが苦手なのでこれまで避けてきましたが
砂肝は肝臓でなく胃だと聞いたもので買っちゃった。
硬いところって白い部分ですよね？
ネットで見ると捨てるって人と、コリコリしてうまいって人が出てきたので
とりあえず小さめに切って食ってみようかと思います。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 16:33:29.11

砂付いてるからキレイに洗わないとな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 16:37:35.56

砂をまぶしてあるから砂肝。間違いない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 16:51:10.85

コリコリ好きなのでそのまんま炒める派

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 18:17:58.43

砂肝の質問したものです
今食ってるけどうまいうまい
いくらでも食える、うひょー
みなさんありがとう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 18:22:16.83

>>444
どうやって食べてる？
スライスしてニンニクと一緒にフライパンで炒めても美味しいよ
味付けは塩胡椒でオッケー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 18:25:06.90

>>428
ネギトロやワサビ多目のお茶漬けもいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 18:40:44.01

>>445
今日はシンプルに塩コショウだけで食って
後半ちょっとマヨもつけた
次回ニンニクと炒めてみるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 18:53:01.24

砂肝は味付け塩コショウ唐辛子適量でニンニクと芽と合わせても美味い
レバニラ
適度な大きさにしてグラタンに入れても味も合って食感も良かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 18:55:44.01

ニンニクの茎と炒めるとニンニク要らずでちょいと手間が省けるぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 19:05:12.04

砂肝とニンニクの葉や茎の炒め物は美味しいよね
ご飯にもビールにもいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 19:05:32.11

ニンニクってすげー野菜だよな。ほとんどの料理をパワーアップというか
ほぼチート

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 19:14:25.49

砂肝食べたい…
明日、買ってこようw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 19:52:34.06

かぼちゃと豆乳のスープ作った
レンチンしてフープロでそこそこなめらかになるけどまだ粒が残るな
裏ごしめんどいしミキサー買おうかなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 19:58:07.96

>>389
母親が祖父母含めて家族7人分の料理作り続けてて大変だったのに
父親は味に文句つけて怒ったり、褒めたり感謝することなんてなし
よくやってられるなと思ったよ
そのくせ母親も家事で忙しいからと子供の話も聞かないし
料理も家事も嫌いだった

けど自分で生活してみるとやっぱり食べることは生きてることの基本だし
喜びだし、今はなんでも売ってるから作らなくても適当でもいいし、
って思ったらこうすべきって力みが消えて、料理も楽しいことになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 20:06:11.60

スレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 20:19:59.88

生姜は入れ過ぎなくらい入れてもむしろ美味しく感じるんだけどニンニクだとどう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 20:20:23.45

>>454
よくよく考えたら料理を苦痛と感じるひとも居るんだよな。
好きなときに好きなものを作れる環境に感謝すべきか( ・_ゝ・)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 20:38:15.17

>456
ニンニクは入れすぎ注意かなー。
くどくなる。

作っためんつゆでそうめん食べた。
意外と醤油とみりんたくさんいるのな
長芋買ったから、すりおろして混ぜて
ご飯にかけても良さそうな感じになった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 21:12:48.94

>>458
まじかやめとくわ
店のパスタとか結構がっつりニンニク効いてて旨いなと思うんだけど作り方の違いかな
長芋入れちゃったならあれだけど豚バラ（チンでおｋ）入れて食べるのおすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 21:46:53.84

食費押さえる心積もりで自炊始めたけど、残業のない日と出かけなかった休日（週2，3回）くらいしか自炊しないんであまり変わってない
食べたいものを食べる事が増えて精神的に満足したくらいか

バターとかオリーブオイルとか小さいと割高なのかどうにもならんよね
塩の保管の手軽さに感動する

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 21:56:45.10

>459
こんがりしっかり加熱して香りを引き出せば
少量でもよく効くと思うんだけどね
パスタ一人前に一片くらいなら大丈夫じゃないかな
たまにバカみたいな量入れるのがいるっぽいけどそこまでやらんでしょ？
めんつゆに豚バラの情報さんくす
いっぱい作っちゃったからそうめんだけじゃなくて他の使い方もしようと
思ってたとこ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 22:07:29.36

>>454
>>457
たべられる喜び
ありがたいね

合掌

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 23:27:21.87

こないだナス料理について聞いた者だけどありがとう

今年は、親から送られてきた野菜セットにはナスはあんま入ってなかったけど、
好物なんで、教えてもらったの作ってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 23:59:53.93

>>460
バターは冷凍できるよ
大きいのを小分けして冷凍してる
ここで教えてもらった

オリーブ油は割り切ってダイソーの100mL/100円のを使ってる
オリーブ油も小分けして冷凍出来んかなあ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 00:03:02.58

>>460
どこまで大きいの買いたいのか分からんけど、
バターやオリーブオイルなんて週2-3も自炊してるなら
普通のご家庭サイズが使いきれるでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 00:28:14.66

砂肝はニンニクバターが旨いな。
亡くなった母がキャラメルコーンたまに食べてたからお供えしようと思ってセブンイレブンで買ってきたけどデカいわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 00:28:21.85

>>465
使い切れねぇっつってんだから使え切れねけぇんだよ
他人が自分と同じだと思うなアホか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 00:40:27.12

バターは切れてるヤツでも黄ばむし
オリーブ油は中々使いきれないが145mlだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 00:54:08.34

バターそろそろ無くなるの思い出した
高くなるのはかまわないけど量変えんなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 01:16:06.43

>>464
バター冷凍しても賞味期限延びるわけではないって見たけど延びるんだ？
８×８のを使ってるけど、もう少し安くするか4ピース分が欲しかった

オリーブオイルで焼きそば作ったことある人いる？
油なるべく買いたくない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 01:20:33.97

焼きそばに限らず、古くなったオリーブ油は何にでも使う
焼きそばはラードが美味しいがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 01:28:27.99

>>470
調理にはほとんどオリーブオイルだけ使ってる
あまりクセのないやつ

ちょうど昨日、ソース焼きそば作ったけどとくに違和感ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 01:37:15.71

スーパーでステーキ用に無料で置いてるラードは？w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 02:11:36.39

ヘット？
焼きそばにはやっぱり豚が合うと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 02:14:51.86

賞味期限切れたやつはなんでも冷凍してしまえば味はともかくまあまあ長い期間食える

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 02:49:50.72

>>474
牛脂で作る焼きそば、焼きうどんもいいよ
具がネギとニンニクだけで満足できる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 06:31:42.00

焼きそばやお好み焼きや焼きうどんは豚肉を使わずに、やや高めの牛バラで作るとうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 07:49:50.08

>>460
オリーブオイルは大きいの買ってコンフィ作るといいで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 11:01:39.35

個人の好みだと思うけど、焼きそばとお好み焼きは豚バラの方が好き
焼うどんは牛バラの方が好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 11:54:44.92

お好み焼きに肉なんて入れるのかよブルジョアめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 12:14:25.71

俺の母ちゃんのお好み焼きは小麦粉にキャベツと削り節入れて焼くだけだったなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 12:43:34.79

お好み焼きに肉って焼き方難しくない？
何度やって見ても肉の裏側の部分だけ半生っぽくなって
全然美味しい感じに焼けないんだよなぁ。
焼き上がったお好み焼きの上に焼き肉乗せた方がいいんじゃ？ってくらいｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 12:48:53.23

え、肉を炒めてから生地を掛ければええやん…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 12:57:30.85

肉にかかった部分の生地がってこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 13:00:30.39

>>482
肉をしっかり焼きたいなら、
肉焼く→肉裏返す→肉の上に生地乗せる
でいいじゃん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 13:02:45.23

温度低すぎじゃねーのか？
ちょっとでも生地が厚くなったら焼けてなさそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 13:12:35.87

温度が低い、焼き時間が足りない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 13:13:19.30

もしくは肉を先に焼きちょっと間保管して
後で合成する
広島で見たやり方がそんなだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 13:17:00.42

やっぱり俺には無理そうだな。
大人しくいつも通りの小エビで満足しとくわｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 13:25:50.69

スレチすまんが今から業スー行くんだ。これ買っとけ的なもんある？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 13:30:39.57

水ようかん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 13:32:06.08

>>490
https://i.imgur.com/82YwGE3.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 13:32:11.32

すき焼き作りたいんだけど白菜の代わりになる食材ないかな
キャベツかとかレタスで代用出来る？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 13:33:29.23

水菜はどう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 13:33:34.69

>>491
だよなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 13:35:10.87

>>490
生フランクハーブ入りのやつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 13:49:54.67

>>493
玉葱､大根

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 13:52:53.12

>>492
業スーなう。このシリーズ買ったことねーわ。ひとつ買ってみるわ。
ホアジャオ見つからない。やっぱねーのかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 14:04:32.28

>>498
花椒はGABANのミル付きが手軽

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 14:32:39.32

業スーから無事帰宅。戦利品。今から素麺茹でるわ。
サイズでかかったらすまんな
https://i.imgur.com/MA1o43Z.jpg

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