一人暮らしで自炊している人のためのスレ　190日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/07(土) 00:54:03.39

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　189日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1529206558/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 11:44:11.34

見た目じゃないかな？
自分はあまりやらないけれど焼きナス、煮物、蒸しナス、味噌汁のときなんかも剥く人いるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 11:48:35.25

ID:HO2YkkDY
ID:nAXd4tku

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 12:14:55.46

>>308
歯が悪い老人向け
母はいつもトマトの皮を残すので、トマトの皮は湯剥きしている
ナスの料理は出した事ないけど、残しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 12:44:29.52

ハチミツレモン牛乳かあ
最近朝二度寝しちゃうからきなこ牛乳か青汁粉末を牛乳溶かしたやつローテしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 15:27:27.00

トマトを思い切り冷やして
クレイジーソルトとオリーブ油でもさっぱり美味しいよ

あと、無塩のトマトジュースと寒天で
トマト寒天も美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 15:36:56.54

ハムとチーズとクラッカーが欲しくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 16:39:51.62

焼きナスの皮むき面倒なとき先にピーラーで皮をむいてから焼く。
多分味は落ちるんだろうけど割いて生姜醤油かけて出せば文句いわれたことない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 16:52:52.05

ゴミ袋に直接泡ハイターぶっかけるのってハエ対策になりますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 17:03:26.07

俺はゴミに殺虫剤吹きかけてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 17:15:50.51

身体には悪いけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 17:26:53.74

冷やし中華以外で完全食になって簡単に作れる冷たい料理ないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 17:42:19.79

ガスパチョとかどうや？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 17:46:36.04

巣で死ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 17:47:12.54

>>319
昨日だったか
どっちの料理ショーかな、そうめんのつゆに野菜を細かく刻んだのを入れる
ってやってて旨そうだった
野菜5～6種類をとにかく細かく刻んで、つゆに入れるだけらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 17:51:32.40

thx!
ガスパチョをクックパッドで検索してみたら簡単だね
炭水化物も欲しいからそうめん入れてみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 17:52:46.14

どっちの料理ショーってまだ続いてんだなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 17:58:28.93

ごめん
テレ東のソレダメって番組だった

公式サイトには載ってないので
個人のブログだけど

https://syufufuu.com/soredame-soumen/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 18:16:07.60

>>319
冷汁は？
ほぐした魚の干物と刻んだ野菜とゴマを冷たい味噌汁にした物を、
飯にぶっかけて食う感じ。

手抜きならツナ缶＋すりごま＋胡瓜スライス＋青しそ＋冷たい出汁＋味噌＋氷くらいで、
野菜が足りてないと思うならトマトとか入れてもいい。

アレンジで崩した豆腐入れるのも好き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:21:06.82

冷やし中華って具は多くないし野菜も淡色多くて完全でもない気が

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:31:11.74

どっちの料理ショー
俺はパラレルワールドに紛れ込んだのかと思ったぞw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:34:31.40

世界の料理ショーが好きだったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:37:27.43

ガスパチョそうめん美味しかった！！
いいもの教えてもらって感謝感謝
今日はキュウリと茄子とツナ缶使ったけど、また作って色々なアレンジを試してみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:42:50.58

>>328
>>329
スレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:43:43.42

>>326
冷汁は作った事あるけど、けっこう手間かかるから、ダルい時に作るのは、ちょっとキツいかも。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:46:48.65

冷やし中華は単純に酸っぱいから好きだが
冷やし系の麺類で最強なのは冷やしたぬきうどんだな、あれは止まらない
ただし揚げかすが美味しい奴じゃないとダメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:59:41.50

>>330
冷やしそばに豆腐、アボカド、トマト
も
結構おいしいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 20:24:59.90

>>334
そこから麺抜いても十分イケる気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 20:29:53.89

>>335
だな、俺なら麺を抜いて、小皿に醤油とわさびをとかして食べる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 20:50:25.64

>>330
今日暑かったからうちも冷製メニュー
冷凍うどん流水戻して生卵と納豆と
レンチン蒸したシメジとオクラのせて

めんつゆは自炊すればよかったなと思いつつ
付属のめんつゆでズボラ飯にしてしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 21:16:12.74

>>337
うちも最近、冷製麺ばかり
自分だけなら、同じメニュー連チャンでいいのだけれど、当番制で母の家に食事を作りに行っているので、メニュー考えるのが面倒になってました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 21:31:15.67

>>338
親孝行ご苦労様
あなたも栄養つけて、倒れないようにね

「山形のだし」もいいよ
ナスやきゅうりを刻んでご飯にかけるだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 22:07:38.31

すったては具に特に決まりはないから
好きなだけ入れたらいい

揚玉は天ぷら屋のとか美味しいね
かすと言うのはあまり好きじゃない
態々散らして作ったりするし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 22:36:12.78

カスなのに丁寧に作るその日本人の心意気

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 23:28:09.35

>>340
天かすっていう言葉は語感が下卑ていて
文字で見た時でも耳で聞いた時でもなんだか嫌だよね

せっかく揚げ玉っていうきれいな言い換え言葉があるんだから
揚げ玉の方を使ってくれればいいのにね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 23:39:03.81

他人の習慣を見下し否定して
自分の習慣や価値観を押し付ける下卑な思想

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 23:57:00.21

ピーシェン豆板醤に思いっきり小石入ってたわ
噛んで詰め物が取れた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 23:57:41.01

揚げ玉　関西
天かす　関東
だと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 23:59:23.19

>>345
それ逆

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 00:13:32.68

>>344
ウケるんワロタ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 00:22:51.55

冷奴に天かすとネギにめんつゆも
いいもんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 00:31:17.94

やる気

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 01:03:28.78

３６０度カメラも進化してパチンコ玉より小さくなった。
これ床の上に置いておくだけで、横を通った女のスカート内パンツ逆さ撮りがバッチリ映る。

どういうテクノロジーか知らないが
トイレの隅に置いておくと放尿しているとこまで映る

凄い時代だよね、おまけにフルHDだぜ？8K時代だからやがて毛穴まで映る時代が来るぞ

マイクロSD＋4Kカメラ搭載機が無線USBより小さいのがあるよね（充電12時間持つタイプ）
スマホで撮影する奴は本当に情弱というか侍だよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 01:10:56.08

>>343
「下卑な」て言い回しは初めて見た。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 01:20:05.77

下卑た

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 02:03:00.93

下卑た醤油

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 04:42:45.08

俺、今度の日曜にそうめんつゆ作るんだ……

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 05:09:56.14

めんつゆの為に干し椎茸を煮て汗だくになるジレンマ
椎茸入りの自家製は市販の濃縮つゆとは段違いにおいしいけど1Kクーラー無しの台所ではハードル高いなー
形の悪い欠片の安い椎茸と同じく切り落としの昆布と安い削節でも充分良い出汁になるから一夏に一回は作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 06:15:32.75

>>355
すごーい、かえしも作るの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 06:28:54.76

>>329
世界の料理ショー懐かしいな
グラハム・カーってまだ生きていたんだ
当時は子供だったから「雲の上の料理」という感じだったけど、今なら作れる料理もあったかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 06:33:39.14

>>354
いいねぇ
普段既製品に頼ってるものを自分で作ってみるのは楽しいね
自分もこないだの休みに、だしを取ってポン酢を自作してみたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 06:46:48.12

グラハム・カーの話術はすごかったねぇ。
奥さまは魔女とかでアメリカのコメディに親近感あったのもあるけど
あの流れるように畳みかけるように溢れ出るトークと司会を見て
アメリカンジョークってこういうものかと感動したもんだｗ
作ってた料理なんて何も覚えてないけど
いまだに俺の中で一番の料理番組だな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 06:49:55.81

老舗名店レベルの蕎麦つゆ、中華スープ、ブイヨンを一から自作できる人はいる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 06:55:35.62

>>353
それ髭男爵醤油

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 08:35:16.26

>359
一人暮らしで作ろうと思えるメニューはなかったけどねw
ロブスターだのなんだの、日本の一般家庭じゃ当時は
扱わなかったし

めんつゆはやってみると意外とハードル低いと最近知った
和物のだし引くのってなんでこんな腰がひけるんだろうと
思ったけど、まず学校の調理実習から入るからかも
沸騰させちゃいけない、時間はきっちりと、目を離さないで！
とかこまごま言われて神経使ってるとしんどいよね
あと出汁ガラどうするか……

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 09:09:11.69

>>362
椎茸と昆布はそのまま一緒に炊いてめんつゆ完成後に薄く切って具にして食べちゃうなー
実家は鰹も冷凍室に貯めて佃煮ふりかけにしてたけど一人暮らしでは面倒だからそれも別容器でめんつゆかけて早い内に具で食べる
せっかくだからいつもの味噌汁の倍位の削節(目分量)は入れるけど、板前さん程ドバッと材料を使わないし大した量にはならないですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 09:15:10.17

多分再放送？だけど世界の料理ショー好きだったなあ、観客を試食にエスコートするのも一人暮らしだと難しいわー
オリジナルの大量バターにおののいた日本人だけど後年のシリーズは低脂肪低カロリーレシピに変わってたのにもびっくり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 09:17:57.24

>一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 09:27:51.96

みんな出汁だけ取ってかえしはつくらないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 09:55:48.60

いや出汁だけじゃめんつゆにならんでしょ
醤油と味醂を合わせただけでも「かえし」って呼ぶんじゃないの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 11:28:16.29

ID:+75rSLNN「雑談禁止スレじゃないけど僕の命令通りに雑談禁止ね！破ったら僕が爆発するからね！」

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 11:35:31.93

雑談≠一人暮らしの自炊テクなり裏技

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 11:56:54.25

>>367
それっぽいものはできるんだけど、やっぱりこう、まったり感というかもったり感というか、そういうのに欠けるんよね
自分で作るとなんだか味が軽い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 12:51:35.65

素朴な疑問なのだけどさー
スレ190も進んでるのに何で自炊テクとか裏技のテンプレねえんだ？
スレチ警察はスレチ言う暇あるならテンプレ纏める仕事しろよっつーの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 13:01:10.48

雑談スレだからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 13:09:20.08

デスヨネー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 13:15:04.87

>>371
テンプレだけでスレ埋まるんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 13:27:20.00

テンプレ多いとスレ立てが面倒でいかん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 13:31:54.25

自炊テク
大根下ゆでするときは米をひとつまみするけど茹で終わったら米もったいないからすくって塩かけて食う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 13:33:36.33

そもそも下茹でなんてしないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 13:33:44.38

ずっと張り付いてるわけでもないし、住み着いてもない人だって多いだろうから
既出だとか別にいいんじゃねぇの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 13:56:53.35

本格かえしは常温で何週間か以上寝かせるものらしいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 17:32:38.45

>>360
兄は中華食堂継いだからできる
自分は見ていただけなので、ちょっと知っている

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 18:15:51.92

>>379
一人住まいじゃ置いとける冷暗所も無いしな、家庭料理で良いや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 18:21:36.75

なんかさ嫌なこともあるけど
レシピサイトとか見て次は何作って食べようかな
って考えると元気が出るんだよね
独り身なら家族の喜ぶものとか家事だから～とか
仕事として考えなくていいし
純粋に自分の喜び中心に楽しめる料理っていいなって思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 18:47:26.73

cookの悦びを知りやがって、おまえ許さんぞ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 19:41:33.37

冷やし中華のタレ高いから和風ドレッシングに砂糖と酢を足したらでけた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 20:14:23.99

>>384
麺つゆに砂糖・酢・生姜・ごま油でいいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 20:16:28.83

>>385
>>384のほうが手間かかってないぞ

**338** · 2018/07/13(金) 20:50:01.44

>>339
ありがとう
ちょうどナスとキュウリが余っていたから「山形のだし」を作ろうと思ってレシピを見たら、最低１時間寝かすとあったので、今回は断念
今日はナス味噌炒めと冷やしつけ麺にしました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 20:54:34.07

自分が作る冷やし中華つゆは、
３倍濃縮麺つゆ、米酢、液体パルスィート、ゴマ油、氷、に、
少量の中華あじの湯溶き、少量のオイスターソース。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 22:34:17.65

>>382
わかるー
食べたいものやチャレンジしたいものだけ作れるよね
楽しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 22:34:49.47

>>383
cookの悦びおじさん乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 22:36:12.50

>>387
１時間寝かす必要なんかないよ
すぐ食べて！
きゅうりもナスもねかせたら黒くなっちゃう
切ってすぐの新鮮なほうがおいしいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 23:08:51.52

書き込みをヒントにさせて貰いつつマイペースにやらせて貰ってる、律儀に生真面目にやって長続きさせられる性質じゃないから
元来ひねくれ気味な人間だけど、実家とも自分とも違う物差しと発想のレシピて面白いと素直に思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 23:17:35.40

たぶん週末は実家から家庭菜園のナスが送られてくるはず…
最近ナス多くて料理のレパートリーがつきてしまった

麻婆茄子、焼きナス、味噌炒め煮

以外になんかある？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 23:20:05.11

ネタフリ屋さん登場！
お前らじゃんじゃん答えてくれ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 00:26:18.42

ミートソースやカレーに入れても意外と合うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 00:29:51.41

>>393
レンチン加熱して酢醤油と刻み葱と胡麻と胡麻油と一味唐辛子で和える
和風でも洋風でもその時の有り合わせで出汁を入れたらよりおいしい、けど適当にやっても野菜と胡麻油の風味でどうにかなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 00:32:28.92

ハンバーグや肉団子の種を茄子のスライスで挟み焼き、おいしいけどハンバーグより手間掛かるんだよなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 01:33:51.83

揚げ茄子に大根おろしとポン酢が好きだ
カロリーの事を考えると焼きナスの方が
いいんだろうけど茄子には油ですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 02:02:01.93

>>381
冷暗所に置いておく物はだいたい野菜室に置いておけば問題ないと思うんだけど
かえしは野菜室じゃ冷えすぎて駄目とかあるのかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 02:11:59.06

>>393
焼くか蒸すかして刻んで叩いて、にんにく塩コショウ練りごまクミンにレモン汁、
でトルコっぽいペースト状の何か
中東の料理の前菜で出てきたんだが名前知らん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 03:13:20.46

>>399
お蕎麦屋さんとかプロの領域というか、家庭料理でかえしに挑戦する発想の無いチキンなもので
ちょっと濃いめの出汁とキッコーマンの醤油とかで満足

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 05:06:32.94

もったいなさすぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 08:40:53.99

おかんが昔作ってためんつゆはいりこと椎茸の出汁に
醤油とみりんぶっ込んで出来上がりというごーかいなもんだった
しかも煮しめ作るようなでかい鍋でどかーんと
かえしなにそれ状態
家族最大七人いたからなー……そのうち市販の濃縮タイプに移行したけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 09:05:15.14

>>391
そうでしたか、作ればよかったです
検索して出てきたレシピは、短いのは１時間、長いのは半日寝かすと書いてあったので、寝かさないといけないと思ってしまいました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 09:15:02.90

>>401
チキンだけにチキンスープの素でも入れてしまいなさいな
ごくごく少量ならいいものですぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 11:39:07.82

>>400
「貧乏人のキャビア」

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 14:36:04.64

こないだ蒸し鶏を作ったんだけど
サラダ以外で、メインになるメニューは無いかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 14:42:23.59

>>407
棒々鶏は？サラダに近いっちゃ近いが。

奄美大島の鶏飯（けいはん）もいいと思う。

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