キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具34

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/06(金) 23:58:29.91

カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。

そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。

次スレは>>980が立てて下さい。

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キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具33
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1522334414/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 22:16:18.75

>>970
いやいや、そんな手間を省きたいからミル使ってるんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 22:38:01.39

>>962
ネジで調整できない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 01:52:28.91

>>959
セラミックミル(京セラ、S&B、フォルマ)は、黒胡椒を細かく挽こうとネジを締め込んで
使ってたら、どれも樹脂のシャフトが捻り切れて死亡。
IKEDA4701は、キャップが無くて下にこぼれるし、全然細かく挽けなくて死蔵。
結局今は、ポーレックスお茶ミル2を使ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 08:55:47.09

胡椒をそんなに細かく挽く必要ある？
粉胡椒使えばいいじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 09:56:52.75

>>971
胡椒1つを3つか4つに割る程度の粗挽きだろ？
ミル使うほどでもないって話
安いガラスコップの底でもいいだろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 10:39:21.07

>>975 それが面倒なんで、2種のミル＋粉胡椒という感じになるんじゃないかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 10:54:45.36

>>975
アホすぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 10:56:41.77

専用スレもあるよ

ペッパーミル☆ソルトミル総合スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1141225574/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 11:36:00.52

>>974
ホールの挽きたてに比べると、粉末は香りがね・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 11:48:50.42

>>979 だから、下味用の粉胡椒と、仕上げ用のミル（数種)になるんだって
香りを気にするなら香辛料はちゃんと冷凍保存や真空保存しないとね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 12:06:47.70

>>979
何に使うんだよ
ラーメン？

2018/12/03(月) 14:04:29.85

カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。

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キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具34
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1530889109/

2018/12/03(月) 14:05:28.54

キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具35
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1543813516/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 16:21:48.46

>>965
これ初めて見た
早速買いに行ってくる
ありがとう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 17:39:17.71

>>965
これ使ってるけど結構ボロボロと荒いの出るよね
岩塩も持ってるけど塩加減が難しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 03:28:30.91

エタノール70％以上の消毒用アルコールで食品に掛かってもOKな物は
食品添加物として売られてたりするけど
あんなのを手の消毒にも使ってる人居る？

食品添加物だと法的に手や指の消毒を謳えないって意味ありげな表現されてるけど
家で使うのはなるべく共用出来る物は共用したいんだよね
違いとか調べた事ある人居ないかな？
添加物とか調べても飲んでも平気な物だから当然皮膚に悪そうな物は無かったんよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 04:17:02.36

>>986
業務スーパーの除菌アルコール78を常用してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 06:36:36.83

大学で習ったのは、アルコールの除菌効果っていうのは70パーセントらへんじゃないと発揮されず、100パーに近づくと逆に意味がなくなってしまうということ
うろ覚えだし正確な数値はわからんけど、濃度高いアルコールなら何でもいいわけじゃないらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 08:36:25.08

手に使っても問題ないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 10:22:58.23

>>987
同じく
しかし、「ドーバーパストリーゼ77」とどちらが良いのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 15:00:24.93

>>988
薬局の消毒用アルコールは80%
高くても低くても効果が落ちるらしい

手にも使えるが、脱脂されてしまうのが難点

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 15:00:49.90

>>987,989,990
レスありがとう！
問題無さそうですね

>>988
昔は70％が一番効果あるって言われてたみたいだけど
今は60～95％辺りの範囲なら問題ないって言われてるみたいなんですよね
http://www.shizuyaku.or.jp/soudan/soudanshitsu/100406.html
60～90％ならOKって書いてる所もあるけど
素人が調べただけで重量と容量のどっちの事かまでは調べてないですし
台所に付き物のカビもその範囲が良いのかは調べてないですが
70～80％の間の濃度が一番多く売られているしそこら辺のを買っておけば間違いなさそうですね
除菌効果のある添加物を加えてエタノールはもっと少ないのに
78％"相当"って感じで表現しているタチ悪い製品もありますが…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 15:10:12.79

そろそろ次スレ

キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具35
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1543990112/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 15:29:20.19

キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具35
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1543813516/

こっちじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 15:44:32.77

>>993
おい、削除依頼出してこいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 15:50:56.69

またダブらせたのかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 17:41:57.65

>>993
ちゃんと983で次スレ作ってくれてるんだから確認しろよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 18:11:15.42

スレ梅

今年いちばん感動したキッチングッズはダイソーのシリコンスパチュラ
3サイズ買いまくって知り合いに布教した

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 18:11:52.80

ミントは好評だったけど、ピンクは受け悪かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 18:12:40.05

キャンディと無印のシリコンスプーンはイマイチ

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