キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具34

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/06(金) 23:58:29.91

カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。

そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。

次スレは>>980が立てて下さい。

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キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具33
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1522334414/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 08:53:21.25

プジョーのペッパーミルはいいね
粒に着いてきたようなミルは何度も壊してきたけど、これは壊れる気配がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 10:03:01.97

>>954
学生の頃から、かれこれ15年愛用してる
これしか使ったことないから他はわからないけど
https://i.imgur.com/0q1ivua.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 10:36:35.29

>>953 悪あがきでしかないのは買うほうもわかってんだろ
錆びもカビも基本そうなる条件を作った時点で「失敗」だし
取り返しは付かないんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 12:49:19.13

>>956
虫の居所が悪いのはわかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 14:03:36.18

ペッパーミルは京セラの使ってる
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B00FVH32OI/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 15:21:43.97

いいミルはやっぱり違う？
プジョー買うか悩みすぎて、つなぎで安物の電動ミル買ったらこれが楽ちんすぎて、ずっと使い続けてるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 15:28:56.73

>>959
15年使ってるだけあって耐久性は保証するけど、ミルなんて好みの粗さで挽ければいいから、なんでもいいかと
コーヒーみたいに毎日大量？に挽くわけでもないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 16:10:02.05

S&Bのミル
先に中身が無くなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 16:12:32.72

プジョーとイケダのミルを持ってるけど
粒胡椒をもっと荒く挽けるのが欲しいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 16:16:03.41

ミルの話題になると結局PEUGEOTとIKEDAのマウントの取り合いになる流れを何度も繰り返してるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 16:20:26.77

正直どっちも変わらん
言い合いになる様な違いが何処にあるんよって感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 16:22:10.45

>>961
削り口を下にしておいておける分GABANのほうが使いやすい
蓋が受け皿になって蓋付けたまま削れるから湯気のダメージも受けない
https://housefoods.jp/_sys/catimages/products/hfhomeproducts/items/083995/0.500-.jpeg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 16:33:04.02

>>964
そりゃ両方持ってる奴が少ないからそうなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 19:03:33.09

イケダのミル持ってるけど、同じイケダのトレーも合わせて買ったからすごくカッコ良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 19:17:07.04

宝の持ち腐れ
股間と同じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 21:48:09.62

プジョー持ってるけど電動の方が片手でできて便利かも
プジョーは両手あいてないと使えないんで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 22:04:55.82

>>962
皿とかで潰せば済むだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 22:16:18.75

>>970
いやいや、そんな手間を省きたいからミル使ってるんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 22:38:01.39

>>962
ネジで調整できない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 01:52:28.91

>>959
セラミックミル(京セラ、S&B、フォルマ)は、黒胡椒を細かく挽こうとネジを締め込んで
使ってたら、どれも樹脂のシャフトが捻り切れて死亡。
IKEDA4701は、キャップが無くて下にこぼれるし、全然細かく挽けなくて死蔵。
結局今は、ポーレックスお茶ミル2を使ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 08:55:47.09

胡椒をそんなに細かく挽く必要ある？
粉胡椒使えばいいじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 09:56:52.75

>>971
胡椒1つを3つか4つに割る程度の粗挽きだろ？
ミル使うほどでもないって話
安いガラスコップの底でもいいだろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 10:39:21.07

>>975 それが面倒なんで、2種のミル＋粉胡椒という感じになるんじゃないかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 10:54:45.36

>>975
アホすぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 10:56:41.77

専用スレもあるよ

ペッパーミル☆ソルトミル総合スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1141225574/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 11:36:00.52

>>974
ホールの挽きたてに比べると、粉末は香りがね・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 11:48:50.42

>>979 だから、下味用の粉胡椒と、仕上げ用のミル（数種)になるんだって
香りを気にするなら香辛料はちゃんと冷凍保存や真空保存しないとね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 12:06:47.70

>>979
何に使うんだよ
ラーメン？

2018/12/03(月) 14:04:29.85

カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。

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キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具34
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2018/12/03(月) 14:05:28.54

キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具35
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1543813516/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 16:21:48.46

>>965
これ初めて見た
早速買いに行ってくる
ありがとう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 17:39:17.71

>>965
これ使ってるけど結構ボロボロと荒いの出るよね
岩塩も持ってるけど塩加減が難しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 03:28:30.91

エタノール70％以上の消毒用アルコールで食品に掛かってもOKな物は
食品添加物として売られてたりするけど
あんなのを手の消毒にも使ってる人居る？

食品添加物だと法的に手や指の消毒を謳えないって意味ありげな表現されてるけど
家で使うのはなるべく共用出来る物は共用したいんだよね
違いとか調べた事ある人居ないかな？
添加物とか調べても飲んでも平気な物だから当然皮膚に悪そうな物は無かったんよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 04:17:02.36

>>986
業務スーパーの除菌アルコール78を常用してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 06:36:36.83

大学で習ったのは、アルコールの除菌効果っていうのは70パーセントらへんじゃないと発揮されず、100パーに近づくと逆に意味がなくなってしまうということ
うろ覚えだし正確な数値はわからんけど、濃度高いアルコールなら何でもいいわけじゃないらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 08:36:25.08

手に使っても問題ないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 10:22:58.23

>>987
同じく
しかし、「ドーバーパストリーゼ77」とどちらが良いのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 15:00:24.93

>>988
薬局の消毒用アルコールは80%
高くても低くても効果が落ちるらしい

手にも使えるが、脱脂されてしまうのが難点

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 15:00:49.90

>>987,989,990
レスありがとう！
問題無さそうですね

>>988
昔は70％が一番効果あるって言われてたみたいだけど
今は60～95％辺りの範囲なら問題ないって言われてるみたいなんですよね
http://www.shizuyaku.or.jp/soudan/soudanshitsu/100406.html
60～90％ならOKって書いてる所もあるけど
素人が調べただけで重量と容量のどっちの事かまでは調べてないですし
台所に付き物のカビもその範囲が良いのかは調べてないですが
70～80％の間の濃度が一番多く売られているしそこら辺のを買っておけば間違いなさそうですね
除菌効果のある添加物を加えてエタノールはもっと少ないのに
78％"相当"って感じで表現しているタチ悪い製品もありますが…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 15:10:12.79

そろそろ次スレ

キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具35
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1543990112/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 15:29:20.19

キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具35
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1543813516/

こっちじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 15:44:32.77

>>993
おい、削除依頼出してこいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 15:50:56.69

またダブらせたのかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 17:41:57.65

>>993
ちゃんと983で次スレ作ってくれてるんだから確認しろよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 18:11:15.42

スレ梅

今年いちばん感動したキッチングッズはダイソーのシリコンスパチュラ
3サイズ買いまくって知り合いに布教した

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 18:11:52.80

ミントは好評だったけど、ピンクは受け悪かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 18:12:40.05

キャンディと無印のシリコンスプーンはイマイチ

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