事前にソース+茹で汁を作っておいて湯切りしたパスタを入れたほうがいいのは間違いないが
別にギャーギャー騒ぐほどの差でもない
両方試してみて好きな方やっとけ

浅い鍋で茹でてトングで直接移すのが一番楽なのは間違いない