>>727 乾式ってのは濡れた状態で使わないでということで
水洗いは可能、ただしちゃんと乾かさないと軸が錆びるらしいが
キッチン器具で錆びるような設計はしてないと思うのでほどほど
気にする必要もないかと

ただ所詮はシャープナーですからね、砥石で研ぐのと違って
粗い目でこすって棘を出してるだけなんで、あれで切れると思い込んでる
ようではいつまでたっても料理は上達しませんよ