キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具34

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/06(金) 23:58:29.91

カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。

そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具33
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1522334414/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 19:36:08.02

セラミックロールシャープナーの、石が3種類ついてて水入れて研ぐやつ使ってる
自分程度にはこれで最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 21:26:18.46

>>410
砥石での包丁研ぎを難しく考える必要はないよ
性能が及第点の簡易研ぎ器が普及するひと昔前までは普通の主婦でもしていた事なのだから
研ぎのコツとしては力を抜くことで包丁の角度を固定して研ぐという点
初心者が角度を固定しようとすると力んでしまって逆に包丁をぶれさせてしまうからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 21:41:08.85

>>423
一昔前じゃないが、昭和の頃は一般家庭での刃物研ぎは男がやってたのが多いと思う。

女性は男に頼むか、どの街にもたいていあった金物屋に持っていって有償で研いでもらうか。
もちろん刃物屋でも包丁研ぎをやってくれる。
あと、鍛冶屋でも（そこの製品は）研いでくれる。
大きめのスーパーの中に「靴・傘修理刃物研ぎ」の小さなテナントがある場合も。

昭和の終わり頃で包丁一本の研ぎ賃が300円～500円位だったな。

それか、チラシに「出張刃物研ぎ」が入ってたら持っていく。
こっちは今でもに年1回位チラシが入る。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 21:52:54.63

>>424
なに長々とスレ違いなこと書いてんの？
しかもただの自分の思い込みを

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 21:55:47.01

ステンレス包丁はステンレス対応の砥石買っても
イマイチ上手く研げた気がしたことないなあ
時間かければ研げるんだろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 22:18:22.93

>>426
カエリが上手く落とせていないんだろうね
ステンレスは粘りがあるから力を掛けて研ぐとカエリが表を研げば裏に､裏を研げば表にと逃げて残ってしまう
力を抜いて研げばカエリを効率的に落とせるようになるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 22:28:38.60

初心者がよくやるのが押し付けてゴシゴシ
それを黒幕1000でやるもんだからw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 22:29:18.01

いい音で聴きたい、といっても
bluetooth スピーカかピュアオーディオかで答えが変わる
んで、このスレか包丁スレで聞くかで答えが全然違う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 22:33:32.25

そらわざわざ包丁スレに行ったら砥石オススメされるだろうよ。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 22:37:04.21

包丁スレ行くには覚悟が必要だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 23:31:39.83

砥石かシャープナーかの問題は
鉄のフライパンかテフロン加工のフライパンかの問題に似てる。

鉄のフライパンにこだわるのも結構だが、普通の家庭だと
テフロン加工のフライパンの方が面倒くさくなくていい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 23:46:39.18

>>432
空焚きNGで火加減絶対遵守、金属ツールNG、丁寧に使っても寿命がくるテフロンパンのほうがずっと取扱が面倒だと思うぞ
適当な調理でも最初のうちだけは焦げ付かず使えるという意味では適切な喩えかもしれんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 00:20:13.47

また鉄パン信者か
どこにでも湧いてくるよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 00:28:29.96

後発のテフロンが多くの人に選ばれ市場を席巻してるという事実。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 00:29:40.33

包丁といえばペティナイフの安い奴を複数本持っとくのが便利
2000円ぐらいのを良く研いで使う
ニンニクと果物一緒の包丁で使いたくない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 00:39:12.96

まあテフロンが使い捨てというのは事実だけどね
でも砥石も使ったら減るから使い捨てだよね
セラミックのシャープナーなら一生モノ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 00:43:29.17

空焚きNGで火加減絶対厳守なんて思ってる奴程あっという間に焦げ付くようになるのがコーティングパン。センサー付きのコンロでダメージ与えるほどの空焚きなんて簡単には出来ねーよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 01:03:55.08

今はプロもテフロンフライパン使ってる所多い、パスタ屋なんか特に。

トマトソースは鉄フライパンと相性が悪いから、
以前はアルミフライパンが多かったけど、テフロンに切り替えてるところが多くある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 02:03:39.43

パスタソース温めるだけならアルミパンをテフロンにしてもメリットはないけどね、むしろダサいけど
下手くそでソースすら焦がしてしまうのか、バイトに適当に作らしてるのか知らんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 05:43:28.75

店なら具を入れてアレンジすることが多いからだろ
最近はアルミフライパンのコーティングが多いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 06:39:35.07

包丁研ぎすごくタイムリーな話題(って終わったところ蒸し返してごめん)
家族がダイソーのシール集めて交換するシャープナーを欲しがってるんだけど評価がたくさんある貝印の>>421がいいんじゃないかと思ってたところでした
シールプラス600円とは言ってもダイソーの方が高いものなどを慌てて買うと1000円くらいすぐロスしそうなので実質1800円(税込)くらいかかるだろうし、そもそもレビューがほとんどない
でかい砥石はあるけど使いこなせないからシャープナーがほしいと言うなら>>421で良いですよね？
心はほぼ決まってるけどだめ押しでお伺いします。買うのはビックカメラが安いようですが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 06:54:10.20

>>442
いいと思うよ。
100円ショップで買った安い包丁でもこれを使うとすごく切れるようになる。
一生大事に使うつもりで買った高価な包丁でもない限り、これでさっさと
砥ぐ方が楽でいいと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 07:08:16.44

>>443
ありがとうございます。何十年も使ってる包丁だから100均ではないと思うけど、高価品としての扱いも特にしてなかったし、
ダイソーシールの交換品との比較ならやはり貝印ということで説得してみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 07:57:26.98

実物を見てないんで決めつけはいけないが、自分はダイソーで買うのは消耗品かダメだったらすぐ買い換えられるものに限定してる
たまにアタリもあるけどね
シャープナーでうまく砥げなかったとき、自分がどう思うか（不慣れなだけ・やっぱ使えない・ダイソーだからetc...）で判断したらどう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 09:01:56.27

>>407です。皆さんたくさんのお知恵とアドバイスをありがとうございました。簡易的なものでも本格的なものでもそれぞれの良さがあるんですね。包丁研ぐのも奥深いなと感じました。皆さんのアドバイスを元にきちんと考えて買おうと思います。
お勉強になりました。ありがとうございました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 10:24:57.13

>>445
ダイソーの100円商品ではなく、シールを集めると一般商品が安い値段で買えるってやつ
最近スーパーでもやってるよね
個人的にはこんなもんに乗せられる人は情弱かと思うけど、そこでよく買い物する人なら、まあいいのかも

近所で包丁研ぎをやってる金物屋に包丁を持って行ったら「ステンレスなんて砥ぐ値打ちねえよ」と一蹴された
ステンレスでも大事に使ってるし、そこそこ高い包丁あるんですけどね（怒
まあそれなら自分で砥石でやれって話だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 11:22:38.73

>>447
> 近所で包丁研ぎをやってる金物屋に包丁を持って行ったら「ステンレスなんて砥ぐ値打ちねえよ」と一蹴された

嘘はダメよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 12:31:58.22

昔かたぎの金物屋じゃないの
昔はステンレスの包丁なんてｗだったから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 12:42:21.17

めんどくさいからだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 12:51:49.10

そんな店は好きに言わせとけばいい
別に向こうから会話に割り込んできて鋼がーとか鉄パンがーとか言うわけじゃないんだしさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 13:03:05.68

怒るのはわかるが理由は聞いた?
近所だったら顔くらい知ってるから会話はできるでしょ

ステンレスが嫌いなら「○○だからステンレスは止めてうちの包丁買え」とかいうのが商売人
私の想像だと「（自分の店で買ったわけでもない）ステンレスなんて研ぎたくねえよ」といいたかったのでは

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 13:26:29.53

>>447
もちろんわかってるけど、景品法のしばりもあるから自己負担額があったとしても原価はしれたもの

>>452
お得意様向けのサービス価格にしてるところに、他で買った包丁を持ち込まれてイラッとしたのかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 13:34:35.38

近所とは言え、10年住んでて入ったことも無い、薄暗くてお客さんも週に数人では無いかと思われるお店
包丁研ぎの張り紙（ボロい）があったから聞いてみたんだけど、店頭でやるわけでは無く、業者に出す感じ
返却まで2週間もかかるやる気のなさ

まあ、昔気質なんでしょうっていうか年寄り？
それこそダイソーの包丁をわざわざ研ぎに出すような印象なのでは

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 14:17:12.11

ステンレスとセラミック以外の包丁なんて今じゃ探さないと買えないよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 14:30:20.04

>>455
どんなとこに住んでんのよ
うちの近所の金物屋はもちろんスーパーでも鋼の和包丁は売ってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 15:19:49.73

最寄の鍛冶屋の取扱い品は鋼ばかり
簡易研ぎ器はV字の砥石より回転型が使いやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 16:35:35.27

>>454
嘘なんでしょ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 23:22:02.64

荒れやすいのであまり研ぎの話は書きたくないんだが・・・

免許も資格もいらないんで、インチキな研ぎで商売している人は多いから、あまり信用しない方がいいよ。
ステンレスがダメって、いつの時代の話だか。

研ぎ器もいいけど、砥石で砥いで「切れない」を「普通」にするのはそんなに難しくない。
半年に一度プロに頼むより、2週に一度素人が砥ぐ方が絶対にいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 23:45:55.18

>>459
同意
みんな切れ味が落ちてから砥ごうとするけど、それよりも毎週とか5のつく日とかみたいに決めて砥ぐというより手入れしたほうがずっといい
シャプトン#2000なら5分水につければ十分使えるから、それで軽く10回くらいシャッシャッするだけ5分もあれば終わる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 23:52:51.27

包丁は5本ぐらいをまとめて研いで順番に使っていくわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 00:22:46.92

>>457
俺はこんなの使ってる
http://www.cainz.com/shop/g/g4936695387309/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 00:23:13.61

砥石の話が出てるので便乗
シャプトン持ってるんだけど（年2、3回研ぐ素人）、みんなどこに収納してる？
ちゃんとケースに入れてる？
自分の場合、出したりしまったりが面倒で、つい研ぐのが遠のいてしまう…
研ぎと関係ないクソどうでもいい質問ですまん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 00:30:05.89

ある程度乾かしてからケースに入れて収納

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 00:38:29.64

>>460
シャプトン

Q 使用前に水に浸す必要はありますか？
A 水に浸す必要はございませんが、ご購入後初めてお使いになる場合は、ご使用前5～6分砥石を水に浸していただくと、より滑らかな研ぎ感が得られます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 00:49:56.35

>>463
チラ裏と言われるかも知らんが
流しの向こう側にハーブ植えたミニプランターを置いている
その裏側に砥石を置いてる

邪魔でないしすぐ使える

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 02:34:34.45

ところで、3Mの新型スポンジのレビューはまだか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 03:43:55.28

>>467
大したことない
表面以外は普通のスポンジ
しょせんは普通のスポンジの5倍長持ちするだけにすぎない
表面以外も汚れが染み込まない硬いスポンジ期待してたが、表面以外はごく普通のスポンジ。
アマゾンで3倍くらいの値段で買ったのに期待外れだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 08:44:40.37

>>461
順番にってのはローテーションで使わない包丁があるの?
洋包丁は三徳、ペティ、牛刀の3本だな
まとめて砥いでまとめて使う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 09:02:52.98

>>469
似たような包丁を複数持ってるのさ
ペティなんて3本ある
全部合わせれば6本ぐらい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 13:09:16.12

包丁の話はやめろってw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 14:18:49.66

包丁スレか研ぎスレにおいでよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 14:33:10.48

砥石と鋼の話ばかりだからじゃ
一般人はそこまで拘らない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 21:14:26.19

100均にも溝に入れて前後するタイプの包丁研ぎあったよなー今はないのか…と思ったら昨日寄ったキャンドゥにあった
ググったら昔はダイソーにも似たタイプのがあったようだ。うちの包丁はダイソーオンリーだからこれでいいやw
実家には貝印のプレゼントするつもりだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 21:29:25.62

ワイも100均のや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/30(日) 05:15:49.67

俺も100均の包丁を100均の研ぎ器で研いで使ってる
1人暮らしでたまにしか使わないから充分だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/02(火) 13:35:18.05

押し付けてゴシゴシ黒幕1000でやってたわ
勉強になった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/02(火) 15:24:21.80

前後に動かすタイプの研ぎ器もあると便利よね
沢山切った後や、包丁研ぎサボった時に肉やトマトが切れねぇ！
ってなっても数回通せばノコギリみたいになって切れてくれる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/02(火) 18:51:48.97

普通は前後に動かさないよ
一回すっと引くだけ
それで切れ味が戻る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/02(火) 19:29:34.65

回転タイプは前後に数回だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 12:48:07.58

ジップロックの大きい保存容器って韓国製しかなくなったのかな
久しぶりに買い足そうと思ったら以前のが無かった
大きめの保存容器みんなどこの使ってるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 13:25:40.84

>>481
密閉容器はしっかりパックで揃えてるよ
3Lから100mlまで色々な形である
シリーズ内で冷凍用超薄型や豆腐の水切もできるザル付きのもある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 17:22:24.93

ダイソーのガラスのやつ3種。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 18:23:47.62

>>481
コストコで売ってるジップロックコンテナはアメリカ製
但し、セット売り

自分は他にはパイレックスとラバーメイドのガラスを使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 07:35:42.58

しっかりパックって100円ショップにあるやつかな
ガラス容器やコストコも検討してみるよ
みんなありがとうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 09:20:26.86

楽ちんパックは使いやすいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 16:45:40.01

回転式の缶切りを買おうと思うのですが、おすすめありますか？
やはり缶切りは回転式に限りますよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 19:33:15.06

ああん？キコキコに決まってんだろぉあ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 20:08:19.49

赤い握りの昔ながらのが使いやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 20:22:23.68

>>487
トッパー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 20:51:16.42

>>486
どんなのかググったらうちにあったやつでした…
これ使いやすいよね店頭で見ないから大きいサイズあるの知らなかったよ
早速注文したよありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/04(木) 21:12:21.34

>>491
え～使ったら便利さ判るやんw
洗い物が楽です

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 01:16:42.47

ウェットじゃないウェットティッシュってどうやって買えばいいの？
あの柔らかい紙のような布のようなやつ
ガーゼは目が粗すぎて全くの別物だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 01:37:26.74

フローリングワイパーとかに使われてる「不織布」のことかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 01:56:48.67

化粧品のパフがあんな感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 03:55:36.16

缶切は、LEIFHEITセイフティーが抜群だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 04:29:33.37

ストローブラシみたいなやつで金属ワイヤーじゃなく
紐状の物にブラシを編み込んでクネクネ曲がるやつないかな？
洗いたいのはストローじゃなくてポットの排出口なんだけど
L字になってるから曲がるって事を謳ってる製品でも金属ワイヤーだとガリガリ削ってしまうんよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 06:27:00.25

>>493
キッチンタオルは？（リードとかクックアップとか）
あと使い捨てダスターだと丈夫すぎるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 08:23:19.96

>>497
アクリル毛糸で編んだらどうかな？
25cmの鎖編みに3つくらい膨らみを持たせる感じで
手でも編めるし汚れたら交換もしやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 08:58:03.22

>>499
毛糸か～！
市販品ばかり探してたけどそんなのも良さそうだね
100均行って買ってみるよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 09:23:12.98

>>497
手が届きにくいところを洗いたいなら
キュキュット泡スプレーではだめなのかな？
https://www.kao.co.jp/cucute/clear-spray/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 09:27:57.97

>>501
吹いて放置すれば水垢とかも取れそうかな？
いつもマニュアル通りに熱湯と重曹入れて思いっ切り排出してるけど取り切れてないみたいで
ちょいちょいべローンとした湯垢が出て来て嫌なんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 09:33:16.67

水垢にはクエン酸だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 09:35:26.54

水垢ならクエン酸とか酢の方がいんじゃない
食品だから安心だし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 09:52:56.07

クエン酸なのか！
ずっと勘違いしてたorz

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 10:05:45.17

水垢はアルカリ性だから酸性のクエン酸が効く
重曹は酸性の汚れ向きだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 10:06:04.12

>>502
ポットって湯沸かしポットなのね。
それだとキュキュット泡スプレーではダメかも。
他の方も言うようにクエン酸がおすすめ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 10:10:42.15

一つ確かなのは水垢で死んだ人間はいないということだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 10:15:41.38

お前は何を言ってるんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 10:35:59.24

>>497
モールは？100均の装飾用を試して、ダメなら煙草パイプ掃除用を

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 11:09:59.42

結局誰もアドバイスをくれないので、これにした。
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B06W5KG52V/ref=oh_aui_detailpage_o00_s00?ie=UTF8&;psc=1

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 11:13:49.44

アドバイスあるやんけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 11:14:43.20

は？
蓋の横を切るタイプのレスが付いてるのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 11:25:14.53

>>490>>496
質問者には無視されたけど俺には有益な情報だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 12:16:13.17

>>513
分別ゴミ処理は凄く楽になるけど、カシメ部の外径＞本体の外径の缶にしか使えないからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 12:22:36.07

重曹は焦げ付き等の汚れをアワアワで落ちやすくするもの
水垢やアルミの黒ずみを取るのはクエン酸やレモン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 18:20:16.78

>>515
横からだけど、カシメ部の外径＞本体の外径以外のを見たことがないんだ
画像とかあるかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 01:55:29.93

>>517
400gトマト缶で、天板側で円柱状使えるけど、底板は口径が少し絞られてて使えないのがあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 11:22:33.72

>>518
サンキュ
探してみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 18:24:09.54

飲料缶なんかはほとんど絞ってあるわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 20:39:22.47

トッパーは不評も多いが、その辺りどうなの