キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具34

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/06(金) 23:58:29.91

カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。

そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具33
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1522334414/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 17:47:53.28

換気扇ってフィルター付きの方が良い？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 19:11:53.90

掃除するときのシミュレーションすれば良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 19:55:22.19

>>308
中ってあるの？
うちの近くのダイソーにあったのは以下の2色2種類だけ
クリーンスパチュラ: 28cmでピンクとグリーン
クリーンスパチュラミニ: 20.7cmでピンクとグリーン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 00:23:57.04

>>311
お店のスペースの関係で取扱い商品数絞ってるとこもあるかも
何にせよお勧めの小はあったので安心して買わずに帰宅しました(あまり料理をしないので…)

**286** · 2018/08/31(金) 22:17:30.12

あれ？書き込めてなかった

>>288
調べてみましたが確かにロールはエンボス加工の物ばかりですね

>>293
大きいのを買って小さくするってのもアリなんですね
真似してみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/05(水) 02:56:39.85

セリアに8月から置かれ始めたワイヤータイプのコーヒードリッパー
類似品(本家ユニフレームでもない出処不明のやつ)持ってたけど使ってなかったのでセリアのを買ったのを機会に使ってみた
類似品は足が2本なので不安定。4本足のセリアの方が安定して良い！
セリアのは円錐の形が平べったくペーパーフィルターがフィットしないことを不満に思う意見もあるようだが、湯を注いでペーパーが支えられれば十分だと思う
高い円錐ペーパー買わなくても台形で代用可能
マグカップに一杯だけ淹れるための、マグカップ内の水位が見えるカフェウノという小さなプラスチックドリッパーも持っているが、
これはコンパクトに作られているため高さがなく一気に湯を注ぐとペーパーが倒れコーヒー粉があふれでてしまうデメリットがあった
これに対してセリアのワイヤードリッパーは高さがあるため湯が溢れてしまう心配はしなくていいし、マグカップ内水位も見える
カフェウノの仕事を奪ってしまうだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/05(水) 03:10:28.57

>>314
【台形】ペーパードリップ総合6【円錐】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1506740620/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/05(水) 17:12:55.27

少しくらいいいじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/06(木) 18:11:43.35

>>301
今日、横浜市内のマツキヨで売っていました。
1個248円でしたよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 10:52:27.23

スクラブドットスポンジ、イオンに入荷してた
売り場に価格表示がなかったので購入した方しか値段がわからないけどキズをつけないタイプは税込み224円（感謝デーの5％引きで212円）だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 11:20:33.65

>>318
>>317ですが、こちらのマツキヨも値段出てなくてレシートで知りました。私が買ったのもオレンジのキズがつかないタイプのです。イオンの方が安かったですね。
まだ売り場に並べたてだったのか一つも売れてない状態でした。透明なボードみたいなのに2種類のスポンジが縦に並んでました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 11:46:05.30

こないだイオンで探して、無かったから別のを買ったとこだ！次の日に入ったのかなあ
見かけたら買って来月使おう～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/07(金) 11:57:35.49

>>318-319
おお、ようやく来たか、サンクス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 14:37:02.88

スクラブドットスポンジ、イオンで値札ついてた
ハードな汚れを落とすタイプ税込み257円
キズをつけないタイプ税込み224円

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/09(日) 15:31:17.37

>>312
中(24.7cm)が入荷したんで各色買ってきた
スパチュラNo.2となってる
かわりに大(28cm)が無くなってたw コスト削減かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 18:55:07.47

おすすめのキッチンはさみとその理由を教えてください。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 20:35:43.25

またハサミか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/13(木) 21:56:35.60

>>324
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ27
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1532914647/
質問スレッド135
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1536213323/
鋏
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1091425940/
よく切れるはさみ教えてください
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/stationery/1044363261/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/14(金) 23:31:40.55

貝印セレクト100のキッチンバサミ使いやすい
アマゾンとかで調べるとおススメポイント書いてある

とりあえずキッチンバサミは分解出来て余計な機能付いてないのが良さげ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 02:46:47.18

>>324
過去スレいくつかさかのぼって読め

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 09:06:25.49

貝印の中でもっといい物もあるけど、SELECT100は無難でハイレベルな物が多いよね
迷ってたら全部これで揃えとけばいいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 10:20:51.60

貝印select100の底が平らな計量スプーンを使ったときは感動した（ちょっと洗いにくいけど）
でも今は100円ショップで買った大さじ小さじを量れる計量カップをメインで使っている
レシピの倍作りたくて大さじ4とかになったときは神
ちなみに醤油みりん酒は「さじかげん」という量れる容器に詰め替えて使っていてこれも便利
実は計量が正確じゃないらしいがいちいちスプーン使うめんどさを考えたら十分

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 11:26:15.44

100均の計量カップといえばダイソーの50mlビーカーが「●」じゃなく「ー」表示でよかったな
10ml刻みなので5ml刻みになると嬉しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 11:44:32.08

たぶん分類上は文房具なんだろうけど、袋の封切りなどにはコクヨの鋏が断然良い。
千円未満では性能が隔絶してる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 11:59:21.76

計量スプーンはアルコックだったかアメリカ製で自立するのは一体型だった
尼で見かけたが、入荷予定がない
使ってるのはクックパル
流石に乱暴な家人も壊さないw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 16:05:00.19

計量スプーンの正しさを検証したサイトで
底が平らな計量スプーンは大手商品でも驚くほど不正確だったよ
平らである必要もないし普通のがいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 16:19:00.59

大丈夫
そこまで正確性求めるときはデジタルスケール使うから

でもメスシリンダーくらい正確なのもあったら便利そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 16:42:20.44

>>335
少量のときはメスシリンダーより注射器か駒込ピペットのほうが便利。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 16:48:25.10

少量用に20mLの樹脂製メートルグラスを用意してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 18:19:45.91

>>334
このサイトのことかな?
https://www.fcg-r.co.jp/lab/foods/report/131028.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 18:22:01.51

途中で書き込んでしまった
底が平らだけでなく、全般にばらつきがあるという印象
でも料理レシピの調味料の量なんてあくまで参考値だし、おおよそはあってるんであれば自分にはそれで十分かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/18(火) 22:24:43.18

>>336
そういうのはあとで洗うのが面倒じゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 15:40:08.08

みなさんはゴム手袋はつかってますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 18:50:37.54

使ってない
冬はお湯で洗ってるから要らない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 18:59:43.94

掃除以外では使わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 19:24:28.10

>>341
左手に湿疹が頻発するから食器洗いの時左手だけ使ってます
右は強い洗剤の原液触ろうがなんともないのに不思議

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 19:28:17.25

洗い物や唐辛子を扱う時はニトリル使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 20:12:07.67

下ごしらえの時はニトリル使ってる
調理の時は使わない（素手）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 21:05:58.14

>>341
掃除と洗い物のときは使ってます
ダンロップと、ここで教えてもらったSHOWAのナイスハンド、テムレス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 21:21:22.95

ひき肉こねる時とかは並行作業を効率的にする
為に薄手手袋使うこと多い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 21:27:08.86

指を怪我した時は薄いのを使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 22:02:44.83

私もひき肉こねる時だけ使い捨て手袋使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/19(水) 23:42:46.24

【検証】たいていの料理はキッチンバサミさえあればできてしまうかもしれない説 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/nananatsubaki/18-00071

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 05:24:13.88

自分もニトリルだわ
当然使い捨て。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 07:26:05.97

最近洗剤負けする様になってからニトリルゴム手袋をよく使う様になったな

洗い物、ひき肉捏ね、熱々の物を扱う時、揚げ物の衣付け等にはニトリル使ってる
ひき肉こねた時は使い捨てるけど
例えば蒸したジャガイモの皮を剥く時に使った後は洗い物に回したりする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/20(木) 07:51:28.06

手袋とセットで手指消毒用のアルコールと、綿手袋とハンドクリームも置いておくとよかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 19:01:56.82

ひき肉こねるときにスパチュラでやってるんだけど
手でやる必要なくね？

ハンバーグなら仕方ないけどぎょうざとかなら
最後までひき肉には手を触れずに済ましてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 20:23:07.78

ナイロン袋を手袋の代わりにしてる
案外いける

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 20:59:56.45

ひき肉捏ねるのにスパチュラって…
それ混ぜてるだけだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 21:07:51.22

店の挽き肉は気持ち悪くて買えないんで、自分で叩くかフープロ使ってるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 21:53:55.36

>>357
手で肉を掴んで指の間から出すぐらいの圧をかけて初めて均等に混ざるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 21:57:36.24

Youtubeでシェフが手で混ぜるなって言うてた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 23:08:05.73

ソース：Youtubeでシェフが言ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 23:08:40.39

挽き肉は粘りが出るくらいまで混ぜなきゃ捏ねてる意味がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/22(土) 23:51:16.70

そうしたきゃそうすればいい。俺はスパチュラでボウルに押し付けて混ぜる程度で十分満足してる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 01:21:08.65

ポリ袋に手を突っ込んで混ぜればいいんだよ
手袋より手の出し入れ楽だし

まあハンバーグなんて作らんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 02:53:29.78

ポリ袋に入れて、外から握りまくってやる方法もあるね
スパチュラと変わんない気もするけど
ただ、ジップロックとかの強いやつでやらないと、惨劇が起こる
3回ほど経験w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 03:19:13.57

まあ餃子ならなんとなくまとまってれば十分だから
練る必要ないかもね
ちゃんと固めたいなら手で練らないとダメでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 04:04:43.46

>>363
混ぜるだけならそれでいいけど、捏ねるのはまた違うから
自分は中華の有名シェフに直接ならったけど、挽き肉が白っぽくなるくらい手で手早く捏ねるように教わった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 04:36:17.60

スパチュラで混ぜてる奴ってただの面倒くさがりだろ
肝心な所で手を抜くとか勿体ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 04:43:32.96

手捏ね原理主義者じゃないんだから落ち着いて
元レスの人も使い分けてる前提だよ
日々の料理なんだから色々なパターンがあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 07:58:49.06

手で混ぜるなにも一理あって
要は体温で肉の温度上げるな、という趣旨

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 11:01:01.03

>>370
手ごね派の人は、ちゃんと手を氷水で冷やし常に表面温度を10度以下に保ちながらこねているよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 11:19:06.04

手を低温に保つなんて防水性能のよくない昔のスキー手袋で中がびしょびしょになっていても外すと湯気が出るほどの俺の手では無理だ
こねる道具ってないん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 11:22:10.38

スレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 12:41:40.35

電子レンジから出した玉ねぎ熱々のまま加えていますごめんなさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 13:01:03.34

>>372
キッチンエイドかロボクープ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 14:23:02.55

>>371
それハンバーグ作るだけで凍傷で指先から壊死するレベルだなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 14:57:11.06

えっ？ｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 15:01:03.97

ブンブンチョッパーの類似品買ってから玉ねぎみじん切りが楽しくなったので、今晩はハンバーグにしようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 17:03:20.76

https://www.gizmodo.jp/2018/09/175766-machi-ya.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 19:45:33.87

>>378
均等に微塵切れる？
粒を揃えようとしたらペースト状に近くなってない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/23(日) 21:33:17.98

キッチンエイドは肉を挽くのも捏ねるのもでぎていいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 12:27:12.49

ひき肉料理はフープロで半解凍にした肉を好きな割合で引いてる
羽があったら捏ねもできるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 13:00:28.66

調理ばさみ、いろいろ検討してるけど、これに決まりつつある
https://www.amazon.co.jp/dp/B001TV5R02/

丸章工業はネバノンが最高によかったので、ついつい
贔屓しがちになる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 13:46:19.55

>>383
ハサミ分解できる方が便利よ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 13:57:00.60

でも分解できると切っていて突然外れて危険みたいな
内容をよくみかけるので怖いです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 13:59:48.75

調理ばさみといえばこんなのもあった
SELECT100も取り上げられてる
https://trendy.nikkeibp.co.jp/atcl/column/15/1062745/08280005/?i_cid=nbptrn_pc_c1

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 16:10:11.60

うちはこれ
https://www.amazon.co.jp/貝印-Kai-Corporation-カーブキッチンバサミ-DH-2501/dp/B0068C2X5E/
これ買ってから肉を包丁で切らなくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 16:12:19.49

貼れてなかった
これでいけるかな
https://www.amazon.co.jp/dp/B0068C2X5E/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 16:46:13.00

カーブキッチン鋏は貝印だけでもずいぶんいっぱい出てるんだよな
>>388の他に
https://www.amazon.co.jp/dp/B00J89XSTY/
https://www.amazon.co.jp/dp/B01CODBAR2/
https://www.amazon.co.jp/dp/B079Z84Z2M/
うちは一番上の関孫六のを使っている
関孫六のショートのも気になっている（別のショートのものを使っていて用途によってはとてもいいので）

Amazon見てたら見た感じ恐ろしげなものもあった
https://www.amazon.co.jp/dp/B0798P48ZL/
キャンプなんかにはいいかも知れない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 16:47:45.20

>>385
そんな人は普通のハサミを使っても手を滑らせて怪我をするぶきっちょさん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 17:05:37.94

>>389
いろんな種類出てんだなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 17:47:19.83

>>388
レビューを見ると野菜（例えばきゅうり）が切りにくいとか書いてありますが、
野菜もスパスパ切れますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 18:03:41.29

キュウリのように太いものだとハサミの特性は全く活かされず、包丁ほど鋭くはない刃でただ押し切ることになるから向いてないのは当然なんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 18:14:44.18

でもとんかつとか鳥の胸肉とはは結構厚みがあるよ。
とんかつや鳥の胸肉が切れるならキュウリなども切れてもおかしくないと思うけど。
切りにくいものは他にどんなものがあるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 18:36:46.30

>>392
滑らないから普通に切れるよ
野菜は包丁の方が早いから、まな板出したくない時くらいしか使わないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 19:30:11.03

>>392
ありがとう。

今ａｍａｚｏｎから>>388さんのおすすめのキッチンはさみを
注文しました！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/24(月) 19:31:15.99

間違った！

>>388さｎ
>>393さん
>>395さん、ありがとう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 01:26:51.59

キュウリくらいの太さだと高枝切りバサミとか園芸用のデカいハサミでもないとキレイに切れなさそう
あ、いけばな用の曲がった歯と半円形の歯の組み合わせみたいのでもいけるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 09:02:23.46

鶏肉はキッチンバサミだよね。包丁だと皮で滑ったり面倒。小イワシとかなら、頭落として内蔵出すのもハサミが便利。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 09:12:37.40

包丁研がない研げない奴はそういうよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 09:16:33.76

>>398
中身がブヨブヨで、外皮はちょっと硬いモノって、鋏で切るのに最も向かない素材じゃ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 09:32:56.96

鶏肉どうやってハサミで切ったらいい？
いつもそぎ切りみたいにしてて手間だからハサミでできるならやりたい
やっぱりぶつ切りが限度かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 09:39:36.50

手羽バラすときとかじゃないの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 17:39:14.13

>>403
そういうことかありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 22:36:45.67

>>400
あとは軽く冷凍すれば切れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 23:37:21.12

SELECT100のはさみは先が尖ってないし刃が厚いから用途が限定されるんで料理用はさみとしてはあまり…
ハンドルでかいけど手になじまない形状なので好きじゃない

うちだと刃が短いよくあるデザイン（栓抜きつき）のはさみのほうが出番が多くて
SELECT100はおもに肉のブツ切りと昆布切り、包装ビニルやブリスターパッケージのの開封ぐらいにしか使ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 16:27:53.11

ステンレスの包丁を研ぎたいんですが皆さんのオススメを教えてください。Amazonベストセラーになってる貝印のでいいのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 16:43:01.24

貝印のベストセラーて隙間に差し込んでゴリゴリするやつ？はやめとけ

評判の良さげなコンビ砥石(1000/4000か1000/6000)とトゲールで十分
研ぎの沼にハマりたいなら黒幕1000/2000/5000くらいを揃えるとか