鉄パンよく使うけどオイルポットで油返しとかでさえ酸化は気になるわ、少し気分悪い。
油返し、なんか良い方法ないかな？
油返し自体はたしかに焦がさずうまく焼くのに効果的な気はする(感覚的に)。

最近オイルポット買って使ってるのは安いプラボトル7〜800円くらいのオリーブオイル(ボスコとか)。
まぁボトルの半分くらいオイルポットに入れて鍋になじませてから戻すわけだが、1ヶ月周期くらいで油全交換で問題なし？