酒の肴～66品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 00:58:30.17

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～65品目
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 19:01:12.75

>>638
> せっかくの連休なのにテレビじゃ水害のことばっかりでウンザリ

せっかくの連休にテレビ見てるだけのバカ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 19:04:29.66

休日なんてーものはどう過ごそうと自由
それに口を挟むのはね、野暮ってえんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 19:37:21.29

>>636
アブラ（唾液線）は取り除いた方がいいらしいです
おいらは必ず取るけど
爺さん連中はハァナニお上品なことやってんだお　ダハハハ！
ダハハの爺が当たったことはないそうです

キモタコの武士の一分では高級食材マツブの毒に中って失明とありましたが
ありえねぇ！これもダハハがゆってました
青ツブは浅蜊などを押さえつけ毒を注入して中身を食っちまうのですが
深海にいるマツブは屍骸しか食わないので毒は持ってないそうです
ダハハではありませんが螺は鮑よりも旨いので困ります
ついでに焼酎もウマス！！

夏の若鮑は涎が垂れるぜ…ﾅﾝﾉｺｯﾁｬｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 20:59:11.14

角上魚類行ったら生のうなぎの肝が有ったんだが買うのをためらってしまった
加工済みの串買ってきたんだがタレが甘すぎて今さら後悔
じっくり焼くのは暑くてやだけど、塩茹でとか色々有ったなと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 21:25:48.41

父の菜園がなすとキュウリ、ピーマンのカーニバル開催中
毎日毎日この3品は朝昼晩
最近これに玉ねぎとひき肉加えてガパオもどき作れるようになった
きゅうりは法事の時に付いてきた唐辛子みそがまたよく合うのよ、賞味期限1年もあるし
今年の法事で単品で買えるか聞いてみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 21:32:27.45

唐辛子味噌とは違うけどゆず胡椒や寒ずりを
ネギと味噌と混ぜて
厚揚げに乗せて食べたり焼きナスに少し乗せて
食べるのもいいもんですぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 21:36:02.37

>>644
ありがとう、ナスにもいいね
寒ずりとは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 21:41:34.59

>>645
唐辛子の発酵食品、調味料で辛いけど
旨味や甘みを感じる素敵な奴ですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 21:41:50.04

ハラペーニョピクルス、味見したら旨かったわ
ピクルス簡単だね
ハマりそうｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 22:02:47.46

>>646
ありがとう、画像ググッたよ
前に満天青空レストランで見たやつかも！
色がキレイだね

ちなみに私が美味しいという唐辛子みそは、仙台みぶなという仕出し屋さんの品です
ほんのり辛くて美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 23:18:56.97

少し腹が溜まるツマミに変更ということで焼きそばを作ったが我ながら上出来
旨さの秘訣は知り合いから教えてもらったソースなんだけど残念ながら
ココにレシピがかけないんだよね（笑）

焼きそばといえば以前に広島で食った焼きそばが非常にヨロシクなかったんだわ
広島ではドロドロのお好み焼きソースを使うから仕上がりがベトベトネトネトして
全然口当たりが悪くて美味い不味いの話じゃなかった

二度と食べたいとは思わなかったね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 23:27:34.47

なんか鼻で笑ってしもた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 01:08:59.49

ごはんを食べずに飲み続けてふと肉じゃが
すげーうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 03:53:01.20

肉じゃがって旨いよな
ビーフシチューの失敗作とは思えんw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 04:04:52.39

>>652
アイリッシュシチューやないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 07:28:00.40

食欲なかったけど
砂肝とニンニク菜の塩ダレ炒めうめぇ

流石に暑すぎてお湯割り呑めなくなったからキンキン冷やした烏龍茶割りにシフトしたけど何故か敗北感

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 08:05:36.26

ニンニクの葉っぱなんてうちの方では手に入らないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 08:07:05.07

青唐辛子が出てたので小口切りにして味噌あえにした

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 08:17:22.47

青唐辛子いいな
辛い物クッソ美味そうなのに耐久性ないから酒飲みなから鍛えてるw強くなりたいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 08:44:38.03

青唐辛子か
手作りサルサソースもいいよ、簡単混ぜるだけ
辛さの中に爽やかさがあって酒もツマミも進む

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 11:40:06.13

枝&葉っぱつきの青唐辛子を買ったら実が少なくてガッカリ😖⤵??
店頭では葉っぱに隠れて実があまり見えなかったのよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 11:53:31.24

にんにくの芽は良く見るけど葉はないなー。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 11:55:03.95

鉢植えしてやれば出てくるだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 11:55:25.08

にんにくの葉は麻婆豆腐スレだと「あって当然！買って来い！」なんだけど
まあ入手困難だわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 12:03:11.40

中国人の多い地域で始めて食べた葉にんにく
刺激的な長ねぎという感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 12:09:22.64

>>663
ニンニクの味した？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 12:43:09.77

香りがもろにんにく
よくあるにんにくの芽よりも強いにんにく臭
実じゃないからより香りだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 13:06:35.08

>>664
ニンニクの匂いのするニラだよ
値段ほどの価値はない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 13:24:11.58

>>632
俺も木綿だなー
年取ってから木綿好きだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 14:03:35.17

ギョウジャニンニクのこと？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 14:43:23.01

行者ニンニクは山菜

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 16:30:58.57

ニンニクだって生えてる時は茎も葉っぱもあるわけで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 16:44:25.29

ニンニクの葉をさっと湯がいて酢味噌で
食べるのもいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 17:13:14.25

ナス、キュウリ、ミョウガ、大葉、青唐辛子、ショウガを刻んで山形の丸重の醤油ををドバッ
暫くすると野菜から水気が出て「ダシ」の出来上がり
ヤッコのトッピングにしたらもう最高♥??

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 17:37:25.24

>>672
美味しいよね
長芋やオクラを入れるのも好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 17:42:51.95

昨晩煮付けて置いたカスペで開始
ホロトロ味がしみてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 17:50:18.70

きゅうりトマトにんにくをジップロックに入れてごま油とポン酢入れて冷やしたやつでスタート
簡単で旨い
半分残してゆでたササミを和えて第2ラウンド
らっきょうつまみつつ締めはサフランライスとパキスタンカレーの予定

ビール、ワイン、焼酎ロックかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 18:11:02.92

知り合いが釣りに行ってお土産にヤリイカくれた
お刺身と炙ってワサビ醤油　あとは青唐辛子し入りの夏焼きそば

チューハイレモン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 18:30:42.24

俺も青唐辛子味噌作った
初めて作った割にはよく出来たと思いたい
お茶割りに適した焼酎ってなんだべな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 18:48:41.38

ほうじ茶

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 19:01:40.57

>>675
ゆでたサラミに見えた
これがひらめきってやつか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 19:03:59.77

まずそうだな茹でたサラミw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 19:10:52.70

「思いつきで料理をしてはいけない」

メシマズスレで学んだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 21:02:51.76

ポトフとか中華のスープで腸詰めで
出汁をとるやつがあるね
白ワインと生ハムキュウリで始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 21:35:30.43

>>652
無性に肉じゃがが食べたくて土モノ三兄弟（玉葱・じゃがいも・人参）を茹でていると、ふと気が変わってカレーにしたりブラウンシチューにしたくなるときがあるのは認める。
でも出来損ないじゃないぞ！ということで今日は今からドストライクの肉じゃが煮ます　笑
ここんとこ土モノ安いしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 23:34:29.61

玉葱・じゃがいも・人参を茹でてたからといって途中からカレーましてやシチューにはならんだろｗｗｗ
料理したこと無いんかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 00:09:22.74

なるよ
別に家で作る分には肉と野菜の煮物だからね
拘れば拘りどころはあるだろうが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 00:50:17.51

>>684
普通になるよ
肉じゃが・カレー・シチュー・グラタンの4コースに分岐する
前、肉じゃが作っていて突然カレーが食いたい天啓がきたからカレーにしたことある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 01:29:20.07

サワーのキュウリやガリがいいと聞いて
試したけど悪くはないんだけど
なんか違う感じがした

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 01:46:27.05

白滝準備したら肉じゃが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 06:57:55.82

ポトフ作って食べた後玉ねぎ追加
カレーとおでんに枝分かれした

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 09:58:49.25

チーズタッカルビ
簡単で美味しかった

今週は時間があれば
ポッサムキムチ作る
簡単で楽で美味しくて結構さっぱり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 11:42:28.24

肉じゃがかカレーで迷った挙句
肉じゃがにカレールーを入れたことあったが美味かったよ
カレー風味肉じゃがというか和風カレーというか
香辛料やルーの量で好きな味によせる事ができるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 11:52:24.29

まーた絡んでピンポンダッシュしかできない阿呆か・・
ほんと氏ねばいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 15:30:10.96

豚汁をカレーにした人もいたね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 16:35:32.20

豚挽肉を使った野菜炒めは半分取り分けて
片方はバターカレー粉トマトケチャップなど調味料を軽く絡めて
ドライカレー風にして食べたりしますな
ビールに合うツマミっぽくなるんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 16:41:12.24

肉じゃがって、そもそもシチューが起源だよな？
日本式カレーライスも、英国のインドスパイスシチューだろ？
肉じゃが、カレー、シチューは濃ゆく血の繋がった兄弟じゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 17:18:25.19

肉じゃがって昔からある家庭料理じゃないの？
久しぶりに肉じゃがコロッケ食いたいけど揚げ物この時期しんどいからなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 17:53:47.66

肉じゃがコロッケにソースも美味しいから
肉じゃがにソースもありかもしれないと
思っている

ウーロンハイとネギとザーサイを醤油と
酢とラー油で和えたものを乗っけた
冷やしトマトで始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 17:58:21.42

>>692
なんだ？肉じゃがとカレーやシチューを一束にされて悔しいのか？
作るのも本人なら食べるのも本人（身内）なら
それを美味いと食ってりゃ他人が口出しする事じゃないわなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 19:03:08.44

>>698
ちゃうよ
「にくじゃがと、かれーを、いっしょにしてるばか！！」とか書き逃げするアホのことさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 19:40:53.71

誰か肉じゃが作ってくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:09:50.05

https://dotup.org/uploda/dotup.org1586877.jpg
肉じゃがの話題を出した者として責任を取るうp
肉じゃがとか言ってるけどあまりもんの大根、豚肉、じゃがいもを片付けただけなんだが
思いのほか美味しかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:11:52.91

萎びてきたニンジンとダイコンを、とりあえず細切りにして塩ふって置いてある
明太子パスタソースと混ぜるか、梅干しと和えるか
どうしようか、ツナ缶もあるんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:22:27.98

>>702
ツナ缶とマヨネーズに梅もいいもんですぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:22:41.37

>>702
軽く水洗いして絞ってツナとわさびマヨ和え

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:26:58.41

>>696
ビーフシチューを作れと命令され、レシピなしでそれっぽく作られたのが肉じゃがという説があるんだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:35:46.47

>>703
>>704
おけ、パスタソースはやめとく
やっぱり軽く水洗いしないと塩辛いよなぁ
半々にするよ、ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:40:06.35

>>706
水洗いしなくても塩振っとけばかなり大根から水出るからそれ捨てるくらいで良いんじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:45:54.27

>>705
なんかその説聞いた事あるな
>>706
どのくらい塩振ったのかわからんけどマヨやらで味付けするなら水洗いかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:46:27.86

>>701
そんなこと俺が家で叫んだとしても
どーぞー作ればー
みたいなことになるだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:47:17.96

ごめん
>>700
な

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:50:46.54

>>705
その説の支持派だが、
登場人物が、豚(or牛)肉、玉ねぎ、じゃがいも
という時点で少なくとも明治以降の創作料理
は間違いないと思ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:52:04.00

ジャガイモと玉葱と人参があったので、このスレに影響されて豚肉を買って久しぶりに肉じゃがを作ってみたわ。
だしから自作したけど、味が濃すぎたみたいでやや失敗ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:52:32.22

>>701
廃人製造液でおなじみのストロングゼロかよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:53:37.94

>>712
豆腐を入れましょうぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 21:07:14.57

マツコの知らない世界でハムカツやってる大山のハムカツでビールとか羨ましい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 21:07:45.04

>>710
家族が居るだけ有難いと思え！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 23:15:11.27

肉ジャガを作ろうとしてカレーって難しいだろ
下ごしらえの段階から全然違うのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 23:27:12.72

>>711
明治以降、カレーと肉じゃがは海軍の定番メニューで、
故郷に帰った兵士が作り方を覚えていたので全国的に広がった。
それなりに栄養バランスの取れた飯を大量に作るのにも都合が良かった。
昔の軍隊の料理だから、途中までの作り方は一緒で、味つけだけ変えていただけかもしれない。
塩味の肉じゃがも世間には存在するらしいし、
昔はカレーに大根を入れる家もあった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 23:28:24.62

カレーに大根は今でもある
俺は好きじゃないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 23:28:40.97

今日はちょうどジャガイモと玉ねぎと牛挽き肉を使ってジャーマンオムレツを作っためっちゃ旨だった
これと冷やした茄子の煮浸し

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 23:37:47.75

肉じゃがは一年に一回食べるかどうかだな
カレーにじゃがいも入れるの悩むし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 23:43:01.82

>>717
白滝、豆腐があるのなら異なるが
肉、玉ねぎ、じゃが、人参なら同じだろ？

カレーならまず玉ねぎ茶色くなるまで云々なら、わからんでもない話だが
本邦のカレーライスは、玉ねぎそんなに炒めることはしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 00:32:47.92

酒の肴にカレーの人が意外と多いのか
盛り上がっててびっくりの巻

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 00:37:44.30

前に誰かが書いてたのが気になって、豚しゃぶ茗荷乗せゴマだれサラダをつくった
ミョウガ乗せすぎサラダになったけど…
それとカツオのたたき、麦焼酎でやってやったぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 04:05:53.28

肉じゃがはホクホクの男爵とねっとりの
メークインで味わいが違っていいよね
牛や豚もいいけど皮付きのモモや
手羽元で作っても美味しいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 06:40:08.69

肉じゃがみたいな甘い惣菜は酒の肴にならないわね
よく居酒屋で肉じゃが頼んでるガキがいるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 06:42:04.46

あっはいそういうのもう聞き飽きたんで他のご意見お願いします

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 07:22:24.91

肉じゃが
手羽元うまそーだな。
鶏で作ったことないから挑戦してみよー
書いてくれた人サンキュ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 09:11:38.96

煮崩れたジャガが好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 09:23:17.76

肉じゃが食べなくなったなぁ
10年くらい食べてない
子供がおかずが甘いのはおかしいって食べないんだ
すき焼きも食べないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 09:53:17.20

しょっぱいお菓子
かっぱえびせんやら堅あげポテトやら
塩飴やらシゲキックス忍者めし梅かつお味やらでごはん喰えよって教育したら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 10:09:27.82

肉じゃがは甘さ控えめで一味入れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 10:20:38.83

うちは甘辛にしないでダシと塩だけで調味したのも作る
ただしダシは顆粒や液体のインスタントでなくキチンととったもの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 11:06:29.46

>>715
昨日、行ってきた
俺はメンチのほうが好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 11:42:53.70

肉じゃがと肉豆腐はちょいちょい作るなー
なんか食いたくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 12:41:32.57

>>734
メンチも美味いよね
暑くて飲みに出る気がしないw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 12:54:06.17

俺はビフカツが好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 13:04:28.23

自分は鶏なら大根（鶏大根）って感じだな
肉じゃがは豚バラ（+牛脂）で脂のコクがあるのが最近のマイブーム
こないだはズッキーニを入れた