酒の肴～66品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 00:58:30.17

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～65品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1526017809/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 19:31:49.08

レンチンして皮を剥いだ茄子にゴマドレとラー油に
白髪ネギを乗せたのとラッキョに
焼酎水割りで始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 19:46:55.04

いろいろやるけど、木綿豆腐にかつ節、醤油
これを超えるものがなかなか作れない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 19:48:49.27

スキル無いんだねー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 19:58:26.37

この時期の定番の一品はジップロックにトマトきゅうりにんにく入れてポン酢ごま油入れて冷蔵庫で冷やす
とりあえずの1品に最適

冷奴も大好物だけど、冷たいものばかりになるからやっぱり温かいものも入れたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 20:14:17.29

>>556
生姜かなり重要だと思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 20:24:47.71

ハラペーニョのピクルス漬けたけど、ピクルス液が少なかったかしら？
ニンニクが青くなったのは何故？

漬かるのが楽しみだけど、何の酒に合わせようか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 20:25:12.46

画像忘れたｗ
https://i.imgur.com/tcgNIbk.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 20:29:24.70

今日は普通のピクルス使って玉ねぎたっぷりタルタルソース作った
それ使って小エビ唐揚げで白波でやってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 20:49:37.42

腹ペーニョ、色々いいんだがあんまり流行ってないよな
ある程度流行らないと手に入りにくくて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 21:21:18.63

ハラペーニョ、20年くらい前にブームあったよなｗ
これは地元特産品店にあった地物野菜なんだわ

ニンニクが青くなったのは鉄分と酢の反応みたいだな
ピクルス液と一緒に加熱すれば良かったのか…
でも、漬けとけば色戻るらしいから気にしないでおく

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 22:41:27.50

ナスが1本３８円だったから4本買ってきた
ナスと挽肉と蒟蒻の甘辛炒めと烏龍茶割り

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 23:17:30.74

>>554
毎年の事とはいえ
釧路で秋刀魚1ｋｇ3.3万円！馬鹿でねっか
そして札幌では50万円一匹7万円だってよ・・もうなんも言えんわ

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180711-00000012-hokkaibunv-hok

チバラギあたりのチビ秋刀魚は安いでそ
開きにして味醂、ゴマ醤油で漬けてから干す
それとチューハイ9％でウマー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 23:19:17.90

>>563
自家製もいいもんだよピクルス液も
料理に使えるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 00:14:24.95

ハラペーニョの場合、赤唐辛子は入れないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 08:14:48.32

>>567
自家製のための種や苗もあんまり出回ってなくない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 09:09:15.53

茄子の焼きひたし皮がこげちゃうとだめだな気をつけよう

いさきの造りが旨かったやっぱり旬のものは旨い

小さなジャガイモ蒸してきたので帰ったらバターで炒める

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 10:37:08.89

>>570
しっかり焼いて皮を剥いてから浸してもいいんだぜ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:03:59.76

>>569
種ならタキイの種で何でも買えるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:11:48.33

そういや国策として種がやばいみたいなの見たな
気になる人はググってくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:46:09.61

茹で豚バラに茗荷とキュウリの千切りに
スライストマトにゴマドレとジャスミンハイで
始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 20:01:20.39

鳥照り焼き
冷奴でスタート

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 20:54:19.04

冷房ガンガンに効かせてキムチ鍋にした

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 21:25:43.79

>>576
地球に優しくないなぁww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 21:51:27.79

羨ましいくせに！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 22:17:38.12

一年中、湯豆腐でいいと言う人もいるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 22:20:11.02

地球とオマイを対等に語るな！

お前がなんかやって北朝第一書記に優しくない、とは言わんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 23:51:44.08

ドンキでごま高菜漬け(なんと100円！）を見つけて買った
ここまで安いのは見たことなかった。同じくドンキ一丁28円豆腐にのせて高菜冷奴
〆にCanDoの100円とんこつ棒ラーメンに高菜をトッピング
明日は高菜チャーハン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 23:56:05.87

高菜美味しいよね
納豆にいれるのが好き

高菜と豚バラを炒めて塩ラーメンに
乗せるのもいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 08:51:07.42

>>579
食べ物に興味がないのでは

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 09:06:05.29

刻み辛子高菜漬け(茶色)しか食べた事ない
緑色の状態の高菜漬け食べてみたいなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 09:22:56.55

また飲みすぎてしんどい
いったいいつになると成長するんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 09:45:09.02

酒飲まなくてもあつくてしんどい。
なら酒飲んでしんどくても同じ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 10:03:07.56

わかっちゃいるけど止められない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 11:00:29.31

あ、ほーれスーイスーイスーダララッター

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 14:15:18.56

今日は鱈の冷製すいすいパスタを作っていただきます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 16:52:42.34

>>584
高菜漬けって緑のと茶色のあるね
あれって乳酸発酵させると茶色くなるのかね？
辛子（漬け）の有無に関わらず緑だったり茶色だったりするようだが
浅漬けだと緑色だったり、と謎が多いw（美味けりゃいいやで食ってるが）
そもそも都心では生の高菜はお目にかからないので浅漬けさえなかなかできないけど・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 17:14:37.35

間違ってたらごめん

東京だと子供の頃、高菜漬けって食べたことなかった
大人になって博多豚骨ラーメンのトッピングで知った

東京では八百屋に高菜って出回ってないイメージ
あるのかな？

そのくらい馴染みがない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 17:39:33.22

東京じゃ高菜漬け作らないだろ？
でも高菜漬けはどこのスーパーでも売ってるだろ？
生のワラビやゼンマイも売ってないだろ？
でも水煮だったらどこのスーパーでも売ってるだろ？

地物野菜を加工するのは地域地域の文化
馴染みがあるない、食べる食べないとは別の話
子供がスーパーで売ってる物を把握出来てなかっただけじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 18:41:14.55

高菜漬なんて食卓に並ばなかったな

ちな東京

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 18:47:45.58

関東は野沢菜の方が普及してたね
野沢菜に鰹節と冷奴と焼酎水割りで始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 18:57:29.66

>>594
あ、野沢菜だね
葉物の漬け物といえば

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 19:01:14.96

だね
野沢菜だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 19:24:46.07

冷凍焼売と油揚パリパリ焼きではじめます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 19:27:32.11

ではここでとっておきのローストビーフあるあるを
あるある～あるある～ローストビーフあるある～♪あるある～あるある～ローストビーフあるある～♪
ローストビーフを買ってきたけどわさび醤油てま食べて付いてきたローストビーフソースが余るから冷蔵庫に入れておくけど結局使わないで冷蔵庫の肥やしになってること
あるよね？あるよね？
あるある～あるある～ローストビーフあるある～♪あるある～あるある～ローストビーフあるある～♪以上！ローストビーフあるある出下！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 19:40:59.74

高菜や野沢菜は長野だっけ？有名なの。
おやきに入ってるのは高菜？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 19:44:53.65

高菜納豆スパゲッティ美味いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 20:32:35.99

高菜、野沢菜とくれば、広島菜だな。三大菜漬だそうだ（誰が言ったが知らんが）
とは言うものの地方では隠れた菜っ葉がそれこそわんさかあった。いまはどうだろう？
かつお菜、うぐいす菜、水掛菜、水前寺菜はもうほとんどないだろ？
こういう小さな菜っ葉世界でも資本の論理が働き弱小菜っ葉が淘汰されていくことは実に残念だ。
と思いつつ、ベランダ栽培の鷹の爪から葉唐辛子の佃煮を作り、日本酒とともに味わっている。ナッパバンザイ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 20:44:58.17

>>601
と
>>592
は同一人物だけどお前ら黙ってろよ
泳がせて楽しむんだｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 20:54:56.80

シメジが1パック48円だったので6つ買ってきた
何か簡単で美味い肴に化けんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 20:58:14.93

素焼きでポン酢　なければ醤油でも旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 21:01:07.83

野沢菜漬けいいね
信州の名産だよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 21:01:46.69

>>589
すいすいとは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 21:12:22.85

>>604
フライパンでいいかな、シンプルで美味そ
焼いてくるありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 21:16:17.52

>>607
フライパンでもOK　水分飛ばしたて焦げ目がつくくらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 21:22:48.72

>>603
石づき取って耐熱皿にバターと入れてレンチンしたりとか
レンジで酒蒸しなんてのもいいぜ
酒蒸しの場合は舞茸とかエリンギとかもあると食べごたえが良くなるんだけどな
フライパン使うならトマトと卵とシメジで炒めたやつ簡単で好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 21:51:54.38

とりあえず1パック焼いてポン酢
バター無いトマト無いエノキならある独身一人暮らし
連休飲むぞい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 22:16:52.33

仕事だあー
でも呑む
塩昆布きゅうりで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 22:53:03.39

しめじと豚バラをめんつゆで煮て
刻みネギと三つ葉とか乗せてつまみに
するのも好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 23:07:42.31

>>602
別人だよ。
文体が全然違うだろ。わからないのかな。思慮が足りないからバカを晒すことになる。

さて、青唐辛子は三升漬けにした。激辛すぎ。なじんだら食べられるんだろう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 23:47:03.68

>>603
アヒージョ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 02:09:07.69

>>603
手遅れだろうが、茹でて大根おろしと和えてポン酢とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 02:09:26.19

603
クックドゥーの素でガリバタチキン
おすすめ上手いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 04:23:32.75

生の高菜、東京の八百屋で見たことがあるよ@ 杉並区

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 11:14:50.83

高菜、小松菜の近縁のカツオ菜っての食べてみたい
カツオの味がするんだそうな

出汁醤油がいらないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 13:53:18.34

きのこ類ってポン酢よりもレモン醤油のが合う気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 14:58:26.91

>>613
気にすんな。
ここはたまに脳がアルコール漬けになってる痴ほう症が紛れ込む。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 16:48:32.74

枝豆のペペロンチーノメチャウマじゃないか
鞘の両端切ったら味がスゲー染み込む
無限に食えるなこれは

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 17:26:16.24

冷蔵庫の挽肉とニラと豆腐使わなきゃな～と思ってたところ
狙ったようにおしゃべりクッキングこの炒めもの
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20180713.html
今日早速やってみよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 17:46:28.34

>>621
冷めても冷やしても美味しいよね

今日も暑いから冷やしトマトと冷奴に
金麦の氷入りで始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 18:01:49.08

>>615
シメジまだ残ってる
小ぶりの大根1本110円だったんで買ったからつくるありがとう
>>616
買い物に出る気無いので今日はやめとくけどメモっとく、ありがとう

晩御飯は酒と一緒になるんだけど、みんな何を常備してるんだろう
安いからってまとめ買いすると、単調になってしまう

連休はお酒

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 18:11:03.80

>>624
基本はキャベツ
付け合せはてきとう。
じゃがいもでもカツオでも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 18:23:08.47

手羽元の唐揚げ、トマトサラダ、きゅうりの酢の物、冷奴でビール
うんまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 19:02:22.77

>>624
野菜だとじゃがいも人参玉ねぎは日持ちするし何でも使えるから常備かな。
後は缶詰とか漬け物、珍味系常備すればメイン作るだけで済むんじゃない？
ワカメとか乾物もおすすめ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 19:05:34.14

家で焼肉やったときあるあるやるね！
あるある～あるある～家で焼肉やったときあるある～♪あるある～あるある～家で焼肉やったときあるある～♪
家で焼肉やったときズッキーニのスライス作ったとき時間外経ったらズッキーニが全部くっついていること
あるよね、あるよね
あるある～あるある～家で焼肉やったときあるある～♪ハイ！あるある～あるある～家で焼肉やったときあるある～♪
家で焼肉やったときあるあるでした！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 19:14:59.89

>>624
豆腐と漬物と納豆と缶詰があればなんとか
なりますぜ

納豆+刻んだ漬物はつまみにもおかずにも
いいですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 11:06:12.11

レギュラーのネタじゃないあるあるネタは知らない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 14:41:37.40

漬物じゃないけど、ゆで小松菜でやってるとこだったんで
刻んで納豆とまぜて奴にかけてみた
色が綺麗で見栄えするな～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 15:37:17.78

ドンキの28円豆腐（株ソジャーファミーユのやつ）は冷奴で食ったが美味かった
たまにやわらかな木綿豆腐ってのもいいもんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 16:05:34.11

魚沼の郷土料理で、きりざいってあるんだけどだしみたいにメジャーにならないね。
美味しいんだけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 16:35:07.35

だしとほとんど一緒だが、やたら、も
長野県民以外は知らんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 17:36:27.05

刺身こんにゃく
焼きキツネ納豆
もう我慢出来んビールうんまい
刺身こんにゃく半冷凍すると冷たくてぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 18:00:08.21

つぶ貝買ってきたがアブラの処理したほうがいいのかね？
剥くと貝殻ごと煮付けはできないけど（今までバイ貝は殻のままやってたが）
刺身と冷やした煮付も美味いしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 18:28:30.19

今日も暑いね外気温が40℃越えてたよ
焼酎水割りと玉子豆腐と白菜の漬物で始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 18:43:50.56

せっかくの連休なのにテレビじゃ水害のことばっかりでウンザリ
こんな時にはモロキュウとナスのぬか漬けをレモンサワーでシャキッといきたいね
そもそも広島は何年か前も水害に遭ってるのに学習しないよな
関東には関係ないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 19:01:12.75

>>638
> せっかくの連休なのにテレビじゃ水害のことばっかりでウンザリ

せっかくの連休にテレビ見てるだけのバカ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 19:04:29.66

休日なんてーものはどう過ごそうと自由
それに口を挟むのはね、野暮ってえんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 19:37:21.29

>>636
アブラ（唾液線）は取り除いた方がいいらしいです
おいらは必ず取るけど
爺さん連中はハァナニお上品なことやってんだお　ダハハハ！
ダハハの爺が当たったことはないそうです

キモタコの武士の一分では高級食材マツブの毒に中って失明とありましたが
ありえねぇ！これもダハハがゆってました
青ツブは浅蜊などを押さえつけ毒を注入して中身を食っちまうのですが
深海にいるマツブは屍骸しか食わないので毒は持ってないそうです
ダハハではありませんが螺は鮑よりも旨いので困ります
ついでに焼酎もウマス！！

夏の若鮑は涎が垂れるぜ…ﾅﾝﾉｺｯﾁｬｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 20:59:11.14

角上魚類行ったら生のうなぎの肝が有ったんだが買うのをためらってしまった
加工済みの串買ってきたんだがタレが甘すぎて今さら後悔
じっくり焼くのは暑くてやだけど、塩茹でとか色々有ったなと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 21:25:48.41

父の菜園がなすとキュウリ、ピーマンのカーニバル開催中
毎日毎日この3品は朝昼晩
最近これに玉ねぎとひき肉加えてガパオもどき作れるようになった
きゅうりは法事の時に付いてきた唐辛子みそがまたよく合うのよ、賞味期限1年もあるし
今年の法事で単品で買えるか聞いてみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 21:32:27.45

唐辛子味噌とは違うけどゆず胡椒や寒ずりを
ネギと味噌と混ぜて
厚揚げに乗せて食べたり焼きナスに少し乗せて
食べるのもいいもんですぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 21:36:02.37

>>644
ありがとう、ナスにもいいね
寒ずりとは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 21:41:34.59

>>645
唐辛子の発酵食品、調味料で辛いけど
旨味や甘みを感じる素敵な奴ですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 21:41:50.04

ハラペーニョピクルス、味見したら旨かったわ
ピクルス簡単だね
ハマりそうｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 22:02:47.46

>>646
ありがとう、画像ググッたよ
前に満天青空レストランで見たやつかも！
色がキレイだね

ちなみに私が美味しいという唐辛子みそは、仙台みぶなという仕出し屋さんの品です
ほんのり辛くて美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 23:18:56.97

少し腹が溜まるツマミに変更ということで焼きそばを作ったが我ながら上出来
旨さの秘訣は知り合いから教えてもらったソースなんだけど残念ながら
ココにレシピがかけないんだよね（笑）

焼きそばといえば以前に広島で食った焼きそばが非常にヨロシクなかったんだわ
広島ではドロドロのお好み焼きソースを使うから仕上がりがベトベトネトネトして
全然口当たりが悪くて美味い不味いの話じゃなかった

二度と食べたいとは思わなかったね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/15(日) 23:27:34.47

なんか鼻で笑ってしもた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 01:08:59.49

ごはんを食べずに飲み続けてふと肉じゃが
すげーうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 03:53:01.20

肉じゃがって旨いよな
ビーフシチューの失敗作とは思えんw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 04:04:52.39

>>652
アイリッシュシチューやないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/16(月) 07:28:00.40

食欲なかったけど
砂肝とニンニク菜の塩ダレ炒めうめぇ

流石に暑すぎてお湯割り呑めなくなったからキンキン冷やした烏龍茶割りにシフトしたけど何故か敗北感