酒の肴～66品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 00:58:30.17

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

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酒の肴～65品目
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 15:38:35.43

2年ぶりくらいにキムチの素買ったわ。
キュウリを漬けて幸せになれる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 15:40:50.62

キュウリは胡麻油と醤油と一味とお好みで
味の素で炒めてもいいつまみになるね
生姜やニンニクと酢を足してもいいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 15:43:22.07

>>512
定番だけど茄子の煮浸し。
出来立てよりキンっと冷えた方が旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 15:44:50.47

中華干し海老を細かく刻んで　割った胡瓜と混ぜて塩・旨味調味料・ごま油で和えるのも旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 18:00:16.82

焼いて皮をむいたナスを縦に3～4つに割いてタッパに並べて、オリーブオイル、ホワイトバルサミコ、塩、好みのスパイス混ぜた汁でマリネして冷蔵庫で一晩
ワインかビールでどうぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 18:52:11.98

ニンニクの梅紫蘇漬けと冷奴とモロキュウと
焼酎ロックで始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 20:21:18.50

冷やしトマトみょうが乗せ
厚揚げと鶏肉の煮物
焼酎トニックウォーター割りでスタート！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 20:35:55.91

赤くなったピーマンの床漬け
初めて作ってみたけどちょっとドキドキ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 21:10:14.60

今日はナスの揚げ浸し
ニンニク生姜のポン酢ダレ、豚バラ、ちょっとの砂糖と輪切り唐辛子
それと細切りピーマン塩昆布炒め、きゅうりの一本漬けに冷やしトマト
お値段も安くて助かりますわー

サンキュー夏野菜

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 21:39:46.39

ナスとタマネギとエリンギをブツにして豚挽肉と炒めて
うどんにのせてだし汁ぶっかけて晩飯
こう暑い日にはやはりビールが旨いなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 21:53:17.40

下痢だ
冷たいものばかり飲み食いしてたからかな
夏場の下痢はつらい
しかし冷たい酒を呑むしかないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 22:02:25.98

食中毒やろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 22:30:45.27

バジル一束10円だったよ、まあハーブの値段なんて本来そんなもんだろうけど
バジル、ニンニク、ダイソーの無塩カシューナッツ2袋、オリーブオイルに塩少々、粉チーズはちょいと多目でフープロかける
自家製バジルペーストの完成
小分けにして冷凍すればパンに塗って良しパスタによし、つまみの焼いた魚肉に良しとひと夏使える
バジルをシソに変えると風味代わってまたいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 22:52:52.09

ダメだ
パプリカのようにはならなかったただのピーマンだorz

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 23:16:14.11

>>529
当たり前だろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 01:01:50.11

>>528
ハーイごくろーさん
何の参考にもならない長文レシピごくろーさん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 03:00:14.02

夏の缶ビールの汗ってどうにかならないのかな
持つたび指が濡れて気持ち悪い

ショウガの細切りわんさか入れた野菜炒めと共にサッカー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 03:08:45.79

>>532
サーモスの保冷タンブラーかなりいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 03:50:49.20

>>533
見てみたら結構お高くていいや注ぐの面倒だし、と思ったけど
保温もいけるなら焼酎お湯割りにもいいよねこれ

サーモスだけじゃなく他も見てから買うわありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 05:25:50.71

保冷タンブラー使うようになってから
家のグラス類が不要になってしまったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 06:21:57.57

サーモスのタンブラーが高い？
Amazonで見たか？

燕三条かどこかの奴(磨きなんちゃら)の値段見たらショック死するぞ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 06:37:18.26

>>536
普段缶のまま飲んでんだぞ？
たかがコップに4桁出すとか考えられんよ

と思ってたもん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 06:40:37.11

ジャストフィット缶クーラーがベスト
外にもちあるけるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 06:44:04.40

グラスで飲むと香りも味も変わるよ
どうせ同じもの飲むならより美味しい方がいい
保冷タンブラーならクラフトアルマジロのがいい、ちょい高いけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 06:54:18.22

4リットルペットボトル焼酎が
「取っ手がついてて飲みやすい！」って書き込みをむかし見た

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 07:04:47.31

>>535
おまおれ。
家族揃ってサーモスに変更した。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 07:21:00.28

サーモスのタンブラー、良さげだけどビールは中身が見えないとなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 07:30:32.09

>>542
ガラスの保冷グラスやジョッキもあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 08:34:15.64

>>543
マジか、探してみるわサンクス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 09:17:32.79

昨日誰かが書いてたので
茄子の焼きびたしは用意したけど
あとなんにもないな
あっさりしたものばっかり食べあきたから
ちょこっと肉買って焼肉でもするか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 11:22:46.84

肉系だと塩豚作っとくと良いよ。豚に塩擦り込んどくだけ。
保存効くし、焼いても、煮ても、煮汁も使える。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 12:32:41.44

豚肉に片栗粉まぶして茹でたやつがプルプルしてて好きだ
ザルにあげて冷やして、きゅうりスライスの上にのっけて涼しげにして食う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 14:08:31.79

夏野菜を巣揚げにして味ぽんにドボン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 14:32:10.83

酒場放浪記に出た近所の居酒屋の豚カラが旨くて再現
鳥から揚げのカレー風味の豚バージョンなんだけどね
パイコー麺の具と一緒

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 15:18:19.70

排骨って言えば伝わる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 15:23:09.44

天下一のパーコー麺が懐かしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 15:25:28.42

>>547
エビでそれをやってもいいもんですぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 18:24:56.91

吉野鳥だね
牛スライスももちろん美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 19:04:08.98

>>545
サンマの蒲焼で🍆の焼きびたし作ろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 19:31:49.08

レンチンして皮を剥いだ茄子にゴマドレとラー油に
白髪ネギを乗せたのとラッキョに
焼酎水割りで始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 19:46:55.04

いろいろやるけど、木綿豆腐にかつ節、醤油
これを超えるものがなかなか作れない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 19:48:49.27

スキル無いんだねー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 19:58:26.37

この時期の定番の一品はジップロックにトマトきゅうりにんにく入れてポン酢ごま油入れて冷蔵庫で冷やす
とりあえずの1品に最適

冷奴も大好物だけど、冷たいものばかりになるからやっぱり温かいものも入れたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 20:14:17.29

>>556
生姜かなり重要だと思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 20:24:47.71

ハラペーニョのピクルス漬けたけど、ピクルス液が少なかったかしら？
ニンニクが青くなったのは何故？

漬かるのが楽しみだけど、何の酒に合わせようか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 20:25:12.46

画像忘れたｗ
https://i.imgur.com/tcgNIbk.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 20:29:24.70

今日は普通のピクルス使って玉ねぎたっぷりタルタルソース作った
それ使って小エビ唐揚げで白波でやってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 20:49:37.42

腹ペーニョ、色々いいんだがあんまり流行ってないよな
ある程度流行らないと手に入りにくくて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 21:21:18.63

ハラペーニョ、20年くらい前にブームあったよなｗ
これは地元特産品店にあった地物野菜なんだわ

ニンニクが青くなったのは鉄分と酢の反応みたいだな
ピクルス液と一緒に加熱すれば良かったのか…
でも、漬けとけば色戻るらしいから気にしないでおく

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 22:41:27.50

ナスが1本３８円だったから4本買ってきた
ナスと挽肉と蒟蒻の甘辛炒めと烏龍茶割り

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 23:17:30.74

>>554
毎年の事とはいえ
釧路で秋刀魚1ｋｇ3.3万円！馬鹿でねっか
そして札幌では50万円一匹7万円だってよ・・もうなんも言えんわ

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180711-00000012-hokkaibunv-hok

チバラギあたりのチビ秋刀魚は安いでそ
開きにして味醂、ゴマ醤油で漬けてから干す
それとチューハイ9％でウマー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 23:19:17.90

>>563
自家製もいいもんだよピクルス液も
料理に使えるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 00:14:24.95

ハラペーニョの場合、赤唐辛子は入れないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 08:14:48.32

>>567
自家製のための種や苗もあんまり出回ってなくない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 09:09:15.53

茄子の焼きひたし皮がこげちゃうとだめだな気をつけよう

いさきの造りが旨かったやっぱり旬のものは旨い

小さなジャガイモ蒸してきたので帰ったらバターで炒める

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 10:37:08.89

>>570
しっかり焼いて皮を剥いてから浸してもいいんだぜ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:03:59.76

>>569
種ならタキイの種で何でも買えるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:11:48.33

そういや国策として種がやばいみたいなの見たな
気になる人はググってくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:46:09.61

茹で豚バラに茗荷とキュウリの千切りに
スライストマトにゴマドレとジャスミンハイで
始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 20:01:20.39

鳥照り焼き
冷奴でスタート

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 20:54:19.04

冷房ガンガンに効かせてキムチ鍋にした

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 21:25:43.79

>>576
地球に優しくないなぁww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 21:51:27.79

羨ましいくせに！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 22:17:38.12

一年中、湯豆腐でいいと言う人もいるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 22:20:11.02

地球とオマイを対等に語るな！

お前がなんかやって北朝第一書記に優しくない、とは言わんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 23:51:44.08

ドンキでごま高菜漬け(なんと100円！）を見つけて買った
ここまで安いのは見たことなかった。同じくドンキ一丁28円豆腐にのせて高菜冷奴
〆にCanDoの100円とんこつ棒ラーメンに高菜をトッピング
明日は高菜チャーハン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 23:56:05.87

高菜美味しいよね
納豆にいれるのが好き

高菜と豚バラを炒めて塩ラーメンに
乗せるのもいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 08:51:07.42

>>579
食べ物に興味がないのでは

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 09:06:05.29

刻み辛子高菜漬け(茶色)しか食べた事ない
緑色の状態の高菜漬け食べてみたいなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 09:22:56.55

また飲みすぎてしんどい
いったいいつになると成長するんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 09:45:09.02

酒飲まなくてもあつくてしんどい。
なら酒飲んでしんどくても同じ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 10:03:07.56

わかっちゃいるけど止められない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 11:00:29.31

あ、ほーれスーイスーイスーダララッター

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 14:15:18.56

今日は鱈の冷製すいすいパスタを作っていただきます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 16:52:42.34

>>584
高菜漬けって緑のと茶色のあるね
あれって乳酸発酵させると茶色くなるのかね？
辛子（漬け）の有無に関わらず緑だったり茶色だったりするようだが
浅漬けだと緑色だったり、と謎が多いw（美味けりゃいいやで食ってるが）
そもそも都心では生の高菜はお目にかからないので浅漬けさえなかなかできないけど・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 17:14:37.35

間違ってたらごめん

東京だと子供の頃、高菜漬けって食べたことなかった
大人になって博多豚骨ラーメンのトッピングで知った

東京では八百屋に高菜って出回ってないイメージ
あるのかな？

そのくらい馴染みがない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 17:39:33.22

東京じゃ高菜漬け作らないだろ？
でも高菜漬けはどこのスーパーでも売ってるだろ？
生のワラビやゼンマイも売ってないだろ？
でも水煮だったらどこのスーパーでも売ってるだろ？

地物野菜を加工するのは地域地域の文化
馴染みがあるない、食べる食べないとは別の話
子供がスーパーで売ってる物を把握出来てなかっただけじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 18:41:14.55

高菜漬なんて食卓に並ばなかったな

ちな東京

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 18:47:45.58

関東は野沢菜の方が普及してたね
野沢菜に鰹節と冷奴と焼酎水割りで始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 18:57:29.66

>>594
あ、野沢菜だね
葉物の漬け物といえば

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 19:01:14.96

だね
野沢菜だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 19:24:46.07

冷凍焼売と油揚パリパリ焼きではじめます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 19:27:32.11

ではここでとっておきのローストビーフあるあるを
あるある～あるある～ローストビーフあるある～♪あるある～あるある～ローストビーフあるある～♪
ローストビーフを買ってきたけどわさび醤油てま食べて付いてきたローストビーフソースが余るから冷蔵庫に入れておくけど結局使わないで冷蔵庫の肥やしになってること
あるよね？あるよね？
あるある～あるある～ローストビーフあるある～♪あるある～あるある～ローストビーフあるある～♪以上！ローストビーフあるある出下！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 19:40:59.74

高菜や野沢菜は長野だっけ？有名なの。
おやきに入ってるのは高菜？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 19:44:53.65

高菜納豆スパゲッティ美味いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 20:32:35.99

高菜、野沢菜とくれば、広島菜だな。三大菜漬だそうだ（誰が言ったが知らんが）
とは言うものの地方では隠れた菜っ葉がそれこそわんさかあった。いまはどうだろう？
かつお菜、うぐいす菜、水掛菜、水前寺菜はもうほとんどないだろ？
こういう小さな菜っ葉世界でも資本の論理が働き弱小菜っ葉が淘汰されていくことは実に残念だ。
と思いつつ、ベランダ栽培の鷹の爪から葉唐辛子の佃煮を作り、日本酒とともに味わっている。ナッパバンザイ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 20:44:58.17

>>601
と
>>592
は同一人物だけどお前ら黙ってろよ
泳がせて楽しむんだｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 20:54:56.80

シメジが1パック48円だったので6つ買ってきた
何か簡単で美味い肴に化けんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 20:58:14.93

素焼きでポン酢　なければ醤油でも旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 21:01:07.83

野沢菜漬けいいね
信州の名産だよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 21:01:46.69

>>589
すいすいとは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 21:12:22.85

>>604
フライパンでいいかな、シンプルで美味そ
焼いてくるありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 21:16:17.52

>>607
フライパンでもOK　水分飛ばしたて焦げ目がつくくらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 21:22:48.72

>>603
石づき取って耐熱皿にバターと入れてレンチンしたりとか
レンジで酒蒸しなんてのもいいぜ
酒蒸しの場合は舞茸とかエリンギとかもあると食べごたえが良くなるんだけどな
フライパン使うならトマトと卵とシメジで炒めたやつ簡単で好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 21:51:54.38

とりあえず1パック焼いてポン酢
バター無いトマト無いエノキならある独身一人暮らし
連休飲むぞい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 22:16:52.33

仕事だあー
でも呑む
塩昆布きゅうりで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 22:53:03.39

しめじと豚バラをめんつゆで煮て
刻みネギと三つ葉とか乗せてつまみに
するのも好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 23:07:42.31

>>602
別人だよ。
文体が全然違うだろ。わからないのかな。思慮が足りないからバカを晒すことになる。

さて、青唐辛子は三升漬けにした。激辛すぎ。なじんだら食べられるんだろう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 23:47:03.68

>>603
アヒージョ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 02:09:07.69

>>603
手遅れだろうが、茹でて大根おろしと和えてポン酢とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/14(土) 02:09:26.19

603
クックドゥーの素でガリバタチキン
おすすめ上手いよ