酒の肴～66品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 00:58:30.17

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

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前スレ
酒の肴～65品目
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 17:43:59.77

ゴーヤと豚肉の味噌炒めだ
これ熱いのより冷蔵庫で冷やす方が
美味しいんだけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 17:55:03.02

茗荷の天ぷらもいいよね
今日は豚平焼きと金麦で始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 18:53:52.91

野菜たっぷりの焼きそばで始めました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 18:59:26.70

風情がありますな
どんな野菜を入れたのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 19:46:03.22

ゴーヤは今から揚げる
もずく酢にミョウガと生姜たっぷりとアカニシ貝の煮付けと子持ち昆布、クラゲ酢
最近、イオン系が生クラゲ売ってて嬉しい
湯通ししてゴマ油と青じそドレッシングで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 20:47:56.48

ちょっとお腹が痛むので納豆とキムチとメカブを乗せた冷奴
これ胃腸の調子が良くなるんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 21:18:13.58

発酵食品ダブルは良いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 21:34:21.96

キムチっつか、ニンニクと唐辛子は胃にも腸に悪くね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 22:06:24.66

お腹が痛いときは豆腐と玉子焼きです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 23:41:07.56

>>484茗荷フルコースいいね
俺も鰹たたきに茗荷どっさりのせて焼酎お湯割りと食いました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 00:05:10.81

>>492
適度な唐辛子は胃に良いんだよ
過剰に食べると胃を荒らすけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 00:26:58.77

納豆に刻んだ糠漬けもいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 03:42:12.74

深夜のアリものでつまみ
冷凍のコーンとほうれん草、ベーコンでバター炒め
う～ん深夜のファミレス風

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 04:04:27.07

ホウレン草のバター炒めおいしいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 04:22:16.62

>>492
悪いどころか最悪
梅干しや納豆は胃腸の悪い時でも医学的に良いとされてるけどキムチは胃の壁ぶっ壊す

でも本人が調子が良くなると思い込んで食べてるんだからほっといてやるんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 05:27:13.18

ソースも示さずに自論展開はダサいからやめとけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 08:33:34.78

キムチ納豆、腸に良いというから食っていた時期あるけど、確かにお通じは良かったんだが、白菜がそのまま(ry
腹痛はなかったんで下痢ではないけど、腸が排毒するため蠕動強めてるだけじゃね？

GoogleHomeに「暑いね」言ったら「暑いときは激辛料理はどうでしょう？」と返されたが、辛い物はすぐ腸に来るわ
本格的な麻婆豆腐でも食後腹痛くるわ

辛いもの大好きなんだけどなぁ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 08:35:56.07

とか書きつつ、特産品店にハラペーニョがあったから買って来た
ピクルスにするんだ
ハラペーニョのピクルス大好物

時期はずれの生わらびもあったぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 08:41:34.49

良く噛めw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 08:47:16.50

>>503
だってキムチ納豆だぜ？
ご飯に乗せてかき込むんだぜ？

ちなみに朝食毎日カレーにしてて、そこにキムチ納豆生卵乗せて飲んでたｗ
夜には白菜が(ry

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 10:18:18.71

焼きナス仕込んできた
ゴーヤと豚の味噌炒めも作って冷やしてある

〆にそうめんが欲しいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 10:22:45.44

早く束で青唐辛子が出てこないかな
味噌をつけて喰うのが大好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 11:59:49.83

青唐辛子、味噌にする。めっちゃ辛いけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 12:12:20.43

今日は何にすっかな
暑いんだよなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 12:28:33.70

昨日ラタトゥイユたっぷり作ったから白ワイン買って帰る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 12:50:16.91

5年前の竜宮(黒糖焼酎開済みｗ)を発掘した
味見したが飲めそう、つか旨かった

何に合わせるかなぁ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 12:54:45.59

暑い時酒の肴は前日の晩チビチビ飲みながら仕込んどいて明日の楽しみにする
今晩はカペリンとマイタケのアヒージョにナスとししとうの醤油煮

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 15:13:13.34

なるほどね
前の晩によった勢いで仕込めはいいか
仕込んで旨くなるものは何かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 15:16:28.36

南蛮漬けとか〆鯖も一晩寝かすと酢のツンツンが消えて美味しくなるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 15:18:59.28

揚げたての南蛮漬けも美味しいけど
二日くらい漬けた南蛮漬けも最高だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 15:27:05.93

スーパーの特売でキュウリを5本買って来た日に
趣味で畑やってる親戚から採れたてのキュウリ5本もらった
さすがに一人じゃ食いきれないと思ってお酢とハチミツと塩少々で漬けて
ついでに人参も漬けてみたら美味しくて3本分くらいペロリと食べてしまった
次はスパイスとか色々入れてもっとピクルスっぽくしてみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 15:38:35.43

2年ぶりくらいにキムチの素買ったわ。
キュウリを漬けて幸せになれる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 15:40:50.62

キュウリは胡麻油と醤油と一味とお好みで
味の素で炒めてもいいつまみになるね
生姜やニンニクと酢を足してもいいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 15:43:22.07

>>512
定番だけど茄子の煮浸し。
出来立てよりキンっと冷えた方が旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 15:44:50.47

中華干し海老を細かく刻んで　割った胡瓜と混ぜて塩・旨味調味料・ごま油で和えるのも旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 18:00:16.82

焼いて皮をむいたナスを縦に3～4つに割いてタッパに並べて、オリーブオイル、ホワイトバルサミコ、塩、好みのスパイス混ぜた汁でマリネして冷蔵庫で一晩
ワインかビールでどうぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 18:52:11.98

ニンニクの梅紫蘇漬けと冷奴とモロキュウと
焼酎ロックで始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 20:21:18.50

冷やしトマトみょうが乗せ
厚揚げと鶏肉の煮物
焼酎トニックウォーター割りでスタート！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 20:35:55.91

赤くなったピーマンの床漬け
初めて作ってみたけどちょっとドキドキ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 21:10:14.60

今日はナスの揚げ浸し
ニンニク生姜のポン酢ダレ、豚バラ、ちょっとの砂糖と輪切り唐辛子
それと細切りピーマン塩昆布炒め、きゅうりの一本漬けに冷やしトマト
お値段も安くて助かりますわー

サンキュー夏野菜

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 21:39:46.39

ナスとタマネギとエリンギをブツにして豚挽肉と炒めて
うどんにのせてだし汁ぶっかけて晩飯
こう暑い日にはやはりビールが旨いなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 21:53:17.40

下痢だ
冷たいものばかり飲み食いしてたからかな
夏場の下痢はつらい
しかし冷たい酒を呑むしかないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 22:02:25.98

食中毒やろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 22:30:45.27

バジル一束10円だったよ、まあハーブの値段なんて本来そんなもんだろうけど
バジル、ニンニク、ダイソーの無塩カシューナッツ2袋、オリーブオイルに塩少々、粉チーズはちょいと多目でフープロかける
自家製バジルペーストの完成
小分けにして冷凍すればパンに塗って良しパスタによし、つまみの焼いた魚肉に良しとひと夏使える
バジルをシソに変えると風味代わってまたいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 22:52:52.09

ダメだ
パプリカのようにはならなかったただのピーマンだorz

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 23:16:14.11

>>529
当たり前だろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 01:01:50.11

>>528
ハーイごくろーさん
何の参考にもならない長文レシピごくろーさん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 03:00:14.02

夏の缶ビールの汗ってどうにかならないのかな
持つたび指が濡れて気持ち悪い

ショウガの細切りわんさか入れた野菜炒めと共にサッカー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 03:08:45.79

>>532
サーモスの保冷タンブラーかなりいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 03:50:49.20

>>533
見てみたら結構お高くていいや注ぐの面倒だし、と思ったけど
保温もいけるなら焼酎お湯割りにもいいよねこれ

サーモスだけじゃなく他も見てから買うわありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 05:25:50.71

保冷タンブラー使うようになってから
家のグラス類が不要になってしまったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 06:21:57.57

サーモスのタンブラーが高い？
Amazonで見たか？

燕三条かどこかの奴(磨きなんちゃら)の値段見たらショック死するぞ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 06:37:18.26

>>536
普段缶のまま飲んでんだぞ？
たかがコップに4桁出すとか考えられんよ

と思ってたもん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 06:40:37.11

ジャストフィット缶クーラーがベスト
外にもちあるけるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 06:44:04.40

グラスで飲むと香りも味も変わるよ
どうせ同じもの飲むならより美味しい方がいい
保冷タンブラーならクラフトアルマジロのがいい、ちょい高いけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 06:54:18.22

4リットルペットボトル焼酎が
「取っ手がついてて飲みやすい！」って書き込みをむかし見た

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 07:04:47.31

>>535
おまおれ。
家族揃ってサーモスに変更した。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 07:21:00.28

サーモスのタンブラー、良さげだけどビールは中身が見えないとなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 07:30:32.09

>>542
ガラスの保冷グラスやジョッキもあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 08:34:15.64

>>543
マジか、探してみるわサンクス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 09:17:32.79

昨日誰かが書いてたので
茄子の焼きびたしは用意したけど
あとなんにもないな
あっさりしたものばっかり食べあきたから
ちょこっと肉買って焼肉でもするか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 11:22:46.84

肉系だと塩豚作っとくと良いよ。豚に塩擦り込んどくだけ。
保存効くし、焼いても、煮ても、煮汁も使える。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 12:32:41.44

豚肉に片栗粉まぶして茹でたやつがプルプルしてて好きだ
ザルにあげて冷やして、きゅうりスライスの上にのっけて涼しげにして食う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 14:08:31.79

夏野菜を巣揚げにして味ぽんにドボン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 14:32:10.83

酒場放浪記に出た近所の居酒屋の豚カラが旨くて再現
鳥から揚げのカレー風味の豚バージョンなんだけどね
パイコー麺の具と一緒

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 15:18:19.70

排骨って言えば伝わる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 15:23:09.44

天下一のパーコー麺が懐かしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 15:25:28.42

>>547
エビでそれをやってもいいもんですぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 18:24:56.91

吉野鳥だね
牛スライスももちろん美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 19:04:08.98

>>545
サンマの蒲焼で🍆の焼きびたし作ろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 19:31:49.08

レンチンして皮を剥いだ茄子にゴマドレとラー油に
白髪ネギを乗せたのとラッキョに
焼酎水割りで始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 19:46:55.04

いろいろやるけど、木綿豆腐にかつ節、醤油
これを超えるものがなかなか作れない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 19:48:49.27

スキル無いんだねー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 19:58:26.37

この時期の定番の一品はジップロックにトマトきゅうりにんにく入れてポン酢ごま油入れて冷蔵庫で冷やす
とりあえずの1品に最適

冷奴も大好物だけど、冷たいものばかりになるからやっぱり温かいものも入れたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 20:14:17.29

>>556
生姜かなり重要だと思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 20:24:47.71

ハラペーニョのピクルス漬けたけど、ピクルス液が少なかったかしら？
ニンニクが青くなったのは何故？

漬かるのが楽しみだけど、何の酒に合わせようか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 20:25:12.46

画像忘れたｗ
https://i.imgur.com/tcgNIbk.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 20:29:24.70

今日は普通のピクルス使って玉ねぎたっぷりタルタルソース作った
それ使って小エビ唐揚げで白波でやってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 20:49:37.42

腹ペーニョ、色々いいんだがあんまり流行ってないよな
ある程度流行らないと手に入りにくくて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 21:21:18.63

ハラペーニョ、20年くらい前にブームあったよなｗ
これは地元特産品店にあった地物野菜なんだわ

ニンニクが青くなったのは鉄分と酢の反応みたいだな
ピクルス液と一緒に加熱すれば良かったのか…
でも、漬けとけば色戻るらしいから気にしないでおく

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 22:41:27.50

ナスが1本３８円だったから4本買ってきた
ナスと挽肉と蒟蒻の甘辛炒めと烏龍茶割り

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 23:17:30.74

>>554
毎年の事とはいえ
釧路で秋刀魚1ｋｇ3.3万円！馬鹿でねっか
そして札幌では50万円一匹7万円だってよ・・もうなんも言えんわ

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180711-00000012-hokkaibunv-hok

チバラギあたりのチビ秋刀魚は安いでそ
開きにして味醂、ゴマ醤油で漬けてから干す
それとチューハイ9％でウマー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 23:19:17.90

>>563
自家製もいいもんだよピクルス液も
料理に使えるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 00:14:24.95

ハラペーニョの場合、赤唐辛子は入れないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 08:14:48.32

>>567
自家製のための種や苗もあんまり出回ってなくない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 09:09:15.53

茄子の焼きひたし皮がこげちゃうとだめだな気をつけよう

いさきの造りが旨かったやっぱり旬のものは旨い

小さなジャガイモ蒸してきたので帰ったらバターで炒める

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 10:37:08.89

>>570
しっかり焼いて皮を剥いてから浸してもいいんだぜ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:03:59.76

>>569
種ならタキイの種で何でも買えるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:11:48.33

そういや国策として種がやばいみたいなの見たな
気になる人はググってくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 19:46:09.61

茹で豚バラに茗荷とキュウリの千切りに
スライストマトにゴマドレとジャスミンハイで
始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 20:01:20.39

鳥照り焼き
冷奴でスタート

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 20:54:19.04

冷房ガンガンに効かせてキムチ鍋にした

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 21:25:43.79

>>576
地球に優しくないなぁww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 21:51:27.79

羨ましいくせに！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 22:17:38.12

一年中、湯豆腐でいいと言う人もいるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 22:20:11.02

地球とオマイを対等に語るな！

お前がなんかやって北朝第一書記に優しくない、とは言わんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 23:51:44.08

ドンキでごま高菜漬け(なんと100円！）を見つけて買った
ここまで安いのは見たことなかった。同じくドンキ一丁28円豆腐にのせて高菜冷奴
〆にCanDoの100円とんこつ棒ラーメンに高菜をトッピング
明日は高菜チャーハン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/12(木) 23:56:05.87

高菜美味しいよね
納豆にいれるのが好き

高菜と豚バラを炒めて塩ラーメンに
乗せるのもいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 08:51:07.42

>>579
食べ物に興味がないのでは

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/13(金) 09:06:05.29

刻み辛子高菜漬け(茶色)しか食べた事ない
緑色の状態の高菜漬け食べてみたいなあ