>>832
作るのが苦じゃなければ、適当に裂いてカリカリに天日干しするのも面白いよ。
日持ちするし、煮込むと生とは違った濃厚な出汁が出るようになる。
数種類の干しキノコ常備してるけど、鶏肉と煮込んで作るうどんのつゆは絶品。