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一人暮らしで自炊している人のためのスレ　189日目

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0001ぱくぱく名無しさん2018/06/17(日) 12:35:58.39ID:alZUP7vm
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　188日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1527643541/l50
0471ぱくぱく名無しさん2018/06/24(日) 20:58:59.76ID:TxJ1H91B
>>470
ちょっと甘いんじゃないか？
大根の辛みが薬味的に効くんだと思う
0472ぱくぱく名無しさん2018/06/24(日) 21:00:15.25ID:8vHvtnLg
>>470
淡白なので風味付けに柚子とか梅とか
0473ぱくぱく名無しさん2018/06/24(日) 21:03:44.85ID:7BSLICnP
そこで柚子胡椒ですよ
0474ぱくぱく名無しさん2018/06/24(日) 21:17:16.88ID:5R7KVbvn
あ〜たしかにクセがないぶんおろしはイマイチかもね
高めの料理屋とかでたまに見るけど
0475ぱくぱく名無しさん2018/06/24(日) 21:30:35.76ID:XCREo8tR
カブをスライスして、葉っぱごと浅漬けの素で漬けると超うまいよね
0476ぱくぱく名無しさん2018/06/24(日) 21:37:00.73ID:raaLZ5Dg
カブの葉っぱって美味いよな
野菜2つくっついてるようなもんだわ
0477ぱくぱく名無しさん2018/06/24(日) 23:53:18.81ID:LMVspZop
>>441
完全に無視して殺すしか荒らしを撃退する方法は無いのでオススメ
0478ぱくぱく名無しさん2018/06/24(日) 23:59:54.62ID:1BeJYNwR
最近0時前後で出現するよなアレ
0479ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 07:41:33.02ID:+CvI2OF4
カブとベーコンを塩コショウで炒めても美味いね
0480ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 08:04:02.83ID:DH13OvYx
微妙にスレ違いだけど、数年前に2chで自称医者の奴が居て、
「中学高校の内科検診の際、何か適当な理由つけて、上半身裸、下半身パンツのみにしてやってた」
「見せても良い下着にさせないために、当日突如予定変更して内科検診した。勝負下着をたくさん拝めた。」
「時間が勿体ないから、ブス・デブは数秒触って終わり。
可愛い子は、全身を舐めるように眺め、乳首をコリコリしながら長時間揉む」
って書き込みしてたけど、
どう考えてもネタだよな
0481ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 08:27:29.36ID:jJy5lTov
>>480
ガチなら裏山すぎる
0482ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 08:33:51.87ID:hBKzxVxZ
どう考えてもスレチ
0483ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 08:38:10.66ID:YXpYiCx/
まあ女児の触り方おかしい医者はいるよね
役得役得
0484ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 09:00:41.69ID:/BFA62UG
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。
0485ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 09:11:38.34ID:Azl1f7XJ
ある意味自炊ではないだろうか
0486ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 10:52:42.21ID:JpX3r5pv
言い換えようがイカ臭いのは変わらん
0487ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 11:09:25.53ID:MwWjxFcO
自炊（意味深）
0488ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 12:12:01.52ID:VSc8atH1
中学の検診で女子はブラを外してた
自炊してしまうやろ
0489ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 12:35:32.21ID:/BFA62UG
板違い
0490ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 12:40:37.52ID:0cksv0AM
冬瓜を旨煮にしてやろうと意気込んだら肝心の冬瓜が傷んでいた
ふにゃああああ

くやしいのでやたらいい味の卵スープ作った
0491ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 12:54:03.24ID:+CvI2OF4
冬瓜をトロトロに煮込んだスープは
美味しいよね
クリームシチューにしても美味しいのね
0492ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 18:26:19.92ID:iLunel3F
無性にほうれん草が食べたくなって買いに行ったけど無かった
やる気なくした
0493ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 19:06:26.51ID:5zogb1xR
冬瓜と鶏肉の惣菜、できあいなんだがとても美味しかったので自分で作りたいが
冬瓜すぐ売り切れて入手困難だ
0494ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 20:44:51.95ID:/N9sIuhD
大根おろしとか生姜のすりおろしとか一々用意するの面倒くさいけどやっぱり有るとめちゃくちゃ美味しい
焼き鯖と冷奴で実感した
前は魚焼くのすら面倒だったけどフライパン汚さずに焼く焼き方知ってから魚ばっか食べてるー
0495ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 20:50:54.16ID:EmLbf9Ew
面倒くさい、その一線を超えないと本当のウマーカンドー飯を口にはできないのよね
0496ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 20:51:12.15ID:5NcG2y4S
生姜はチューブの買っちゃってるな
0497ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 20:52:20.19ID:VSc8atH1
カマド ウマ
0498ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 21:08:03.75ID:Es++wAEc
チューブ入りの生姜は後味が悪いから面倒でも冷凍している生姜をすりおろして使ってる
0499ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 21:17:16.36ID:hpdoP8A9
最近卵食べなかったら賞味期限明日なのに五個くらい残ってしまっているので誰か大量に消費できるレシピを...！
0500ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 21:19:00.11ID:BOwEbeZx
チューブ調味料は代用にならんな
おいしくない
0501ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 21:19:48.86ID:VSc8atH1
過ぎても加熱調理するだけ
0502ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 21:31:05.23ID:15mWDs8Y
>>499
1日1個生で食えるな
0503ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 21:33:02.06ID:Azl1f7XJ
>>499
その昔スタローンはコップに沢山の生卵を入れて飲み干したといわれている
0504ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 21:45:13.09ID:7DZedp9U
>>499
卵の賞味期限は生食の賞味期限なので、加熱（半熟不可）すればまだまだ大丈夫だぞ
というわけで、とりあえず半熟親子丼で2個使ったら、オムライス、卵焼き、かき玉スープ、
かき玉うどん、チャーハン、カレーのゆで卵トッピング、冷やし中華の錦糸卵とかで消費しれ
0505ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 21:49:15.70ID:/0PCLqB4
賞味期限切れの卵をてきとーにゆで卵にして中が半熟だと一瞬ヤバイかなと思う。でも1ヶ月内だとええかと思い直す
生卵での死亡事故は割ったあと生のままのを冷蔵庫に保存してそれを生のままがーっと飲んじゃったケースかな。結構短い保存期間だった気が。割って生のままはダメだね
生卵を使って｢タレ｣的なものを作ってうっかり残りを保存したら危険かも。醤油とか使ってれば刺身の漬けみたいに少し延命するかもだけど
0506ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 22:02:47.28ID:hpdoP8A9
皆さんありがとうございます
焼いたら大丈夫ならとりあえず色々と作ってみます
0507ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 22:08:26.10ID:/BFA62UG
>>499
オムレツかオムライス
一回一食に卵2-3個使うから二食作れば消費できる
この際折角だからフワトロオムレツの練習を兼ねるつもりで

二連続オムレツオムライスが嫌なら卵2個は茹で卵か煮卵にして冷蔵すれば1-2日は持つ
0508ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 22:08:46.35ID:TxOonGpP
煽りでもなんでもなく、割った生卵って、微生物の理想的な培地だぞ。
吉野家が持ち帰りお断りなのには理由があるんだ。特にこの時期、即食わんと危ないなんてもんじゃない。
0509ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 22:30:46.00ID:xAkZUGm/
いつもタルタルソース作って消費してる
0510ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 22:43:14.11ID:8fsMyXKt
なんだって卵の中身だけでヒヨコが生まれてるくせわけだからな
0511ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 22:45:10.43ID:QoygYmab
>>500
ワサビもホースラディッシュを擦るんだよな
0512ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 22:51:04.03ID:VSc8atH1
道民か
0513ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 22:54:50.05ID:Es++wAEc
ワサビも冷凍してる本山葵を擦って使ってるよ
0514ぱくぱく名無しさん2018/06/25(月) 23:39:00.43ID:+CvI2OF4
粉わさびを大根おろしの汁で練って
作ると良い感じに出来るよ
0515ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 02:01:37.07ID:2xylMVGT
>>513
冷凍のまま擦って
使い終わったらまた冷凍庫にもどすの？
0516ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 02:25:19.96ID:KPjOyvjG
どういう難度とレベルのレシピを求めてるのか知らないけど、
玉ねぎ1個分をみじん切りにして中火でジックリ焦がさないように
バターもしくは油で透明になるまで炒めて
強火にして割っておいた溶き卵3個くらい入れて
手早くかき混ぜるスクランブルエッグは簡単なのでよく作るよ。
あとは普通に目玉焼きとか2個単位で作るな俺はｗ
0517ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 06:53:07.09ID:LOR/xE79
明太子ひと腹を包んだ玉子焼きめちゃうま。ご飯より酒の方が相性良いけど。
0518ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 07:01:22.00ID:xvJVH2SG
道民で思い出したけど
千歳にある焼鳥屋で東千歳BBQという店がある
数年前まで90過ぎた名物婆さんが仕切ってた
そこの野菜炒めが最高に美味いんだけど
鳥の足の皮を微塵切りにしてフライパンで炒める
鳥の脂も適量入れる
脂が溶けて皮が縮んできたらざく切りのキャベツを投入して強火で炒める
仕上げは塩故障のみ

青森から良い鳥を仕入れてるらしいんだけどこんな適当な作り方なのにものすごい美味い
大体夏はバイクで北海道ツーリングに行ってるんだけどここの野菜炒めをよく食いにいく
冷凍の鳥の皮で家で作ってもかなり美味いからやってみ
0519ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 07:16:30.66ID:5HAM25oV
ワサビはいつもレジ横に置いてある小袋に入ったのを持ち帰って使ってます……
0520ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 07:27:20.83ID:AoTI/Zo1
野菜炒めを食べに行く、ってのがまたいいな
動物性油で調理するとコクが違うからな
0521ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 09:24:34.98ID:t382aHC4
ラードで野菜を炒めて塩ラーメン乗せるのが好き
0522ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 09:39:29.02ID:uLiYfJ/9
塩焼きそばみたいになるのかな
0523ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 09:58:59.51ID:vqzVj96T
「塩ラーメンに乗せる」の誤字である確率95％
0524ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 10:01:13.08ID:W0sOvn6Z
味噌ラーメン乗せるのもいいな
0525ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 10:29:28.33ID:t382aHC4
>>523
その通りでございます
0526ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 11:40:48.51ID:AoTI/Zo1
そういえば冷やし中華の季節だな
0527ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 12:18:22.58ID:vPRrBWbP
去年は冷やし中華自作してた
自分の気にいるように改良していったら最後は汁なし担々麺もどきになった
0528ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 12:18:24.25ID:i3rG5vfp
来週にしよう
0529ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 12:48:11.53ID:NLyfdW7i
>>515
そうだよ
ラップで包みジプロックに入れ空気を抜いて冷凍保存してる
使ってる卸し金はパール金属のエッチング薬味おろしで､きめの細かいクリーミーな卸し山葵がさくさく出来るからお気に入り
おろす時は指がキンキンに冷えるから折り畳んだキッチンペーパーで巻いてる
0530ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 14:19:32.54ID:APsd1A39
>>524
ちゃんちゃん焼きそばみたいになるのかな
0531ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 15:23:26.31ID:v9f7TY9T
さっき小さなイカを10匹ほど捌いたら、小指くらいの豆アジが何匹か出てきた。
ほぼ原型をとどめてるので茹でて猫の餌にする予定。

で、ふと思ったんだがこれって「異物混入だ！」とか騒ぐ奴がそのうち出るんじゃないかな？
そんなバカが現れないといいが。
0532ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 16:06:31.91ID:U4u5jOZx
そういや最近は釜揚げシラスとかに混じっている
小さいアジとかタコとかあんまり見なくなったよなーと思ったら
chirimom.jpてサイトがあったよ
0533ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 16:13:30.65ID:t382aHC4
甲殻類のアレルギーの人はジャコや
アサリやシジミに小さなエビ、カニが
入ってるかもしれないから念のため
たべないらしいね
カニかまにカニを入れるなよ…と
ぼやいてた
0534ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 16:20:32.32ID:TuIsWlyI
暑いからモツでも煮込むか
0535ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 16:24:31.01ID:uLiYfJ/9
モツかれ
0536ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 16:28:57.41ID:vPRrBWbP
>>532
ちりめんモンスターな
いろいろ面白いもんが混じってる
0537ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 19:28:09.19ID:vDK9oATY
>>532
なつかし〜わそれｗ
シラスとかにもチビタコ入っていたのになぁ昔は
0538ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 19:53:05.46ID:IYdXENVt
ところでもつ煮にする牛もつの脂って取ったほうがいいのかな？店で食うもつ煮って脂ついてないよな？脂取るとめっちゃ量減っちゃいそうだし
0539ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 19:56:17.70ID:a4z0Fw2b
普通、モツ煮は豚の白モツじゃないか？
0540ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 19:56:28.12ID:TbKHt0u4
モツ煮やもつ鍋の牛ホルモンは下ゆでしてから煮る感じかな
ギトギトのが好きな人なら生のを入れてもいいけど、油がたくさんでそんなに食べられない
0541ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 19:58:43.73ID:hhxakVZm
>>538
脂が付いてる牛モツは焼き肉とかモツ鍋用だよ
0542ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 20:07:31.60ID:IYdXENVt
うん焼肉用って書いてあったけど牛もつこれしかなかったんだ脂とって煮込むよ
0543ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 21:48:24.37ID:t382aHC4
>>539
もつ煮は牛と鶏ですよ
0544ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 21:54:12.93ID:VBtNZZyh
もつ煮なんか地域差バリバリの料理だろ
何が普通とか住んでる地域育った地域で味も材料も千差万別だろ
0545ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 22:21:19.30ID:5O+6UTi2
>>542
脂が嫌ならモツの意味ないやん
0546ぱくぱく名無しさん2018/06/26(火) 23:17:27.74ID:TuIsWlyI
>>545
もつ鍋とかもつ焼きとかなら脂あってもいいけどもつ煮に脂のイメージなかったので
0547ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 02:28:49.00ID:fgv21O02
適当なこといいすぎで笑うわ
どんなモツだろうときちんと下処理しないとうんこの匂いで食えたもんじゃない
0548ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 02:37:53.52ID:LUydv7oI
誰も下処理しないとか言ってねえだろバカか？
0549ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 07:26:25.15ID:7LYQJ1S4
>>547
自分で豚をシめて食べてるのか？
0550ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 12:18:58.98ID:Plv8QHco
>>546
ももクロで知られる煮込みは冷やすと固まる
冷めたのも旨いがな
0551ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 14:30:17.74ID:sfosAGi0
>>548
と、バカが切れておりますｗ
0552ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 16:11:56.59ID:DHc1KWCU
今日の晩飯はツルムラサキと豚バラの中華風炒め。
0553ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 16:27:08.71ID:dJ+Rvpgd
モツ煮作る時、何度か茹でこぼしするけど、その際、油を多く流すので、特に冬場は下水が詰まりやすい
0554ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 16:28:38.53ID:pw1YvWxj
モツはボイル済みのしか買わないな
0555ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 16:40:29.74ID:5NXMK+yy
>>553
茹でこぼしはザルでモツと茹で汁を分けて､茹で汁は荒熱を取ったあと冷蔵庫で冷まして脂を固まらせて取るといいよ
取り出した脂は精製するとラードとして使えるから一石二鳥
0556ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 16:55:49.13ID:dJ+Rvpgd
>>555
なかなか良い方法だけど、作る時は結構大きい鍋で作るので、冷蔵庫に茹で汁をしまうスペースが無いな〜
最近、茹で汁はトイレに捨てる
0557ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 17:14:29.73ID:5NXMK+yy
>>556
茹で汁の上澄みだけをお玉で別容器に取るだけでいいんだよ
0558ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 17:18:38.82ID:dJ+Rvpgd
>>557
なるほど！！
今度、やってみる
0559ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 17:32:47.65ID:zkX4Hqop
牛肉で作りおきに良い料理を教えてください
ググってもしぐれ煮くらいしか出てこなくて困ってます
0560ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 17:42:55.33ID:6wgbQXRB
>>559
八幡巻きは？
おせちに入れるくらいだから日持ちすると思うけど
0561ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 17:43:22.09ID:wJNar1m0
>>559
ささがきゴボウと牛バラをニンニク醤油か
焼肉のタレで炒める
0562ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 17:56:01.31ID:dJ+Rvpgd
「作りおき」とは少し違うけど、ジップロックで塩麹か金山寺味噌に漬けて冷蔵庫で３日寝かせると柔らかくなって風味も良くなる
0563ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 17:57:46.53ID:DHc1KWCU
>>559
牛丼/肉うどんの具はよく作ってる。
フリーザーバッグのSサイズに1食分ずつ入れて冷凍。

https://www.kurashiru.com/recipes/95d32cd1-fcf0-4812-b8f4-449b1878363f
こんなのも見つけたが生クリーム大さじ1とかわざわざ買うのもなぁ。
0564ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 18:07:25.16ID:l1f3O8TP
>>563
バター多めにして牛乳で代用できそうじゃね？＞生クリーム
0565ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 18:37:11.78ID:DHc1KWCU
>>564
うん、そんな感じでいいと思う。

100ml入の料理用生クリーム（量が少ないからいくらか安い・量あたりだと割高）とか、
料理用コンパウンドクリーム（植物性脂肪も入ってるから安い）とかでもいいけど、
他に使わないなら結局余るし。

純乳脂の乳主原で、LLで、ポーションパック入り15ml×3個100円とか出してくれんかな。
0566ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 19:39:35.30ID:QiRidybJ
今日は手抜き

おやつはシュークリームとポテチ

夕食はエースコックスーパーカップ野菜タンメン
にワカメとネギを入れたもの

うまかったー
0567ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 19:48:30.54ID:ROG6hORb
グラム45円でアサリ買ってきて塩抜きしてタッパに水ごと入れて冷凍ぼんした。
ちゃんと開いてくれるか不安しかない
0568ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 19:50:59.51ID:Plv8QHco
じゃがバターを食べ過ぎた
0569ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 19:51:34.91ID:xvEivhA4
じゃがバカー
0570ぱくぱく名無しさん2018/06/27(水) 20:01:44.34ID:SRFCi6aY
>>552
ツルムラいいよね
中華炒めによし、ホウレンソウ代わりにオムレツによし、湯がいておひたしに良し
しかも栽培が簡単らしい
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