一人暮らしで自炊している人のためのスレ　189日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 12:35:58.39

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　188日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1527643541/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 23:59:51.65

>>297,416,435,436
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 00:18:56.86

>>437
へぇー
なんか良さげ
やってみよう

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/06/24(日) 00:42:15.38

今週も鶏肉のスモーク、超レアに
鶏がもっとも美味しく感じる焼き加減だにゃー
https://dotup.org/uploda/dotup.org1566689.jpg
何十回もやってるけど、今までお腹を壊したことは一度もないにょ
まぁ、他人様にはオススメしないけどにゃw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 01:18:51.15

鶏は生じゃ駄目だろ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 02:07:15.28

>>437
シシトウは穴をしっかり開けないと爆発するけど
美味しいよね
生姜醤油で食べるのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 03:00:05.44

獅子唐はカレーに入れたり
オクラを沸騰した出汁に入れて、そのまま冷ましたのが好きだが
やはり穴を空けないと危ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 10:59:30.61

刻んだオクラと挽き肉のカレーもいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 11:44:12.97

腐りかけの食材で作るお好み焼き美味しいけど何か悲しい気持ちになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 12:10:36.50

…もんじゃ焼きならまぎれてどうでもよくならない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 12:23:58.91

腐りかけの食材でゲロ作るとか地獄絵図だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 14:03:27.65

肉じゃがから酸味感じたからやったけど気にならなくなるからソースって凄い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 14:17:50.95

腐りもの系は定番の釣りネタの一つｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 14:35:56.00

酸味たっぷりゲロソース

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 14:44:27.18

酸味は腐敗
だから唾液が沢山出るのだとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 15:10:07.85

金山寺味噌に豚ロース漬け込んで焼いて食ったらめちゃくちゃうめえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 16:08:23.68

ウエルシュ菌
食中毒に注意

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 16:41:51.95

>>452
鶏やカジキやイカを漬けても美味しいよ
ヨーグルトと舞茸を混ぜて漬けると
柔らかく瑞々しく漬かる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 16:46:31.46

>>454
へえイカとかうまそうだね今度やろうサンキュー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 17:18:04.09

ググってみたらきんざんじみそって色々と便利そうだね。
見掛けたら試してみよう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 18:08:32.41

>>456
よかったら「しょんしょん」もお試しあれ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 18:29:50.77

美味しそうなスルメイカが一杯百円だったけど調理法知らんからスルー
悔しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 18:43:15.94

>>454
なんなんだよオマエ！まるで割烹の料理人レベルじゃねーか！！すごい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 18:50:43.17

いまイカ高いから刺身にできそうのなら買わないともったいない(´･ω･｀)
そのまま刺身でもいいし、小分けにして冷凍しとけば、
焼きそば、お好み焼き、あんかけ焼きそばとかの具にもなるのに

塩漬けして干せば干物になるし、一夜干しにすれば焼くだけで(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 18:50:58.83

>>457
おお、こんなのもあるのか。通販でないと入手できそうもないね@東京
酒飲みだからきんざんじみそ含めアレンジレシピ考えたら楽しそう。
情報トンコツ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 18:51:40.77

イカなんて頭と足分けて、足の方は目から上切ればあとは全部食べられるから楽勝よ
人によっちゃ内蔵入ってる目から上も食べちゃう

知らん物買っても今どきのスーパーにそこまで難儀するように置いてないから
調味料さえあるならとりあえずで買っちゃってどんどんレパートリー広げたら楽しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 19:19:46.20

大豆か米か麦かの粒が残って見えている味噌類は
馴染みが薄いのでビジュアル的に苦手だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 19:56:13.77

>>463
キュウリにつけて食べると幸せになりますぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 20:01:38.40

納豆汁の底に沈んでるのと一緒だろｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 20:22:03.73

フライパン大(28㎝？)で、鶏むねか豚バラを酒と水で蒸して(加減見てもやしやシメジも有り）蒸し汁(？）があるのでそこに乾燥わかめを投入
わかめが戻ったら塩する

後はキャベツレタスニンジン玉ねぎキュウリと好みのドレッシングや三杯酢（?）などで和えてフライパン山盛りをフライパンから食う
豆腐やそうめんを足してもあり

みっともないので守護霊様とかご先祖様に見られると嫁にいけない
だが体重は減った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 20:32:09.11

カブを安く大量ゲト！今夜は氷水でシめて田楽みそ着けてカブ味噌！
からのジプロック使ってキャベツニンジンらと共に浅漬け！
葉っぱはどうやって食おうかなぁ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 20:53:41.63

株の葉っぱ程最高の素材は日本にない
塩で揉んで味の素、これも日本に誇る世界の調味料

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 20:56:01.63

かぶって大根の上位互換だよな（暴言）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 20:57:21.35

カブをおろしておろしカブにして、おろしそばみたいにくったらうまいかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 20:58:59.76

>>470
ちょっと甘いんじゃないか？
大根の辛みが薬味的に効くんだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 21:00:15.25

>>470
淡白なので風味付けに柚子とか梅とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 21:03:44.85

そこで柚子胡椒ですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 21:17:16.88

あ～たしかにクセがないぶんおろしはイマイチかもね
高めの料理屋とかでたまに見るけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 21:30:35.76

カブをスライスして、葉っぱごと浅漬けの素で漬けると超うまいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 21:37:00.73

カブの葉っぱって美味いよな
野菜2つくっついてるようなもんだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 23:53:18.81

>>441
完全に無視して殺すしか荒らしを撃退する方法は無いのでオススメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 23:59:54.62

最近0時前後で出現するよなアレ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 07:41:33.02

カブとベーコンを塩コショウで炒めても美味いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 08:04:02.83

微妙にスレ違いだけど、数年前に2chで自称医者の奴が居て、
「中学高校の内科検診の際、何か適当な理由つけて、上半身裸、下半身パンツのみにしてやってた」
「見せても良い下着にさせないために、当日突如予定変更して内科検診した。勝負下着をたくさん拝めた。」
「時間が勿体ないから、ブス・デブは数秒触って終わり。
可愛い子は、全身を舐めるように眺め、乳首をコリコリしながら長時間揉む」
って書き込みしてたけど、
どう考えてもネタだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 08:27:29.36

>>480
ガチなら裏山すぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 08:33:51.87

どう考えてもスレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 08:38:10.66

まあ女児の触り方おかしい医者はいるよね
役得役得

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 09:00:41.69

一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 09:11:38.34

ある意味自炊ではないだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 10:52:42.21

言い換えようがイカ臭いのは変わらん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 11:09:25.53

自炊（意味深）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 12:12:01.52

中学の検診で女子はブラを外してた
自炊してしまうやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 12:35:32.21

板違い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 12:40:37.52

冬瓜を旨煮にしてやろうと意気込んだら肝心の冬瓜が傷んでいた
ふにゃああああ

くやしいのでやたらいい味の卵スープ作った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 12:54:03.24

冬瓜をトロトロに煮込んだスープは
美味しいよね
クリームシチューにしても美味しいのね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 18:26:19.92

無性にほうれん草が食べたくなって買いに行ったけど無かった
やる気なくした

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 19:06:26.51

冬瓜と鶏肉の惣菜、できあいなんだがとても美味しかったので自分で作りたいが
冬瓜すぐ売り切れて入手困難だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 20:44:51.95

大根おろしとか生姜のすりおろしとか一々用意するの面倒くさいけどやっぱり有るとめちゃくちゃ美味しい
焼き鯖と冷奴で実感した
前は魚焼くのすら面倒だったけどフライパン汚さずに焼く焼き方知ってから魚ばっか食べてるー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 20:50:54.16

面倒くさい、その一線を超えないと本当のウマーカンドー飯を口にはできないのよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 20:51:12.15

生姜はチューブの買っちゃってるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 20:52:20.19

カマドウマ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 21:08:03.75

チューブ入りの生姜は後味が悪いから面倒でも冷凍している生姜をすりおろして使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 21:17:16.36

最近卵食べなかったら賞味期限明日なのに五個くらい残ってしまっているので誰か大量に消費できるレシピを...！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 21:19:00.11

チューブ調味料は代用にならんな
おいしくない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 21:19:48.86

過ぎても加熱調理するだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 21:31:05.23

>>499
1日1個生で食えるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 21:33:02.06

>>499
その昔スタローンはコップに沢山の生卵を入れて飲み干したといわれている

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 21:45:13.09

>>499
卵の賞味期限は生食の賞味期限なので、加熱（半熟不可）すればまだまだ大丈夫だぞ
というわけで、とりあえず半熟親子丼で2個使ったら、オムライス、卵焼き、かき玉スープ、
かき玉うどん、チャーハン、カレーのゆで卵トッピング、冷やし中華の錦糸卵とかで消費しれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 21:49:15.70

賞味期限切れの卵をてきとーにゆで卵にして中が半熟だと一瞬ヤバイかなと思う。でも1ヶ月内だとええかと思い直す
生卵での死亡事故は割ったあと生のままのを冷蔵庫に保存してそれを生のままがーっと飲んじゃったケースかな。結構短い保存期間だった気が。割って生のままはダメだね
生卵を使って｢タレ｣的なものを作ってうっかり残りを保存したら危険かも。醤油とか使ってれば刺身の漬けみたいに少し延命するかもだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 22:02:47.28

皆さんありがとうございます
焼いたら大丈夫ならとりあえず色々と作ってみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 22:08:26.10

>>499
オムレツかオムライス
一回一食に卵2-3個使うから二食作れば消費できる
この際折角だからフワトロオムレツの練習を兼ねるつもりで

二連続オムレツオムライスが嫌なら卵2個は茹で卵か煮卵にして冷蔵すれば1-2日は持つ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 22:08:46.35

煽りでもなんでもなく、割った生卵って、微生物の理想的な培地だぞ。
吉野家が持ち帰りお断りなのには理由があるんだ。特にこの時期、即食わんと危ないなんてもんじゃない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 22:30:46.00

いつもタルタルソース作って消費してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 22:43:14.11

なんだって卵の中身だけでヒヨコが生まれてるくせわけだからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 22:45:10.43

>>500
ワサビもホースラディッシュを擦るんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 22:51:04.03

道民か

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 22:54:50.05

ワサビも冷凍してる本山葵を擦って使ってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 23:39:00.43

粉わさびを大根おろしの汁で練って
作ると良い感じに出来るよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 02:01:37.07

>>513
冷凍のまま擦って
使い終わったらまた冷凍庫にもどすの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 02:25:19.96

どういう難度とレベルのレシピを求めてるのか知らないけど、
玉ねぎ1個分をみじん切りにして中火でジックリ焦がさないように
バターもしくは油で透明になるまで炒めて
強火にして割っておいた溶き卵3個くらい入れて
手早くかき混ぜるスクランブルエッグは簡単なのでよく作るよ。
あとは普通に目玉焼きとか2個単位で作るな俺はｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 06:53:07.09

明太子ひと腹を包んだ玉子焼きめちゃうま。ご飯より酒の方が相性良いけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 07:01:22.00

道民で思い出したけど
千歳にある焼鳥屋で東千歳BBQという店がある
数年前まで90過ぎた名物婆さんが仕切ってた
そこの野菜炒めが最高に美味いんだけど
鳥の足の皮を微塵切りにしてフライパンで炒める
鳥の脂も適量入れる
脂が溶けて皮が縮んできたらざく切りのキャベツを投入して強火で炒める
仕上げは塩故障のみ

青森から良い鳥を仕入れてるらしいんだけどこんな適当な作り方なのにものすごい美味い
大体夏はバイクで北海道ツーリングに行ってるんだけどここの野菜炒めをよく食いにいく
冷凍の鳥の皮で家で作ってもかなり美味いからやってみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 07:16:30.66

ワサビはいつもレジ横に置いてある小袋に入ったのを持ち帰って使ってます……

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 07:27:20.83

野菜炒めを食べに行く、ってのがまたいいな
動物性油で調理するとコクが違うからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 09:24:34.98

ラードで野菜を炒めて塩ラーメン乗せるのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 09:39:29.02

塩焼きそばみたいになるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 09:58:59.51

「塩ラーメンに乗せる」の誤字である確率95％

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 10:01:13.08

味噌ラーメン乗せるのもいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 10:29:28.33

>>523
その通りでございます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 11:40:48.51

そういえば冷やし中華の季節だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 12:18:22.58

去年は冷やし中華自作してた
自分の気にいるように改良していったら最後は汁なし担々麺もどきになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 12:18:24.25

来週にしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 12:48:11.53

>>515
そうだよ
ラップで包みジプロックに入れ空気を抜いて冷凍保存してる
使ってる卸し金はパール金属のエッチング薬味おろしで､きめの細かいクリーミーな卸し山葵がさくさく出来るからお気に入り
おろす時は指がキンキンに冷えるから折り畳んだキッチンペーパーで巻いてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 14:19:32.54

>>524
ちゃんちゃん焼きそばみたいになるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 15:23:26.31

さっき小さなイカを10匹ほど捌いたら、小指くらいの豆アジが何匹か出てきた。
ほぼ原型をとどめてるので茹でて猫の餌にする予定。

で、ふと思ったんだがこれって「異物混入だ！」とか騒ぐ奴がそのうち出るんじゃないかな？
そんなバカが現れないといいが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 16:06:31.91

そういや最近は釜揚げシラスとかに混じっている
小さいアジとかタコとかあんまり見なくなったよなーと思ったら
chirimom.jpてサイトがあったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 16:13:30.65

甲殻類のアレルギーの人はジャコや
アサリやシジミに小さなエビ、カニが
入ってるかもしれないから念のため
たべないらしいね
カニかまにカニを入れるなよ…と
ぼやいてた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 16:20:32.32

暑いからモツでも煮込むか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 16:24:31.01

モツかれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 16:28:57.41

>>532
ちりめんモンスターな
いろいろ面白いもんが混じってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 19:28:09.19

>>532
なつかし～わそれｗ
シラスとかにもチビタコ入っていたのになぁ昔は

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