これ？
http://www.peat.co.jp/SHOP/278.html
コンパネで40×40×60の木製燻製器自作したけど
夏場なら温燻の70℃ぐらいまでなら電熱器でも余裕で上がる
冬場はガレージの中でやってるけど
雪降ってる時はそこまで上げるのは厳しいかな