サンマは虫がいるからな
冷凍したもんならいいが、冷燻はおすすめしないな

サンマは温燻だと内臓取って、脂部分は溶けるので薄い腹肉も削ぐからかなり小さくなる
一本、一本ぶら下げて、そんで食べる時に骨もいっぱい
仕込みも、完成後、パスタとか調理するにも意外と面倒
だから、あまりお勧めする人もいないし、今まで話題にもならなかったんじゃないかな？

手間と出来上がりの量と味を考えるとサバの切り身でいいんじゃないか？
季節物として熱燻で少量をすぐ食べるならありかもな