【燻製】肉も魚も【スモーク】24モク目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/09(土) 15:11:28.59

燻製について語ろう。

次スレは>>980が立てて下さい。

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【燻製】肉も魚も【スモーク】23モク目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1516202509/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/09(土) 16:18:17.24

>>1
乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/09(土) 17:44:52.13

　　　｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･
　　　　　｡･ﾟ･こっ、こっこれは乙
　　　　｡･ﾟ･じゃなくて燻煙なんだから
　｡･ﾟ　　　｡勘違いしないでよね!!
ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･________
┃ い ┃
┃ ぶ ┃
┃ し |
┃ 処 ┃
┗━━┛
()()()()()

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 18:14:03.77

>>1
いっちょつ

>>2
かわいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 18:14:27.98

>>3だった死にたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 18:47:38.43

>>5
かわいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 20:38:33.99

まぁ>>2も見ようによっては…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 08:45:33.24

>>2にも穴はあるんだよな……

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 17:19:59.40

総合塩漬剤使ってソーセージ作ってみた
リン酸塩の効果で歯ごたえが素晴らしい
羊腸と間違えて豚腸を使ったが、これも意外に使いやすかった
径が太いので2ｍで1キロ楽に詰め込める

https://imgur.com/a/cB7BA1X

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 18:12:02.41

>>9
キッチンペーパーが終わりかけかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 18:32:24.71

>>9
どうみても…
本当にありがとうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 18:56:39.09

総合塩漬剤つかうと胃の中で発がん物質が発生してる気配があって気持ちが悪くなる
　

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 19:41:17.36

添加物の話になると変なの湧くな健康被害云々はよそでやってくれよ、Twitterとかすぐに仲間出来ると思うからオススメする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 21:50:20.02

とりあえず美味しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 22:10:51.18

>>9
今ってケーシングは人工のが多いんじゃないの？

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/06/18(月) 23:56:53.71

https://dotup.org/uploda/dotup.org1562537.jpg
クルミとサクラチップで4分間燻したやつだにょ
煙の芳しさと生肉の野生っぽさが堪能できる一品でしたにゃー☆