豚骨ガラでラーメンまた作ろうと思うんだがいつも背ガラ入れる意味ある？って悩む
結局ゲンコツとアブラ増やしたほうが濃厚になる
背ガラの良さを教えてくれ

あとキャベツ入れると一気に野菜臭くなるんだよな
入れすぎなんだろうか