>>92
自分は賞味期限スレの住人だから、自己責任でぶっ飛ばすのは何ら問題ないと思ってる。

でも、生産者/販売者が設定している賞味期限と保存方法を無視した、
リスクのある方法を人に薦めてるように見える書き込みは、控えてほしいだけ。

鶏卵の生食で問題になるサルモネラ菌は、すべての卵に付いている物じゃ無い。
およそ3万個に1個程度の確率だと言われてる。
http://keimei.ne.jp/article/20121205n1.html

「万が一サルモネラ菌が付いていても、この保存方法と賞味期限なら生食しても安全」
これが一般向けの卵の賞味期限の意味。

あなたは今までにその1個/3万個に当たってないだけ。

業務用で常温保存しているものは、
「常温の場合、この期間は大丈夫」という範囲内で消費されるのが原則だよ。
だから、吉野家のテイクアウトでは夏季は生卵を売らない。